ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ୟବସାୟ କିପରି ଆରମ୍ଭ କରିବେ |
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବିଭିନ୍ନ କୌଶଳ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବୁଝାଏ ଯାହା ଦ୍ବାରା କଞ୍ଚାମାଲ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ରୂପାନ୍ତରିତ ହୁଏ ଯାହା ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ,
ରାନ୍ଧିବା, କିମ୍ବା ସଂରକ୍ଷଣ ଏଥିରେ ଖାଦ୍ୟର ମୌଳିକ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପରି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଗଠିତ |
ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ଅନ୍ୟ ରୂପରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ (ଯେପରି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପରି) |
ଫଳ), ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ କୌଶଳ |
ଚୀନ୍ ପରେ ଭାରତ ହେଉଛି ବିଶ୍ୱର ଦ୍ୱିତୀୟ ବୃହତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଦେଶ।ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି କ୍ଷେତ୍ର ସହିତ ସବୁଠାରୁ ବଡ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଛି| ଭୋଜନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପ ରେ ହେଉଛି ଭାରତର ସବୁଠାରୁ ବଡ ଶିଳ୍ପ |ଉତ୍ପାଦନ, ବ୍ୟବହାର, ରପ୍ତାନି ଏବଂ ଆଶା କରାଯାଉଥିବା ଅଭିବୃଦ୍ଧି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହା ପଞ୍ଚମ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି |
ଭାରତୀୟମାନେ ଏକ ଭୋଜି ଜାରି ରଖିଥିବାରୁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଏକ ଉଚ୍ଚରେ ରହିଛି। ଯାହା କରିପାରିବ ତାହା ପାଇଁ ଇନ୍ଧନ ଦରକାର ଯେକୌଣସି ଶିଳ୍ପ-ଏକ ବୃହତ ବ୍ୟବହାର ଯୋଗ୍ୟ ଆୟ – ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ଉପାଦାନ ଭାବରେ କୁହାଯାଏ |ବିଶେଷକରି ଏହି ସେକ୍ଟରରେ ଉପଭୋକ୍ତା ଢାଞ୍ଚାରେ ଏକ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଖାଦେଇଛି |
ଖାଦ୍ୟର ସର୍ତ୍ତାବଳୀ ଆୟ ବୃଦ୍ଧି ସର୍ବଦା ଖାଦ୍ୟର ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ହୋଇଥାଏ।ଭାରତରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପରେ ବିନିଯୋଗ କରିବାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଏହାର ଶୀଘ୍ର ଅଭିବୃଦ୍ଧି |
ଏହି କାରଣ ସହିତ, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାରଣ ଅଛି ଯେପରିକି କଞ୍ଚାମାଲର ବିସ୍ତୃତ ଉତ୍ସ,ଖାଦ୍ୟ ଶସ୍ୟର ପାରମ୍ପାରିକ ଚାଷରୁ ଉଦ୍ୟାନ କୃଷି, ଭାରତର ବିଶାଳ ଜନସଂଖ୍ୟାକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର |
ଯେଉଁଥିରୁ ସହରୀ ମଧ୍ୟବିତ୍ତ ଶ୍ରେଣୀର ମୁଖ୍ୟ ଅଂଶ ଖାଦ୍ୟକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରୁଛନ୍ତି |
ଅଭ୍ୟାସ, କମ୍ ଉତ୍ପାଦନ ମୂଲ୍ୟ, ବ୍ୟବହାର ପଦ୍ଧତିରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ, ଖାଦ୍ୟର ପରିଚୟ,ପାର୍କ ଏବଂ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଆର୍ଥିକ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ |
୧.ମାର୍କେଟ ଆଉଟଲୁକ୍ |
ଭାରତ ହେଉଛି ବିଶ୍ୱର ଦ୍ୱିତୀୟ ବୃହତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷେତ୍ର |ଆସନ୍ତା ଦଶନ୍ଧିରେ ଦେଶ ଦ୍ୱିଗୁଣିତ ହେବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି। ସର୍ବଦା ବଢୁଥିବା ଗ୍ରାହକ ଦାବିଗୁଡିକ ବିଦେଶୀ ଏବଂ ବେସରକାରୀ ପାଇଁ ବିପୁଳ ବିନିଯୋଗ ସୁଯୋଗ ଖୋଲିଛି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଶିଳ୍ପରେ ଥିବା ସଂସ୍ଥାଗୁଡ଼ିକ। ଉତ୍ପାଦନ, ବୃଦ୍ଧି, ଖର୍ଚ୍ଚ ଏବଂ ରପ୍ତାନି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଭାରତ ପଞ୍ଚମ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି। ଅନୁସାରେ ଭାରତୀୟ ପରିଷଦ କୃଷି ଅନୁସନ୍ଧାନ, ଏହି କ୍ଷେତ୍ର ୧୯୫ବିଲିୟନ ଡ଼ଲାରରେ ପହଞ୍ଚିବ ବୋଲି ପୂର୍ବାନୁମାନ କରାଯାଇଛି
ଭାରତୀୟ ଅର୍ଥନୈତିକ ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସୂର୍ଯ୍ୟୋଦୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |
ଶିଳ୍ପ ଏହା କୃଷି ଏବଂ ଶିଳ୍ପ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଲିଙ୍କ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ |ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପ ମୁଖ୍ୟତଃ ରପ୍ତାନି ଦିଗ ଅଟେ | ଭାରତର ଭୌଗୋଳିକ
ପରିସ୍ଥିତି ଏହାକୁ ୟୁରୋପ, ମଧ୍ୟ ପୂର୍ବରେ ସଂଯୋଗର ଅନନ୍ୟ ସୁବିଧା ଦେଇଥାଏ |ଜାପାନ, ସିଙ୍ଗାପୁର, ଥାଇଲ୍ୟାଣ୍ଡ, ମାଲେସିଆ ଏବଂ କୋରିଆ ଏପରି ଏକ ଉଦାହରଣ |
ଅବସ୍ଥାନ ସୁବିଧା ହେଉଛି କୃଷି ଏବଂ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟର ବାଣିଜ୍ୟର ମୂଲ୍ୟ |
ଭାରତ ଏବଂ ଗଲ୍ଫ ଅଞ୍ଚଳ |
*ଏହା ସତ ଭାରତ ମୋଟ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ବାଣିଜ୍ୟର ମାତ୍ର ୧.୫% ଅଟେ।
*ଭାରତ କୃଷି ଏବଂ କୃଷିଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ସମୃଦ୍ଧ ଐତିହ୍ୟ | ଏହା ଜବରଦସ୍ତ ସଙ୍କେତ ଦେଇଥାଏ |
* ଏଠାରେ ରପ୍ତାନିକାରୀ ଏବଂ ନିବେଶକଙ୍କ ପାଇଁ ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ | ୨୦୧୫ ସୁଦ୍ଧା ଏହି ଅଂଶ ୩% କୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି |
*ମସଲା ପାଉଡର କିମ୍ବା ତରକାରୀ ପାଉଡର ପରି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ଉତ୍ପାଦନ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଶିଳ୍ପର ଉପସେଟ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ବଢୁଥିବା ଶିଳ୍ପ | ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବାରେ ମସଲା ଏବଂ ତରକାରୀ ପାଉଡର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ – ତାହା ଘର ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ରାନ୍ଧିବାରେ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଅଂଶ କରିଥାଏ |
ଭାରତ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ଜଣାଶୁଣା ମସଲା ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଏବଂ ଏହି ଦ୍ରବ୍ୟର ବୃହତ୍ତମ ରପ୍ତାନିକାରୀ | ତେଣୁ, ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ୟବସାୟ ପ୍ରତିଷ୍ଠା ପାଇଁ ବିପୁଳ ସୁଯୋଗ ଅଛି ଯାହା ଘରୋଇ ଚାହିଦା କିମ୍ବା ରପ୍ତାନି ଚାହିଦାକୁ ପୂରଣ କରେ | ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରେ, ଆମେ ଭାରତରେ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ୟବସାୟ ପ୍ରତିଷ୍ଠା ପାଇଁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଦେଖୁ |
ମସଲା ଏବଂ ତରକାରୀ ପାଉଡର୍ |
ମସଲାଗୁଡିକ ମୁଖ୍ୟତଃ ଏକ ଅଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଫର୍ମରେ କାରବାର କରାଯାଏ | ତଥାପି, ଅଳ୍ପ ମାତ୍ର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିମାଣ ମସଲା ପାଉଡର ଭାବରେ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବାଣିଜ୍ୟରେ ପ୍ରବେଶ କରେ | କରି ପାଉଡର ହେଉଛି ଏକ ମିଶ୍ରଣ କିମ୍ବା ଅଧିକ ମସଲାର ମିଶ୍ରଣ ଯାହାକି ଏକ ଭାରତୀୟ ତରକାରୀ ଏବଂ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟର ଚାରିତ୍ରିକ ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବା ପାଇଁ ପରିକଳ୍ପିତ | ତେଣୁ, ବିଭିନ୍ନ ମସଲାକୁ ମିଶ୍ରଣ କରି କରି ପାଉଡର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ମାଲିକାନା ସୂତ୍ର ସହିତ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ |
ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ୟୁନିଟ୍ ସ୍ଥାପନ କରିବା |
ମସଲା ଏବଂ କରୀ ପାଉଡରରେ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଥିବା ଏକ ଛୋଟ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ୟୁନିଟ୍ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ ପୁଞ୍ଜିରେ ପ୍ରାୟ ୧୦ ଲକ୍ଷ ଟଙ୍କା ବିନିଯୋଗ ସହିତ ସେଟଅପ୍ ହୋଇପାରିବ (ଜମି କିମ୍ବା ନିର୍ମାଣ ଖର୍ଚ୍ଚକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖି) | ୫ ଲକ୍ଷ ଟଙ୍କା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଯନ୍ତ୍ରପାତିରେ ବିନିଯୋଗ ସହିତ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ୟୁନିଟ୍ ୬୦% ଅପରେଟିଂ ଦକ୍ଷତା ସହିତ ବାର୍ଷିକ ୭୦ ଲକ୍ଷ ଟଙ୍କା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିକ୍ରି ହାସଲ କରିପାରିବ | ଏହିପରି ବିକ୍ରୟ କାରବାରରେ ପ୍ରାୟ ୨ ରୁ ୩ ଲକ୍ଷ ଟଙ୍କା ଟ୍ୟାକ୍ସ ପରେ ଲାଭ ହେବ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି |
ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଆବଶ୍ୟକ |
ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ୟବସାୟ ପ୍ରତିଷ୍ଠା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସାଧାରଣ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି:
*ମଲ୍ଟି ମିଲ୍ ପଲଭରାଇଜର ଗୋଟିଏ ପାର୍ଶ୍ୱ ଡବଲ୍ ହେଡ୍ ୧୨ ″ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ସିଙ୍ଗଲ୍ ହେଡ୍ ୧୨ ″
*ଷ୍ଟାର୍ଟର୍, ସୁଇଚ୍ ଏବଂ କ୍ୟାପାସିଟର ସହିତ ୧୦ ଏଚପି କ୍ରମ୍ପଟନ୍ ମୋଟର |
*୧୨″ ଷ୍ଟାଣ୍ଡ ୩୬,୦୦୦.୦୦ ସହିତ ବିଚ୍ଛିନ୍ନକାରୀ |
*ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ମୋଟର ସହିତ ଉରୁଲି ରୋଷ୍ଟର କ୍ଷମତା ୧୫ କେଜି / ବ୍ୟାଚ୍ |
*ମଇଦା ମିଲର ଅଂଶ – ମୋଟର ପଲି, ବେଲ୍ଟ, ରେଳ, *ଫାଉଣ୍ଡେସନ ବୋଲ୍ଟ ଏବଂ ବେଲ୍ଟ ଗୁଆର |
ଏକକ ହେଡ୍ ପଲଭରାଇଜର |
*ବୋଲ୍ଟ ତେଲ ବହିଷ୍କାରକାରୀ |
*ବୈଦ୍ୟୁତିକ ଓଜନ ସନ୍ତୁଳନ |
*ସମସ୍ତ ଉପାଦାନ ସହିତ କ୍ୟୁବିକାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ପ୍ୟାନେଲ୍
ଶ୍ରମ ଆବଶ୍ୟକତା
ଉପରୋକ୍ତ ପରି ଏକ ଛୋଟ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ୟବସାୟ ଚଳାଇବାକୁ, ୟୁନିଟ୍ ପ୍ରାୟ ୩-୫ ଶ୍ରମିକ ଆବଶ୍ୟକ କରିବ | ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଅଧିକାଂଶ ଶ୍ରମିକ ଅଣକୁଶଳୀ ପରିଶ୍ରମ କରିବେ ଏବଂ ବେତନ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ବ୍ୟବସାୟ ପାଇଁ ମୋଟ ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୩୦,୦୦୦ ରୁ ୪୦,୦୦୦ ଟଙ୍କା ହେବ।
ଲାଇସେନ୍ସ ଏବଂ ପଞ୍ଜୀକରଣ |
ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟକୁ ଏକ ଘରୋଇ ସୀମିତ କମ୍ପାନୀ କିମ୍ବା ଏଲଏଲପି ଭାବରେ ସେଟଅପ୍ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି, ଯାହାଫଳରେ ପ୍ରୋତ୍ସାହକମାନଙ୍କର ଦାୟିତ୍ୱ ସୀମିତ ରହିବ ଏବଂ ଏହି ବ୍ୟବସାୟରେ ବ୍ୟାଙ୍କ ଆର୍ଥିକ ସହଜରେ ପ୍ରବେଶ ହେବ | ତେଣୁ, ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ୟବସାୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ସମୟରେ ପ୍ରୋତ୍ସାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ କମ୍ପାନୀ ପଞ୍ଜୀକରଣ କିମ୍ବା ଏଲଏଲପି ପଞ୍ଜିକରଣ ଚୟନ କରିବା ଏହାର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ୟବସାୟ ଭାରତର ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ଏବଂ ମାନକ ପ୍ରାଧିକରଣରୁ ପଞ୍ଜିକରଣ ପାଇବା ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ | ତେଣୁ, ଏକ ଛୋଟ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଭାବରେ FSSAI ପଞ୍ଜିକରଣ ସମସ୍ତ ମସଲା କିମ୍ବା ତରକାରୀ ପାଉଡର ଉତ୍ପାଦନକାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ | FSSAI ପଞ୍ଜିକରଣ ସହିତ, ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦକ ଟ୍ରେଡ୍ ମାର୍କ ପଞ୍ଜିକରଣ ହାସଲ କରିପାରନ୍ତି, ଯଦି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ବିକ୍ରୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବସାୟର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବ୍ରାଣ୍ଡ ନାମ ଥାଏ | ଆମଦାନୀ ରପ୍ତାନି କୋଡ୍ କିମ୍ବା IE କୋଡ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ, ଯଦି ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦ ରପ୍ତାନି ପାଇଁ ଯୋଜନା କରେ |
ଶେଷରେ, ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନକାରୀଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଭ୍ୟାଟ୍ କିମ୍ବା ଜିଏସ୍ଟି (ପ୍ରୟୋଗ ଉପରେ) ଅଧୀନରେ ରହିବ | ତେଣୁ, ବ୍ୟବସାୟ ଅନୁପଯୁକ୍ତ ରହିବା ପାଇଁ ଭାଟ୍ କିମ୍ବା ଜିଏସ୍ଟି ପଞ୍ଜିକରଣ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ |
କୁକିଜ, ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ, ରୁଟି ଏବଂ ସଲାସ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିନ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ସଫଳ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକରେ ପରିଣତ ହୋଇଥିଲେ | ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ୟବସାୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ମାର୍କେଟେବୁଲ୍ ଭଲ ଉତ୍ପାଦ ଖୋଜିବା ପାଇଁ ଯୋଜନା କରିବା ଆବଶ୍ୟକ ଯାହାକି ଏକ ବିଶ୍ୱସ୍ତ ସ୍ଥାନୀୟ କିମ୍ବା ଆଞ୍ଚଳିକ ଦର୍ଶକ ହାସଲ କରିପାରିବ | ଖାଦ୍ୟ ଉଦ୍ୟୋଗ ଆରମ୍ଭ କରୁଥିବା ସଫଳ ଉଦ୍ୟୋଗୀମାନେ ପୁନରାବୃତ୍ତି ବ୍ୟବସାୟ ଗଠନ ପାଇଁ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ସନ୍ତୁଷ୍ଟ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା ଜାରି ରଖନ୍ତି ଯାହା ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ |
୧ ଏକ ଧାରଣା ବିକଶିତ କର, ଯେପରିକି ଏକ ପରିବାରର ରେସିପିକୁ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟରେ ପରିଣତ କରିବା | ଏକ ଭଲ ଉତ୍ପାଦ ବିକଶିତ କରନ୍ତୁ ଯାହା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଲକ୍ଷ୍ୟ ବଜାରର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଆକର୍ଷିତ କରିପାରିବ ଯେପରିକି ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ | ବଜାର ଅନୁସନ୍ଧାନ କର | ବିବେକାନନ୍ଦ ଅନୁସନ୍ଧାନର ଜିମ କପୁର୍ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ପ୍ୟାକେଜିଂ, ମୂଲ୍ୟ ନିର୍ଧାରଣ ଏବଂ ଏକ ଭଲ ଉତ୍ପାଦ କିପରି ବ୍ରାଣ୍ଡ ନାମରେ ଭିଡ଼ ବଜାରରେ ପ୍ରବେଶ କରିପାରିବ ସେଥିପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟ ବଜାର ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା ଉଚିତ୍। ଷ୍ଟାର୍ଟ ଅପ୍ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ବଜାର ସୂଚନା ପାଇବାକୁ ବ୍ୟବସାୟ କରିବା ଖର୍ଚ୍ଚ ଏବଂ ଗୋ-ଟୁ ମାର୍କେଟ ରଣନୀତି ଯୋଜନା କରିବାର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚିତ୍।୨ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ବାଛନ୍ତୁ, ଉପାଦାନଗୁଡିକ କେଉଁଠାରେ କିଣିବେ ବାଛନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଖାଦ୍ୟ ହୋଲସେଲ କିଣିବା ପାଇଁ ଟିକସ ଛାଡ କରନ୍ତୁ | ଖାଦ୍ୟ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ଲାଇସେନ୍ସ ପାଇବାକୁ ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ପରି ଏକ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମରେ ନାମ ଲେଖାନ୍ତୁ | ସର୍ବନିମ୍ନ 1 ମିଲିୟନ୍ ଡଲାର୍ ଦାୟିତ୍ insurance ବୀମା କ୍ରୟ କରନ୍ତୁ (ସନ୍ଦର୍ଭ ଦେଖନ୍ତୁ) |
3 ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଲେବଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ଏବଂ ନିୟାମକ ଇନପୁଟ୍ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ Ift.org ମାଧ୍ୟମରେ ଖାଦ୍ୟ ବ scientist ଜ୍ଞାନିକଙ୍କ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ | ଖାଦ୍ୟ ବ scientist ଜ୍ଞାନିକଙ୍କୁ ସେମାନେ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିଥିବା ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ପ୍ରକାର ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ଟଅପ୍ ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ସମସ୍ୟାଗୁଡିକ ବିଷୟରେ ସେମାନେ ପଚାରନ୍ତୁ |
4 ସ୍ଥାନୀୟ କୃଷକ ବଜାରରେ ବିକ୍ରୟ ପାଇଁ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଲାଇସେନ୍ସପ୍ରାପ୍ତ ବାଣିଜ୍ୟିକ ରୋଷେଇ ଘରେ ସ୍ଥାନ ଭଡା କରନ୍ତୁ | ସହ-ପ୍ୟାକର୍ ସହିତ ବ୍ୟବସ୍ଥା କର ଯଦି “ଘର ଭିତରର ଯନ୍ତ୍ରପାତି କିମ୍ବା ପାରଦର୍ଶୀତା ନାହିଁ” ଯେତେବେଳେ ବଣ୍ଟନ ପାଇଁ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, କଣ୍ଟ୍ରାକ୍ଟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଆସୋସିଏସନର “ଏକ ଚୁକ୍ତିନାମା ପ୍ୟାକେଜର୍ କାହିଁକି ବାଛିବ?” ଶୀର୍ଷକ ଏକ ଅନଲାଇନ୍ ଆର୍ଟିକିଲ୍ ଦର୍ଶାଏ |
5 ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମାପିବା ପାଇଁ କୃଷକ ବଜାରରେ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବ୍ୟାଚ୍ ବିକ୍ରି କରନ୍ତୁ | ସିସ୍ ମେଲିସ୍ ଫ୍ୟାମିଲି ରେସିପିର ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ମେଲିସା ମାର୍କସ କହିଛନ୍ତି ଯେ ମୁଁ ସିଲଭରଲେକ୍ ଫାର୍ମର୍ସ ମାର୍କେଟରେ ବିକ୍ରୟ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲି। ମୁଁ ବିଶ୍ୱସ୍ତ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆଧାର ବିକଶିତ କଲି ଏବଂ ମୋର ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ ବିଷୟରେ ଉପଯୋଗୀ ସୂଚନା ଆବିଷ୍କାର କଲି ଯେପରିକି ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭ। ” ମତାମତ ମାଗିଥିବାରୁ ସ୍ୱାଦକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ |
6 ଜାତୀୟ କିମ୍ବା ଆଞ୍ଚଳିକ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ଶୃଙ୍ଖଳା ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟର ସ୍ଥାନୀୟ ବିକ୍ରେତା କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ମାଧ୍ୟମରେ ବ୍ୟାପକ ବିତରଣ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ | ରାଜ୍ୟ ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ ପ୍ରାପ୍ତ କରନ୍ତୁ, ଯେପରି ଏକ ସାର୍ଟିଫାଏଡ୍ ମହିଳା-ମାଲିକାନା ବ୍ୟବସାୟ, ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ ହୋଇଥିବା ଛୋଟ ବ୍ୟବସାୟ କିମ୍ବା କର୍ପୋରେସନ୍ କିମ୍ବା ସଂସ୍ଥାଗୁଡ଼ିକରେ ଦ୍ୱାର ଖୋଲିବା ପାଇଁ ପ୍ରମାଣିତ ସଂଖ୍ୟାଲଘୁ-ମାଲିକାନା ବ୍ୟବସାୟ, ଯେପରିକି ସଶସ୍ତ୍ର ସେବା ଯାହା ବଡ଼ ଆକାରରେ କିଣିପାରେ |
