लोणच्याचा व्यवसाय कसा सुरू करावा?
अन्न व खाण्यापिण्याच्या वस्तू आपल्या अस्तित्वासाठी अविभाज्य आहेत, केवळ मूलभूत गरज म्हणूनच नव्हे तर आपण आनंदी, तणावग्रस्त, भावनाप्रधान किंवा विश्रांती घेताना देखील आपण वळत आहोत. आपल्या लक्षात आले आहे की जेव्हा जेव्हा कोणत्याही योजना बनविल्या जातात, (जरी ते शनिवार व रविवारची योजना असेल किंवा कुटुंबातील एकत्रितपणे एकत्र येण्याच्या योजना असोत किंवा तारखेसाठी बनवलेल्या योजना असोत), सहसा अन्नाभोवती बनविल्या जातात, उदाहरणार्थ, बैठक रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा नवीन रेस्टॉरंटला भेट देण्यासाठी किंवा स्नॅक्स आणि ड्रिंकवरुन भेट द्या. भोजन हा प्रत्येक उत्सव आणि उत्सवाचा नेहमीच एक भाग असतो. दिवाळीची कल्पना करा, सर्व मधुर भाड्याशिवाय किंवा ख्रिसमसच्या मनुका आणि मिष्टान्न न घेता, अगदी अपूर्ण वाटते. आहार हा दैनंदिन जीवनाचा एक महत्त्वाचा भाग आहे.
स्वतःच अन्न हे अष्टपैलू आणि वैविध्यपूर्ण आहे आणि विविध प्रकारचे पॅलेट्स पुरवते. अस्तित्वाचा अविभाज्य भाग आणि सदाहरित व्यवसाय असल्याने, स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्याच्या विचारात असताना अन्न खाणे चांगले आहे. एक खाद्यपदार्थ जी भारत आणि तेथील लोकांसाठी स्वदेशी आहे आणि नेहमीच मागणी असते, लोणची. देशातील प्रत्येक घरात वेगवेगळ्या प्रकारचे लोणचे असते जे जेवणाच्या वेळी आवश्यक असते. खरं तर, लोणची ही सर्वात जास्त मागणी असू शकते जी परदेशात प्रवास करणारे लोक त्यांच्याबरोबर घेतात आणि लोकांना देशातून बाहेर जाताना वासना म्हणून आठवते. म्हणून जर आपण लोणच्याचा व्यवसाय कसा सुरू करावा याबद्दल विचार करत असाल तर आपल्यासाठी हे स्थान आहे.
लोणच्या व्यवसायासाठी खासकरुन खाद्य व्यवसायात उद्योजकांचा प्रवास सुरू करणे ही एक उत्तम व्यवसाय कल्पना आहे. लोणचे वेगवेगळे फळे आणि भाज्या व्हिनेगर किंवा समुद्रात ठेवून वेगवेगळे मसाले आणि इतर घटकांसह तयार केले जातात. लोणचीची परिपूर्ण चव उत्तम प्रमाणात वेगवेगळ्या घटकांचे योग्य मिश्रण आणि प्रक्रियेसाठी योग्य वेळेवर अवलंबून असते. लोणचे कमी प्रमाणात लोकांना संपूर्ण जेवण तयार करण्यास मदत करू शकते, जे लोणच्याचा व्यवसाय सुरू करण्याच्या सकारात्मक बाबींपैकी एक आहे, त्याचे इतर फायदे –
वाण – लोणच्यामध्ये चकचकीत जाती आहेत, जसे की आंबा लोणचे, लिंबू लोणचे, मिरची आणि लसूण लोणचे, गाजर लोणचे, कोबीचे लोणचे, लोणचे, लोणचे, लोणचे, लोणचे, लोणचे, वेगवेगळ्या प्रकारच्या चव असलेले विविध प्रकार- काही आंबट, काही गोड, काही कडू, काही अ‍ॅसरबिक. हिमाचलमधील लिंगरी का आचर, राजस्थानमधील कैर (काळी मिरी) का आचर, आसाममधील भूत जोलोकिया आचार, महाराष्ट्रातील कोल्हापुरी थेचा आणि इतर बरेच काही यासारख्या स्थानिक स्वरूपाच्या पदार्थांनी बनविलेले भारतातील प्रत्येक क्षेत्राचे एक खास लोणचे आहे. हे विस्तृत वाण लोणचे व्यवसाय फायद्याचे आणि एक उत्तम व्यवसाय कल्पना बनवते.
मागणी – भारतीय जेवण लोणच्याशिवाय अपूर्ण असते आणि दररोज आवश्यक असते त्यामुळे लोणच्याला मोठी मागणी निर्माण होते. खरं तर लोणची इतकी लोकप्रिय आहे की परदेशात प्रवास करणार्‍यांनी बर्‍याच गोष्टी न करता जरी त्यांच्याकडे अपयशी ठरल्याशिवाय लोणचीची बाटली सोबत नेली.
तयारीची सोपी – लोणचे किंवा आचार हे किण्वनयुक्त अन्नाचे एक प्रकार आहेत आणि ते तयार करणे अगदी सोपे आहे. लोणचे सहसा कमीतकमी घटकांसह तयार केले जाते आणि त्यात जास्त स्वयंपाक, किंवा स्वयंपाकाच्या गॅसचा विस्तृत वापर होत नाही.
किमान उपकरणे – लोणच्या बनवण्याच्या प्रक्रियेसाठी किमान उपकरणे आवश्यक असतात, फक्त ते मिश्रण करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पात्रांवरच मर्यादित असतात, लोणचे आणि मसाले त्यात ठेवण्यासाठी ठेवतात. मोठ्या, औद्योगिक प्रमाणात लोणचे बनवताना वेगवेगळ्या मशीन्सची आवश्यकता असते जसे की बोगदा , लोणची मशीन किंवा लोणचे मिक्सिंग मशीन, लोणचे मॅरीनेट करण्यासाठी ठेवण्यासाठी मोठे कंटेनर आणि शेवटी डिलिव्हरी आणि किरकोळ विपणनासाठी लोणचे भरण्यासाठी भांड्यात ठेवा.
किमान जागा – लोणच्या बनवण्याच्या धंद्यास मोठ्या जागेची किंवा क्षेत्राची आवश्यकता नसते आणि गुणवत्तेवर परिणाम न करता लहान भागातही तयार करता येते. खरं तर, लोणचे बनवण्याचे बरेच व्यवसाय उद्योजकांच्या स्वयंपाकघरातून सुरू होतात. इच्छुक उद्योजक ज्यांना छोट्या प्रमाणावर सुरुवात करायची आहे आणि नंतर त्यांचा व्यवसाय वाढवायचा आहे, ते आपल्या घरातून किंवा छोट्या जागेतून किंवा सुटे खोलीतून ऑपरेट करू शकतात.
किमान गुंतवणूक – लोणची बनवणाऱ्या व्यवसायासाठी जास्त गुंतवणूकीची आवश्यकता नसते कारण व्यवसायाच्या मागण्या कमीतकमी असतात. व्यवसायासाठी लागणार्‍या बहुतेक खर्चामध्ये घटकांची खरेदी करणे आणि व्यवसायाचे मार्केटिंग करणे समाविष्ट आहे. अन्य खर्चामध्ये व्यवसाय चालविण्यासाठी आवश्यक परवाने आणि नोंदणी घेणे समाविष्ट आहे.
महिला उद्योजकांसाठी आदर्श – अनेकदा इच्छुक महिला उद्योजकांचा उत्साह असतो परंतु त्यांच्या आवडी, त्यांची सामर्थ्य आणि व्यवहार्यता विचारात घेता येईल अशा व्यवसाय कल्पनांचा अभाव असतो. लोणचे व्यवसाय अशा महिला उद्योजकांसाठी आदर्श आहे ज्यांना स्वत: ला स्थापित करावे आणि स्वतःचा स्वतंत्र व्यवसाय सुरू करायचा असेल.
एक लोणचा व्यवसाय कसा सुरू करावा?
लोणच्या व्यवसायाचे बरेच फायदे आहेत आणि उद्योजकांना ते एक्सप्लोर करण्याची उत्तम संधी आहे. तथापि, उद्योजकांसमोर असलेला सर्वात महत्वाचा प्रश्न म्हणजे लोणचा व्यवसाय कसा सुरू करावा, व्यवसाय सुरू करण्यासाठी कोणत्या आवश्यक आवश्यकता आहेत आणि व्यवसाय सुरू करण्यासाठी कोणत्या परवानग्या अनिवार्य आहेत. लोणच्या व्यवसायासाठी आधी जास्त तयारीची आवश्यकता नसते, तथापि, व्यवसाय सुरू करण्यासाठी काही आवश्यक गोष्टींमध्ये हे समाविष्ट आहे-
परवाने व कायदेशीर स्वरुपाचे
लोणच्या व्यवसायाची सुरूवात कशी करावी हे स्वतःला विचारण्यापूर्वी तुम्हाला पूर्वस्थिती आवश्यक आहे. व्यवसाय चालविण्यासाठी अनेकदा परवाने, परवानग्या आणि नोंदणी करणे अनिवार्य असतात. ते व्यवसायास कायदेशीर ओळख आणि रचना तसेच व्यवसाय संचालित करण्यासाठी नियम व कायदे ठेवण्यास मदत करतात. लोणच्याचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी आवश्यक परवान्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे-
एफएसएसएआय
एफएसएसएआय किंवा भारतीय खाद्य सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण, भारत सरकारच्या आरोग्य आणि कुटुंब कल्याण मंत्रालयाच्या अंतर्गत स्थापित एक स्वायत्त संस्था आहे. हे अन्न सुरक्षा नियमन आणि पर्यवेक्षणाद्वारे सार्वजनिक आरोग्याचे संरक्षण आणि प्रसार करण्यासाठी जबाबदार आहे आणि बाजारात विक्री केलेल्या उत्पादनांच्या खाद्य गुणवत्तेवर नियंत्रण ठेवते. एफएसएसएआय ही एक खासगी नोंदणी / परवाना आहे ज्यात खाद्यपदार्थ व त्यासंबंधित कामांमध्ये व्यस्त असतात. जवळपास प्रत्येक पॅकेज केलेले उत्पादन एफएसएसएएआयकडून प्रमाणपत्र आणि नंबरसह येते जे उत्पादनातील गुणवत्तेची हमी देते. व्यवसायाच्या वार्षिक उलाढालीवर आधारित परवानग्या घेण्याची आवश्यकता असते आणि त्यासाठी एफएसएसएआय चेकलिस्ट निर्णय घेण्यास मदत करते. उलाढाल आणि ज्या प्रदेश आणि बाजारपेठेवर उत्पादनांची विक्री व विक्री केली जाते त्यानुसार उद्योजकांना परवाना किंवा नोंदणीसाठी अर्ज करणे आवश्यक असते. परवाना किंवा नोंदणीसाठी अर्ज करावा की नाही हे ठरविण्यात चेकलिस्ट मदत करते. एफएसएसएआय नोंदणी मानक आणि आरोग्यविषयक प्रक्रियेनंतर उत्पादनांचे उत्पादन आणि पॅकेजिंगसाठी अटी व प्रोटोकॉल निश्चित करते, ज्यायोगे व्यवसायाने दर्जेदार उत्पादनांची निर्मिती केली जाते.
एफएसएसएएआयचा परवाना गुणवत्ता व सुरक्षितता मानदंड सुनिश्चित करण्याव्यतिरिक्त, अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छतेबद्दल ग्राहकांवर विश्वास आणि विश्वास जोडून मोठ्या संख्येने ग्राहकांना आकर्षित करण्यास मदत करते. तसेच, इतर किरकोळ स्टोअर्स, किराणा दुकान आणि सुपरमार्केटमध्ये लोणचे वितरित करण्याचा विचार करीत असताना, एफएसएसएआय परवान्यामुळे उत्पादनांसाठी चांगली प्रतिष्ठा निर्माण होते आणि अशा प्रकारे त्यांची विक्री करण्यास मदत होते.
दुकान कायदा
शॉप अ‍ॅक्ट लायसन्स नगरपालिका हद्दीत कार्यरत असलेल्या दुकानांना लागू आहे. शॉप नोंदणी अ‍ॅक्ट नुसार लोणच्या दुकानात काम करणार्‍या लोकांचे वेतन, कामाचे तास, रजे, सुट्या, सेवेच्या अटी आणि इतर कामाच्या अटींचे नियमन करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. शॉप अ‍ॅक्ट ही एक अनिवार्य नोंदणी आहे आणि व्यवसाय परिसरातील प्रमुख ठिकाणी शॉप अ‍ॅक्ट दस्तऐवज प्रदर्शित करणे अनिवार्य आहे. शहराच्या हद्दीत वसलेल्या लोणच्या व्यवसायासह किरकोळ दुकानांना दुकान कायदा नोंदणीसाठी अर्ज करणे आवश्यक आहे.
व्यवसायाला लागू असलेले इतर परवाने जीएसटी नोंदणी, उद्योग आधार नोंदणी आणि व्यवसाय घटक नोंदणी. हे सर्व लोणच्या व्यवसायासाठी फायदेशीर आहेत. जीएसटी व्यवसायाला संपूर्ण देशाच्या सीमेवर उत्पादने पुरविली गेली तरी व्यवसायासाठी एकसमान कर आकारणी करण्यात मदत होते. उद्योग आधार व्यवसायाला एमएसएमई (सूक्ष्म, लघु आणि मध्यम) उपक्रम म्हणून ओळख प्रदान करण्यास मदत करतो आणि नोंदणीधारकांना बरेच फायदे प्रदान करतो. विशिष्ट व्यवसाय घटकाची निवड लोणच्या व्यवसायासाठी विशिष्ट वैशिष्ट्ये प्रदान करते.
लोणचे व्यवसाय सुरू करताना हे परवाने आवश्यक असतात.
बाजाराचे संशोधन आणि धोरण
लोणचे व्यवसाय सुरू करणे आणि चालविणे सोपे आहे कारण लोणची बनविण्याची पद्धत सरळ आहे, उपकरणे आणि जागा कमीतकमी असणे आवश्यक आहे आणि आवश्यक गुंतवणूक देखील कमीतकमी आहे. याचा अर्थ असा की बाजारात बरेचसे समान व्यवसाय असतील आणि यशस्वी होण्यासाठी इतर उत्पादनांची किंमत कशी आहे, त्यांचे पॅकेजिंग आणि ते ग्राहक किंवा मार्केटला कसे पोहचत आहेत या संदर्भात मार्केटचा अभ्यास करणे महत्वाचे आहे. त्याचप्रमाणे, 2 मुख्य निकष- गुणवत्ता आणि किंमती यावर लक्ष केंद्रित करून उद्योजक स्पर्धेच्या पुढे राहण्याचे मार्ग धोरणात आणू शकतात. लोणचीची गुणवत्ता प्रत्येक वेळी एकसारखीच असणे आवश्यक आहे आणि लोणच्यासाठी देखील निवडलेल्या पदार्थांची काळजीपूर्वक निवड केली जाऊ शकते, जसे की ते इतर लोणच्यांपेक्षा अद्वितीय असतात आणि त्या व्यवसायाची यूएसपी बनवतात. लोणच्यांची किंमत देखील स्पर्धात्मक असणे आवश्यक आहे, परंतु यामुळे तो तोट्यात होणार नाही याची खात्री करुन घ्या. उत्पादनांचे पॅकेजिंग देखील महत्वाचे आहे आणि गुणवत्ता अबाधित राहील हे सुनिश्चित करण्यासाठी आकर्षक, भक्कम कंटेनर किंवा जारमध्ये करता येते आणि घटक आणि त्याचे आरोग्य फायदे पॅकेजिंगवर स्पष्टपणे सामायिक केले जाऊ शकतात.
लोणचे व्यवसाय कसे सुरू करावे हे आपल्याला आता माहित आहे, आपल्याला व्यवसाय योजना आणि भांडवली गुंतवणूकीसारख्या इतर प्राथमिक घटकांचा विचार करणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे लोणची व्यवसाय ही उद्योजकांसाठी एक उत्तम आणि फायदेशीर संधी आहे आणि व्यवसाय सुरू करण्यासाठी फारच काही मूलभूत आवश्यक कौशल्ये आणि औपचारिकता आवश्यक आहेत.
