केटरिंग व्यवसाय कसा सुरू करावा
प्रत्येक वेळी आपल्या कुटुंबासाठी आणि मित्रांकरिता आपण डिनर पार्टीज आयोजित केल्यास आपण त्याच्या खाण्याच्या चवी जाणतो आणि जर आपल्यात उद्योजकतेची भावना असेल तर आपण कॅटरिंग व्यवसाय सुरू करण्याचा विचार करू शकतो.
तुलनेने कमी ओव्हरहेडसह लहान व्यवसाय सुरू करण्याचा आणि आपला व्यवसाय वाढविण्याचा आपल्याला फायदा होईल कारण आपण अधिक ग्राहक मिळवाल. आपण कोणत्या प्रकारचा व्यवसाय करू इच्छितो ते कसे शोधायचे याबद्दल माहितीसाठी वाचा, आपला व्यवसाय सुरू करा आणि त्याचा प्रसार करा
-
आपले केटरिंग व्यवसायाचा प्रकार शोधा ?
आपल्याला कोणते खाद्यपदार्थ बनविणे आवडते याचा विचार करा. खानपान, इतर कोणत्याही व्यवसायाप्रमाणेच, देखील वास्तविक रुची आणि आवड असणे आवश्यक आहे. आपण आपला कॅटरिंग व्यवसाय विकसित करता तेव्हा आपण यावर केंद्रित करू शकणार्या फूड चा पुढील प्रकारच्या अन्नात विचार करा:
लंच किंवा ब्रंच-स्टाईल अन्न. जर आपण दिवसा सामान्यत: चपाती, भाजी , कोशिंबीर आणि इतर जेवण बनवण्याचा आनंद घेत असाल तर कदाचित आपल्या व्यवसायाचे दुपारच्या जेवणाच्या वेळेस मॉडेल बनवावे.
आपण व्यवसाय लंच, डेटाइम पुरस्कार सोहळे, शालेय कार्ये इत्यादी कामे घेऊ शकता.
लग्नाचे रिसेप्शन किंवा विशेष कार्यक्रम जेवण.
वेडिंग केटरर्स सामान्यत:
अनेक नवीन एन्ट्री आणि काही मिष्टान्न यांच्यासह विविध प्रकारचे जेवण आपण देऊ शकतो
केवळ मिष्टान्न.
जर आपल्याला बेकिंग आवडत असेल, कुकीज आणि केक्स बनवण्याची प्रवृत्ती असेल तर, फक्त मिष्टान्न-केवळ कॅटरिंगचा विचार करा. हे आपल्याला भाड्याने घेणार्या ग्राहकांच्या प्रकारांवर मर्यादा आणू शकते परंतु आपल्याकडे खरेदी करण्यासाठी काही उपकरणे देखील आहेत.
कॉकटेल.
केवळ अॅप्टिझर्सची सेवा करून, कधीकधी केटरर-तयार स्पेशॅलिटी कॉकटेलच्या सहाय्याने ग्राहक ट्रेंडी, उत्सवाचे वातावरण तयार करण्यासाठी केटरर्सची वाढती भरती करतात.
मेनू तयार करा.
प्रथम हे करून, आपण किती स्वयंपाकघर जागेची आवश्यकता असेल, आपण कोणती उपकरणे स्थापित करावीत आणि आपण किती आर्थिकदृष्ट्या आणण्याची अपेक्षा करू शकता हे शोधून काढू शकता.
भिन्न अभिरुचीनुसार विविध वस्तू आणण्याचा प्रयत्न करा. जरी आपण एका पाकगृहात किंवा जेवणाच्या प्रकारात तज्ज्ञ असाल तरीही आपल्या मेनूला बर्याच अभिरुचीनुसार आवाहन केले आहे याची खात्री करा. उदाहरणार्थ, जर तुम्हाला बर्याच मसालेदार अन्नाची ऑफर द्यायची असेल तर मसाले नसलेले पर्यायही घ्या.
मांस आणि इतर प्राणी न खाणार्या शाकाहारी ग्राहकांसाठी देखील शाकाहारी पर्याय देण्याचा विचार करा.
आपल्या मेनूला व्यवस्थापित करण्यायोग्य आकारात ठेवा,
आपण विविध स्रोत पाहू शकता हे आपल्याला ठाऊक असलेल्या पदार्थांसह आपण आरामदायक पाककला बनवाल.
आपल्या डिशेसची चाचणी घ्या.
एकदा आपण मेनूवर सेटल झाल्यावर, आपल्या कुटूंबातील आणि मित्रांवर आपली डिश तपासण्यासाठी पार्टी करा. त्यांना संपूर्ण अनुभवाबद्दल प्रामाणिक अभिप्राय सांगा – जेवण आणि सेवा दोन्ही द्या .
आपण बनवलेले चविष्ट जेवण सुंदर दिसण्यासाठी त्याची सजावट करा
सरावाने परिपूर्णता येते. आपण आपला व्यवसाय सुरू करण्यापूर्वी आपल्याकडे तंत्र, स्वयंपाकाचा वेळ आणि सादरीकरण खाली असल्याचे सुनिश्चित करा.
-
आपले स्थान आणि पुरवठा सुरक्षित
भाड्याने देण्यासाठी जागा शोधा.
जरी आपण लहान प्रारंभ करत असाल तरीही, बहुतेक स्थानिक कायदे लोकांना घरातील स्वयंपाकघरातून केटरिंग व्यवसाय चालविण्यास मनाई करतात. आपल्याला कोणत्या प्रकारची जागा भाड्याने घ्यावी लागेल हे शोधण्यासाठी आपल्या कार्यक्षेत्रातील पहा.
व्यावसायिक स्वयंपाकघरातून ऑपरेट करण्याचा विचार करा. काही स्वयंपाकघर लोकांना एका दिवसात किंवा काही तासांसाठी जागा भाड्याने देण्यास अनुमती देतात. जर आपण केवळ आठवड्याच्या शेवटी किंवा महिन्यातून काही वेळा काळजी घेतली तर ही परिस्थिती आपल्यासाठी योग्य असू शकते.
जर केटरिंग हा आपला पूर्ण-वेळ व्यवसाय असेल तर आपल्याला कदाचित अधिक कायमस्वरूपी संचय आणि पाककलाची आवश्यकता असेल. पर्याप्त प्लॅनिंग सह एक जागा शोधा जेणेकरून आपण आपले स्वयंपाक आणि खानपान उपकरणे सेट करू शकाल. आपण वेंटिलेशन हूड्स आणि ग्रीस ट्रॅप्स सारख्या योग्य उपकरणे स्थापित करू शकता हे सुनिश्चित करण्यासाठी आपल्या जमीनदार आणि आपल्या स्थानिक झोनिंग कार्यालयात तपासणी करा.
आपण स्वयंपाकघरातून चव चाखण्यासाठी किंवा खाद्यपदार्थांची विक्री करण्याची योजना आखत असल्यास, स्वयंपाकघराहून वेगळ्या स्टोअरफ्रंटची जागा शोधा आणि ग्राहकांसाठी टेबल आणि आसन उपलब्ध करा.
3.आपला व्यवसाय सेट अप करत आहे
लागू परवानग्या आणि परवाने मिळवा.
कॅटरिंग साइटवर अन्न किंवा अल्कोहोलच्या वितरणासंदर्भात आपल्या क्षेत्रातील कायद्यांचे संशोधन करा. आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी आपल्याकडे आवश्यक परवानग्या आणि परवाने असल्याची खात्री करा.
भारतीय खाद्य सुरक्षा आणि मानकप्राधिकरण (एफएसएसएआय) कडून अन्न आणि सुरक्षापरवाना मिळविणे.
तथापि, तो केवळ त्या व्यवसायांसाठीच अनिवार्य आहे ज्यांची वार्षिक. उलाढाल 12 लाख किंवा त्याहून अधिक आहे.
- आपल्या किंमती सेट करा.
- आपण सल्लामसलत, चाखणे आणि केटरिंग इव्हेंट करता तेव्हा कागदपत्रे व्यवस्थित असल्याची खात्री करा. एकतर एका अकाउंटंटला भाड्याने द्या किंवा आपला खर्च, पावत्या आणि उत्पन्नाचा मागोवा ठेवण्यासाठी स्वतःची पुस्तिका ठेवा.
- अन्न वाहतुकीसाठी व्हॅन व इतर उपकरणे खरेदी करा.
व्हॅनमध्ये आपल्या ग्राहकांच्या साइटवर आणण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेल्या अन्न, लिनेन्स, टेबलवेअर आणि इतर कोणत्याही उपकरणांच्या स्टोरेजसाठी भरपूर जागा असल्याचे सुनिश्चित करा. एक वाहन सुरू करण्यासाठी पुरेसे असावे. आपला व्यवसाय विस्तारत असल्यास आपण अधिक खरेदी करण्याचा निर्णय घेऊ शकता.
कर्मचारी भाड्याने.
आपल्याला अन्न तयार करणे, वितरण आणि सेवा देण्यात कोणत्या कर्मचार्यांना मदत करणे आवश्यक आहे ते ठरवा.
फलंदाजीच्या तुलनेत कर्मचार्यांना कामावर घेण्याऐवजी आपण आपला स्वयंपाकी आणि सर्व्हरसाठी एखादा अस्थायी एजन्सी देखील वापरू शकता, जोपर्यंत आपण आपला व्यवसाय तयार करेपर्यंत.
आपल्या सर्व्हिसिंग स्टाफला कोणत्या प्रकारचा गणवेश घालायचा आहे याचा विचार करा.
आपण आपल्या ग्राहकांना ऑफर करू इच्छित सेवा प्रकार प्रदान करण्यासाठी आपल्या कर्मचार्यांना प्रशिक्षण द्या.
आपले स्वयंपाकघर सेट करा.
केटरिंगच्या कामासाठी औद्योगिक उपकरणे आवश्यक असतात जी सामान्यत: आपण आपल्या घरातील स्वयंपाकघरात वापरत असलेल्या उपकरणापेक्षा अधिक महाग असतात. बजेट तयार करा आणि आपला व्यवसाय कार्यक्षमतेने चालवण्यासाठी आपल्याला नक्की काय हवे आहे ते शोधा. आपल्या मेनूवर आपल्या उपकरणांची खरेदी करा. उदाहरणार्थ, आपल्या बर्याच वस्तू बेक झाल्या असल्यास किमान दोन ओव्हन स्थापित करा. आपल्याकडे खूप तळलेले पदार्थ असल्यास, एकापेक्षा जास्त फ्रायर्सची निवड करणे चांगली कल्पना असू शकते. आपले प्रीप वर्क अधिक कार्यक्षम करण्यासाठी आपणास एकाधिक सिंक स्थापित करण्याची आवश्यकता असू शकते,खासकरून जर आपण लोकांना कामावर घेण्याची योजना आखत असाल.अन्नधान्याच्या साठवणुकीसाठीही पुढे योजना करा.
आपण वेळेपूर्वी तयार केलेले डिश ठेवण्यासाठी एकाधिक रेफ्रिजरेटर आणि वॉक-इन फ्रीजर आवश्यक असू शकतात. तापमान ठेवण्यासाठी आणि तयार वस्तू ठेवण्यासाठी गरम आणि गरम नसलेले होल्डिंग क्षेत्र महत्वाचे आहेत.आपल्या मेनूवर आपल्याला वस्तू बनविण्यासाठी आवश्यक असलेली सर्व भांडी, उपकरणे आणि इतर स्वयंपाकघर उपकरणे मिळवा.
आपण साइटवर वापरत असलेले कॅटरिंग उपकरणे खरेदी करा.
आपण निवडलेली उपकरणे आपण प्रदान करू इच्छित सेवा प्रकारावर अवलंबून असतील, परंतु किमान आपल्याला थाळी देण्याची आणि भांडी देण्याची आवश्यकता असेल. बरेच कॅटरिंग व्यवसाय प्लेट्स, चांदीची भांडी, काचेच्या वस्तू किंवा डिस्पोजेबल प्लेट्स आणि भांडी पुरवतात. केटरिड इव्हेंटला अधिक उत्सवपूर्ण बनविण्यात मदत करण्यासाठी आपल्याला विशेष प्रदर्शन ट्रे आणि टायर्ड फूड प्लेट्स ऑफर करू शकतात. आपल्याकडे अन्न एकतर थंड किंवा गरम ठेवण्यासाठी योग्य उपकरणे असल्याची खात्री करा, जसे द्रव इंधन बर्नर्ससह चाफिंग डिश.
लिनेन्स, नॅपकिन्स, टेबल सजावट आणि सेंटरपीस खरेदी करण्याचा विचार करा. काही कॅटरिंग व्यवसाय मैदानी कार्यक्रमांसाठी तंबूच्या कॅनोपी देखील देतात.
आपला व्यवसाय बाजारात आणा.
मार्केटिंगसाठी (विपणनासाठी) या सेवा क्षेत्रामध्ये वोम (वर्ड ऑफ माउथ) उत्तम कार्य करते. म्हणजेच आपण दिलेल्या सेवेचा वापर केलेला व्यक्ति दुसर्या व्यक्तिला आपली सेवा वापरण्याचा सल्ला देतो.
सकारात्मक फीडबॅक, ज्यामुळे आपल्याला अधिक ग्राहक मिळतील. तथापि, आपण आपल्या केटरिंग सेवेची सोशल मीडियाद्वारे बाजारपेठ करू शकता कारण स्थानिक उपस्थितीसह छोट्या व्यवसायांसाठी शब्द पोहोचविण्याचा हा सर्वात प्रभावी मार्ग आहे. आपण गूगल वर जाहिराती देखील पोस्ट करू शकता, कारण लोकांना
वापरायच्या असलेल्या सेवांसाठी ते पहिले गुगलचाच वापर करतात. हाच कॅटरिंग व्यवसाय मिळविण्याचा उत्तम मार्ग आहे
