written by Khatabook | April 26, 2022

இந்தியாவில் ஒரு சிறிய சாட் கடை வணிகத்தை எவ்வாறு தொடங்குவது

சாட் உணவு என்பது ஒவ்வொரு இந்தியரின் ஏக்கமாகவும், ஒவ்வொரு சிறு வணிகர்களும் தனது வணிகத்தில் சிறந்த போக்குவரத்தைப் பெறுவதற்கான வழியாகும். பள்ளிக்குப் பிறகு அல்லது கல்லூரி நேரத்திற்குப் பிறகு இளைஞர்களின் வயிற்றின் மிகப்பெரிய தூண்டுதலாக இருப்பதால், இந்தியாவில் எந்த பரபரப்பான நகரத்திலும் நீங்கள் தொடங்க விரும்பும் சிறு வணிகங்களின் பட்டியலில் அரட்டை உங்கள் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்களுடன் உங்கள் வணிகத்தை எவ்வாறு தொடங்குவது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் வேண்டுமா? பிறகு தொடர்ந்து படியுங்கள்! இது உங்கள் இறுதி வழிகாட்டியாகவும் இருக்கலாம்!

குறிப்பு எண் 1: மெனுவைத் தீர்மானித்தல்:

சாட் உணவு என்பது சுவைகளின் ஒரு குழுமம். சாட் டின் கீழ் பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன மற்றும் அவற்றைச் செய்வதற்கான வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன. உங்கள் நிபுணத்துவத்தின் அளவை தீர்மானிப்பது மிகவும் முக்கியம். நாளின் முடிவில், சிறந்த சுவையை அடைய தேவையான பொருட்களை சரியான அளவில் கலக்க வேண்டும்.

ஒரு சமோசா போதுமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் அதில் சன்னா மசாலாவை சேர்ப்பது அதை வேறு நிலைக்கு கொண்டு செல்லலாம்.

எனவே, அவர்களின் புகழ் மற்றும் தேவையின் அடிப்படையில் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் படிப்பது அவசியம்.

மேலும், அத்தகைய கடையில் முதலீடு செய்யும் போது, வெவ்வேறு மசாலா செய்ய தரமான பொருட்களைப் பெற தயாராக இருக்க வேண்டும். அவை புதிதாக தயாரிக்கப்படலாமா அல்லது ரெடிமேட் பொருட்களாக வாங்கலாமா என்பதும் முடிவு செய்யப்பட வேண்டும்.

ஒரு வழக்கமான சாட் உணவு உணவகத்திற்கு குறைந்தபட்சம் தேவைப்படலாம்,

1) நிறைய காய்கறிகள்

2) அடிப்படை மாவு

3) ஏராளமான சட்னிகள் மற்றும் சாஸ்கள்

மெனுவில் மேலும் சேர்ப்பது கடையின் உரிமையாளரின் முடிவு மற்றும் அவர்கள் பரிமாற விரும்பும் உணவு, அது ஒரு வகையான டிக்கி, அல்லது பூரி அல்லது சமோசா அல்லது அவை அனைத்தும்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்தியர்கள் அனைவரும் அரட்டையை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். எனவே, உரிமையாளரின் மனதில் ஒரு குறைந்தபட்ச கவலையான ஃபாக்டர் இலக்கு பார்வையாளர்களாக இருக்கும்.

மெனுவைத் தீர்மானிப்பது ஒரு டோமினோ ஸ்டேக் வீழ்ச்சியின் முடிவில் உள்ள வடிவமாகும். அடிப்படைப் பொருட்களைத் தயாரிப்பது, பரிமாறப்பட வேண்டிய உணவைத் தீர்மானிக்கும் பல காரணிகளில் ஒன்றாகும். உபகரணங்கள் மற்றும் சமையலறையின் வகை முடிவுக்கு வெப்பத்தை சேர்க்கிறது.

சாட் இயற்கையாகவே காரமானது மற்றும் சூடாக பரிமாறப்படும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு அடுப்பு, பொருத்தமான அடுப்பு மற்றும் பிற கட்லரிகள் முதலீடு செய்யப்பட வேண்டும். வழக்கமான தோசை ஸ்பேட்டூலாவைத் தவிர, சராசரி வீட்டு சமையலறையில் பொதுவாகக் காணப்படாத புதிய பாத்திரங்கள் தேவைப்படலாம்.

நாள் முடிவில், உணவு எப்போதும் சூடாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.

மிக அடிப்படையான சாட் கடைக்கு குறைந்தபட்சம், எல்பிஜி அல்லது மின்சார அடுப்பு (கள்) மூலம் எரிபொருளான எரிவாயு இணைப்புடன் கூடிய ஒரு அடுப்பு, அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களை சேமிக்க ஒரு அடுப்பு, ஒரு ஹீட்டர், நன்னீர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி, சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் பரிமாறும் பாத்திரங்கள் தேவை. உணவு உள்ளே.

பிளேட்டிங் உரிமையாளரின் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரங்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாகவும் பச்சை நிறமாகவும் இருந்தால் விரும்பத்தக்கது.

நாள் முடிவில், ஒரு நல்ல ஆரோக்கியமான உணவு வாடிக்கையாளர்களை அழைக்கிறது. எனவே, வாடிக்கையாளர்களுக்கு சமைத்து பரிமாறும் நேர்மையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுத்தமான நடைமுறைக்கு அதிக முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்.

இதையும் படிங்க: திருமணத்திற்கான தனித்துவமான பரிசு யோசனைகள்

குறிப்பு எண் 2: இருப்பிடத்தைத் தீர்மானித்தல்

மக்கள் அதிகம் கூடும் இடத்திலும், தேவையின் அடிப்படையிலும் எந்தக் கடையிலும் அதிக போக்குவரத்து கிடைக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஸ்டேஷனரி கடை திரைப்பட அரங்கை விட அலுவலகம் அல்லது கல்வி நிறுவனத்திற்கு அருகாமையில் அதிகமாக வளரக்கூடும். எனவே, அதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். வெற்றிகரமான சாட் கடை வணிகத்தை நடத்த, பொருத்தமான இடம் எது?

இந்தக் கேள்விக்கான பதில், அத்தகைய கடையில் எதிர்பார்க்கப்படும் வாடிக்கையாளர் வகையைப் பொறுத்தது. சாட் அனைத்து வயதினராலும் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் இளைஞர்களால் விரும்பப்படுகிறது.

சாட் மதியம் மற்றும் மாலை நேரங்களுக்கு ஏற்றதாக இருப்பதால், மதிய வேளைகளில் அடிக்கடி செல்லும் இடம் தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம். இது முழுக்க முழுக்க போக்குவரத்தை ஈர்ப்பதற்காகவே உள்ளது, ஆனால் பிஸியான இடம் பலருக்குப் பொருத்தமானதாக இருக்காது என்றாலும், பலனளிக்கும் வணிகத்திற்கு இது ஒரு நன்மையை அளிக்கிறது.

முதலீடு ஒரு முக்கிய காரணியாக இருப்பதால் இது அவ்வாறு உள்ளது. பிஸியான இடங்களில் உள்ள கடைகளுக்கு பொதுவாக தேவை காரணமாக அதிக வாடகை தேவைப்படுகிறது. போதுமான முதலீடு இல்லாத எந்தவொரு நபரும் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். பிஸியான இடம் குறைவான பிஸியான தெருவைக் காட்டிலும் அதிக வருமானத்தைப் பெற்றாலும், அதன் ஒரு பகுதி இன்னும் இடத்தை விட்டுக்கொடுக்கப்படுகிறது. மேலும், மக்கள் நடமாட்டம் குறைந்த புறநகர் மற்றும் நகரங்களில் உள்ள வாடகையை விட நகர்ப்புறங்களில் வாடகை அதிகமாக உள்ளது.

வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க, சுற்றுப்புறம் மற்றும் கடையின் தூய்மையை மனதில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இது பொதுவாக கச்சேரிகளுக்கு காரணமாகும்.

குறிப்பு எண் 3: அளவு மற்றும் பணியாளர்களைத் தீர்மானித்தல்:

மற்றொரு முக்கியமான ஃபாக்டர், அளவு மற்றும் பணியாளர் எண்ணிக்கை. ஒரு சிறிய சாட் கடைக்கு, இது எடுப்பதற்கு எளிதான குச்சியாக இருக்கலாம்.

ஒரு கடை, சிறிய அளவில், அதை பராமரிக்க நிறைய தொழிலாளர்கள் தேவைப்படாது. இருப்பினும், ஒரு பெரிய குழு அமர்ந்து தங்கள் உணவை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும் அளவு அளவு இருந்தால், பணியாளர்களை பணியாளர்களாகத் தேர்ந்தெடுப்பது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கலாம் மற்றும் கடை, சமையல் பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்து பராமரிக்க உதவும்.

மேலும், கடையின் அளவு அனைத்து உபகரணங்களையும் பொருட்களையும் சேமிக்க அனுமதிக்க வேண்டும், இன்னும் சமையலுக்கு போதுமான இடத்தை விட்டு, வாடிக்கையாளர்கள் வசதியாக சாப்பிடலாம்.

சிலர் உணவு டிரக்குகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தேர்வு செய்யலாம், இது மிகவும் பல்துறை. கூட்டம் உங்களிடம் வரவில்லை என்றால், உங்கள் கூட்டத்திற்குச் செல்லுங்கள்! இடங்களுக்கு இடையில் பயணிக்கும் போது டிரக்குகள் தங்களை சந்தைப்படுத்துவதால் இது மிகவும் சாதகமாக இருக்கும். அதிக பொறுப்பு, வாகன எரிபொருள் செலவுகள் சமையல் எரிபொருளின் விலையில் சேர்க்கப்படுதல், சேமிப்பிற்கான இடம் மிகவும் குறைவு போன்ற பெரும்பாலான முயற்சிகள் செய்வதால் ஆபத்துகள் உள்ளன. இதன் விளைவாக, இது உரிமையாளர் செய்ய விரும்பும் முதலீட்டின் அளவைப் பொறுத்தது. உணவு டிரக்கைப் பெறுவதற்கு பல அனுமதிகள் தேவை. ஆபத்துகள் மற்றும் பொறுப்புகள் பற்றி சிந்தித்த பிறகே ஒருவர் முடிவெடுக்க வேண்டும்.

விண்வெளியில் குறுகியதாக இருப்பதைப் பற்றிய ஒரு ஆக்கப்பூர்வமான கண்ணோட்டம், வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் மேஜைகளில் நிற்க அனுமதிக்கலாம், பிஸியான கஃபேக்களில் இருப்பது போல, வாடிக்கையாளர்கள் உட்கார்ந்து மகிழ்ந்த உணவை சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் பிஸியாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் அவசரமாக வேண்டும். ஆனால், இந்த காரணி உரிமையாளரின் ஆதரவைப் பொறுத்தது. அவர்கள் செயல்படுத்த விரும்பும் தீம்.

இறுதியில், சுவையான உணவு இல்லாமல், உணவுக் கடையில் அன்பான மற்றும் அக்கறையுள்ள வாடிக்கையாளர் சேவையால் எந்தப் பயனும் இல்லை. திறமையான சமையல்காரர் பணியமர்த்தப்பட வேண்டும். சரியாக சமைக்கப்படாத உணவுக் கடை, இயந்திரம் இல்லாத கார் போன்றது.

இதையும் படிங்க: ஹிந்துஸ்தான் பெட்ரோலியம் உரிமையைப் பெறுவது எப்படி?

குறிப்பு எண் 4: சந்தைப்படுத்தல்:

ஒரு வணிகம் ஒரு இடத்தில் அதன் தேவையின் அடிப்படையில் சரியாக இயங்க முடியும். ஆனால் ஒரு வணிகமானது உரிமையாளரின் சந்தைப்படுத்தல் உத்தியின் அடிப்படையில் மட்டுமே ஏற்றம் அடைய முடியும். திறப்பு விழா மற்றும் பிற முக்கிய நிகழ்வுகளை விளம்பரப்படுத்துவதும் விளம்பரப்படுத்துவதும் உங்கள் கடையைப் பற்றிய செய்தியைப் பரப்பவும், இறுதியில் போக்குவரத்தைக் கொண்டுவரவும் உதவும்.

சமூக ஊடகம் ஒரு சிறந்த சந்தைப்படுத்தல் முறையாகும். வீடியோக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த குறுகிய வீடியோக்களை வெளியிடுவதன் மூலம் விளம்பரப்படுத்துதல், பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றிய வலைப்பதிவு இளம் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

யூடியூப், இன்ஸ்டாகிராம் போன்ற சமூக ஊடக பயன்பாடுகள் சந்தைப்படுத்தலுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். ஆன்லைனில் உணவை விற்பதன் மூலம் இது லாபத்தை சேர்க்கலாம், ஏனெனில் இது இப்போது மக்கள் எடுத்துச் செல்ல ஆர்டர் செய்வது ஒரு போக்காக உள்ளது. உணவின் பேக்கேஜிங்கில் அதிக முதலீடு செய்ய வேண்டும் என்றாலும்.

மார்க்கெட்டிங் என்பது விளம்பரத்தில் மட்டும் நின்றுவிடாது, இது கடையின் தோற்றம் மற்றும் வடிவமைப்பு, முதல் எண்ணம், தீம் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கியது. இது உரிமையாளருக்கு ஆதரவாகவோ அல்லது பார்வையாளர்களின் ரசனைக்காகவோ இருக்கலாம்.

குறிப்பு எண் 5: உரிமம் மற்றும் அனுமதி:

இந்தியாவில் ஒரு சிறிய துரித உணவு வணிகத்தைத் தொடங்க, ஒருவர் FSSAI (இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலை ஆணையம்) மூலம் அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். இதற்கு உரிமையாளரின் அடையாளம், பிற பிரமாணப் பத்திரங்கள், கடை அமைப்பு, உரிமையாளர் மற்றும் பணியாளர்களின் மருத்துவச் சான்றிதழ்கள் போன்றவை தேவைப்படலாம். இது தவிர, நீங்கள் மாநில வணிக வரித் துறையில் TIN ஐப் பதிவு செய்ய வேண்டும் மற்றும் GST பதிவுக்கு விண்ணப்பிக்க வேண்டும். தண்ணீரையும் ஐஎஸ்ஐ சோதனை செய்ய வேண்டும். உணவு லாரிகளுக்கு RTO கருதப்படுகிறது. நேர்மையான வேலையுடன் கூடிய நேர்மையான கடை கடையின் வெற்றிகரமான எதிர்காலத்திற்கும் அதன் வாடிக்கையாளர்களின் இதயத்தை வெல்வதற்கும் முக்கியமாகும். ஒருவர் சட்டத்தின்படி விதிகள் மற்றும் ஒழுங்குமுறைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

குறிப்பு எண் 6: முதலீடு:

எந்தவொரு வணிகத்தின் தொடக்கமும் முதலீட்டைப் பொறுத்தது, ஏனெனில் ஒரு வணிகத்தை நடத்துவது லாபத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. முதலீட்டின் அளவு பெரியது, மேலும் வணிகம் செய்ய முடியும். இடம், வாடகை, உரிமம், உணவு, தண்ணீர் மற்றும் உபகரணங்கள் போன்ற அடிப்படைத் தேவைகளை வெற்றிகரமாக உறுதிப்படுத்த, கையில் முதலீடு போதுமானதா என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். 2022 நிலவரப்படி, தோராயமாக, ஒன்று முதல் இரண்டு உணவுகளை வழங்கும் ஒரு சிறிய சாட் கடைக்கு, வாடகை மற்றும் மூலப்பொருள் தொடங்கி விளம்பரம் வரை குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து காரணிகளையும் கருத்தில் கொண்டு 1 லட்சம் முதல் 2.5 லட்சம் ரூபாய் வரை தேவைப்படும்.

நன்மை தீமைகள்: இந்தியாவில் ஒரு சிறிய அரட்டைக் கடையைத் திறப்பதன் சில நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் இவை

   நன்மை

  தீமை

    யார் வேண்டுமானாலும் தொடங்கலாம் 

 மூலப்பொருளின் விலை சீரற்றது. எனவே, உணவுப் பொருட்களுக்கு     நிலையான விலை நிர்ணயம் செய்வது கடினம்.

   வெளி மூலங்களிலிருந்து    நிதி தேவைப்படாமல் இருக்கலாம்

  தொழிலாளர்

   பாதசாரிகளுக்கான உணவுப் பொருட்கள் போதும் 

    சீரற்ற வருமானம்

கடை அளவை எப்படி  வேணுமானாலும் நிரணயிக்கலாம்  பெரும்பாலும் அமர்ந்து சாப்பிட ஆசைப்படுவோருக்கு சின்ன கடை கஷ்டமாக இருக்கும் 

முடிவுரை:

மேலே உள்ள அனைத்து உதவிக்குறிப்புகளையும் சுருக்கமாக, ஒரு சிறிய அரட்டை கடை வணிகத்தைத் தொடங்குவதற்கு, திட்டமிடல், வடிவமைப்பு, அனுமதி மற்றும் உபகரணங்களைப் பெற்று, மெனுவைத் தயார் செய்திருக்க வேண்டும். மேலே உள்ள உதவிக்குறிப்புகள் வேறு எந்த வகையான கடைக்கும் பொருந்தும் ஆனால் ஒரு கூடுதல் விஷயத்தை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்: இலக்கு பார்வையாளர்கள்.

மேற்கூறியவற்றைச் செய்து, சிறப்பாகச் செய்திருந்தால், உங்களின் புதிய மற்றும் வெற்றிகரமான அரட்டைக் கடையைத் திறப்பதற்கான தேதியை நீங்கள் முடிவு செய்து, இந்தியாவின் நகரங்களுக்கு பிடித்த துரித உணவுடன் சேவை செய்து மகிழலாம்: அரட்டை

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

கேள்வி: இந்தியாவில் வீடு சார்ந்த தொழில்கள் நடத்த முடியுமா?

பதில்:

ஆம், அவர்கள் இந்தியாவில் பதிவுசெய்து அனுமதி பெற்று அந்தந்த சட்டங்களுக்கு கட்டுப்படும் வரை. தேவையான விதிகளை FSSAI மற்றும் NRAI இணையதளங்களில் காணலாம்.

கேள்வி: உங்கள் தயாரிப்புகளை ஆன்லைனில் விற்பனை செய்வதற்கு ஒருவருக்கு அனுமதி தேவையா?

பதில்:

ஆம், ஆன்லைனில் விற்பனை செய்வதற்கு முன் விற்பனையாளரின் அனுமதி அவசியம் மற்றும் தயாரிப்பு விற்பனை வரிக்கு தகுதி பெற்றிருக்க வேண்டும்.

கேள்வி: ரயில் நிலையங்களில் ஸ்டால் திறப்பது எப்படி?

பதில்:

ரயில் நிலையங்களில் ஸ்டால் திறக்க ஐஆர்சிடிசியின் சிறப்பு அனுமதி தேவை.

கேள்வி: குடியிருப்பு பகுதிக்குள் கடைகளைத் திறக்கலாமா?

பதில்:

ஆம், ஆனால் சரியான தளவமைப்புடன், தடையில்லாச் சான்றிதழ்கள், வரிச் சான்று மற்றும் பிற ஆவணங்கள் அவசியம்.

கேள்வி: இந்தியாவில் சாட் கடை திறக்க எவ்வளவு ஆகும்?

பதில்:

குறைந்த பட்சம் வெவ்வேறு செலவுகளுடன் ஒரு அசையா உணவகத்திற்கு சுமார் 1 லட்சம்  3 லட்சம் வரை.

மறுப்பு :
இந்த வெப்சைட்டில் வழங்கப்படும் தகவல், தயாரிப்பு மற்றும் சேவைகள் எந்த உத்தரவாதமும் அல்லது பிரதிநிதித்துவமும் இல்லாமல் "கிடைத்தபடி" மற்றும் "கிடைக்கக்கூடியவை" அடிப்படையில் வழங்கப்படுகின்றன. Khatabook பிளாகிள் நிதி தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகள் பற்றிய கல்வி விவாதத்திற்காக மட்டுமே. சேவை உங்கள் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் அல்லது தடையின்றி, சரியான நேரத்தில் மற்றும் பாதுகாப்பானதாக இருக்கும் என்பதற்கான உத்தரவாதத்தை வழங்கவில்லை, மேலும் பிழைகள் ஏதேனும் இருந்தால் சரி செய்யப்படும்.இதில் உள்ள பொருள் மற்றும் தகவல்கள் பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. எந்தவொரு சட்ட, நிதி அல்லது வணிக முடிவுகளை எடுப்பதற்கு தகவலை நம்புவதற்கு முன் ஒரு நிபுணரை அணுகவும். இந்த தகவலை உங்கள் சொந்த ஆபத்தில் கண்டிப்பாக பயன்படுத்தவும். வெப்சைட்டில் உள்ள தவறான அல்லது முழுமையற்ற தகவல்களுக்கு Khatabook பொறுப்பேற்காது. இந்த வெப்சைட்டில் உள்ள தகவல்கள் புதுப்பிக்கப்பட்டவை, பொருத்தமானவை மற்றும் துல்லியமானவை என்பதை உறுதிப்படுத்த அனைத்து முயற்சிகளும் மேற்கொள்ளப்பட்டாலும், இணையத்தளம் அல்லது தகவல், தயாரிப்பு, சேவைகள் அல்லது தொடர்புடையவை தொடர்பான முழுமை, நம்பகத்தன்மை, துல்லியம், பொருத்தம் அல்லது கிடைக்கும் தன்மை குறித்து Khatabook எந்த உத்தரவாதமும் அளிக்கவில்லை. இணையதளத்தில் உள்ள எந்தவொரு தொழில்நுட்பச் சிக்கல்கள் காரணமாகவோ அல்லது வேறுவிதமாகவோ, அதன் கட்டுப்பாட்டிற்கு அப்பாற்பட்டது மற்றும் இந்த வெப்சைட்டை பயன்படுத்துவதில் அணுகுவது அல்லது பயன்படுத்த இயலாமையால் ஏற்படும் இழப்பு அல்லது சேதம் ஆகியவற்றால் வெப்சைட் கிடைக்காமல் இருந்தாலும்Khatabook பொறுப்பேற்காது.