आईस्क्रीम व्यवसाय

भारतात  छोटासा आईस्क्रीम व्यवसाय कसा सुरू करावा

लहान आईस्क्रीम व्यवसाय सहजतेने सुरू करण्यासाठी टिपा

भारतात आईस्क्रीम व्यवसाय सुरू करणे फायदेशीर आहे. कमीतकमी गुंतवणूकीसह, प्रसिद्ध ठिकाण आणि मस्त वातावरणात आपला नफा वाढवता येईल.

नविन चवदार आईस्क्रीम व्यवसाय सुरू करा

भारत  उष्णकटिबंधीय हवामान असलेला भूभाग आहे; उन्हाळा देशातील सर्वात लांब हवामान आहे. अशा प्रकारे, कोणत्याही  खाद्यान्न व्यवसायात आईस्क्रीम चा व्यवसाय सर्वात फायदेशीर असल्याचे दिसते. गेल्या काही वर्षांमध्ये आईस्क्रीम व्यवसायामध्ये काही वेगवान नाविन्यपूर्ण गोष्टी दिसल्या. पूर्वी रस्त्याच्या कडेला असलेल्या गाड्या लोकांमध्ये सामान्य असत आणि बहुतेकदा मुले आणि तरूण मुले वारंवार येत असत. आजकाल, आईस्क्रीम पार्लर ही संकल्पना जलदगतीने लोकप्रिय होत आहे, जेथे लोक विश्रांती मध्ये आईस्क्रीमचा आनंद घेऊ शकतात.

बदलत्या प्रवृत्ती मागील कारण स्पष्ट आहे.           

एक म्हणजे मध्यमवर्गीय कुटुंबाचे वाढते योग्य उत्पन्न आणि दुसरे म्हणजे, पाश्चात्य संस्कृती ग्राहकांच्या सवयींवर परिणाम करीत आहे. सूक्ष्म आणि अतिसूक्ष्म  आर्थिक घटक सध्याच्या काळात आईस्क्रीम व्यवसायाला अधिक व्यवहार्य आणि फायदेशीर बनवतात. वरील विशिष्ठ लेखात, आम्ही आपला आईस्क्रीम व्यवसाय भारतात कसा सुरू करावा यासाठी क्रमाक्रमाने मार्गदर्शकाद्वारे आपल्याकडे नेऊ. इतर स्वरुपा वितरित, या विशिष्ट उत्पादनासाठी आणि स्वरूपासाठी बाजारपेठ अगदी विलक्षण आहे. तथापि, काळजीपूर्वक केले आणि काही गोष्टी योग्य झाल्यास आपण आपल्या आईस्क्रीम व्यवसायाला उच्च पातळीवर नेऊ शकता.

भारतात आईस्क्रीम व्यवसाय कसा सुरू करावा याबद्दल क्रमाने मार्गदर्शक येथे आहे.

1. स्वरूप निश्चित करणे

सध्याच्या काळात कोल्ड स्टोन, आईस्क्रीम रोल, आईस्क्रीम केक, नायट्रोजन आईस्क्रीम, लाइव्ह आईस्क्रीम काउंटर आणि प्री-पॅक असलेले आईस्क्रीम काउंटरचे बरेच अंतर्भाव आहेत. आपल्या आईस्क्रीम व्यवसायाची सुरूवात करण्याच्या प्रथम आपण कोणत्या प्रकारचे आईस्क्रीम  दुकान उघडायचे हे ठरविणे होय.

आईस्क्रीम डिलिव्हरी- आजकाल फूड डिलिव्हरी खूप बदलली आहे आणि जर आईस्क्रीम  दुकानं आधुनिक पद्धतीने केली तर, ते फायदेशीर व्यवसाय स्वरूप ठरू शकते. आपण आपल्या डिलिव्हरी मुलाला कोरड्या बर्फासह सुसज्ज बर्फाचे खोके देऊन याची खात्री करा. यामुळे आईस्क्रीम थंडगार आणि योग्य वेळेत घनतेसह खराब होऊ शकत नाही. तुम्हाला थोड्या थोड्या दिवसांसाठी कोरडा बर्फ मिळू शकेल.

२. आईस्क्रीम दुकान उघडण्यासाठी गुंतवणूक व क्षेत्र आवश्यक आहे

सरासरी, आईस्क्रीम व्यवसायासाठी 400-500 स्क्वेअर फूट जागाअसलेल दुकान किंवा एखादा लहान फूड ट्रक आवश्यक आहे ज्यामध्ये रेफ्रिजरेशनची आवश्यक व्यवस्था आहे. दोन्ही प्रकरणांमध्ये, आपण तयार करू इच्छित असलेल्या वातावरण आणि बैठक क्षेत्रावर अवलंबून सरासरी गुंतवणूक 5 लाख ते 10 लाख रुपयांच्या दरम्यान आहे. हाय-एंड आईस्क्रीम पार्लरसाठी 15 लाखांपर्यंतची गुंतवणूक आवश्यक असू शकते. त्याव्यतिरिक्त एखादे बाजारपेठ किंवा पाणलोट क्षेत्र शोधावे लागेल जिथे उंच पाऊल आहे आणि येण्यासाठी तयार आहेत.

3. आईस्क्रीम पार्लरचे स्थान ठरविणे

आईस्क्रीम खाणे ही दुसर्या प्रकारच्या अन्नासारखे नसते, परंतु गर्दीत ते अधिक मजेदार आणि फॅशन आहे. तर, स्थान निवडण्यापूर्वी योग्य बाजारपेठ संशोधन केले पाहिजे. एक आईस्क्रीम ट्रक स्थावर मालमत्ता असण्यापूर्वी स्थान निश्चित करण्यापूर्वी वेगवेगळ्या भागात प्रयोग करू शकतो.

आईस्क्रीम दुकान उघडण्यासाठी पार्किंग च्या जागेची उपलब्धता निर्णायक आहे. आईस्क्रीम खरेदी करणे हा सहसा ग्राहकांकडून घेतलेला निर्णय असतो; म्हणूनच, आईस्क्रीम दुकानात सहजपणे प्रवेश करण्यायोग्य आणि पार्किंग साठी पुरेशी जागा असावी. व्यवसायाजवळील स्थान पहा, जसे की बाजारपेठ, मुलांचे कपडे / टॉय स्टोअर किंवा फॅमिली रेस्टॉरंट्स.

4. मेनूसाठी उपकरणाचे स्टोअर प्रकार खरेदी

एकदा स्वरूप आणि स्थान निश्चित झाल्यावर आपल्या स्टोअरमध्ये आपण विक्री करू इच्छित असलेल्या वस्तूंची यादी करा.नंतर त्यास आसपासच्या स्पर्धेशी तुलना करा आणि बाजारात घुसण्यासाठी आणि विनामूल्य नमुने वितरित करण्यासाठी सुरुवातीला कमी किंमत द्या. मेनूच्या आधारे, आपण कोणती स्वयंपाकघरातील उपकरणे खरेदी करायची आहेत ते ठरवा आणि नंतर यादीला दोन भागांमध्ये विभाजित करा ज्या आपल्याला नवीन खरेदी करायची आहे आणि दुसरे आपण वापरलेले किंवा जुने म्हणून विकत घेऊ शकता.

5. आईस्क्रीम पार्लर उघडण्यासाठी आवश्यक असलेल्या उपकरणांची यादी

कोल्ड स्टोन आईस्क्रीम पार्लरसाठी, उपकरणांची यादी (अंदाजे अंदाजे)

कोल्ड स्टोन रेफ्रिजरेटर (2-2.5 लाख रुपये)

500 L (40,000 रुपये) क्षमता असलेले चेस्ट रेफ्रिजरेटर

स्टोरेज कपाट आणि भांडी (30,000)

पॅकेजिंगसह कच्चा माल (1-1.5 लाख रुपये)

संकीर्ण (50,000 रुपये)

आईस्क्रीम पार्लरसाठी पॉवर बॅकअप अपरिहार्य आहे कारण आईस्क्रीम वितळल्यावर आईस्क्रीम पार्लरमध्ये मुख्य मार्गाचा अपव्यय होतो. एखादा चांगला रेफ्रिजरेटर चांगले दोन तास आईस्क्रीमंच रक्षण करू शकतो, परंतु जास्त विस्तारित तासांपर्यंत वीज कमी पडल्यास आपण अडचणीत येतो. म्हणूनच, उत्कृष्ट  जनरेटरमध्ये गुंतवणूक करण्याचे लक्षात ठेवा. ते तुम्हाला 1 लाख रुपयांत मिळू शकते.

6. भारतात आईस्क्रीम व्यवसायासाठी स्टाफ आवश्यक आहे

यात विशिष्ट स्वरूपात, आवश्यक असलेल्या कर्मचार्‍यांची संख्या खूपच कमी आहे कारण आपल्याकडे कॅशियरसह तीन लोकांना सेवा देण्यासाठी किंवा आईस्क्रीमची विशिष्ट चव तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. ह्या स्वरूःपातील विशिष्टतेपैकी एक म्हणजे आपल्याला योग्य आचारी किंवा बार निविदाची आवश्यकता नाही ज्यांचे पगार खूप जास्त आहेत.

थोडे प्रशिक्षण घेऊन आइस्क्रीमची विशिष्ट शैली कशी बनवायची हे कोणीही शिकू शकते, म्हणून कुशल कामगार आवश्यक नाही. या स्वरुपात वेतन कर्मचार्‍यांच्या कमाल कौशल्यानुसार 30-40k रुपयांपर्यंत असू शकते. आपण आपल्या रेस्टॉरंट पीओएसचा वापर आपल्या कर्मचार्‍यांच्या कामगिरीवर लक्ष ठेवण्यासाठी आणि त्यांच्या वाढीचा मागोवा ठेवू शकता जेणेकरून आपण आपल्या आईस्क्रीम  विक्री अधिक दिवसात वाढवू शकाल.

7. आईस्क्रीम  व्यवसायामध्ये सुसंगतता राखणे

जेव्हा आपण आईस्क्रीम व्यवसाय उघडता तेव्हा आपण निश्चित करणे आवश्यक आहे ते म्हणजे चवी मध्ये सातत्य राखायचे आहे. आपल्याकडे एखाद आईस्क्रीम दुकान असेल किंवा आउटलेटची साखळी असो, आपण विकत असलेल्या आईस्क्रीमच्या भागामध्ये आपल्याला समान चव, गुणवत्ता आणि प्रमाण प्रदान करणे आवश्यक आहे.

आईस्क्रीम पार्लरमध्ये पाककृतींचे मानकीकरण करणे आवश्यक आहे. आपल्याकडे एकाधिक आऊटलेट असल्यास, नंतर आपण सेंट्रल किचन मॅनेजमेंटचा कार्यक्षम वापर करणे आवश्यक आहे, जे आपल्या उत्पादनाचे बेस स्व वेगवेगळ्या दुकानात सहज वितरण सुनिश्चित करते. विशिष्ट वैशिष्ट्यीकृत पॉईंट ऑफ सेल्स सॉफ्टवेअर वापरा ज्यात  वैशिष्ट्य समाविष्ट आहे आणि आपल्याला नियमित बिलींग ऑपरेशन्सशिवाय आपली यादी व्यवस्थापित करण्यात मदत करते.

8. आईसक्रीम पार्लर उघडण्यासाठी परवाना व कागदपत्रांची आवश्यकता आहे

आईस्क्रीम खाद्य प्रकारात येत असल्याने आवश्यक सर्व परवाना क्यूएसआर – शॉप अस्थापन परवाना, एफएसएसएएआय परवाना, स्थानिक महानगरपालिका प्राधिकरण परवाना आणि अग्निशमन परवान्यांसारखेच आहेत.

या सर्वामध्ये 50,000 रुपये खर्च केला जातो. सर्व आवश्यक परवाना मिळवण्यासाठी सल्लागाराची मदत घेण्याचा सल्ला दिला जातो. प्रक्रिया घेण्यास बराच वेळ झाला असल्याने आणि आपण व्यवसायाच्या इतर क्षेत्रांवर लक्ष केंद्रित करू शकता.

• आईसक्रीम सहसा डेझर्ट पदार्थ म्हणून खाल्ली जात असल्याने आईस्क्रीम विक्री प्राइम टाइम 9 वाजता आहे. म्हणून रात्री उशिरा होणारे ऑपरेशन्ससाठी कमीतकमी रात्री 1 पर्यंत आपले आईस्क्रीम दुकान उघडे ठेवण्याचा परवाना मिळवा.

शेवटी, आईस्क्रीम व्यवसाय योजना अंमलात आणणे आपण विकत घेतलेल्या अनोखी चव, योग्य किंमत आणि मोठ्या प्रमाणात गर्दी बाजारावर पूर्णपणे अवलंबून असते. जर, आपल्याकडे योग्य आईस्क्रीम व्यवसाय  योजना असेल आणि उपरोक्त नमूद केलेले मुद्दे काळजीपूर्वक अंमलात आणले तर आपल्याकडे भरपूर पैसा मिळवणे निश्चित असू शकते.