మసాలా వ్యాపారం

మసాలా వ్యాపారం

భారతదేశం సుగంధ ద్రవ్యాల ప్రధాన ఉత్పత్తిదారు మరియు ఎగుమతిదారు, అందువల్ల భారతదేశంలో సుగంధ ద్రవ్యాల వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించడం చాలా లాభదాయకమైన వ్యాపార ఎంపిక. మసాలా పొడి తయారీ వ్యాపారం అనేది ఒక రకమైన వ్యాపారం, ఇది తక్కువ పెట్టుబడితో యజమానికి మంచి రాబడిని ఇస్తుంది. అలాగే, ఎవరైనా ఈ వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించవచ్చు; ఇంటి ఆధారిత మసాలా వ్యాపారం కూడా చాలా లాభదాయకం.

భారతదేశంలో మసాలా వ్యాపారం యొక్క పరిధి

అన్ని రకాల భారతీయ వంటకాల్లో అన్ని రకాల మసాలా పొడి(సుగంధ ద్రవ్యాల) తప్పనిసరి. భారతదేశంలోని ప్రతి రెసిపీలో మీరు ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రకాల మసాలా దినుసులను కీలకమైన పదార్ధంగా కనుగొంటారు. సుగంధ ద్రవ్యాలు సువాసన, రంగు మరియు మంచి రుచిని ఆహారంలో తీసుకురావడానికి సహాయపడతాయి. పసుపు పొడి మిరప పొడి, కొత్తిమీర పొడి, జీలకర్ర పొడి మొదలైనవి భారతదేశంలో ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలు. మరియు ఏలకులు, మిరియాలు, జీలకర్ర, బే ఆకు, దాల్చినచెక్క మరియు మరెన్నో మసాలా దినుసులు. అందువల్ల, సుగంధ ద్రవ్యాల రంగంలో వ్యాపారాన్ని స్థాపించడం విజయవంతమయ్యే అవకాశం ఉంది.

భారతదేశంలో మసాలా వ్యాపారం ప్రారంభించడానికి పూర్తి మార్గాలు :

భారతదేశం ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద మసాలా దినుసుల ఉత్పత్తిదారు మరియు ఎగుమతిదారు; అందువల్ల దీనిని ‘సుగంధ ద్రవ్యాల భూమి’ అంటారు. గణాంకాల ప్రకారం, 2012-13 సంవత్సరంలో భారతదేశం నుండి 5.8 మిలియన్ టన్నుల సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎగుమతి చేయబడ్డాయి, మిరపకాయ మరియు వెల్లుల్లి ఎగుమతి చేసిన మసాలా దినుసులు. విలువల పరంగా ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలను దిగుమతి చేసుకునే వారిలో యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఆఫ్ అమెరికా మరియు చైనా ఉన్నాయి. అదనంగా, డేటా ప్రకారం ఇరు దేశాలకు ఎగుమతి విలువ రూ. 2115 కోట్లు, రూ. 2019 కోట్లు. నేడు, ప్రస్తుత మార్కెట్ అవసరాలు కూడా స్పైస్ పరిశ్రమకు తగిన అవకాశాలను సృష్టిస్తున్నాయి.

అంతేకాకుండా, ప్రపంచ మార్కెట్లలో భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలను అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు ప్రోత్సహించడానికి భారత ప్రభుత్వం 1987 సంవత్సరంలో సుగంధ ద్రవ్యాల బోర్డును ఏర్పాటు చేసింది. సుగంధ ద్రవ్యాల బోర్డు భారత ప్రభుత్వ వాణిజ్య మరియు పరిశ్రమల మంత్రిత్వ శాఖ క్రింద పనిచేస్తుంది. స్పైస్ హౌస్ సర్టిఫికేట్ లేదా స్పైస్ బోర్డ్ లేదా సేంద్రీయ సర్టిఫికేట్తో బ్రాండ్ రిజిస్ట్రేషన్ కలిగి ఉన్న రిజిస్టర్డ్ మసాలా ఎగుమతిదారులకు విదేశాలలో సుగంధ ద్రవ్యాలు పంపడానికి రాయితీలు ఇవ్వబడతాయి.

భారతదేశంలో సుగంధ ద్రవ్యాల వ్యాపారం ప్రారంభించడానికి లైసెన్సులు మరియు రిజిస్ట్రేషన్లు అవసరం:

మీ వ్యాపారం చిన్న-స్థాయి లేదా పెద్ద ఎత్తున ఉన్నప్పటికీ, మీరు ఈ రిజిస్ట్రేషన్లు మరియు లైసెన్స్‌లను పొందాలి:

• సంస్థల రిజిస్ట్రార్‌తో నమోదు {ROF}. అలాగే, ప్రారంభ దశలో మీ వ్యాపారాన్ని వన్ పర్సన్ కంపెనీగా స్థాపించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
• మీ స్థానిక మునిసిపల్ అథారిటీ నుండి వాణిజ్య లైసెన్స్ పొందడం తప్పనిసరి.
• ఉద్యోగ్ ఆధార్, ఎంఎస్‌ఎంఇ రిజిస్ట్రేషన్ పొందడం ఐచ్ఛికం. ఏదేమైనా, ఒకదాన్ని పొందడం వలన ప్రభుత్వం వివిధ పథకాల కింద రాయితీలు పొందటానికి మీరు అర్హులు.
• ఆహార వ్యాపార లైసెన్స్ / FSSAI లైసెన్స్
• మీరు ప్రపంచ మార్కెట్‌తో కలిసి పనిచేయాలనుకుంటే మీకు IEC లేదా దిగుమతి ఎగుమతి కోడ్ అవసరం
• అన్ని ఎఫ్‌పిఓ నిబంధనలను పాటించడం తప్పనిసరి
• అలాగే, మీరు BIS సర్టిఫికేషన్ పొందాలి. గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలకు అందుబాటులో ఉన్న ISI లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి;
• కారం: ISI 2445-1963
• బ్లాక్ హోల్ మరియు గ్రౌండ్ ISI-1798-1961(Black whole and ground )
• కొత్తిమీర పొడి ISI-2444-1963
• కరివేపాకు ISI-1909-1961
• పసుపు పొడి ISI-2446-1963
• సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సంభారాల నమూనా మరియు పరీక్ష యొక్క పద్ధతులు ISI-199అదనంగా, మీరు అగ్మార్క్ సర్టిఫికేషన్ పొందమని సలహా ఇస్తారు

సుగంధ ద్రవ్యాల వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించడానికి ఇతర అవసరాలు:

రిజిస్ట్రేషన్లు మరియు లైసెన్స్‌లను పొందడమే కాకుండా, మీకు ముడి పదార్థాలు, యంత్రాలు మరియు పరికరాలు మరియు ఒక ప్రణాళిక వంటి ఇతర ప్రాథమిక విషయాలు కూడా అవసరం. అలాగే, మీరు మీ సుగంధ ద్రవ్యాల వ్యాపారం యొక్క స్థానాన్ని నిర్ణయించుకోవాలి.

మీ మసాలా వ్యాపారాన్ని సెటప్ చేయడానికి స్థానాన్ని ఎంచుకోవడం

సుగంధ ద్రవ్యాల పొడి తయారీ పరిశ్రమలు తమ వ్యాపారాన్ని 500 చదరపు అడుగుల విస్తీర్ణంలో ఉన్న భవనంలో ఏర్పాటు చేయాలని సూచించారు, ఇక్కడ మీరు మొత్తం స్థలాన్ని విభాగాలుగా విభజించవచ్చు. ముక్కలు ప్రాసెస్ చేయడానికి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల ప్యాకింగ్ కోసం రెండవ విభజనను కేటాయించడానికి ఒక విభాగం ఉండాలి.

ఇంకా, మీరు నీరు మరియు విద్యుత్ సరఫరా వంటి ప్రాథమిక సౌకర్యాలు తగినంత మొత్తంలో లభించే వాణిజ్య ప్రాంతాన్ని ఎన్నుకోవాలి. అలాగే, మీరు ఇంటి ఆధారిత సుగంధ ద్రవ్యాల వ్యాపారాన్ని ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు, మీకు తగినంత స్థలం ఉందని నిర్ధారించుకోవాలి.

ముడి పదార్థాలను సేకరించడం

మీ మసాలా పరిశ్రమను చేర్చడానికి ప్రాథమిక మరియు అతి ముఖ్యమైన పదార్థం ముడి పదార్థాలు

 మీరు ఈ క్రింది వస్తువులను హోల్‌సేల్‌లో కొనుగోలు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించవచ్చు;

• మిరప
• కొత్తిమీర
• ముడతలు పెట్టిన డబ్బాలు
• జీలకర్ర
• సోపు గింజలు
• మేథి ఆకులు
• ఆవాలు
• మిరియాలు
• అనుమతించబడిన ఆహార రంగు మరియు సంరక్షణకారి
• గసగసాలు
• పసుపు
• అనుమతి లేదా ఫుడ్-గ్రేడెడ్ ప్యాకింగ్ పదార్థాలు

అవసరమైన యంత్రాలను పొందడం

ముడి మసాలా దినుసులను ప్రాసెస్ చేయడానికి మరియు వాటిని పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలుగా మార్చడానికి మీకు సరైన యంత్రాలు మరియు ఇతర పరికరాలు ఉండాలి. మీ అవసరాలకు అనుగుణంగా తాజా సాంకేతికతలు మరియు ఇతర లక్షణాలను కలిగి ఉన్న యంత్రాలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి. మీకు కావాల్సిన కొన్ని పరికరాల జాబితా క్రింది విధంగా ఉంది;

• గ్రౌండింగ్ యంత్రం
• ఇంపాక్ట్ పల్వరైజర్
• డబుల్ స్టేజ్ పల్వరైజర్
• హామర్మిల్(Hammermill)
• మసాలా మిల్లు
• పౌండింగ్ యంత్రం

అదనంగా, ముఖ్యంగా మసాలా పొడి తయారీకి అవసరమైన యంత్రాలు క్రిందివి;

1. కంప్రెసర్
2. విచ్ఛిన్నం(Disintegrator)
3. హీట్ సీలింగ్ మెషిన్
4. ప్యాకేజింగ్ యంత్రం
5. రోస్టర్
6. జల్లెడ
7. మసాలా గ్రైండర్
8. బరువు స్కేల్(Weighing scale)

సుగంధ ద్రవ్యాల పొడిని ఉత్పత్తి చేసే విధానం

దశ 1: శుభ్రపరచడం

సుగంధ ద్రవ్యాలను శుభ్రపరచడం ఇది మొదటి మరియు అతి ముఖ్యమైన దశ, లేకపోతే, ఇది అనేక వ్యాధులకు మూలంగా ఉంటుంది. మొదట, రాళ్ళు, ధూళి మరియు ధూళి వంటి పెద్ద భౌతిక మలినాలను మలినాలను వదిలించుకోవడానికి వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగించడం ద్వారా మానవీయంగా శుభ్రం చేయవచ్చు.

దశ 2: ఎండబెట్టడం

మొత్తం మసాలా దినుసులను శుభ్రపరిచిన తరువాత అది ఎండిపోతుంది. సాధారణంగా, ఇది ఎండబెట్టినది, అయితే ఈ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి కృత్రిమ పద్ధతులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పొడి మసాలా యొక్క నాణ్యత సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎంత బాగా ఎండబెట్టబడ్డాయి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వాతావరణ పరిస్థితుల ఆధారంగా రెండు రకాల ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ఉంది;

పొడి కాలంలో ఎండబెట్టడం

తడి కాలంలో ఎండబెట్టడం

దశ 3: వేయించుట

పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలకు సుగంధం, రంగు మరియు మంచి రుచిని కలిగించడానికి ఎండబెట్టిన తర్వాత సుగంధ ద్రవ్యాలు కాల్చబడతాయి.

దశ 4: పౌడరైజింగ్ / గ్రౌండింగ్

ముడి, మొత్తం మసాలా దినుసులను పొడి రూపంలో రుబ్బుకోవడానికి పల్వరైజింగ్ లేదా గ్రౌండింగ్ యంత్రాలను ఉపయోగిస్తారు.

దశ 5: గ్రేడింగ్

సుగంధ ద్రవ్యాలు వాటి ముడి పదార్థాలతో కలిపిన చేరికలు మరియు నిష్పత్తి ఆధారంగా గ్రేడింగ్ జరుగుతుంది. అలాగే, మసాలా పరిమాణం, ఆకారం, సాంద్రత మరియు మసాలా రంగు ఆధారంగా ఇది గ్రేడ్ చేయబడుతుంది.

దశ 6: జల్లెడ

పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు ఏకరీతి మెష్ పరిమాణాన్ని కలిగి ఉండేలా జల్లెడపట్టబడతాయి.

దశ 7: ప్యాకేజింగ్

ఈ అన్ని దశల తరువాత, సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్యాకేజింగ్ కోసం పంపబడతాయి. పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్యాక్ చేయవలసిన పరిమాణానికి అనుగుణంగా బరువు మరియు ప్యాక్ చేయబడతాయి.

దశ 8: సీలింగ్

ప్రతి ప్యాకెట్‌ను సరిగ్గా మూసివేయడం చాలా ముఖ్యం. సీలింగ్ చాలా ముఖ్యమైన దశ; సరికాని సీలింగ్ వల్ల మసాలా మిశ్రమం వృధా అవుతుంది, ఎందుకంటే ఇది తేమ, దుమ్ముతో సులభంగా ప్రభావితమవుతుంది లేదా తెగుళ్ళ బారిన పడవచ్చు.

మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు తయారు చేసినప్పుడు, ఇప్పుడు మీరు లాభాలను సంపాదించడానికి అమ్మాలి. ఇది చివరి దశ, కానీ చాలా ముఖ్యమైన దశ; లేకపోతే మీరు కంపెనీని కలుపుకోవడం యొక్క ప్రారంభ ఉద్దేశ్యాన్ని ఎలా నెరవేరుస్తారు: లాభాలను పొందడం? మీ ఉత్పత్తిని విక్రయించడానికి ఎంపికల కోసం చూడటం ద్వారా మీరు ప్రారంభించవచ్చు. ఈ విధానాన్ని జాగ్రత్తగా చేయండి, మీరు ఎంచుకున్న ఒక రకమైన మార్కెట్ ఎంపిక మీరు ఎలా పొందాలో నిర్ణయిస్తుంది. ప్రారంభ దశలో మీరు మాల్స్, కిరాణా దుకాణాలు వంటి పెద్ద మార్కెట్ ప్రదేశాలను కొట్టే ముందు ఈ ఎంపికలను ప్రయత్నించవచ్చు;

స్థానిక మార్కెట్ {రిటైల్}: మీరు మీ ఉత్పత్తులను స్థానిక మార్కెట్లలో, రైతు మార్కెట్లో, స్థానిక వంట పాఠశాలల్లో మరియు ఆహార ప్రదర్శనలలో చిన్న తరహా / రిటైల్ అమ్మకాలకు అమ్మవచ్చు

హోల్సేల్ : మీరు మీ మసాలా ఉత్పత్తులను స్థానిక హోల్‌సేల్ మార్కెట్‌కు అమ్మవచ్చు, దీనిని మార్కెట్ యార్డ్ అని కూడా పిలుస్తారు. హోల్‌సేల్ వ్యాపారికి అమ్మడం మంచి ఎంపిక, ఎందుకంటే మీరు మీ వస్తువులను ఒకే చోట అమ్మాలి, ఆపై మీరు మరిన్ని వస్తువులను ఉత్పత్తి చేయటానికి వెళ్ళవచ్చు.

ఆన్‌లైన్: మీరు మీ ఉత్పత్తులను ఆన్‌లైన్‌లో విక్రయించడానికి మరియు ఎక్కడికీ వెళ్ళకుండా సంపాదించడానికి కూడా ఎంచుకోవచ్చు. వెబ్‌సైట్ల ద్వారా, మీరు కస్టమర్‌తో నేరుగా సంప్రదించాల్సిన అవసరం లేదు, వెబ్‌సైట్ మీ కోసం ఇవన్నీ చేస్తుంది మరియు అవి మీ వస్తువులను విక్రయించడంలో మీకు సహాయపడతాయి.

బి 2 సి వెబ్‌సైట్లు: ఇవి మీ ఉత్పత్తిని నేరుగా కస్టమర్‌కు అమ్మగల వెబ్‌సైట్లు.

ఎగుమతి: మీరు మీ వస్తువులను విదేశాలకు కూడా అమ్మవచ్చు. మీరు అవసరమైన లైసెన్సులు మరియు రిజిస్ట్రేషన్లను పొందాలి మరియు ఎగుమతి ప్రారంభించాలి.

భారతదేశంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు పుష్కలంగా ఉన్నందున సుగంధ ద్రవ్యాల వ్యాపారం ప్రారంభించడం చాలా లాభదాయకమైన ఎంపిక. అలాగే, చాలా స్కోప్‌లు ఉన్నాయి ఎందుకంటే భారతదేశంలో సుగంధ ద్రవ్యాల డిమాండ్ ఎప్పుడూ తగ్గదు. ఇంకా, లాభాలను సంపాదించడానికి మీరు మీ ఉత్పత్తిని రిటైల్, హోల్‌సేల్ లేదా ఆన్‌లైన్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వెబ్‌సైట్లలో మీ ప్రాధాన్యత మరియు సౌలభ్యం ప్రకారం అమ్మవచ్చు.