ଏକ ଛୋଟ ସଫଳ କଫି କାଫେ ଖୋଲିବାର ସରଳ ଉପାୟ |
ବିଶ୍ବବ୍ୟାପୀ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଆକଳନ କରିଛନ୍ତି ଯେ ଲୋକମାନେ ଦିନକୁ ପ୍ରାୟ ୨.୫ ବିଲିୟନ କପ୍ କଫି ପିଉଛନ୍ତି। ପ୍ରସ୍ତୁତ–ପାନ ବଜାରରେ ବିକ୍ରୟ – ଯେଉଁଥିରେ କଫି ଦୋକାନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ – ବର୍ତ୍ତମାନ ଏବଂ ୨୦୨୨ ମଧ୍ୟରେ ୬୭ ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ହେବ ବୋଲି ପୂର୍ବାନୁମାନ କରାଯାଇଛି। ଏଥିସହ, କଫି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ–ପାନୀୟ ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକ ଅସ୍ଥିର ବଜାରରେ ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ ସ୍ଥିରତା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରି କିଛି ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି | ଛୋଟ ବ୍ୟବସାୟ ମାଲିକାନା ସହିତ ଜଡିତ ଅନିଶ୍ଚିତତା | ଯଦି ଆପଣ କଫି ପ୍ରତି ଥିବା ପ୍ରେମକୁ ଆପଣଙ୍କର ଉଦ୍ୟୋଗୀ ଆତ୍ମା ସହିତ ଯୋଡିବାକୁ ଚିନ୍ତା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ କଫି ଦୋକାନ ଖୋଲିବାରେ ଆପଣଙ୍କ ଚେଷ୍ଟା କରିବାର ଏହା ପ୍ରକୃତ ସମୟ ହୋଇପାରେ |
ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଠିକ୍ କରନ୍ତି ତେବେ ଏକ କଫି ଦୋକାନ ଖୋଲିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ | ଯେକୌଣସି ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କଫି ଦୋକାନ ଦେଇ ପାସ କର ଏବଂ ଏହା ସମ୍ଭବତଃ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ସହିତ କଫି, ଏକ୍ଶପ୍ରେସୋ, ଲଟେଟ, ଚା, ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଉପଭୋଗ କରିବ | ଏକ ଟ୍ରେଣ୍ଡି, ଆରାମଦାୟକ ବାତାବରଣରେ ଗୁଣାତ୍ମକ କଫି ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସ ପରିବେଷଣ କରିବା ହେଉଛି ଷ୍ଟାରବକ୍ସ ଦ୍ୱାରା ଅଗ୍ରଗାମୀ ହୋଇଥିବା ଏକ ସଫଳ ବ୍ୟବସାୟ ମଡେଲ୍, ଯାହା ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ୩୧୦୦୦ ରୁ ଅଧିକ କଫିହାଉସ୍ ସ୍ଥାନକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି | ଯଦି ଆପଣ କଫିକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି ଏବଂ ଏକ ବ୍ୟବସାୟର ସୁଯୋଗ ଖୋଜନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଏକ କଫି ଦୋକାନ ଆରମ୍ଭ କରିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ସଫଳ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ମାର୍ଗଦର୍ଶକ |
କଫି ଦୋକାନ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ ତିନୋଟି ମୌଳିକ ବିକଳ୍ପ ଅଛି:
ଏକ ଫ୍ରାଞ୍ଚାଇଜ୍ କ୍ରୟ କରିବା, ଯେଉଁ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅଧିକାଂଶ ପ୍ରମୁଖ ବ୍ୟବସାୟ ନିଷ୍ପତ୍ତି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ନିଆଯିବ | ଏକ ଫ୍ରାଞ୍ଚାଇଜ୍ ଫି ପାଇଁ, ଫ୍ରାଞ୍ଚାଇଜ୍ ପ୍ରଦାନକାରୀ ଦ୍ୱାରା ମନୋନୀତ ସ୍ଥାନରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଟର୍କି ବ୍ୟବସାୟ ଯୋଗାଇ ଦିଆଯିବ |
ଏକ ବିଦ୍ୟମାନ ବ୍ୟବସାୟ କିଣିବା | ଏକ ଟର୍କି ଅପରେସନ୍ ପାଇବା ପାଇଁ ଏହା ଅନ୍ୟ ଏକ ଉପାୟ | ତଥାପି, ବିକ୍ରୟ ପାଇଁ ଏକ ଲାଭଜନକ ବ୍ୟବସାୟ ଖୋଜିବା ଏକ ସହଜ କାମ ନୁହେଁ |
ଆରମ୍ଭରୁ ଆରମ୍ଭ ଏହି ବିକଳ୍ପଟି ସର୍ବାଧିକ ପ୍ରୟାସ ଆବଶ୍ୟକ କରେ କିନ୍ତୁ ଲାଭକୁ ବଢାଇବା ପାଇଁ ସର୍ବାଧିକ ନମନୀୟତା ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସମ୍ଭାବନା ଅଛି |
ଆପଣ ଯେକୌଣସି ବିକଳ୍ପ ବାଛନ୍ତୁ, ସଫଳତା ପାଇଁ ସମାନ ମୌଳିକତା ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ | ଏକ କଫି ଦୋକାନ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ବ୍ୟବସାୟ ଯୋଜନା ନିମ୍ନଲିଖିତ ମୁଖ୍ୟ କାରଣଗୁଡ଼ିକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଉଚିତ୍ |
ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଭଡା ସହିତ ଏକ ଭଲ ସ୍ଥାନ ଖୋଜ |
ଏକ କଫି ଦୋକାନ ଖୋଲିବା ପୂର୍ବରୁ, ସେମାନେ କାହିଁକି ଏତେ ଲୋକପ୍ରିୟ ତାହା ବୁଝନ୍ତୁ | ସର୍ବପ୍ରଥମେ, କଫି ଦୋକାନଗୁଡିକ ସାମାଜିକ ଭେଟଭାଟ ହେବା ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ସ୍ଥାନ | ପରିସଂଖ୍ୟାନ ଦର୍ଶାଏ ଯେ ସାଙ୍ଗମାନଙ୍କୁ ଭେଟିବା ପାଇଁ କଫି ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ଥାନ | ଏକ ପାନୀୟ ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସ ଉପଭୋଗ କରିବା ସମୟରେ ଏକ ବହି କିମ୍ବା ପତ୍ରିକା ପଢିବା କିମ୍ବା ୱେବରେ ସର୍ଫିଙ୍ଗ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ପସନ୍ଦଯୋଗ୍ୟ ସ୍ଥାନ |
ଅନୌପଚାରିକ ବ୍ୟବସାୟ ବୌଠକ କିମ୍ବା ବିଦ୍ୟାଳୟ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଛାତ୍ରମାନଙ୍କ ପାଇଁ କଫି ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ଥାନ | ଯେକୌଣସି ଲୋକପ୍ରିୟ କଫି ଦୋକାନକୁ ଯାଆନ୍ତୁ ଏବଂ, ସମ୍ଭାବନା ଅଛି, ଆପଣ ଏକ ଗ୍ରାହକ କିମ୍ବା ଏକ ବିଦ୍ୟାଳୟ ପ୍ରୋଜେକ୍ଟରେ ସହଯୋଗ କରୁଥିବା ଛାତ୍ରମାନଙ୍କ ସହିତ ତାଲିକା ସମୀକ୍ଷା କରୁଥିବା ଏକ ରିଅଲଟର୍ ଦେଖିବେ |
ଉପରୋକ୍ତ ବିଷୟଗୁଡିକ, ଆପଣ ଏକ କଫି ଦୋକାନ ଖୋଲିବା ସମୟରେ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ସ୍ଥାନ ଖୋଜିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଯଦି ଆପଣ ଫ୍ରାଞ୍ଚାଇଜି କରୁଛନ୍ତି କିମ୍ବା ଏକ ବିଦ୍ୟମାନ ବ୍ୟବସାୟ କିଣୁଛନ୍ତି, ଅବସ୍ଥାନଟି ମନୋନୀତ ହୋଇଛି, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ତଥାପି ଆପଣଙ୍କର ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା ଉଚିତ ଏବଂ ସ୍ଥିର କରନ୍ତୁ ଯେ ବିଦ୍ୟମାନ କିମ୍ବା ମନୋନୀତ ସ୍ଥାନଟି ଭଲ ଅଟେ |
ଅବସ୍ଥାନ ବନାମ ଭଡା
ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ ଅଧିକାଂଶ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଅବସ୍ଥାନଗୁଡିକ ଆପଣଙ୍କର ନିମ୍ନ ରେଖା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ନୁହେଁ | ମଲ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉଚ୍ଚ–ଟ୍ରାଫିକ୍ ସ୍ଥାନଗୁଡିକ ସାଧାରଣତଃ ସର୍ବାଧିକ ଭଡା ଏବଂ ସର୍ବାଧିକ ପ୍ରତିଯୋଗିତା ଥାଏ | କଫି ଦୋକାନଗୁଡିକ ପାଇଁ ଷ୍ଟୋରଫ୍ରଣ୍ଟଗୁଡିକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ଥାନ – ସେମାନଙ୍କର ସର୍ବାଧିକ ଦୃଶ୍ୟମାନତା ଅଛି, ଭଡା ସାଧାରଣତଃ ମଲ୍ ତୁଳନାରେ କମ୍ ଅଟେ, ଏବଂ ସେଗୁଡିକ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦେବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଆପଣ ନିଜର ବ୍ୟବସାୟ ସମୟ ସେଟ୍ କରିପାରିବେ |
ଯାନବାହାନ ଚଳାଚଳ ଏବଂ ପାର୍କିଂ |
ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆପଣ ଏକ ମଲ୍ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉଚ୍ଚ–ପଥଚାରୀ ଟ୍ରାଫିକ୍ ସାଇଟରେ ସ୍ଥାନ ପାଇ ନାହାଁନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କୁ ଚଳାଚଳ ଏବଂ ପାର୍କିଂ ବିଷୟରେ ଭଲ ଭାବରେ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡିବ | ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରତିଷ୍ଠାନକୁ ଯିବା ପାଇଁ ଜଣେ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ବ୍ୟସ୍ତ ବହୁଳ ରାସ୍ତା ବନ୍ଦ କରିବାକୁ କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କୁ ଉପଲବ୍ଧ ପାର୍କିଂ ଖୋଜିବାରେ ଅସୁବିଧା ହୁଏ, ତେବେ ସେମାନେ ସେମାନଙ୍କର ବ୍ୟବସାୟକୁ ଅନ୍ୟତ୍ର ନେଇଯିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଛି | ଆଦର୍ଶରେ, ଆପଣ ଏକ ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ରାସ୍ତାରେ ପ୍ରଚୁର ପାର୍କିଂ ସହିତ ଏକ ସୁବିଧାଜନକ, ଉଚ୍ଚ ଦୃଶ୍ୟମାନ ସ୍ଥାନ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ଯାହା ଦ୍ବାରା ଗ୍ରାହକମାନେ ସହଜରେ କାର୍ଯ୍ୟ କିମ୍ବା ବିଦ୍ୟାଳୟକୁ ଯିବା ବାଟରେ ଡ୍ରପ୍ କରିପାରିବେ |
ବାଇକ୍ ପାର୍କିଂ|
ସାଇକେଲ ଚଲାଇବା ଲୋକପ୍ରିୟତା ସହିତ ଲମ୍ଫ ଏବଂ ସୀମା ବଢେଇବା ସହିତ ବାଇକ୍ ପାଇଁ ଏକ ସୁରକ୍ଷିତ ଲକ୍ ଅପ୍ ପାର୍କିଂ ରହିବା ଜରୁରୀ |
ଏକ କଫି ଦୋକାନ ସଠିକ୍ ସ୍ଥାନ ସହିତ ରାତାରାତି ସଫଳତା ହୋଇପାରେ | ବହୁ ଯାନ, ପଥଚାରୀ, ଏବଂ ସାଇକେଲ ଟ୍ରାଫିକ୍ ଏବଂ ବହୁ ଉପଲବ୍ଧ ପାର୍କିଂ ସହିତ ଏକ ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଛକ ନିକଟରେ ଏକ ସ୍ଥାନ ଖୋଜ, ଏବଂ ଆପଣ ଏକ ଭଲ ଆରମ୍ଭରେ ରହିବେ |
କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଏକ ଉଚ୍ଚ–ଗୁଣାତ୍ମକ ଉତ୍ପାଦ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |
ଏକ କଫି ଦୋକାନ ଖୋଲିବାବେଳେ, ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ କଫି ପିଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ଏକ ସାଧାରଣ କଫି ମଗ୍ କିମ୍ବା ଏକ ଫୋମ୍ କପ୍ ରେ ଏକ ଚାହାଠାରୁ ଅଧିକ ଚାହାଁନ୍ତି |
ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଭେଦଭାବର ଚାହିଦାକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି, ଏକ କଫି ଦୋକାନ ବ୍ୟବସାୟ ନିୟମିତ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିବ ଏବଂ ଆଗକୁ ବଢିବ । ଯଦି ଆପଣ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ,ନିୟମିତ ଏବଂ ବିଶେଷ କଫି, ଚା, ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସ ସେବା ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବେ ନାହିଁ , ଗ୍ରାହକମାନେ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ବାଛିବେ। ଏହା କରିବାରେ ସଫଳ ହୁଅନ୍ତୁ,ଯଦିଓ ଆପଣ ଏକ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ସ୍ଥାନରେ ନାହାଁନ୍ତି | ଏହାର ଅର୍ଥ ଆପଣଙ୍କୁ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ:
ଏକ ଉଚ୍ଚ–ଗୁଣାତ୍ମକ ଏକ୍ଶପ୍ରେସୋ ମେସିନ୍ ଏବଂ ଆନୁଷଙ୍ଗିକ ଉପକରଣ ଯେପରିକି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍, ୱାଟର ଫିଲ୍ଟରେସନ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ ଇତ୍ୟାଦି କିଣ |
ତାଜା ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |
ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ଅଛି କଫି ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ଜଣେ ଭଲ ତାଲିମପ୍ରାପ୍ତ କର୍ମଚାରୀ – ଜଣେ ଜଣାଶୁଣା, କୁଶଳୀ କାରିଗର ଜରୁରୀ |
ଗ୍ରାହକ ପସନ୍ଦ (ଏକ୍ଶପ୍ରେସୋ ଚାହା,ଲାଟେ ଇତ୍ୟାଦି) ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ନିଜର ଅନନ୍ୟ ସୃଷ୍ଟିଗୁଡ଼ିକର ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତୁ |
ଏକ କଫି ଦୋକାନ କିପରି ଆରମ୍ଭ କରିବେ – ଉତ୍ତମ ଗ୍ରାହକ ସେବା ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତୁ |
ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଗ୍ରାହକ ସେବା ହେଉଛି ଯେକୌଣସି ସଫଳ ବ୍ୟବସାୟର ବିଶେଷ ଚିହ୍ନ, ବିଶେଷକରି ଫୁଡ୍ ସର୍ଭିସ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ | ଏକ ଉତ୍ତମ ଅବସ୍ଥାନ, ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା ଉତ୍ପାଦ, ଏବଂ ଉତ୍ତମ ଗ୍ରାହକ ସେବା ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ, ସମ୍ଭାବନା ଅଛି, ଆପଣଙ୍କର ଏକ ସଫଳ କଫି ଦୋକାନ ହେବ |
ସର୍ବେକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପାଞ୍ଚଜଣ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଚାରିଜଣ ଗ୍ରାହକ ସେବାକୁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମାନ୍ୟତା ଦେଇଛନ୍ତି। ଷ୍ଟାରବକ୍ସର ସଫଳତାର ରହସ୍ୟ ହେଉଛି ଏହାର ବୃତ୍ତିଗତ ଏବଂ ଦକ୍ଷ ସେବା | ଯେକୌଣସି କଫି ଦୋକାନର ମାଲିକ ଅନୁକରଣ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ସୁଦକ୍ଷ ମଡେଲ୍ |
କାଉଣ୍ଟର ସେବା ବନାମ ସାରଣୀ ସେବା |
ଅଧିକାଂଶ ସଫଳ କଫି ଦୋକାନଗୁଡିକ କାଉଣ୍ଟର ସେବା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଅର୍ଡର ଏବଂ ପେମେଣ୍ଟ୍ କରିବା ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ସେମାନଙ୍କର ପାନୀୟ ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଏ ସେମାନଙ୍କୁ ଡାକିବା ଆପଣଙ୍କ ଶ୍ରମ ଖର୍ଚ୍ଚକୁ କମ୍ କରିଥାଏ ଏବଂ ଜଳଖିଆ ଏବଂ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ପରି ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ସମୟକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପରିଚାଳନା କରିବାକୁ ଆପଣଙ୍କୁ ସକ୍ଷମ କରିଥାଏ |
ଟେବୁଲ୍ ସେବା ସାଧାରଣତଃ ମନ୍ଥର, ଅଧିକ ଶ୍ରମ–ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟଗୁଡିକ ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ ଯେଉଁଠାରେ ପୃଷ୍ଠପୋଷକମାନେ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୋଜନ ଅର୍ଡର କରନ୍ତି ଏବଂ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନରେ ଅଧିକ ସମୟ ବିତାନ୍ତି | ଏଥିସହ, ଟେବୁଲ୍ ସେବା ରହିବା ଦ୍ୱାରା ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ମିଠା କିମ୍ବା ସ୍ନାକ୍ସ ସହିତ ଅଧିକ ବିକ୍ରୟ କରିବାକୁ ଅଧିକ ସୁଯୋଗ ଦିଆଯାଏ |
ଏକ ଟ୍ରେଣ୍ଡି, ଆରାମଦାୟକ ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତୁ |
ସର୍ବେକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ବିଶ୍ବାସ କରନ୍ତି ଯେ ଏକ କାଫେ ପାଇଁ ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ବଡ ଆକର୍ଷଣ। ଏହାର ସେବା ମଡେଲ ଉପରେ, ଷ୍ଟାରବକ୍ସର ଆରାମଦାୟକ, ଆରାମଦାୟକ ଏବଂ ଆରାମଦାୟକ ବାତାବରଣ ଏହାର ସଫଳତା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଯୋଗଦାନକାରୀ |
ଏକ କଫି ଦୋକାନ ଖୋଲିବାବେଳେ, ସଠିକ୍ ବାତାବରଣ ରହିବା ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ବିଷୟ, ଯେଉଁମାନେ ସାଙ୍ଗ କିମ୍ବା ବ୍ୟବସାୟ ସହଯୋଗୀମାନଙ୍କ ସହିତ ଖଟି ହେବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ଏବଂ ଅତିରିକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି | ଏକ ସପ୍ତାହ ଅପରାହ୍ନରେ ଯେକୌଣସି ଲୋକପ୍ରିୟ କଫି ଦୋକାନକୁ ଯାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ସମ୍ଭାବନା ଅଛି, ଆପଣ ଦେଖିବେ ଛାତ୍ର ଗୋଷ୍ଠୀ ସେମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡିକ କରୁଛନ୍ତି (ବିଦ୍ୟାଳୟ ଲାଇବ୍ରେରୀ ଅପେକ୍ଷା କାଫେରିଆ କୁ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ) |
ପ୍ରଚୁର ପ୍ରାକୃତିକ ଆଲୋକ ଏବଂ ଆରାମଦାୟକ ବସିବା ସ୍ଥାନ ସହିତ ଆଦର୍ଶ ବାତାବରଣ ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଆଲୋକ, ବସିବା ଏବଂ ଟେବୁଲ୍ ପ୍ରକାରର ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ (ଯେପରିକି ବେଞ୍ଚ ଟେବୁଲ୍) ଯାହା ଦ୍ବାରା ଆପଣ ଏକକ ଗ୍ରାହକ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଆକାରର ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ସ୍ଥାନିତ କରିପାରିବେ | ସନ୍ଧ୍ୟା ଏବଂ ଦୁର୍ବଳ ଦିନ ପାଇଁ ପ୍ରଚୁର ଆଲୋକ ଥିବା ନିଶ୍ଚିତ ହୁଅନ୍ତୁ | ଏକ ବାହ୍ୟ ପଟୁଆର ସ୍ଥାନ ରହିବା ଜରୁରୀ ଯାହାକି ବିଭିନ୍ନ ଋତୁରେ ଏକ ବିରାଟ ଆକର୍ଷଣ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ବ୍ୟବସାୟର ଦୃଶ୍ୟତାକୁ ବହୁଗୁଣିତ କରିଥାଏ |
ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆପଣ ଏକ ଡିଜାଇନ୍ ପ୍ରୋ ନୁହଁନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କ ପରିସରର ଭିତରର ଡିଜାଇନ୍ କରିବାକୁ ଏକ ଅଭିଜ୍ଞ ଇଣ୍ଟେରିଅର୍ ସାଜସଜ୍ଜା ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ | ଆପଣ ସେହି ଭିନ୍ନ, ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପରିବେଶ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ଯାହା ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିବ ଏବଂ ଏଥିରେ ସମସ୍ତ ଡିଜାଇନ୍ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ : ଲେଆଉଟ୍, ଆସବାବପତ୍ର, ସାଜସଜ୍ଜା, ଆଲୋକ, ଚଟାଣ ଇତ୍ୟାଦି |
ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ନାକ୍ସ ଅଫର୍ କରନ୍ତୁ |
କଫି ଦୋକାନ କିପରି ଆରମ୍ଭ କରିବେ ଯୋଜନା କରିବାବେଳେ ସଫଳତାର ଆଉ ଏକ ଚାବି ହେଉଛି ହୃଦୟଙ୍ଗମ କରିବା ଯେ, ଯଦିଓ କଫି ଏବଂ ଚା’ରେ ଅଧିକ ମାର୍କଅପ୍ ଅଛି (ସ୍ପେସିଆଲିଟି କଫିରେ ୮୦% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ), ଏକ କଫି ଦୋକାନ କେବଳ କଫି ବିକ୍ରିରେ ବଞ୍ଚିପାରିବ ନାହିଁ | ଏକାଧିକ ବିକ୍ରୟ ଏକ ଆବଶ୍ୟକ | କାଉଣ୍ଟରରେ ପ୍ରଦର୍ଶନରେ ଗୁଣାତ୍ମକ ସ୍ନାକ୍ସର ଏକ ପ୍ରକାର ରହିବା ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଅତିରିକ୍ତ କ୍ରୟ କରିବାକୁ ପ୍ରଲୋଭିତ କରିବ |
ଲୋକପ୍ରିୟ ଆଇଟମ୍ ଯାହା କଫି ଏବଂ ଚା ସହିତ ଭଲରେ ଯାଏ:
- ମଫିନ୍ସ |
- କେକ୍ |
- କୁକିଜ୍
- ଚିନାବାଦାମ ଗୁଣ୍ଡ |
- କ୍ରୋଏସାଣ୍ଟସ୍ |
- ବାଗେଲ୍ସ |
- ସ୍କୋନ୍ସ |
- ଗ୍ରାନୋଲା ବାର୍ |
- ଦହି କପ୍ ଏବଂ ପରଫାଇଟ୍ |
- ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ |
ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କର କର୍ମଚାରୀମାନେ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଚେକଆଉଟ୍ ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତି ଯଦି ସେମାନେ କେବଳ କଫି କିମ୍ବା ଚା ଅର୍ଡର କରନ୍ତି |
ଦକ୍ଷତା ପାଇଁ, ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକ ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କିମ୍ବା ବିକ୍ରେତାମାନଙ୍କଠାରୁ କିଣିବା ଉଚିତ୍ | ପ୍ରସ୍ତୁତ–ଅର୍ଡର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା (ଯେପରିକି ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ଇତ୍ୟାଦି) ସମୟ ସାପେକ୍ଷ ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ବିକ୍ରୟ ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ବିଶେଷକରି ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଅବସ୍ଥାରେ | ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ବେକେରୀରୁ ହୋଲସେଲ କରାଯାଇପାରିବ |
ବିଶ୍ୱସ୍ତତା କାର୍ଡ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତୁ |
ମନେକର ଯେ ତୁମେ ଏକ ଭଲ ସ୍ଥାନରେ ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ପାଦ ପରିବେଷଣ କରୁଛ, ଏକ ଲୟଲିଟି କାର୍ଡ ପ୍ରୋଗ୍ରାମ ରହିବା ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ପିଠା ଉପରେ ବରଫ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ପ୍ରକୃତରେ ତୁମକୁ ଏକ ଗ୍ରାହକ ଗଠନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ | ୧୦ ଟି ପୂର୍ବ କ୍ରୟ ପରେ ଏକ ଲୟଲିଟି କାର୍ଡରେ ଏକ ମାଗଣା ଏକ୍ଶପ୍ରେସୋ କିମ୍ବା ଲଟେ ପାଇବା କାହାର ମୁହଁରେ ହସ ଫୁଟାଇବ |
ଲୟାଲିଟି କାର୍ଡଗୁଡ଼ିକ ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କର ତଳ ଧାଡ଼ିରେ ଉନ୍ନତି ହୁଏ:
- ନିୟମିତ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ବାରମ୍ବାର ଆସିବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବା |
- ପ୍ରତିଯୋଗୀମାନଙ୍କ ଅପେକ୍ଷା ଆପଣଙ୍କ ବ୍ୟବସାୟ ବାଛିବାରେ ବାରମ୍ବାର ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଅଡୁଆରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା |
- ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଅଧିକ ଖର୍ଚ୍ଚ କରିବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବା |
ଭଲ ଗୁଣବତ୍ତା କାର୍ଡ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ ଆପଣଙ୍କର ବ୍ୟବସାୟ ନାମ ଏବଂ ଲୋଗୋ ମୁଖ୍ୟତଃ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହୋଇଛି ଏବଂ ୱାଲେଟ୍ କିମ୍ବା ପର୍ସରେ ସହଜରେ ରହିବ | ବୈକଳ୍ପିକ ଭାବରେ, ଆଜିକାଲି ଅନେକ ପସ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ବିଶ୍ୱସ୍ତତା ପ୍ରୋଗ୍ରାମକୁ ଏକତ୍ର କରିଥାଏ, ଯାହା ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ନିଜ ୱାଲେଟରେ ବହନ କରିବାକୁ ଏକ କମ୍ ଜିନିଷ ଦେଇଥାଏ |
ଫ୍ରଣ୍ଟ ଲାଇନରେ ସେବା କରନ୍ତୁ
ଯେକୌଣସି ଗ୍ରାହକ ସେବା–ଘୋର ବ୍ୟବସାୟ ପରି, ଏକ କଫି ଦୋକାନ ଚଳାଇବାବେଳେ ମାଲିକ ଉପସ୍ଥିତ ରହିବା ଉଚିତ ଏବଂ ବ୍ୟବସାୟ ସହିତ ଯଥାସମ୍ଭବ ସମ୍ପୃକ୍ତ ହେବା ଉଚିତ୍ | ଅନେକ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ, ଏକ ଭଲ ବ୍ୟବସାୟର ସଙ୍କେତ ହେଉଛି ମାଲିକ ଆଗ ଏବଂ କେନ୍ଦ୍ର ଅର୍ଡର ନେବା, ସେବା କରିବା ଏବଂ ଜନସାଧାରଣଙ୍କ ସହ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରିବା |
ଏକ ହ୍ୟାଣ୍ଡ–ଅନ୍ ଉପସ୍ଥିତି ରହିବା ମଧ୍ୟ କର୍ମଚାରୀମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ପ୍ରଦର୍ଶନ ପାଇଁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ପ୍ରଥମେ ତୁମର କଫି ଦୋକାନ ଆରମ୍ଭ କର, ଏହା ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଯଦି ଆପଣ ଉପସ୍ଥିତ ରହିବାକୁ ଅସମର୍ଥ, ଜଣେ ଭଲ ପରିଚାଳକ ଖୋଜିବା ଏକାନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ |
ୱାଇ-ଫାଇ ସେବା
ଅଧିକାଂଶ କ୍ୟାଫେ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସୁବିଧା ଭାବରେ ମାଗଣା ୱାଇ-ଫାଇ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି, ଯେଉଁମାନେ କଫି କିମ୍ବା ସ୍ନାକ୍ସ କରିବା ସମୟରେ ବ୍ୟବସାୟ, ବିଦ୍ୟାଳୟ କାର୍ଯ୍ୟ କିମ୍ବା କେବଳ ୱେବ୍ ସର୍ଫ୍ କରିବାକୁ ମୋବାଇଲ୍ ଡିଭାଇସ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି | ଆପଣ ଏକ ବଡ କଫି ଶୃଙ୍ଖଳା ଖୋଜିବାର ସମ୍ଭାବନା ନାହିଁ ଯାହା ଏହାର ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ମାଗଣା ୱାଇ-ଫାଇ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ |
ଅବଶ୍ୟ, ବହୁ ସଂଖ୍ୟାରେ ସ୍ବାଧୀନ କଫି ଦୋକାନଗୁଡିକ ମାଗଣା ୱାଇ-ଫାଇରେ ପ୍ଲଗ୍ ଟାଣି ନେଉଛନ୍ତି କିମ୍ବା ଲାପଟପ୍ ଏବଂ ଟାବଲେଟକୁ ନିଷିଦ୍ଧ କରି ଏକ ସାମ୍ପ୍ରଦାୟିକ ବାତାବରଣ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି ଯେଉଁଠାରେ ଲୋକମାନେ ଇଣ୍ଟରନେଟରେ ବୁଡ଼ ପକାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରନ୍ତି |
କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ଏକ କଫି ଦୋକାନରେ ବୁଲିବା ଏବଂ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଲାପଟପ୍ କିମ୍ବା ଟ୍ୟାବଲେଟ୍ ଟାଇପ୍ କରିବା ଏକ ଟର୍ନ୍ ଅଫ୍, ଏବଂ ସେମାନେ ସେମାନଙ୍କର ବ୍ୟବସାୟକୁ ଅନ୍ୟତ୍ର ନେବାକୁ ପ୍ରବୃତ୍ତି କରନ୍ତି |
କେତେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ୱାଇ-ଫାଇ ଥିବାରୁ ପ୍ରକୃତରେ ଲାଭ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି, ଯେହେତୁ ମୋବାଇଲ୍ ଡିଭାଇସ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ସମୟ ବିତାଇବାକୁ ପ୍ରବୃତ୍ତି କରିପାରନ୍ତି କିନ୍ତୁ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନରେ କମ୍ ଅର୍ଥ ଖର୍ଚ୍ଚ କରନ୍ତି | କେତେକ କଫି ଦୋକାନ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ପରି ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ସମୟରେ ଲାପଟପ୍ ଏବଂ ମୋବାଇଲ୍ ଉପକରଣକୁ ଅନୁମତି ନ ଦେଇ ଆପୋଷ ବୁଝାମଣା କରିଛନ୍ତି |
ପରିଶେଷରେ, ଆପଣ ମାଗଣା ୱାଇ-ଫାଇ ପାଇବାକୁ ସ୍ଥିର କରନ୍ତି କି ନାହିଁ ଆପଣଙ୍କ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଇଚ୍ଛା ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ଆଧାର କରି ଏକ ବ୍ୟବସାୟିକ ନିଷ୍ପତ୍ତି ହେବା ଉଚିତ୍ | ସର୍ବଶେଷରେ, ଯଦି ଲୋକମାନେ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ଯେ ସେମାନେ ନିଜକୁ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ |
