బేకరీ వ్యాపారం

బేకరీ వ్యాపారం

భారతదేశంలో బేకరీలు బాగా ప్రసిద్ధి పొందాయి. భారతీయ నగరాల్లో దాదాపు ప్రతి వీధిలో బేకరీ ఉంది. బేకరీని తెరవడం
ఇతర రకాల వ్యాపారాల నుండి భిన్నమైన అనేక ప్రత్యేకమైన సవాళ్లను అందిస్తుంది.గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా బేకరీ
పదార్థాలు డిమాండ్ క్రమంగా పెరిగింది. బేకరీ పదార్థాలు వినియోగదారులకు సౌలభ్యం మరియు స్థోమతను అందిస్తాయి
మరియు పెరుగుతున్న డిమాండ్ చాలా మంది బేకర్లు మరియు చెఫ్‌లు బేకరీ వ్యాపారంలోకి ప్రవేశించడానికి
దారితీసింది.

భారతదేశంలో బేకరీ వ్యాపారాన్ని ఎలా ప్రారంభించాలి?

భారతదేశంలో బేకరీ వ్యాపారాన్ని ఎలా ప్రారంభించాలో తెలుసుకోవడానికి ముందు, మీరు బేకరీ వ్యాపార
ప్రణాళికను రూపొందించాలి, ఎందుకంటే ఇది కార్యకలాపాలను క్రమబద్ధీకరించడంలో, బడ్జెట్ పంపిణీని
నిర్ణయించడంలో మరియు మీ బేకరీ వ్యాపారం యొక్క భవిష్యత్తు అభివృద్ధిని ప్లాన్ చేయడంలో మీకు
సహాయపడుతుంది.
➢ వ్యాపార అవలోకనం – మీరు అందించబోయే సేవ రకం. ఇది మీ బేకరీ యొక్క లేఅవుట్ మరియు
సేవా రకం, నమూనా మెను (Menu) మరియు నిర్వహణ బృందం వివరాలను కలిగి ఉండాలి.
➢ పరిశ్రమ విశ్లేషణ – మీరు బేకరీ వ్యాపారాన్ని తెరవడానికి ముందు పరిశ్రమ విశ్లేషణ చేయడం చాలా
ముఖ్యం. ఇది మీ ప్రాంతంలోని పోటీని గుర్తించడానికి, మీ బేకరీ కోసం లక్ష్య ప్రేక్షకులను
విశ్లేషించడానికి మరియు మీ బేకరీ వ్యాపారం కోసం సరైన స్థానాన్ని ఎన్నుకోవడంలో మీకు
సహాయపడుతుంది.
➢ ఆపరేషన్స్ ప్లాన్ – మీ బేకరీ వ్యాపారం యొక్క ఆపరేషన్ ప్లాన్‌లో ఆర్డర్ తీసుకోవడం, మెనూ, సేవ,
సిబ్బంది నిర్వహణ, ముడిసరుకు సేకరణ మొదలైన మీ బేకరీ ఎలా పనిచేస్తుందనే వివరాలను కలిగి
ఉండాలి.

➢ ఆర్థిక విశ్లేషణ – మీ బేకరీ వ్యాపార ప్రణాళిక యొక్క ఆర్థిక విశ్లేషణలో నగదు ప్రవాహ ప్రకటన,
నిర్వహణ ఖర్చులు, స్థిర మరియు పునరావృత ఖర్చులు మొదలైనవి ఉండాలి. ఇది మీ బేకరీ
వ్యాపారం యొక్క ఆర్థిక సాధ్యతను పొందడానికి మీకు సహాయపడుతుంది.
➢ మార్కెటింగ్ ప్లాన్ – మీరు మీ బేకరీ వ్యాపార ప్రణాళికలో మార్కెటింగ్ ప్రణాళికను కూడా చేర్చాలి.
మార్కెటింగ్ ప్లాన్ మీరు కస్టమర్లను ఎలా ఆకర్షిస్తుంది మరియు మీ బేకరీని ఎలా ప్రోత్సహిస్తుంది అనే
దాని గురించి మాట్లాడాలి.

మీ బేకరీ వ్యాపారం కోసం ఒక స్థానాన్ని ఎంచుకోండి

భారతదేశంలో బేకరీ వ్యాపారాన్ని ఎలా ప్రారంభించాలో మొదటి దశలలో ఒకటి మంచి ప్రదేశాన్ని
నిర్ణయించడం. బేకరీ కోసం, అనువైన ప్రదేశం ప్రఖ్యాత మార్కెట్ లేదా ఎక్కువగా రద్దీ ఉన్న హై-ఎండ్
షాపింగ్ వీధులు. ఆదర్శవంతంగా, గ్రౌండ్ ఫ్లోర్‌లోని ఫ్రంట్ ఏరియా షాపులు, సులభంగా ప్రాప్తి
చేయగల మరియు కనిపించేవి, బేకరీ వ్యాపారానికి తగినవి.

అలాగే, బేకరీ యొక్క స్థానాన్ని ఖరారు చేస్తున్నప్పుడు, ఈ ప్రదేశానికి సరైన నీటి సరఫరా మరియు
పారుదల సౌకర్యం ఉండేలా చూడటం చాలా అవసరం. వ్రాతపని మరియు ఇతర లైసెన్సులలో కూడా
ఆస్తి అవసరం కాబట్టి తగిన చట్టపరమైన ఒప్పందాన్ని పొందండి. ఆస్తి యజమాని నుండి నో ఆబ్జెక్షన్
సర్టిఫికేట్ (NOC) ను కూడా మీరు పొందాలి, అతని స్థలం ఫుడ్ అవుట్లెట్ ప్రయోజనాల కోసం
ఉపయోగించబడుతుందని అతనికి సమస్య లేదు.

భారతదేశంలో బేకరీ వ్యాపారం ప్రారంభించడానికి అవసరమైన అన్ని లైసెన్స్‌లను
పొందండి

బేకరీ వ్యాపారానికి లైసెన్సులు కూడా అవసరం: FSSAI లైసెన్స్, GST
రిజిస్ట్రేషన్, స్థానిక మునిసిపల్ కార్పొరేషన్ హెల్త్ లైసెన్స్ మరియు ఫైర్ లైసెన్స్. అన్ని
అనుమతులలో, FSSAI, GST, మరియు స్థానిక మునిసిపల్ కార్పొరేషన్ హెల్త్ లైసెన్స్ చాలా

ముఖ్యమైనవి. మరియు మీరు మీ కార్యకలాపాలను ప్రారంభించిన తర్వాత ఫైర్ లైసెన్స్ పొందవచ్చు.
ఏదేమైనా, బేకరీని ప్రారంభించడానికి ముందు అన్ని లైసెన్సులను కలిగి ఉండాలి.

బేకరీ వ్యాపారం ప్రారంభించడానికి అవసరమైన సామగ్రిని కొనండి

బేకరీ వ్యాపారం కోసం వంటగది పరికరాలు ఖరీదైనవి, ఎందుకంటే ప్రతి పరికరాలు స్టెయిన్‌లెస్
స్టీల్‌తో మరియు దీర్ఘకాలికంగా తయారవుతాయి. బేకరీలో అవసరమైన ప్రధాన పరికరాలు ప్లానెటరీ
మిక్సర్లు, ఓవెన్, డీప్ ఫ్రిజ్, కూలింగ్ ఫ్రిజ్, వర్కింగ్ టేబుల్, గ్యాస్ స్టవ్, సిలిండర్లు, నిల్వ పాత్రలు
మరియు ఇతర పరికరాలు. బేకరీకి మంచి సామర్థ్యం కోసం కొత్త పరికరాలు అవసరం. కానీ ఖర్చును
తగ్గించడానికి, మీరు వర్కింగ్ టేబుల్ సెకండ్ హ్యాండ్ పొందవచ్చు.

మీ బేకరీ వ్యాపారం యొక్క ప్రదర్శన ప్రాంతాన్ని(Display Area) రూపొందించండి

బేకరీ వ్యాపారం యొక్క ఫ్రంట్ ఎండ్(Front-End) చక్కగా రూపకల్పన చేసి, వాక్-ఇన్ కస్టమర్లను
ఆకర్షించడానికి ప్రతి వస్తువు గుర్తించదగిన రీతిలో సృష్టించాలి. మీకు ప్రధానంగా కేకులు మరియు
పేస్ట్రీల కోసం డిస్ప్లే ఫ్రిజ్ అవసరం. రిఫ్రిజిరేటర్ కాకుండా, ప్రదర్శన ప్రదేశంలో సరైన నిల్వ మరియు
వస్తువులకు డిస్ప్లే ర్యాక్ ఉండాలి.
ఏదైనా వ్యాపారం వృద్ధి చెందడానికి మార్కెట్ మరియు
బ్రాండింగ్ చాలా అవసరం మరియు బేకరీ దీనికి కొత్తేమీ కాదు. ప్రొఫెషనల్ డిజైనర్ నుండి సరిగ్గా
రూపొందించిన లోగో మరియు డిస్ప్లే బోర్డు పొందండి. ఇది మీ స్వంత ప్రత్యేక గుర్తింపును
సృష్టించడానికి మీకు సహాయపడటమే కాకుండా ప్యాకేజింగ్ చేసేటప్పుడు మీ బ్రాండింగ్‌లో కూడా
సహాయపడుతుంది. అలాగే, బాగా రూపొందించిన మెనుని పొందడం గుర్తుంచుకోండి. మొదటి కొన్ని
నెలలు, మీ బేకరీని మార్కెట్ చేయడానికి సుమారు 3000 కరపత్రాలు సరిపోతాయి. ఈ 3000
కరపత్రాలు (Pamphlets)మంచి కాగితపు నాణ్యతతో మీకు సుమారు రూ .3000ఖర్చు అవచ్చు .
కస్టమర్లను ఆకర్షించడానికి గొప్ప ప్రదర్శన బోర్డులో కొంత డబ్బు పెట్టుబడి పెట్టండి.

ఈ రోజుల్లో ఆన్‌లైన్ ఫుడ్ డెలివరీకి డిమాండ్ క్రమంగా
పెరుగుతోంది. క్రొత్త బేకరీ వ్యాపారం కోసం, ఆన్‌లైన్ ఆర్డర్‌లను రూపొందించడానికి మీరు మీ వ్యాపారాన్ని ఆన్‌లైన్
ఫుడ్ అగ్రిగేటర్లలో నమోదు చేసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మీ ప్రాంతంలోని ఇతర బేకరీలను సందర్శించండి.
చుట్టూ ఉత్తమంగా పనిచేసే బేకరీల నుండి మీకు లభించే అన్ని బేకరీ మెను ఆలోచనలను జాబితా
చేయండి.నిస్సందేహంగా, దుకాణంలో ఆహ్లాదకరమైన అనుభవం తిరిగి వచ్చే వినియోగదారుల అవకాశాలను
పెంచుతుంది.నాణ్యమైన బేకరీ వస్తువులను సిద్ధం చేయండి, ఎందుకంటే “నాణ్యత” అన్నిటికంటే ఉత్తమమైన
వ్యూహం.మీ ధరలను చాలా తక్కువగా నిర్ణయించడం వలన మీరు నష్టపోవచ్చు. చాలా ఎక్కువ ధర నిర్ణయించడం
వల్ల ధర-సెన్సిటివ్ కస్టమర్లను ఆపివేయవచ్చు.మీ బేకరీ వస్తువులకు సరైన ధర పాయింట్లను కనుగొనే వరకు మీరు
ధరలను ముందుకు వెనుకకు మార్చవలసి ఉంటుంది.
మొదట, మీ బేకరీ వ్యాపారాన్ని మార్కెటింగ్ చేయడానికి మీ స్టోర్ వెబ్‌సైట్
మరియు సోషల్ మీడియా ప్లాట్‌ఫారమ్‌లను ఉపయోగించుకోండి.రెండవది, మీ స్టోర్‌ను Google మ్యాప్స్‌లో
గుర్తించండి.పెరుగుతున్న ఆన్‌లైన్ వినియోగదారుల జనాభాను చేరుకోవడానికి ఫేస్‌బుక్ మరియు వాట్సాప్ వంటి
సోషల్ మీడియాను ఉపయోగించండి.

బేకరీని మొదలుపెట్టినప్పుడు బృందాన్ని నిర్మించడం ఒక ముఖ్యమైన దశ.

మీకు అవసరమైనవి :
➢ ఒక హెడ్ చెఫ్(Chef).
➢ క్యాషియర్ (Cashier)
➢ క్లీనర్ / హౌస్ కీపర్(House Keeper)
➢ ఒక నిర్దిష్ట థీమ్‌లో ప్రత్యేకత కలిగిన చెఫ్‌లు, ఆపరేషన్స్ మేనేజర్, మార్కెటింగ్ వ్యక్తి మరియు ఫైనాన్స్
మేనేజర్ కూడా అవసరం.
బేకరీ క్షేత్రం యొక్క ప్రాథమిక అవసరం ఆవిష్కరణ మరియు ప్రయోగం వ్యాపార
యజమాని జంబో కేకులు మరియు ఫ్రూట్ పేస్ట్రీలు వంటి అత్యుత్తమ మరియు ప్రత్యేకమైన రుచికరమైన
పదార్ధాలను సృష్టించే అన్ని సామర్ధ్యాలను కలిగి ఉన్న ప్రత్యేకమైన చెఫ్‌లను నియమించాల్సిన అవసరం
ఉంది.

ప్రత్యేకమైన బేకరీ ఉత్పత్తులు ప్రజలకు చేరాలి మరియు కస్టమర్ల సమీక్షలను
సేకరించడం చాలా ముఖ్యం.బేకరీ వ్యాపారం విస్తరణకు అధిక సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉందని మరియు
సాధారణంగా బ్రాండ్ పేరుగా మార్చబడుతుందని చాలా వాస్తవ-ప్రపంచ ఉదాహరణలు రుజువు చేస్తున్నాయి
చాలా ముఖ్యమైన దశ ఏమిటంటే, ఇప్పటికే ఉన్న మరియు జనాదరణ పొందిన ఫుడ్ డెలివరీ
ప్లాట్‌ఫారమ్‌లైన జోమాటో, స్విగ్గీ మరియు ఉబెర్ ఈట్స్‌తో సాధ్యమయ్యే మరియు ఆర్ధికంగా భాగస్వామ్యం
చేసుకోవడం, తద్వారా బేకరీ వస్తువులను ఇష్టపడే ప్రదేశానికి మరియు తక్కువ సమయంలో
వినియోగదారుల వద్దెకు అందించడానికి.సేవల సామర్థ్యాన్ని పెంచడానికి డిజిటల్ సాధనాల వాడకానికి
ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది, ప్రత్యేకించి బిజీగా ఉన్న సమయాల్లో ప్రాసెసింగ్ సమయం చాలా తక్కువగా
ఉన్నప్పుడు మరియు చాలా మంది వినియోగదారులు శీఘ్ర సేవలను కోరుతారు.
ఏదైనా వ్యాపార కస్టమర్లు విజయానికి కీలకం. కాబట్టి, ప్రతి కస్టమర్ అనుభవాన్ని
చిరస్మరణీయంగా మార్చడానికి పని చేయండి. సంతృప్తి చెందిన కస్టమర్‌లు ఎక్కువ మంది కస్టమర్‌లను
తీసుకువస్తారు, ఇది మీ జనాదరణను పెంచుతుంది మరియు బేకరీ వ్యాపారం యొక్క సౌహార్దతను
పెంచుతుంది. అలాగే, వినియోగదారుల నుండి అభిప్రాయాన్ని మరియు ఉత్పత్తి సూచనను అడగండి. వారు
మీ నుండి వారు కోరుకున్న సేవ స్థాయిని తెలుసుకోవడానికి ఇది మీకు సహాయం చేస్తుంది. అప్పుడు వారి
కోసం వ్యూహాలను రూపొందించండి.
పైన పేర్కొన్న అన్ని అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకున్న తరువాత, బేకరీ వ్యాపారం నుండి లాభాలను
పొందడానికి మీ నెలవారీ ఖర్చులు మరియు ఆదాయ లక్ష్యాలను అంచనా వేసే వ్యాపార ప్రణాళికను మీరు
సృష్టించాలి. అలాగే, మీరు ప్రారంభించబోయే బేకరీ ఆధారంగా మీ మార్కెటింగ్ వ్యూహాన్ని ప్లాన్ చేయాలి. బేకరీ
వ్యాపారం కోసం మార్కెటింగ్ వ్యూహం గురించి వివరంగా చర్చిద్దాం.
మీ వ్యాపారం యొక్క కస్టమర్ బేస్ ఆధారంగా మీరు మీ
కస్టమర్ ఎవరు మరియు మీ బేకరీ కోసం ఆర్డర్లు స్వీకరించడానికి ఆ వ్యక్తులను చేరుకోవడానికి ఉత్తమమైన
పద్ధతులను ప్లాన్ చేయాలి. అలాగే, పోటీదారుల ధరల వ్యూహాలను మీరు తనిఖీ చేయాలి.ఎక్కువ మంది
కస్టమర్లను ఆకర్షించడానికి వ్యాపారం గురించి ప్రకటనలు కూడా మంచి పద్ధతి.మీ బేకరీ వ్యాపారం ఎక్కువ
మంది కస్టమర్లను ఆకర్షించేలా గుర్తుంచుకోండి, మీరు అత్యున్నత నాణ్యత గల వస్తువులను కాల్చాలి. ఇతర
బేకరీలు అందించని వివిధ అధునాతన వంటకాలను తయారు చేయడం ద్వారా మీరు ప్రత్యేకమైన

రుచికరమైన వస్తువులను తయారు చేయాలి . దీని ద్వారా, మీ వ్యాపారం కోసం ఎక్కువ అమ్మకాలను ఉత్పత్తి
చేయడంలో సహాయపడే మీ నుండి ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడానికి ప్రజలు మళ్లీ మళ్లీ వస్తారు.
కాబట్టి భారతదేశంలో బేకరీ వ్యాపారం మొదలుపెట్టడానికి పైన చర్చించిన అన్ని అంశాలను పరిశీలిస్తే
లాభదాయకంగా ఉంటుంది. మీ వ్యాపారంలో సాధించడానికి మీ పెట్టుబడులు, ఖర్చులు మరియు వాస్తవిక
ఆదాయ లక్ష్యాలను ఏర్పాటు చేయడం వంటి మీ ఆర్థిక అంశాలను మీరు జాగ్రత్తగా అంచనా వేయాలి.