लहान कॅफे

कॉफी शॉप कसे सुरू कराल 

कॉफी शॉप किंवा इतर कोणत्याही प्रकारचा कॉफी व्यवसाय सुरू  करण्यासाठी खाली दिलेल्या माहितीचा वापर तुम्ही करू शकता. बर्याच उद्योजकांसमोर कॉफी शॉप्स सुरू करण्याचे तीन मुख्य मार्ग आहेतः

सुरवातीपासून नवीन कॉफी शॉपचा व्यवसाय सुरू करणे 

कॉफी शॉप फ्रेंचायझी विकत घेणे 

विद्यमान कॉफी शॉप  खरेदी करणे. 

भारतात कॉफी शॉप उघडण्यासाठी अनिवार्य परवाने

कॅफे उघडण्यापूर्वी घटकांचा विचार करा

कॉफी शॉप्स सध्या भारतात सर्व रोष आहेत. म्हणून, एक कॉफी शॉप उघडणे – विशेषत: मोठ्या शहरात – ही एक आकर्षक व्यवसाय संधी आहे, जरी त्यात काही गुंतवणूक आणि जोखीम असते. प्रश्न असा आहे की एखाद्या कॅफेने स्पर्धेत एक पाय कसा मिळू शकेल? आपल्या कॅफेला इतरांपेक्षा अधिक यशस्वी करण्यासाठी आपण कोणती पावले

उचलली पाहिजे हे जाणून घेण्यासाठी वाचा:

स्थान –

व्यस्त शॉपिंग कॉम्प्लेक्स, महाविद्यालये जवळील बाजारपेठे, शाळा, निवासी संस्था अशा मोठ्या दैनंदिन फूटफॉलसह लक्ष्यित क्षेत्रे; आणि व्यावसायिक क्षेत्रातील मोठे मॉल्स

यूएसपी –

कॅफेची यूएसपी म्हणजे काय? ग्राहकांनी आपला कॅफे इतरांपेक्षा का निवडावा? व्यवसायाची योजना काढा आणि आपला कॅफे कशाला अनोखा बनवेल याचा विचार करा. उदाहरणार्थ, थीम-आधारित कॅफेटेरियस किंवा ती गृहनिर्माण पुस्तके आणि बोर्ड गेम्स अलिकडच्या वर्षांत लोकप्रियतेत वाढली आहेत.

वित्तपुरवठा –

आपण ऑपरेशन्स सुरू करण्यापूर्वी वित्तपुरवठा आवश्यकता आणि स्त्रोतांनी काळजी घेणे आवश्यक आहे. अर्थसहाय्याच्या सर्वात स्वस्त स्त्रोतावर बजेट आणि शून्य मध्ये निर्णय घ्या

विपणन –

ज्या वयात पारंपारिक आणि सोशल मीडिया दोन्ही भरल्यावरही असतात, अशा कॅफेला – विशेषत: नवीन – ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी एक अनोखी, बॉक्स ऑफ द बॉक्स प्रमोशन प्लॅनची आवश्यकता असते.

परवाना आणि नोंदणी आवश्यकता

भारत सरकारने कॅफेचे नियमन करण्यासाठी पाऊल ठेवले आहे, कारण ते व्यावसायिक उपक्रम आणि अन्न व्यवसायाच्या परिभाषेत येतात. त्याप्रमाणे, कॅफेना अनेक नियमांचे पालन करावे लागेल आणि कायदेशीररीत्या कार्य करण्यासाठी विविध नोंदी देखील आवश्यक आहेत. आवश्यक असलेल्या अनुपालनांची यादी येथे आहे:

व्यवसाय नोंदणी

व्यवसायाच्या कायदेशीर स्वरुपावर (एकल मालकी, भागीदारी, एलएलपी किंवा कंपनी) भिन्न नोंदणी मिळवणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, कॅफे कंपनी म्हणून स्थापित केल्यास कंपनी अधिनियम, 2001  अंतर्गत कंपनीची नोंदणी आवश्यक आहे. लहान व्यवसाय खासगी मर्यादित कंपन्या किंवा मर्यादित दायित्व भागीदारी (एलएलपी) म्हणून नोंदणीकृत असू शकतात ज्यात सरकारी हस्तक्षेप मर्यादित आहे.

एफएसएसएआय परवाना

कॅफे हा खाद्य व्यवसायाचा ऑपरेटर असल्याने त्याला एफएसएसएआय परवाना मिळविणे आवश्यक आहे. हे सुनिश्चित करते की ऑफर केलेले अन्न आणि पेये सुरक्षित, आरोग्यदायी आणि मानवी वापरासाठी योग्य आहेत.

आरोग्य व्यापार परवाना

हा परवाना मिळविण्यासाठी कॅफेने संबंधित महापालिका किंवा राज्यातील आरोग्य विभागाकडे अर्ज करणे आवश्यक आहे, जे कॅफे बंद केले जाऊ शकते. सर्व कागदपत्रे व्यवस्थित असल्यास, हा परवाना साधारणत: अर्जाच्या 60 दिवसांच्या आत देण्यात येतो.

खाण्याचा घराचा परवाना

या परवान्यासाठी जवळच्या पोलिस मुख्यालयात अर्ज करणे आवश्यक आहे. प्रमुख शहरे आणि महानगरांमध्ये ऑनलाईन अर्ज करण्याचा पर्याय आहे.

विमा

अग्निशामक धोरण, उत्पादनाचे उत्तरदायित्व आणि सार्वजनिक उत्तरदायित्व यासारख्या विमा पॉलिसींसाठी कॅफेना अर्ज करणे आवश्यक आहे.

अग्निसुरक्षा प्रमाणपत्र

कॅफेला स्थानिक अग्निशमन विभागाकडून ना हरकत प्रमाणपत्र (एनओसी) मिळणे आवश्यक आहे. हे प्रमाणपत्र परिसराची तपासणी आणि अग्निशामक यंत्रांची स्थापना इत्यादीनंतर दिले जाते.

ट्रेडमार्क नोंदणी

अनिवार्य नसले तरीही कॅफेने आपल्या ब्रँडच्या संरक्षणासाठी ट्रेडमार्क नोंदणी घेणे आवश्यक आहे. अशी नोंदणी 10 वर्षांसाठी वैध आहे.

जीएसटी नोंदणी

कॅफेने वार्षिक उलाढाल रू. २० लाख रुपये, यासाठी जीएसटी नोंदणी घेणे आवश्यक आहे.

दुकान आणि आस्थापना परवाना

दुकानांमध्ये काम करणार्‍या कामगारांच्या हक्काचे रक्षण करण्यासाठी हा परवाना सुरू करण्यात आला होता. म्हणून एखाद्या कॅफेला वेटर, कॅशियर, कुक इत्यादी कामगारांचा वापर केल्यास शॉप अ‍ॅक्ट परवाना घेणे आवश्यक आहे.

कॉफी शॉप व्यवसाय सुरू करण्यासाठीच्या पायर्या 

पहिली पायरी : संशोधन आणि कॉफी शॉप व्यवसाय योजना बनवा

एक मजबूत कॉफी शॉप व्यवसाय योजना ही फायदेशीर कंपनी तयार करण्याच्या दृष्टीने चांगली पहिली पायरी आहे. व्यवसायाच्या योजनेत आपल्याला दृढ पाया देण्यासाठी पर्याप्त रचना असणे आवश्यक आहे, परंतु सतत बदलणारे दस्तऐवज असल्यामुळे वाढीस परवानगी देण्यासाठी पुरेशी लवचिकता असणे आवश्यक आहे. पारंपारिक कॉफी शॉप, कॉफी रोस्टर, मोबाईल कॉफी कार्ट किंवा अन्य व्यवसाय जसे की प्रत्येक गोष्ट सुरू करण्यासाठी किती किंमत मोजावी लागेल यासारखे कॉफी शॉप कोणत्या प्रकारचा उघडायचा आहे हे देखील आपल्याला जाणून घ्यावे लागेल.

 या नियोजनाच्या अवस्थेसाठी देखील महत्त्वाचे आहे संशोधन ते कसे करावे आणि उद्योगात कनेक्शन कसे शोधावे. नेटवर्किंग आपल्याला नेहमीच काही गूगल शोधांऐवजी पुढे आणेल जेव्हा आपल्याला मौल्यवान माहिती मिळते जी आपल्याला यशस्वी होण्यास मदत करते. पुढील चर्चा आम्ही आपल्या व्यवसाय सुरू करण्यासाठी खर्च आणि कोणत्या बजेट मध्ये  आहेत आणि कोणत्या नाही ते पाहणे .

पायरी 2: एक लक्ष्य बाजार शोधा आणि ब्रँड परिभाषित करा

आपला कॉफी व्यवसाय सुरू करण्याच्या पुढील चरणात आपले विपणन आणि ब्रँडची रणनीती विकसित करणे आहे. या मार्गदर्शकात, आपला व्यवसाय कोण यशस्वी करतो यावर आपले लक्ष आहेः आपले ग्राहक आणि आपण. आपले ग्राहक आपल्या विपणन धोरणाचे केंद्रस्थानी असले पाहिजेत, विशेषत: कारण आपला व्यवसाय विविध प्रकारचे ग्राहक आणेल. स्वत: ला त्यांना काय हवे आहे हे सांगा आणि आपल्या आस्थापनांकडून ते देण्याची इच्छा दर्शवा. 

आपल्या ग्राहकांना विशिष्ट लक्ष्य बाजारात वर्गीकृत करा. आपण आपला व्यवसाय विद्यापीठाजवळ चालवित आहात? विद्यार्थ्यांना अभ्यासासाठी किंवा समाजीकरणासाठी जागा पाहिजे अशी अपेक्षा आहे. आपण निवासी क्षेत्रात काम करता? पालकांना त्यांच्या सकाळच्या मार्गावर द्रुत कॉफी मिळवायची इच्छा असू शकते.

 जेव्हा आपण या लोकांचा विचार करता जेव्हा आपण विपणन धोरण विकसित करता, तेव्हा त्यांच्यापर्यंत कसे पोहोचता येईल याचा विचार करा. उपयुक्त म्हणून, यशस्वी कॉफीचे मालक त्यांच्या विपणनासाठी काय कार्य करतात यावर चर्चा करतात, ते आपल्या व्यवसायासाठी आकर्षक सोशल मीडिया तयार करण्याचे महत्त्व अधोरेखित करतात.

 ब्रँड स्ट्रॅटेजी विकसित करण्यामध्ये आपला स्वतःचा विचार करणे समाविष्ट आहे. आपली अद्वितीय कथा आपल्या ब्रँडला अर्थ कसा देऊ शकते?

 आपला व्यवसाय यशस्वी करण्यासाठी आपल्याकडे योग्य उपकरणांशिवाय ब्रँड असू शकत नाही. म्हणूनच आम्ही आमच्या कॉफी उद्योजकांना उत्पादने आणि उपकरणे कशी मिळवायची हे विचारले. पुन्हा त्यांनी या उद्योगातील लोकांशी संपर्क साधणे किती महत्त्वाचे आहे यावर भर दिला.

 पायरी 3: व्यवसाय तयार करा आणि लाँच करा

हे मार्गदर्शक आहे जे आपण व्यवसायाच्या संरचनेत काय करत आहात त्या व्यवसायासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व परवानग्यांसह ठेवेल. एलएलसी कसे सुरू करावे यावरील आमच्या संसाधनांसह आणि आपल्यासारख्या इतर विषयांसह आपला व्यवसाय उघडण्याच्या पुढील चरणांमध्ये सहजपणे पुढे जाऊ शकता.

आपण करू शकणार्या सर्वात फायदेशीर गोष्टींपैकी एक म्हणजे एक सोयीस्कर जागा निवडा जेथे आसपासच्या परिसरातील रहिवासी असतिल. 

बर्याच दुकानांमध्ये स्मार्ट पीओएस सिस्टम असतात ज्यामुळे आपल्यास आपल्या घराच्या सोयीपासून यादी आणि विक्रीचा मागोवा ठेवणे सोपे होते. 

एखादे चांगले स्थान निवडण्याइतकेच महत्त्वाचे म्हणजे आपल्या व्यवसायाचे समर्थन करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या जागेवर सर्व काही आहे याची खात्री करुन घेणे, उदाहरणार्थ योग्य प्रमाणात विद्युत उर्जा.

सुरुवातीच्या दिवसाला यशस्वी करण्याचा एक भाग म्हणजे योग्य प्रकारच्या कर्मचार्यांना भाड्याने देणे आणि प्रशिक्षण देणे.

आपल्या ग्राहकांना आपल्या व्यवसायाची संस्कृती त्वरित वाटली पाहिजे आणि आपण भाड्याने घेतलेले कर्मचारी त्या वातावरणात योगदान देतात. नवीन भाड्याने घेण्यासाठी कॉफी उद्योजक काय म्हणतात हे सर्वात चांगले गुण आहेत काय ते जाणून घ्या. कोणतीही कौशल्य शिकली जाऊ शकते; व्यक्तिमत्त्व आपल्या व्यवसायाची संस्कृती भरभराट करतात.

 पायरी4: दररोजच्या ऑपरेशन्सची काळजी घ्या

दिवसरात्र कॉफीचा व्यवसाय चालविण्यासारखे काय दिसते याबद्दल आश्चर्य वाटेल? यामध्ये कामाच्या बर्याच तासांचा समावेश आहे. आपला व्यवसाय लोकप्रिय व्हायचा असेल तर आपण वचनबद्ध होणे आवश्यक आहे.

आपला व्यवसाय वापरत असलेली सर्व तंत्रज्ञान आणि साधने कदाचित आपली विक्री चालू ठेवण्यासाठी नियमित देखभाल आवश्यक असतील. याचा अर्थ आपल्याला दररोज समस्यांसाठी तयार राहण्याची आवश्यकता आहे. कॉफी उद्योजकांनी कार्यक्षम समस्येचे निराकरण करणारे म्हणून स्वत: ला योग्य मानसिकतेत  ठेवेल पाहिजे. 

पायरी 5: कसे वाढवायचे याचा विचार करा

या मार्गदर्शकाचा शेवटचा भाग आपण आपला व्यवसाय चालविण्यापासून पुढे गेल्यानंतर काय घडते हे दर्शवितो.

आपण आपला व्यवसाय कोणत्याही दिशेने घेऊ शकता. आपण वाढण्याचा विचार करण्यापूर्वी, आपला सध्याचा व्यवसाय किती चांगले कार्य करत आहे याचा विचार करा. प्रत्येक लहान गोष्ट योग्य वाटते का? आपल्याकडे उच्च-गुणवत्तेची टीम आहे?

याचा विचार करून, आपण आपल्या उत्पादनांच्या ओळी विस्तृत करू शकता, अधिक जागा मिळवू शकता किंवा फ्रेंचायझीमध्ये वाढू शकता. परंतु एकाच वेळी जास्त ताण घेऊ नका. आपल्याला आपला व्यवसाय कसा चालतो आहे यावर हे सर्व अवलंबून आहे.

कॉफी तज्ञ उद्योजकांना त्यांच्या मूळ उद्देश आणि ब्रांडशी सुसंगत राहण्याचा सल्ला देतात. त्याव्यतिरिक्त, आपण भविष्यात आणि आपला रोख प्रवाह रस्त्यावर कसा असेल यावर विचार करण्याची गरज आहे. आर्थिक बदल