ஒரு இலாபகரமான இனிப்பு கடை வணிகத்தைத் துவங்குவது எப்படி?
எல்லோரும் பாரம்பரிய இனிப்பு கடையை விரும்புகிறார்கள் – இனிப்பு குழந்தைகளுக்குமிகவும் பிடித்தது. பெரியவர்களையும் மீண்டும் குழந்தை பருவத்திற்கு கொண்டுசெல்லக்கூடியது. பல்பொருள் அங்காடிகளின் போட்டி காரணமாக இதை ஒரு இலாபகரமான வணிகமாக இயக்குவது கடினம், ஆனால் ஒரு தனித்துவமான விற்பனையுடன் ஒரு வலுவான பிராண்டை நிறுவுவது மூலம் இந்த வணிக்த்தை சிறந்த முறையில் நடத்திச் செல்ல முடியும்.
ஒரு இலாபகரமான இனிப்பு கடை வணிகத்தை நடத்த என்ன திறன்கள் தேவை:
சொந்த இனிப்பு கடைகள் தங்கள் பிராண்டை நிலை நிறுத்தி மக்கள் அனுபவிக்கும் ஒரு பழமையான உணர்வைக் கொண்டுள்ளன. உரிமையாளரின் ஆளுமை முக்கியமானது, குறிப்பாக மக்கள் தங்கள் குழந்தைகளை அழைத்து வந்தால். குழந்தைகளுடன் ஈடுபடுவது, அவர்களுக்கு நல்ல நேரம் இருப்பதை உறுதி செய்வது, திரும்பி வருவதை ஊக்குவிப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும்.
லாபத்தை மாற்ற நீங்கள் நல்ல விநியோகத்தை பராமரிக்க வேண்டும், மேலும் சில நேரங்களில் எந்தெந்த பொருட்கள் பிரபலமாக உள்ளன என்பதைப் பார்த்து, உங்கள் பங்கு மற்றும் விளம்பரப் பொருட்கள் இதைப் பிரதிபலிப்பதை உறுதிசெய்ய வேண்டும்.
மார்க்கெட்டிங் திறன்களும் முக்கியம்:
உங்கள் இனிப்பு கடைக்கு வருவதற்கு மக்களுக்கு ஒரு காரணம் தேவை. ஒரு நல்ல காரணத்தை உருவாக்குவது முக்கியம், மேலும் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு இந்த காரணத்தை தெளிவுபடுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது.
இடம்:
எல்லா சில்லறை நிறுவனங்களுக்கும் இருப்பிடம் முக்கியமானது, குறிப்பாக இனிப்பு கடைகளுக்கு. ஒரு இனிமையான கடைக்கான ‘சிறந்த’ இருப்பிடம் மிக முக்கியம். ஒரு பொதுவான தவறு என்னவென்றால், பள்ளி வர்த்தகத்தை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிடுவது, சில இனிப்பு கடைகள் பள்ளி வழித்தடங்களில் அமைந்துள்ளன மற்றும் நல்ல லாபம் ஈட்டுகின்றன – இது பள்ளி பாதை எப்படி ‘வழியிலிருந்து வெளியேறுகிறது’ என்பதையும், பள்ளி விடுமுறை நாட்களில் வர்த்தகம் அதிகமாக வீழ்ச்சியடைகிறதா என்பதையும் பொறுத்தது.
பல இனிப்பு கடைகள் நகர மையங்களில் அமைந்துள்ளன. அங்கு மக்கள் போக்குவரத்து அதிகம் என்பதால், சிறந்த வர்த்தகத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, ஆனால் அதிக வாடகை என்பது ஒரு குறைபாடாகும். ஒரு நகர மையத்தில் உங்கள் வணிகத்தைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், பிஸியான காலங்களில் உங்கள் கடைக்கு பாதிப்பு இருப்பதை உறுதிசெய்ய நடைபயிற்சி பாதைகளை ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள்
உங்கள் இனிப்பு கடை வணிகத்தின் காட்சி பகுதியை வடிவமைக்கவும்
உங்கள் இனிப்பு கடை வணிகத்தின் முன் இறுதியில் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு உருப்படியும் நடைபயிற்சி வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் வகையில் உருவாக்கப்பட வேண்டும். உங்களுக்கு முக்கியமாக இனிப்பு பண்டங்களுக்கென காட்சி குளிர்சாதன பெட்டி தேவை. குளிர்சாதன பெட்டி தவிர, காட்சி பகுதியில் சரியான சேமிப்பு மற்றும் பொருட்களுக்கான காட்சி ரேக் இருக்க வேண்டும்.
பயிற்சி மற்றும் மேம்பாடு:
இனிப்பு விற்பனையாளர்களுக்காக பிரத்யேக படிப்புகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் உங்கள் வணிகத்தை அமைக்கவும், ஒரு தொழில்முறை படத்தை முன்வைக்கவும், வாடிக்கையாளர்களைத் திறம்பட மற்றும் தனிப்பட்ட முறையில் கையாளவும் உதவும் பொது சில்லறை பயிற்சி ஆவசியம்.
தொடக்க செலவுகள்:
பிற சில்லறை வணிகங்களைப் போலவே, வாடகை மற்றும் மறுபயன்பாடு உங்கள் மிகப்பெரிய ஆரம்ப செலவாகும். இனிப்புகள் பெரும்பாலும் மலிவான பொருட்களாகக் காணப்பட்டாலும், பங்கு வியக்கத்தக்க வகையில் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும்.
தேவையான உரிமங்களை வாங்குதல்:
உரிமையாளர் மாதிரி இனிப்பு கடை சந்தையில் நன்கு அறியப்பட்டதாகும். பங்கு கூடுதல் இருக்கும் என்றாலும், முழு கடை மறுபயன்பாடு மற்றும் பிராண்ட் பெயரை (மற்றும் ஒருவேளை விளம்பரப் பொருட்கள்) பயன்படுத்துவதை வழங்கும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. சில சூழ்நிலைகளில் மற்றவர்களை விட உரிமையாளர்கள் சிறப்பாக செயல்படுகிறார்கள்.
நிறுவப்பட்ட நல்லெண்ணம் மற்றும் நம்பகத்தன்மை கொண்ட வணிகம், இது ஆரம்ப கட்டங்களில் விற்பனையை உருவாக்க உதவும். இருப்பினும், பல உரிமையாளர்கள் இனிப்பு கடைகளின் வரலாற்று தரிசனங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டுள்ளனர், இதில் கதவு மணிகள், பழைய பாணியிலான சாயல்கள் போன்றவை இடம்பெறுகின்றன, மேலும் இந்த தோற்றம் உங்கள் இலக்கு சந்தைக்கு பொருத்தமானதாக இருந்தால் – ஒரு உரிமையாளருக்கு பணம் செலுத்தாமல் எளிதாக மீண்டும் உருவாக்க முடியும்.
நகர மையங்களில் உரிமையாளர்கள் பெரும்பாலும் நன்றாக வேலை செய்கிறார்கள், அங்கு அதிக அடிச்சுவடு மற்றும் அடையாளம் காணக்கூடிய பெயர் மக்களை கடைக்குள் வரவழைக்க உதவும். நிறுவப்பட்ட பிராண்டின் ஆதரவையும் நீங்கள் பெறுகிறீர்கள், இது செயல்பாட்டின் முதல் ஆறு மாதங்களில் உங்களுக்கு உதவி தேவைப்பட்டால் மேல்முறையீடு செய்யலாம்.
நீங்கள் வழங்கக்கூடிய சில கூடுதல் சேவைகள் இங்கே:
- கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகள்
- கட்சிகள், திருமணங்கள், நிகழ்வுகளுக்கான மிட்டாய் பஃபேக்கள்
- இயந்திரங்கள் – சாக்லேட் ஃப்ளோஸ், சாக்லேட் நீரூற்றுகள், ஐஸ் லியூஸ்
பிறந்த நாள் / சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு இனிமையான இடையூறுகள்
ஃபட்ஜ் தயாரிக்கும் பட்டறைகள்
சந்தை ஆராய்ச்சி:
உங்கள் பகுதியில் ஒரு ஸ்வீட்ஷாப்பின் தேவை / விருப்பம் இருந்தால், எந்த வகையான இனிப்பு கடை மிகவும் வரவேற்கப்படும் என்பதைக் கண்டறிந்தால் ஒரு சிறந்த யோசனையைப் பெற உதவும். இது போன்ற விஷயங்களைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும்:
எந்த வகையான ஸ்வீட்ஷாப் திறக்க விரும்புகிறீர்கள்? பல்வேறு பழைய பாணி, அமெரிக்கன், சாக்லேட், மலிவான மற்றும் மகிழ்ச்சியான, கம்பீரமான மற்றும் உயர்நிலை மற்றும் பல மாறுபாடுகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்;. இதை நீங்கள் முடிவு செய்தவுடன், உங்கள் திட்டத்தை நகர்த்துவதற்கான சிறந்த நிலையில் இருப்பீர்கள்.
உங்கள் பகுதியில் இந்த வகையான இனிப்பு கடைக்கு சந்தை இருக்கிறதா?
உங்கள் ஸ்வீட்ஷாப் எங்கே இருக்கும்? அருகிலேயே நல்ல மக்கள் நடமாட்டம் இருக்கிறதா? நீங்கள் எவ்வளவு வர்த்தகத்தை பெற முடியும் என்பதை அறிய நீங்கள் வெவ்வேறு நாட்களில் வெவ்வேறு பகுதிகளைப் பார்வையிட விரும்புவீர்கள்.
போட்டியை வழங்கும் ஏதேனும் இனிமையான கடைகள் ஏற்கனவே உள்ளதா? என்பதைப் பற்றி ஆராயுங்கள். உங்கள் போட்டியாளர்கள் யார்? அவர்கள் எதை விற்கிறார்கள், அதற்கு எவ்வளவு கட்டணம் வசூலிக்கிறார்கள்? உங்கள் வாடிக்கையாளருக்கு அவர்களால் வழங்க முடியாதது என்ன, இவற்றைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கத் தொடங்க வேண்டும்.
நீங்கள் இனிப்புகளை மட்டும் பிரத்தியேகமாக கையாள்வீர்களா அல்லது ஐஸ்கிரீம், மில்க் ஷேக்குகள், மிருதுவாக்கிகள், கேக்குகள் அல்லது குக்கீகள் போன்ற பிற தொடர்புடைய தயாரிப்புகளையும் விற்பீர்களா? என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். இவை உங்கள் வணிகத்தை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும்
உங்கள் கடையிலிருந்து மட்டுமே வர்த்தகம் செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்களா அல்லது ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்வதற்கான விருப்பத்தை வழங்குவீர்களா? அப்படியானால், நீங்கள் எந்த வலைத்தளங்களைப் பயன்படுத்துவீர்கள், எவ்வளவு வணிகத்தை எதிர்பார்க்கலாம் என்று முன்னரே முடிவெடுங்கள்.
உங்கள் பகுதியில் ஏதேனும் மானியங்கள் அல்லது தொடக்க வணிகக் கடன்கள் கிடைக்கின்றனவா, ஆம் என்றால், அவை வணிகத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் இயங்குவதற்கும் உங்களுக்கு உதவக்கூடும்.
நீங்கள் முற்றிலும் சொந்த வணிகமாக இருக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்களா அல்லது ஒரு பெரிய உரிமையின் ஒரு பகுதியாக வேலை செய்ய விரும்புகிறீர்களா? இதன் நன்மைகள் மற்றும் வரம்புகள் என்ன? ஒரு உரிமையை வாங்குவதன் நன்மை தீமைகள் என்ன என்பதை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
உங்கள் சந்தை ஆராய்ச்சி எதிர்மறைகளை விட அதிக நேர்மறையானவற்றைக் கொண்டுவருகிறது என்றால், உங்கள் திட்டத்தை எவ்வாறு செயல்படுத்துவீர்கள் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது.
வணிகத் திட்டம்:
எந்த வணிகத்திற்கும் ஒரு வணிகத் திட்டம் மிகவும் முக்கியமானதாக இருக்கும், இந்தியாவில் ஒரு இனிப்பு கடை வணிகத்தை எவ்வாறு தொடங்குவது என்பதைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது செயல்பாடுகளை நெறிப்படுத்தவும், பட்ஜெட் விநியோகத்தை தீர்மானிக்கவும், உங்கள் வணிகத்தின் எதிர்கால வளர்ச்சியைத் திட்டமிடவும் உதவும். இனிப்பு கடைக்காக நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த இடம் உங்களிடம் இருக்கும் தேவைகளுக்கு பொருந்துமா, அதாவது பொருத்தமான அளவாக இருக்குமா என்று சோதனை செய்யுங்கள்.
உங்கள் கடையைச் சுற்றியுள்ள பாதைகள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு போக்குவரத்திற்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
வழிப்போக்கர்களின் வர்த்தகத்தை ஊக்குவிப்பதற்காக நீங்கள் தெரு அடையாளங்களை வைத்திருக்க வேண்டும்,
உங்கள் ஆன்லைன் இருப்பைப் பற்றி யோசியுங்கள். ஒரு வலைத்தளம் அல்லது சமூக ஊடகத்தை உருவாக்குங்கள்.
கடைக்கு உங்களுக்கு என்ன உபகரணங்கள் / அலங்காரங்கள் தேவை என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
- பணப் பதிவேடுகள்,
- காட்சி அலகுகள்,
- குளிர்பதன உபகரணங்கள் போன்றவை இதில் அடங்கும்.
இந்த உருப்படிகளை நீங்கள் எங்கிருந்து பெற முடியும், அவை எவ்வளவு செலவாகும் என்பது பற்றிய நியாயமான யோசனை உங்களுக்கு தேவை.
கடையை நடத்துவதற்கு உங்களுக்கு உதவ வேறு யாரையும் நீங்கள் நியமிக்க வேண்டுமா? அப்படியானால், அவர்கள் ஒரு பகுதிநேர அல்லது முழுநேர அடிப்படையில் பணியமர்த்தப்படுவார்களா? இதற்கு எவ்வளவு செலவாகும் என்பது பற்றி சிந்தியுங்கள்.
உங்கள் இனிப்பு கடைக்கு இன்னும் ஒரு பெயரைப் பற்றி யோசித்தீர்களா? அசல் மற்றும் கவர்ச்சியான பெயரைப் பற்றி யோசிக்க முடியுமா, இது உங்கள் கடையை நிலைநிறுத்துகிறது
இனிப்பு கடையை எவ்வாறு சந்தைப்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள்? எந்தவொரு அசாதாரண வழிகளையும் பற்றி நீங்கள் யோசிக்க முடியுமா? நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க ஒரு சிறந்த நிலையில் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் உங்கள் தயாரிப்பு மிகவும் போக்குவரத்துக்குரியது மற்றும் எப்போதும் ஒரு விருந்தாக இருக்கும்!
சந்தைப்படுத்தல்:
உங்கள் இனிப்பு கடைக்கு இன்னும் சந்தைப்படுத்தல் உத்தி ஒன்றை உருவாக்குங்கள் இல்லையென்றால், இதேபோன்ற பிற வணிகங்கள் தங்களை எவ்வாறு சந்தைப்படுத்துகின்றன என்பதை பார்த்து, அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளக்கூடிய ஏதாவது இருக்கிறதா, என்பதை கவனியுங்கள்.
நீங்கள் ஏதேனும் ஒரு கடையை அமைக்கக்கூடிய உள்ளூர் நிகழ்வுகள் எ.கா. சந்தைகள் அல்லது கண்காட்சிகள், இவற்றில் கலந்து கொள்ளலாம். இந்த வழியில் செயல்படுவதன் மூலம் இனிப்பு கடைகள் அவற்றின் வரம்பை விரிவாக்குவது மிகவும் நல்ல யோசனையாக இருக்கலாம், நீங்கள் ஒரு பிரத்யேக வெளியீட்டு நாளைப் பெறப்போகிறீர்களா? உங்களுக்கு என்ன வகையான சிறப்பு சலுகைகள் மற்றும் ஒப்பந்தங்கள் இருக்கும்? உங்கள் ஸ்வீட்ஷாப் வணிகத்திற்காக திறக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை உள்ளூர் மக்களுக்கு தெரியப்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
விரைவான வாடிக்கையாளர் சேவையை வழங்கவும்:
சிறு வணிகங்கள் எராளமான சேவைகளை வழங்குகின்றன வாடிக்கையாளர் விசுவாச அட்டைகளை அறிமுகப்படுத்துவது உங்கள் வணிகத்தை மேம்படுத்த ஒரு சிறந்த உத்தி ஆகும். எ.கா. மீண்டும் மீண்டும் வணிகத்தை ஊக்குவிப்பதற்காக ‘5 மில்க் ஷேக்குகளை வாங்கி ஒன்றை இலவசமாகப் பெறுங்கள்’ போன்ற சலுகைகளை அறிவிப்பது.
ஆன்லைன் வணிகம்:
இந்த நாட்களில் ஆன்லைன் உணவு விநியோகத்திற்கான தேவை படிப்படியாக அதிகரித்து வருகிறது. ஒரு புதிய இனிப்பு கடை வணிகத்திற்காக, ஆன்லைன் ஆர்டர்களை உருவாக்க உங்கள் வணிகத்தை ஆன்லைன் உணவு திரட்டிகளில் பதிவு செய்யுங்கள். உங்கள் வணிகத்திற்கான ஆன்லைன்-வரிசைப்படுத்தும் வலைத்தளத்தை வைத்திருப்பது அவசியம். இது உங்கள் ஆன்லைன் இருப்பை அதிகரிக்கவும், உங்கள் இனிப்பு கடைக்கான ஆன்லைன் ஆர்டர்களை உருவாக்கவும் உதவும்.
பருவகால உணவுகள் பற்றி சிந்தியுங்கள். உதாரணமாக ஒரு சிறப்பு மா அல்லது தர்பூசணி மெனுவை நிர்வகிக்கவும்.
உங்கள் கவனத்தைப் பொறுத்து உள்ளூர் அல்லது சர்வதேச போக்குகளைப் பாருங்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உருப்படிகளை உங்கள் மெனுவில் பெறுங்கள்.
சில ஆரம்ப சோதனையாளர்களுடன் உங்கள் மெனுவைச் சரிபார்க்கவும். பிரதான துவக்கத்திற்கு முன் முன்னேற்றத்திற்காக அவர்களின் கருத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
விலையில் அல்ல, தரத்தில் போட்டியிடுங்கள். உங்கள் தரம் மற்றும் தயாரிப்புகளின் வரம்புதான் நீங்கள் வசூலிக்கும் விலையை நியாயப்படுத்த வேண்டும். இது உங்கள் போட்டியாளர்களை விட உங்களைத் தேர்வுசெய்து அதிக வணிகத்தைக் கொண்டுவரும் ஒரே விஷயம். ” திருமதி ஆன் பெய்லி, நிறுவனர் புளூபெர்ரி
