சாக்லேட் தயாரிக்கும் தொழிலை எவ்வாறு தொடங்குவது
உங்களுக்கு பிடித்த சாக்லேட் நிச்சயமாக ஒரு பெரிய பணம் சம்பாதிக்கும் முயற்சியாக மாறும் என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
இந்தியாவில் சாக்லேட் சந்தையின் மொத்த மதிப்பு 2019 ஆம் ஆண்டில் 172 பில்லியன் ரூபாயை எட்டியது, மேலும் 2020-2023 க்கு இடையில் சராசரியாக 10% வளரும் என்று புள்ளி விவரங்கள் கூறுகிறது.
சாக்லேட்டின் பிரபலத்தை மேலும் நிரூபிக்கும் வகையில், கடந்த ஆண்டு மூன்று மாதங்களில் சராசரியாக ஐந்தில் மூன்று பேர் (58%) இந்தியர்கள் சாக்லேட்டை உட்கொண்டுள்ளனர்.
அதில் ஐந்தில் ஒருவர்(21%) பேர் தினசரி சாக்லேட் சாப்பிடுவதாகக் கூறுகிறார்கள் என்று ஒரு சந்தை ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
எனவே இது உங்களுக்கு என்ன உணர்த்துகிறது? ஒரு சிறிய முதலீட்டில் நீங்கள் சாக்லேட் தொடங்கி உங்கள் திறமையால் முன்னேறலாம்.
இருப்பினும், போட்டி கடுமையானது, மேலும் வேகமாக வளர்ந்து வரும் இந்த தொழிலுக்கு நீங்கள் செல்லப் போகிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு ஒரு திட்டம் தேவை.
உங்கள் Confectionary business லாபகரமான வணிகமாக மாற்ற சில பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே.
சாக்லேட் தொழிலைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்:
சாக்லேட் தயாரிக்கும் தொழிலைத் தொடங்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், முதலில் சாக்லெட்டை வீட்டிலேயே செய்யும் விவரத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
அதற்கு இணையதளத்தையோ அல்லது யூடியுப், பேஸ்புக், இன்ஸ்டாகிராம் போன்ற செயலியை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
தங்கள் சொந்த ஊரில் சாக்லேட் செய்யும் இடங்களுக்கு சென்று எவ்வாறு செய்கிறார்கள் மற்றும் சேர்வையுறுப்புக்கள் எப்படி கொள்முதல் செய்கிறார்கள் போன்ற விவரங்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
எனவே நீங்கள் அதிக முதலீடு செய்வதற்கு முன்பு, உங்கள் பகுதியில் யார் சிறந்த சாக்லேட் செய்து விற்கிறார்கள், அவர்கள் எவ்வாறு அதை செய்கின்றார்கள் என்பதை ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள்.
மேலும் உங்கள் போட்டியாளர்கள் யார் யார் என்பது பற்றியும், அவர்கள் கடை, செய்யும் இடம், விற்பனை மற்றும் விளம்பரம் பற்றி மேலோட்டமாக அறிந்து கொள்ளுங்கள்
அனைத்தையும் ஆராய்ச்சி செய்த பிறகு, நீங்கள் எந்த வகையான சாக்லேட் மிட்டாய் தயாரித்து விற்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.
முதலில் எந்த வகையான சாக்லேட்களுக்கு கிராக்கி அதிகம் அல்லது எந்த வகையான சாக்லெட்டுகளை மக்கள் சுவைக்க விரும்புகிறார்கள் என்பதை பற்றி நன்கு அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும், நீங்கள் உண்மையிலேயே தனித்துவமான ஒரு சாக்லேட் செய்முறையைப் ஆராய்ந்து கண்டறிந்தால், அந்த வகை சந்தையின் ஒரு பகுதியை நீங்கள் கையகப்படுத்தலாம்.
இந்தக் குறிப்பை சரியாக செய்தால் உங்கள் Confectionary business சரியான வழியில் தொடங்கலாம்.
உங்கள் இடத்தை முடிவு செய்யுங்கள்:
நீங்கள் உணவு பொருட்களை விற்பனை செய்வதால், உங்கள் உள்ளூர் சுகாதாரத் துறை உங்கள் வணிகத் துறையிடம் அனுமதி பெற வேண்டும்.
உங்கள் வீட்டு சமையலறையிலிருந்து சாக்லேட் தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், மற்ற உணவுகளை அங்கே சமைக்கவோ அல்லது செல்லப்பிராணிகளை வைத்திருக்கவோ கூடாது.
நீங்கள் ஒரு வணிக சமையலறையை வாடகைக்கு எடுத்து அங்கு இருந்து உங்கள் சாக்லேட்மிட்டாய் தயாரித்து விற்கலாம்.
நீங்கள் சாக்லேட் செய்யும் சமையலறை சுத்தமாகவும் சுகாதாரமாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் அங்கு பணிபுரியும் பணியாளர்கள் தக்க சுகாதார கொள்கைகளை பின்பற்ற வேண்டும்.
உங்கள் சமையலறை உங்கள் விற்பனை செய்யும் சந்தை இடங்களுக்கு மிக அருகில் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் நீங்கள் தயாரிக்கும் சாக்லேட்டுகளை உடனுக்குடனே உரிய இடத்துக்கு சென்று சேர்த்துவிடலாம்.
ஏனெனில், உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் புதிய தயாரிப்பை எதிர்பார்க்கிறார்கள். இது Confectionary business வெற்றிக்கு முக்கியமான குறிப்பாகும்.
சட்டப்பூர்வமாக்குங்கள்:
எந்தவொரு வணிகத்தையும் போலவே, இதை சட்டப்பூர்வமாக்க தேவையான உரிமங்களை பெறவேண்டும்.
உங்கள் சாக்லேட் வணிகத்திற்கு குறைந்தது 4 உரிமங்கள் தேவை: எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ(FSSAI) உரிமம், ஜிஎஸ்டி(GST) பதிவு, உள்ளூர் மாநகராட்சி சுகாதார உரிமம் மற்றும் தீ உரிமம்.
உணவு உரிமம்: நீங்கள் (www.fssai.gov.in)வலைத்தளம் மூலம் ஆன்லைனில் விண்ணப்பிக்கலாம். அல்லது பல்வேறு ஏஜென்சிகள் மூலமாகவும் இதைச் செய்யலாம்.
ஓராண்டுக்கு கட்டணமாக ரூ. 5000/- வசூலிக்கப்படும், அல்லது ஐந்து ஆண்டு FSSAI உரிமங்களுக்கான கட்டணம் ரூ .15,000/- கட்டியும் பெறலாம்.
உங்கள் Confectionary businessக்கு FSSAI உரிமத்தை எவ்வாறு பெறுவது என்பதை பற்றி அறிய FSSAI வல்லுநர்களிடம் அணுகுங்கள்.
ஜிஎஸ்டி பதிவு: ஒரு பட்டியலிடப்பட்ட தணிக்கையாளர் உதவியுடன் செய்யப்படலாம். உங்கள் பேக்கரி வணிகத்திற்கான ஜிஎஸ்டி பதிவை எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை அவர்கள் விவரிப்பார்கள்.
இதற்கு உங்களுக்கு தோராயமாக ரூ 3,000 – 5,000 வரை செலவாகும்.
சுகாதார உரிமம்: உள்ளூர் நகராட்சி சுகாதார ஆய்வாளரின் உதவியுடன் நீங்கள் மாநகராட்சியின் சுகாதார உரிமக் கட்டணத்தைப் பெறலாம். இதற்கு உங்களுக்கு ரூ .3,000 வரை செலவாகும்.
தீயணைப்பு உரிமம்: தீயை அணைக்கும் சிலிண்டர்களை நிறுவிய பின், வெறும் 1,000-2,000 கட்டணத்துடன் தீயணைப்பு உரிமத்தைப் பெறலாம்.
நிதி பற்றி சிந்தியுங்கள்:
சாக்லேட் வணிகத்தைப் பற்றிய பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் மிகச் சிறியதாகத் தொடங்கலாம், பின்னர் உங்கள் வணிகம் வளரும்போது விரிவாக்கலாம்.
ஆரம்பத்தில் செலவுகளை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருக்க இது உங்களுக்கு உதவும். உங்கள் சொந்த சமையலறையில் நீங்கள் சிறியதாகத் தொடங்குகிறீர்களா அல்லது ஒரு தொழிற்சாலையுடன் பெரிய அளவில்
தொடங்கலாமா என்பதைப் பொறுத்து உங்கள் தொடக்க செலவுகள் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் எப்படி தொடங்கினாலும், குறைந்தபட்சம் சாக்லேட் தயாரிக்கும் கருவிகளை வாங்க வேண்டும்.
பல்வேறு அளவுகள் மற்றும் அச்சுகளின் வடிவங்கள், தொழில்முறை பாத்திரங்கள், பேக்கிங் தாள்கள் மற்றும் கலவை கிண்ணங்கள் சாக்லேட் மிட்டாய் தயாரிப்பாளருக்கும் பயனுள்ள கருவிகள்.
கூடுதலாக, நீங்கள் சாக்லேட் ரேப்பர்கள், அவற்றை வைத்திருக்க சிறப்பு பெட்டிகள், பைகள் மற்றும் உங்கள் சிறப்பு வடிவமைப்புகளை உருவாக்க வேண்டுமானாலும் தேவையான முதலீடு செய்ய வேண்டும்.
மேலும் மூலப்பொருட்களின் விலை தட்பவெட்ப சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப மாறுபடும், அவற்றை தங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப கொள்முதல் செய்ய வேண்டும்.
முதலில் உங்கள் சேமிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சிறியதை எவ்வாறு தொடங்குவது என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும்.
சிறு வணிக மூலதனம் மற்றும் தொடக்க செலவுகளுக்கு நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக இருக்க முடியும்.
ஒவ்வொரு மாதமும் ஒரு புதிய கருவியில் முதலீடு செய்வது மற்றொரு யோசனை. சிறிதளவு தொழில் வளர்ந்தவுடன் இதர முதலீட்டாளர்கள் அல்லது வங்கிக் கடன் பெற தொடர்பு கொள்ளலாம்.
உங்கள் ரகசியத்தை பாதுகாக்கவும்:
நீங்கள் ஒரு செய்முறையை சட்டப்பூர்வமாக பதிப்புரிமை பெற முடியாது என்பதை அறிந்து பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். அதாவது, உங்கள் செய்முறையை நீங்கள் பாதுகாக்க வேண்டும்,
எனவே உங்கள் மிட்டாயை சிறப்பானதாக யாராவது திருட மாட்டார்கள். இருப்பினும், உங்கள் மிட்டாய் ஒரு தனித்துவமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருந்தால், அதை வர்த்தக முத்திரைப்படுத்த முடியும்.
செயல்முறையைத் தொடங்க நீங்கள் ஒரு வர்த்தக முத்திரை வழக்கறிஞருடன் பேச வேண்டும்.
இது Confectionary business முக்கியமான குறிப்பாகும்.
விற்பது பற்றி சிந்தியுங்கள்:
இந்தத் துறையில் நிறைய போட்டி உள்ளது, எனவே உங்கள் தயாரிப்பைப் பற்றி நீங்கள் எவ்வாறு விளம்பரப்படுத்துவது என்பதைப் பற்றி கவனமாக சிந்தியுங்கள்.
இதைச் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, அவை அனைத்திற்கும் வேறுபட்ட அணுகுமுறை தேவை.
ஒவ்வொன்றையும் சுருக்கமாகப் பார்க்கலாம்.
மொத்த விற்பனை: சாக்லேட் மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் பொருட்களை மொத்தமாக விற்க விரும்புகிறார்கள். மொத்த விலை பட்டியல்களுடன், மிட்டாயின் உண்மையான மாதிரிகள்
அடங்கிய மாதிரி தொகுப்புகளை உருவாக்குவதன் மூலம் இதைச் செய்கிறார்கள், பின்னர் அவற்றை உணவுக் கடைகள், உணவகங்கள் மற்றும் மளிகைக்கடைகளில் விநியோகிக்கிறார்கள். இந்த வழியில் செல்ல நீங்கள் முடிவு செய்தால், உங்கள் திறன்களை மனதில் கொள்ளுங்கள்.
நிகழ்ச்சிகளுக்கு விற்கலாம்: சில சாக்லேட் மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்கள் கேட்டரிங் அம்சத்தில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். பிறந்தநாள் விழாக்கள், திருமண வரவேற்புகள், கலை நிகழ்ச்சி விருந்துகள் மற்றும் பிற நிகழ்வுகளில் சாக்லேட் பஃபேக்கள் எனப்படும் புதிய போக்கு உருவாகிறது. இது நீங்கள் தொடர விரும்பும் ஒரு இடமாகத் தெரிந்தால், நீங்கள் வணிகச் செயல்பாடுகளில் நிறைய நெட்வொர்க்கிங் செய்ய வேண்டும் மற்றும்
நிகழ்வு நிர்வாகிகள், திருமண ஆலோசகர்கள், பாரம்பரிய உணவு வழங்குநர்கள் மற்றும் கார்ப்பரேட் நிகழ்வு திட்டமிடுபவர்களுடன் இணைந்து கைகோர்க்க வேண்டும்.
சில்லறை விற்பனை: முதல் மற்றும் பொதுவான அணுகுமுறை உங்கள் சாக்லேட் மிட்டாய்களை பொது மக்களுக்கு விற்க வேண்டும். உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் தொடங்கி,
அவர்களைப் பரப்பச் சொல்வதன் மூலம் இதைச் செய்ய முடியும். ஆர்டர் கார்டுகளுடன் இலவச மாதிரிகளை வழங்குவதன் மூலம் உங்கள் சுற்றுப்புறத்தையும் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களை அணுகலாம்.
சில சாக்லேட் மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்கள் சிறிய சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் கடையை அமைத்து, உள்ளூர் செய்திதாள்களில் விளம்பரம் செய்வதன் மூலமாகவோ அல்லது
பல ஆன்லைன் ஒப்பந்த தளங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமாகவோ வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கிறார்கள். பின் தேவையை உருவாக்க சமூக ஊடக சந்தைப்படுத்தல், செயலிகள் ஆன பேஸ்புக், இன்ஸ்டாகிராம் மற்றும் ட்விட்டரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், உள்ளூர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு புதிய வரவுகள் பற்றித் தெரியப்படுத்தலாம், மேலும் புதிய மிட்டாய் தயாரிக்கப்பட்டதும் அவர்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.
உள்ளூர் சிறு வணிகங்களுக்கான இலவச சமூக ஊடக சந்தைப்படுத்தல் தளங்களின் பட்டியலைப் சேர்க்கவும். உங்கள் குறிக்கோள் விசுவாசமான வாடிக்கையாளர்களை பின்தொடர்பை உருவாக்குவதோடு, புதிய மற்றும் தனித்துவமான தயாரிப்புகளையும் சுவைகளையும் தொடர்ந்து வழங்குவதன் மூலம் அவர்களை உற்சாகமாக வைத்திருக்கும்.
நிர்வாகத்திறமை:
நீங்கள் நிர்வகிக்கக்கூடியதை விட அதிகமாக நீங்கள் எடுக்காத வரை, உங்கள் வணிகத்தில் மூன்று உத்திகளையும் தொடர முடியும். ஒரு ஆரோக்கியமான வணிகம் பொதுவாக பல வருமான நீரோடைகளை
உருவாக்க முயற்சிக்கிறது.
இந்தியாவில் சிறு வணிகத்தை எந்தவொரு குழப்பமும் இல்லாமல் ஒருவர் அல்லது ஒரு சிலருடன் நிர்வகிப்பது இன்றைய கிளையில் மிகப்பெரிய சவாலாகும்.
ஆகையால் சாக்லேட் கடையை நடத்துவதற்கும், சரக்குகளை நிர்வகிப்பதற்கும், கணக்கியல் விஷயங்களை எளிதாக்குவதற்கும் அதற்கான மென்பொருளைக் உபயோகப்படுத்துங்கள்.
அனேகமான சிறு வியாபாரிகள் மற்றும் பெரும்பாலான கடை உரிமையாளர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையை எளிதாக்க ஜிஎஸ்டி கணக்கியல் மென்பொருளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
இறுதியாக மிகவும் வேடிக்கையான ஒன்று, நீங்கள் சுய தொழில் செய்வதற்கும், உங்கள் குடும்பத்திற்கு சம்பாதிக்கவும் இது ஒரு வழியாகும் என்று நீங்கள் நினைத்துக் கூட பார்த்திருக்க மாட்டீர்கள்.
நீங்கள் உங்கள் திறமையை பயன்படுத்தி மற்றவர்களின் நாவில் சுவை ஊறச் செய்தாள் நீங்களும் லாபத்தை பெறலாம். வாழ்த்துக்கள்.
