ପାନ ଦୋକାନ ବ୍ୟବସାୟ ଯୋଜନା ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗାଇଡ୍ |
ପାନ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଯାହାକି ଦକ୍ଷିଣ ପୂର୍ବ ଏସିଆ, ଦକ୍ଷିଣ ଏସିଆ (ଭାରତୀୟ ଉପମହାଦେଶ) ଏବଂ ପୂର୍ବ ଏସିଆ (ମୁଖ୍ୟତଃ ତାଇୱାନ) ରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ଖିଆଯାଏ | )ଏହାର ଉତ୍ତେଜକ ପ୍ରଭାବ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଚୋବାଇ ଦିଆଯାଏ | ଚୋବାଇବା ପରେ ଏହା ଛେପ ଢୋକି ହୋଇଯାଏ କିମ୍ବା ଗିଳିଯାଏ | ପାନର ଅନେକ ଭିନ୍ନତା ଅଛି | ପତ୍ରକୁ ବାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ସ୍ଲାକେଡ୍ ଚୂନ (ଚୁନା) ପେଷ୍ଟ ସାଧାରଣତଃ ଯୋଗ କରାଯାଏ | ଭାରତୀୟ ଉପମହାଦେଶର କିଛି ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ଶ୍ୱାସକୁ ସତେଜ କରିବା ପାଇଁ କଥା ପେଷ୍ଟ କିମ୍ବା ମୁଖୱା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |
ମାଗାହି ପାନ ହେଉଛି ଏକ ମହଙ୍ଗା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବେଟେଲ ଯାହା କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ବିହାରର ଔରଙ୍ଗାବାଦ, ଗୟା ଏବଂ ନାଲଣ୍ଡା ଜିଲ୍ଲାରେ ଚାଷ କରାଯାଏ | ଏହା ଅଣ-ଫାଇବ୍ରସ୍, ମିଠା, ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଲଟ୍ର ନରମ ଅଟେ |
ବେଟେଲ ଚୁଇଙ୍ଗର ଉତ୍ପତ୍ତି ଏବଂ ବିସ୍ତାର ଅଷ୍ଟ୍ରୋନେସିଆର ଲୋକମାନଙ୍କର ନିଉଲିଥିକ୍ ବିସ୍ତାର ସହିତ ଜଡିତ | ପ୍ରାଚୀନ କାଳରେ ଏହା ଭାରତ-ପ୍ରଶାନ୍ତ ମହାସାଗରରେ ବ୍ୟାପି ଯାଇ ୩୪୦୦ ରୁ ୩୦୦୦ ବିପି ରେ ନିକଟ ଓସେନିଆରେ ପହଞ୍ଚିଥିଲା; ୩୫୦୦ ବିପି ଦ୍ବାରା ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତ ଏବଂ ଶ୍ରୀଲଙ୍କା; ୩୦୦୦ ରୁ ୨୫୦୦ ବିପି ଦ୍ବାରା ମଧ୍ୟପ୍ରଦେଶ ଦକ୍ଷିଣ ପୂର୍ବ ଏସିଆ; ୧୫୦୦ ବିପି ଦ୍ବାରା ଉତ୍ତର ଭାରତ; ଏବଂ ମାଡାଗାସ୍କର ୬୦୦ ବିପି ଦ୍ୱାରା ଭାରତରୁ ଏହା ପାରସ୍ୟ ଏବଂ ଭୂମଧ୍ୟସାଗରରେ ମଧ୍ୟ ପଶ୍ଚିମ ଦିଗକୁ ବ୍ୟାପି ଯାଇଥିଲା।
ପାନ (ବିଭିନ୍ନ ନାମରେ) ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଏସୀୟ ଦେଶ ତଥା ବିଶ୍ବ ର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ମଧ୍ୟ କେତେକ ଏସୀୟ ଦେଶବାସୀ ତମାଖୁ ସହିତ କିମ୍ବା ବିନା ଖାଇଥା’ନ୍ତି | ତମାଖୁ ସହିତ ଏହା ପ୍ରତିକୂଳ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ସହିତ ଏକ ନିଶା ଏବଂ ଉତ୍ସାହଜନକ ସୂତ୍ର ହୋଇପାରେ | ପାପୁଆ ନ୍ୟୁ ଗିନିରେ “ବୁଏ ପାଇକପେକ” ନାମରେ ପରିଚିତ ବେଟେଲ ବାଦାମ ଚୋବାଇବାର ଛେପ ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ଆଖିଦୃଶିଆ ପ୍ରସଙ୍ଗ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ଏହି କାରଣରୁ, ଅନେକ ସ୍ଥାନ “ବୁଏ” ବିକ୍ରୟ ଏବଂ ଚୋବାଇବାକୁ ବାରଣ କରିଛି |
ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ବନାରସୀ ପାନ ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁମୁଖୀ ପାନ ଆଣିଥାଏ ଯାହା ଏହା ବିଦେଶୀ ମସାଲା ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ବାଦ ବଢାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ସାହ ସହିତ ବନା ଯାଇଥାଏ | ପାନ ତିଆରିରେ ମାଷ୍ଟର ବନାରସୀ ପାନଙ୍କର ଏକ ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ ଉପସ୍ଥିତି ଅଛି | ସେ ଚକୋଲେଟ୍ ପାନ ହେଉ କିମ୍ବା ତମାଖୁ ପାନ, ଏବଂ ମିଠା ପାନ କିମ୍ବା ସାଦା ପାନ ହେଉ, ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ନିଅନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଙ୍କ ମନ ଆନନ୍ଦରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବେ, ଆପଣଙ୍କ ମନୋବଳକୁ ସତେଜ କରିବେ | ଖୁଚୁରା ଦୋକାନ ମାଧ୍ୟମରେ ଆମର ସଞ୍ଚୟ ପାନ ସହିତ ଆମେ ଲୋକମାନଙ୍କୁ ସେବା କରୁ, ସେମାନଙ୍କୁ ବିବାହ, ଜନ୍ମଦିନ ପାର୍ଟି, ରିସେପ୍ସନ୍ ଇତ୍ୟାଦି ବିଶେଷ ଉତ୍ସବରେ ଉପଲବ୍ଧ କରାଇବା କାମ ମଧ୍ୟ କରୁ | ଏହି ପ୍ରବନ୍ଧ ରେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କିପରି ଏକ ପାନ ଦୋକାନ ଆରମ୍ଭ କରିବେ ସେ ବିଷୟରେ ଜଣେଇବୁ।
୧. ତୁମର ସ୍ଥାନ ବାଛ |
ବହୁତ ସ୍ପଷ୍ଟ, ଆପଣ ହୁଏତ ଭାବି ପାରନ୍ତି: ବଜାରର କେଉଁ କ୍ଷେତ୍ରକୁ ଆପଣ ନିଜେ କରିବାକୁ ଯାଉଛନ୍ତି ତାହା ଚୟନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ | ସମ୍ଭାବନା ହେଉଛି ଆପଣ ଏହା କରିସାରିଛନ୍ତି | ଏହି ଏକ ଧାରଣା ହୁଏତ ଏକ କାରଣ ହୋଇପାରେ ଯେ ଆପଣ ଏକ ପାନ ଦୋକାନ ଆରମ୍ଭ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି | ଆପଣ ଏପରି ଏକ ସ୍ଥାନ ବାଛନ୍ତୁ ଯେଉଁ ଠାରେ ଆପଣ ଙ୍କ ଦୋକାନ ଉପରେ ସମସ୍ତଙ୍କର ନଜର ପଡିବ।
୨. ବଜାର କୁ ଜାଣ |
ଯେଉଁମାନେ ବଜାର ଏବଂ ବ୍ୟବସାୟରେ ଆଗରୁ ବ୍ୟବସାୟ କରୁଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କଠାରୁ ପରାମର୍ଶ ନେବା ସର୍ବଦା ଏକ ଭଲ ଚିନ୍ତାଧାରା | ତଥାପି, ତୁମେ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ବିଷୟରେ ତୁମର ଏକ ଧାରଣା ଥିବା ଆବଶ୍ୟକ:
ଆପଣ ବିକ୍ରୟ କରିବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାରର ଜିନିଷ ପାଇଁ ଚାହିଦା ଥିବା ପ୍ରକୃତି କୁ ବୁଝିବା ଜରୁରୀ | ଚାହିଦା ସବୁ ସ୍ଥାନରେ ସମାନ ହୋଇନପାରେ ତେଣୁ ଏହାକୁ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ ତୁମେ ଏକ କ୍ଷେତ୍ର-ଜ୍ଞାନ ସର୍ବେକ୍ଷଣ କରିବା ଉଚିତ୍ |
ପ୍ରତିଯୋଗିତା:ଯଦି ସମାନ ଅଞ୍ଚଳରେ ଅନ୍ୟ ଏକ ଷ୍ଟୋର୍ ଅଛି ଯାହା ସମାନ ଦ୍ରବ୍ୟ ବିକ୍ରୟ କରେ ଯାହାକୁ ଆପଣ ବିକ୍ରୟ କରିବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି, ତେବେ ସେଗୁଡିକୁ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ କ’ଣ କରିପାରିବେ ଆବିଷ୍କାର କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ |
ମୂଲ୍ୟ ନିର୍ଧାରଣ:ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାର ବ୍ୟବସାୟରେ ମୂଲ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ଅଟେ | ତୁମର ଉତ୍ପାଦକୁ ଯଥା ସମ୍ଭବ ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ମୂଲ୍ୟ ଦେବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କର |ଗ୍ରାହକ ମାନଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ଜିନିଷ ଦବାକୁ ଏବଂ ଉଚିତ ମୂଲ୍ୟ ରେ ଦବାକୁ ପାଇଁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।
୩. ଅନୁସନ୍ଧାନ |
ଯଦି ତୁମେ ତୁମର ପାନ ଦୋକାନ ବ୍ୟବସାୟ ଏକ ସଫଳ ଉଦ୍ୟମ ହେବାକୁ ଚାହୁଁଛ, ତୁମେ ଭଲ ଗବେଷଣାର ମହତ୍ତ୍ୱକୁ ତୁଚ୍ଛ କରିପାରିବ ନାହିଁ | ତୁମର ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ବୁଝିବା ତମେ ଦରକାର, ସେମାନେ କ’ଣ ଖୋଜନ୍ତି ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରତିଯୋଗୀମାନେ କ’ଣ କରୁଛନ୍ତି | ପାନ ଦୋକାନ ବ୍ୟବସାୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ପୁଞ୍ଜି ଆବଶ୍ୟକ କରିବେ, ଆପଣଙ୍କର ପାଣ୍ଠି ବିକଳ୍ପ, ଆପଣଙ୍କ ବ୍ୟବସାୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ପଦକ୍ଷେପ, ଆପଣଙ୍କର ବ୍ୟବସାୟ ଆବଶ୍ୟକତା ଲାଇସେନ୍ସ କରିବାର ପ୍ରକାର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପରି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିଚାର ମଧ୍ୟ ଅଛି |
ଆପଣଙ୍କର ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ହତାଶ ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ |
ଏହା ବାସ୍ତବରେ ନ କହି ଚାଲିଯାଏ | ତେଣୁ ତୁମେ ତମ ଟାର୍ଗେଟ୍ ପାଇବା ପାଇଁ କରିବାକୁ ଏକ ସ୍ଥାନ ନେଇ ଆସିଛ, ଏକ ମାର୍କେଟପ୍ଲେସ୍ ନିର୍ମାଣ କରିଛ, ତୁମର ଅଂଶୀଦାରମାନଙ୍କୁ ବାଛିଛ ଏବଂ ନିଜକୁ ଧ୍ୟାନ ଦେଇଛ | ଆପଣ ଚାହୁଁଥିବା ଶେଷ ଜିନିଷ ହେଉଛି ଖରାପ ସମୀକ୍ଷାଗୁଡ଼ିକର ଏକ ସ୍ପେଟ୍ ସହିତ ଏହାକୁ ସ୍କ୍ରୁପ୍ କରିବା | ସମୀକ୍ଷାଗୁଡ଼ିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଏବଂ ଏହା ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି ଯେ ଯେତେବେଳେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଆସେ ସେମାନେ ଅନୁପଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ |
ଖରାପ ସମୀକ୍ଷା ବ୍ୟବସାୟ ପାଇଁ ଖରାପ ଅଟେ | ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କର ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଖୁସି ରଖିବା ପାଇଁ ଯଥାସମ୍ଭବ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଯାତ୍ରାକୁ ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ, ମୂଲ୍ୟ-ସକରାତ୍ମକ ଅଭିଜ୍ଞତା ଅନୁଭବ କରିବାକୁ ଆପଣଙ୍କ ବାଟ ଛାଡିଦିଅ |
୪. ଆପଣଙ୍କର ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସକାରାତ୍ମକତାକୁ ସଜାନ୍ତୁ |
ଯେତେବେଳେ ଜିନିଷଗୁଡିକ ଭଲରେ ଚାଲିଥାଏ ସେଠାରେ ସେହି ସଫଳତାକୁ ଚିରସ୍ଥାୟୀ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ କିଛି କରିପାରିବେ | କିଛି ଭଲ ସମୀକ୍ଷା ଥିଲା କି? କଳ୍ପନା! ଆପଣ କିଛି ଠିକ୍ କରୁଛନ୍ତି | କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଯାହା ବିକ୍ରୟ କରୁଛନ୍ତି ତାହା କିଣିବାକୁ ଅଧିକ ଲୋକଙ୍କୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ କ’ଣ କରିପାରିବେ?ଉତ୍ତମ ସମୀକ୍ଷାଗୁଡିକ ଅଂଶୀଦାର କରନ୍ତୁ |ପାନ ଦୋକାନ ରେ ଆପଣ ଚାହିଁଲେ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜିନିଷ ରଖି ପାରିବେ। ଯେପରିକି ବିସ୍କୁଟ,ଚା ଇତ୍ୟାଦି।ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଦୋକାନ ରେ ସକାଳେ ପଢିବା ପାଇଁ ଖବରକାଗଜ ରଖି ପାରିବେ।
୫. ଆର୍ଥିକ ସହାୟତା ପ୍ରାପ୍ତ କରନ୍ତୁ |
ନିଜ ଦୋକାନ ଆରମ୍ଭ କରିବା ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ଅଧିକ ଟଙ୍କା ନଥାଇପାରେ | କିନ୍ତୁ ଏକ ପାନ ଦୋକାନ ପ୍ରତିଷ୍ଠା ପାଇଁ ଅର୍ଥ ଆବଶ୍ୟକ | ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କର ଆର୍ଥିକ ଆବଶ୍ୟକତା କୁ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରନ୍ତୁ | ଯଦି ଦରକାର ତା’ପରେ, ଏକ ବ୍ୟାଙ୍କ ଋଣ ପାଇଁ ଆବେଦନ କରନ୍ତୁ ।କିମ୍ବା ନିଜର ଚିହ୍ନା ପରିଚିତ ଙ୍କ ପାଖରୁ ମଧ୍ୟ ଆର୍ଥିକ ସହାୟତା ନେଇ ପାରିବେ। ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଏକ ଛୋଟ ବ୍ୟବସାୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ ସରକାର କିମ୍ବା ଗ୍ରାମୀଣ ବ୍ୟାଙ୍କ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ବ୍ୟାଙ୍କ ତରଫରୁ ସବୁ ପ୍ରକାର ର ସୁବିଧା ସୁଯୋଗ ଯୋଗାଇ ଦିଆଯାଉଛି।
ଉପସଂହାର
ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଏକ ବଜାରରେ ଆପଣଙ୍କର ପରିଚୟ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ହେଲେ ଆପଣଙ୍କର ପାନ ଦୋକାନ ବ୍ୟବସାୟ ପାଇଁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଲୋଗୋ ପାଆନ୍ତୁ | ନିଜ ଦୋକାନ ର ଏକ ଭଲ ନାମ ରଖନ୍ତୁ, ଯାହା ଅନ୍ୟ ମାନଙ୍କୁ ଆକୃଷ୍ଟ କରିବ।ନାମ ଟି ସୁନ୍ଦର, ସରଳ ଓ ଆକର୍ଷଣୀୟ ହୋଇ ଥିବା ଜରୁରୀ। ଏହି ଟିପ୍ସଗୁଡିକ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ବ୍ୟବସାୟ ରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ |
