किरकोळ विक्रेता फळांचा व्यवसाय

भारतात फळांच्या किरकोळ व्यवसायाची सुरूवात कशी करावी

आपण भारतात फ्रूट रिटेलर होण्यापूर्वी काही गोष्टी जाणून घ्या

एक चांगला उद्योजक कोणत्याही गोष्टीमध्ये नेहमीच व्यवसाय संधी पाहतो. कुठे टॅप करायचे ते जाणून घेणे ही एक महत्त्वाची कौशल्य आहे. जगातील सर्वात मोठे कृषी बाजारपेठेतील एक भारत आहे आणि फळे हे प्राथमिक उत्पादन आहेत. आपण स्थानिक ‘मंडई’ वर विचार करू शकले आणि नवीन-काळाच्या आरोग्यासाठी ताज्या फळांची मागणी वाढविण्यासाठी एखादा फळ किरकोळ उद्योग पाहू लागला तर आपण यशस्वी उद्योजकाकडे पहात आहात.

 भारतात फळांच्या किरकोळ व्यवसायाची सुरूवात कशी करावी यावर काही मुद्दे येथे आहेत.

 काय विकावे: 

प्रथम, काय विकायचे ते ठरवा. जेव्हा आपण खरेदीदाराच्या दृष्टीकोनातून पहात असता तेव्हा फळांची श्रेणी लहान वाटू शकते परंतु एकदा आपण काउंटरच्या मागे असाल तर आपल्याला आपल्या पुरवठा उपलब्धतेनुसार आणि स्थानिक मागणीनुसार आपल्या फळांची विविधता सूचीबद्ध करणे आवश्यक आहे. आपल्याकडे नेहमी सफरचंद, केळी आणि संत्राची मूलभूत फळांची टोपली असू शकते परंतु आपण किवीस आणि तुतीसारख्या काही विदेशी फळांचा विचार करू शकता.

आपण व्यवसायात प्रवेश करण्यापूर्वी सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे – फळांविषयी त्यांचे पुरेसे ज्ञान एकत्रित करणे – ते कसे घेतले जातात, शेल्फ लाइफ, हंगामी तपशील, पिकिंग पीरियड्स आणि ताजेपणा कसे ओळखता येईल.

 आपले पुरवठा कसे व्यवस्थापित करावे:

 पुरवठा ही फळ व्यवसायाची प्राथमिक चिंता असते, आपल्याला चांगल्या प्रतीचे आणि नवीन उत्पादन देण्यासाठी आपल्याला विश्वासार्ह स्त्रोत निवडणे आवश्यक आहे. आपण स्थानिक पातळीवर न पिकलेली विदेशी फळे विकायची योजना आखल्यास आपल्याकडे आयात केलेल्या फळांच्या पुरवठादाराची आवश्यकता आहे. 

आजकाल तरुण उद्योजक शेतक्यांना थेट ग्राहकांशी जोडण्याचे लक्ष्य ठेवत आहेत. ग्रामीण भागातील काही शेती असणार्‍या संस्थांशी आपण करार करू शकता व त्यांच्या दुकानात विक्री करण्यासाठी फळ मिळवू शकता.

 अशाप्रकारे, आपल्याकडे आपले फळ कोठे तयार केले जातात याचे थेट ज्ञान आहे. सेंद्रिय शेतीबाबत ग्राहकांमध्ये बरीच जागरूकता आहे आणि लोकांना रासायनिक आणि कृत्रिम कीटकनाशकांचा सहभाग नको आहे. या मागणीची पूर्तता करण्यासाठी आपण सेंद्रिय शेतातून नैसर्गिकरित्या उगवलेली फळे विकू शकता.

दुकान कुठे उघडावे:

दुकान उघडा

कोणत्याही व्यवसायासाठी स्थान हे एक मुख्य घटक आहे. आपल्याला उच्च दृश्यमानता आणि योग्य प्रमाणात फूटफॉल असलेले क्षेत्र निवडण्याची आवश्यकता आहे. सर्व घरगुती फळे ही रोजची किराणा मालाची असतात. म्हणूनच, निवासी क्षेत्राजवळ स्वत: ला शोधणे आपल्यासाठी फायदेशीर ठरेल. 

आपल्या दुकानाचा शारीरिक दृष्टिकोन देखील विचारात घेणे आवश्यक आहे. त्या ठिकाणचा लेआउट तपासा, आपल्याला खूप मोठ्या आणि फॅन्सी स्टोअरची आवश्यकता नाही परंतु आपल्या ग्राहकांसाठी चांगली व्यवस्था असेल आणि हालचाली करण्यासाठी पुरेशी जागा आवश्यक आहे.

तसेच, आपल्या दुकानात जवळपास पार्किंगची जागा उपलब्ध असावी कारण बहुतेक संभाव्य ग्राहक त्यांच्या वाहनात रविवारी खरेदी करण्यास जाणे पसंत करतात.

 आपल्याला मार्केट रिसर्च का आवश्यक आहे:

बाजार संशोधन

आपण आपला व्यवसाय सुरू करण्यापूर्वी, आपला बाजार समजून घेणे अत्यंत आवश्यक आहे. आपली स्थानिक स्पर्धा कोण आहे आणि ते काय विक्री करीत आहेत ते शोधा. किराणा दुकान आणि सुपरमार्केट फळांची विक्री करतात परंतु त्यांची उलाढाल केवळ फळे आणि भाज्या विक्रीतून होत नाही.

 केवळ फळांचा समावेश असलेले एक खास दुकान उघडणे आपल्याला या किरकोळ विक्रेत्यांपेक्षा एक धार देते. प्रयत्न करा आणि आपले लक्ष्य बाजार शोधा, जर आपण सेंद्रिय पद्धतीने घेतले जाणारे फळ दिले तर आपल्यात प्रवेश करण्यासाठी एक नवीन बाजारपेठ आहे.

सेटअप कसे करावे:

सेटअप

आपल्याला दुकान सेट करण्यासाठी आपल्याला बर्‍याच गोष्टींची आवश्यकता असेल. शेल्फ्स, शॉपिंग बास्केट, कंटेनर, लेबल कार्ड्स, वजनाची मशीन आणि पीओएस मशीन,स्टोरेजसाठी रेफ्रिजरेटर आणि वितरण व वितरणासाठी ट्रक यासारख्या वस्तू. आपल्या फळांच्या स्टोअर-अप किंमतीमध्ये या गोष्टी तथ्य देऊन आपल्या बजेटची काळजीपूर्वक योजना करा.

आपणास रणनीतिक पोझिशन्समध्ये शेल्फ्ससह दुकान सेट करणे आवश्यक आहे, सर्व वस्तू प्रदर्शनात असाव्यात जेणेकरून ग्राहकांना त्यांच्या पसंतीच्या फळांचा शोध घेता येईल. त्यांना आपण किंवा आपल्या स्टोअर व्यवस्थापकावर अवलंबून राहण्याची गरज नाही.

तसेच, सुरक्षिततेच्या मुद्द्यांचा विचार करा आणि जर तुमचे दुकान बर्‍यापैकी मोठे असेल आणि सर्व बिंदू दिसत नसेल तर चोरी रोखण्यासाठी सीसीटीव्ही कॅमेरे स्थापित करा.

आपल्याला व्यवसायाची योजना का आवश्यक आहे:

व्यवसाय योजना

आपल्याला कोणत्याही प्रकारच्या व्यवसायासाठी भांडवल आवश्यक आहे. योग्य निधीशिवाय व्यवसाय सुरू केला जाऊ शकत नाही. आपल्या उद्यम सुरू झाल्यापासून फळांच्या दुकानात व्यवसाय योजना तयार करा. आपल्या व्यवसाय

योजनेत पुढील गोष्टी असाव्यात:

 आपले व्यवसायाचे उद्दीष्टे आणि ध्येय काय आहे आपल्याला व्यवसायाचा तपशील ठरवा. 

मालकीचा नमुना

आपण विक्री करू इच्छित फळांची तपशीलवार यादी

व्यवसायासाठी खरेदी केलेल्या सर्व उपकरणाचा समावेश असणार्‍या सेट अपचा खर्च 

कर्मचारी रचना

बाजार विश्लेषणासह विपणन योजना

ही योजना गुंतवणूकदारांकडे आणि कर्जासाठी बँकांना अर्ज करण्यासाठी सादर केली जाऊ शकते. हे व्यवसाय चालविण्यास, आपल्या किंमतींचे व्यवस्थापन करण्यात आणि सेट विपणन धोरणांवर आधारित कार्य करण्यासाठी आपले मार्गदर्शक म्हणून कार्य करते.

काय परवाने व परवानग्या आवश्यक आहेत:

परवाने व नोंदणी

आपल्या दुकानात अधिकृतपणे नोंदणी केल्यानंतर आपला किरकोळ व्यवसाय सुरू करण्यासाठी सर्व लागू असलेले फळ स्टोअर व्यवसाय परवाने मिळवा. भारतात कायदेशीर अडथळे बहुधा कोणत्याही व्यवसायासाठी अडचणी ठरतात. दुकान आणि आस्थापना उद्देशाने किंवा परवाने परवानग्या कोणत्या परवानग्या आवश्यक आहेत हे जाणून घेण्यासाठी वकीलाचा सल्ला घ्या. लघु-किरकोळ विक्रेत्यांसाठी, मूलभूत एफएसएसएआय (भारतीय खाद्य सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण) परवाना घेणे आवश्यक आहे.

कुठे वितरित करावे:

वितरित करा

केवळ भौतिक दुकान घेतल्याने कदाचित आपल्याला इच्छित नफा मिळू शकणार नाहीत. आजच्या डिजिटल युगात रिटेलला एक नवीन अर्थ आहे. बहुतेक लोक त्यांच्या किराणा खरेदी घराच्या आरामात बसून करतात. आपण आपल्या क्लायंटच्या दारात वितरित करुन ऑनलाइन व्यवसाय उघडू शकता. तथापि, त्यामध्ये बरीच मोठी लॉजिस्टिक किंमत असेल.

अशा परिस्थितीत आपण इतर ई-कॉमर्स घटकांना किंवा मोठ्या सुपरमार्केट ब्रँडला पुरवठा करू शकता. आपल्या ट्रकमधून पोर्टेबल शॉप विक्री करुन आणि ग्राहकांच्या मोठ्या भागावर पोहोचून आपण एक प्रकार तयार करू शकता.

कोणाला भाड्याने द्यायचेः

कोणाला भाड्याने

आपण स्वत: चा व्यवसाय पूर्णपणे चालवू शकत नाही, एक उद्योजक असल्याने आपल्याकडे कार्यक्षम व्यवस्थापकीय कौशल्य असणे आवश्यक आहे. आपल्याला आपल्यासाठी काम करणार्‍या लोकांना कामावर ठेवण्याची आवश्यकता आहे. ग्राहक सेवेचे प्रशिक्षण घेतलेले आणि फळांविषयी, आपल्या पुरवठा व वितरणाच्या वाहतुकीचे प्रभारी लोकांपर्यंत पोचविणारे, तसेच गुळगुळीत ऑपरेशन्सवर देखरेख करण्यासाठी स्टोअर व्यवस्थापक याविषयी योग्य ज्ञान असणारी विक्री सहाय्यक.

आपल्या स्टॉकचे व्यवस्थापनः

साठा

इतर किरकोळ वस्तूंपेक्षा फळांची चिंताजनक चिंता असते – ती नाशवंत वस्तू आहेत. आपल्याकडे कार्यक्षम यादी व्यवस्थापन कौशल्य असावे. दररोजच्या मागणीनुसार पुरवठा मिळवा, केळीसारखी फळे बर्‍याच व्यावसायिक दिवसांमध्ये गळत नाहीत याची खात्री करा.

 आपल्याकडे चांगली साठवण सुविधा असल्यास देखील काही विशिष्ट फळांचे ताजे सेवन करणे आवश्यक आहे. आपल्या रोजच्या कचरा कमीत कमी करण्याचा प्रयत्न करा आपल्या स्टॉकची हालचाल सुज्ञपणे करा. पुरवठादाराकडून किंवा विक्रेते किंवा ग्राहकांना वितरित करताना तुमचे फळ संक्रमणात नुकसान झाले नाहीत याची खात्री करा. ग्राहकांना ताजे फळ देणे हा आपला प्राथमिक व्यवसाय उद्देश असावा.

 आपल्या किंमती कशा सेट कराव्यात:

किंमती

कृषी बाजारात फायदेशीर दर निश्चित करण्यात कमी वाव आहे. मागणी-पुरवठा हालचालींद्वारे बाजारपेठा समायोजित केली जातात आणि किंमती संतुलित स्तरावर निश्चित केल्या जातात आणि विक्रेत्यांना कमी प्रमाणात शिल्लक ठेवते. आपल्या किंमती सेट करताना, सुपरमार्केट्स सारख्या वस्तु विक्रेतांपेक्षा आपल्याला कोणत्या गोष्टी वाढवतात याचा विचार करा. ते मोठ्या प्रमाणात खरेदीसाठी कमी किंमतीची ऑफर देतात, तर दुसरीकडे आपण फळांच्या विक्रीत तज्ञ असून ग्राहकांना विविध प्रकारची ऑफर देण्यास सक्षम आहात.

तसेच, सेंद्रिय शेतीच्या आगमनाने सेंद्रिय उत्पादित फळांना प्रीमियम उत्पादन मानले जाऊ शकते आणि म्हणूनच नियमित फळांपेक्षा जास्त शुल्क आकारले जाऊ शकते.

आपल्या ब्रँडची जाहिरात कशी करावी

जाहिरात व्यवसायात आवश्यक आहे, विशेषत: नवीन साठी. जास्तीत जास्त पोहोच मिळविण्यासाठी आपल्या उपक्रमाची प्रभावीपणे जाहिरात करणे आवश्यक आहे. आपल्या विपणन धोरणामध्ये प्रतिबिंबित केले जाणारे आवश्यक घटक म्हणजे आपले कोनाडा आणि अद्वितीय विक्री बिंदू स्थापित करणे. आपल्या विपणन योजना तयार करताना लक्षात ठेवण्याच्या काही गोष्टी खाली दिल्या आहेत.

योग्य ब्रँडसह आपले ब्रँड नाव मोहक आणि आकर्षक ठेवा.

आपण स्टोअर केले आहे हे सुनिश्चित करा की दृष्टीक्षेपाने आकर्षक आणि ग्राहक सुलभपणे खरेदी करतात.

आपल्या स्टोअरबद्दल माहिती देत खाद्यपदार्थाच्या गोट्यांमध्ये स्टॉल्स लावा.

चांगल्या नेव्हिगेशन आणि ग्राहक समर्थनासह आपल्या ऑनलाइन व्यवसायासाठी वेबसाइट उघडा.

आपल्या ऑनलाइन व्यवसायाची जाहिरात करण्यासाठी सोशल मीडियावर सक्रिय व्हा.

ऑपरेशनच्या पहिल्या आठवड्यात सवलत द्या.

आपल्या ग्राहकांना फळ आणि त्यांचे उत्पादन करण्याच्या पद्धतीबद्दल माहिती देणारी माहिती प्रकाशित करा.

जवळील मॉल्सला भेट देणार्‍या लोकांना पत्रके आणि उड्डाणांचे वितरण करा.

आपल्या ग्राहकांना सेंद्रिय उत्पादित फळांच्या फायद्यांविषयी माहिती द्या. कृत्रिम उत्पादनांच्या नुकसानीविषयी त्यांना अधिक जाणीव झाल्यामुळे हे त्यांचे लक्ष वेधून घेतले पाहिजे.

 निष्कर्ष:

भारतातील फळ किरकोळ उद्योग हा उच्च वाढीचा क्षेत्र आहे. केळीसाठी 62.6 टक्के आणि आंब्यासाठी 22.1 टक्के जगातील फळझाडे व भाजीपाला उत्पादनांमध्ये भारताचा बरीच मोठा वाटा आहे. हे परदेशी मागणीची देखील एक मोठी व्याप्ती दर्शवते.

भारतासारख्या देशात फळांचा किरकोळ विक्रेता असणार्‍यांना भारी संभावना आहे, तथापि, इतर कोणत्याही छोट्या व्यवसायाप्रमाणेच स्पर्धाही जास्त आहे आणि आपला उद्योग तयार करण्यासाठी योग्य नियोजन व प्रभावी विपणन रणनीती आवश्यक आहे.

आपल्याला यादी व्यवस्थापन आणि ग्राहक सेवा कौशल्यांवर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे परंतु फळांची गुणवत्ता यावर लक्ष केंद्रित करणारी प्राथमिक गोष्ट आहे. चांगल्या गुणवत्तेत आपल्या ब्रांडची प्रतिष्ठा आणि आपल्या व्यवसायाच्या विस्ताराची गुरुकिल्ली