काजू नट प्रक्रिया व्यवसाय

काजू प्रक्रिया उद्योग कसा सुरू करावा

काजू प्रक्रिया व्यवसाय: कच्च्या काजूला मानवी वापरासाठी योग्य प्रक्रियेची आवश्यकता असते.  आपण काजू प्रोसेसिंग युनिटमधून तयार करू शकणारी अनेक मूल्यवर्धित खाद्य उत्पादने आहेत.  हे काजू शेल लिक्विड (सीएनएसएल), वाळलेल्या आणि भाजलेले काजू आहेत.

जर आपण काजू वाढणार्‍या क्षेत्रात राहात असाल तर आपण या व्यवसायाचा गंभीरपणे विचार करू शकता.  आपण प्रक्रिया प्रकल्प सुरू करण्यासाठी दोन भिन्न मार्ग आहेत.  एक अर्ध-स्वयंचलित आणि दुसरे पूर्ण स्वयंचलित आहे.  काजू प्रक्रिया व्यवसायात यांत्रिक मार्गाने कच्च्या नटातून खाद्य कर्नल्सची पुनर्प्राप्ती होते.

काजू प्रक्रिया प्रकल्प स्थापित करणे वाजवी गुंतवणूकीची मागणी करत नाही.  आपण मागणी-पुरवठा प्रमाणानुसार कोणत्याही आकारात युनिट सेट करू शकता.

काजू नट प्रोसेसिंग युनिट सुरू करण्यासाठी मूलभूत पद्धती येथे आहेत

1. प्रक्रिया केलेली काजूची बाजारातील संधी समजून घ्या

कच्चा काजू मानवी वापरासाठी योग्य नाही.  म्हणून, त्यासाठी योग्य प्रक्रियेची आवश्यकता आहे.  आणि मॅन्युअल प्रोसेसिंग चांगल्या प्रतीची उत्पादने देत नाही.  म्हणूनच, लहान काजू शेतात नेहमीच मशीनीकरण प्रक्रिया युनिट शोधतात.  त्या व्यतिरिक्त, या देशातील काजू विविध देशांमध्ये निर्यात करण्याची चांगली क्षमता आहे.

स्थानिक बाजारात कच्चा आणि भाजलेला काजू एक फायदेशीर एफएमसीजी उत्पादन आहे.  जवळजवळ प्रत्येक किराणा दुकान, सुपरमार्केट, मॉल्स नियमितपणे या वस्तूंची विक्री करतात.  शिवाय बेकरी, मिठाई, हॉटेल, मिठाईची दुकानं आणि रेस्टॉरंट्स हे काजूचे प्रमुख ग्राहक आहेत.

२. काजू बनवण्याच्या पद्धती जाणून घ्या

प्रक्रिया करण्यापूर्वी कच्च्या काजूचे ग्रेडिंगमुळे तुटलेली कर्नल कमी होते.  पाणी शिंपडण्यामुळे नट कंडीशन केले जातात आणि 24-48 तास ओलसर राहू देतात.  सामान्यत: कच्च्या शेंगांना कवच बनवण्यासाठी आणि शेलमधून कर्नल गमवावे लागेल.  भाजण्याच्या पद्धती म्हणजे ड्रम भाजणे, तेल स्नान भाजणे आणि स्टीम उकळणे.

ड्रम भाजताना नटांना कललेल्या फिरत्या ड्रममध्ये खायला द्या जे सुरुवातीला गरम केले जाते इतके की बाहेर काढणारे तेल प्रज्वलित होते आणि जळते आणि अशा प्रकारे शेल दाबते.  शेंगदाण्यामधून बाहेर पडून सीएनएसएल जळाल्यामुळे ड्रम आपले तापमान राखते.  भाजताना 3-5 मिनिटे लागतात.

वाचा: लघु उद्योगात प्रारंभ करण्यासाठी सर्वात फायदेशीर शेती लघु व्यवसाय कल्पना

तेल स्नान भाजणे ही एक पारंपारिक पद्धत आहे.  या पद्धतीत, आपल्याला स्क्रू किंवा बेल्ट कन्व्हेयरच्या माध्यमातून काही डिग्री सेल्सियस तापमानावर ठेवलेल्या सीएनएसएलच्या आंघोळीमधून आपल्याला काही मिनिटे कच्चे शेंगदाणे पार करावे लागतील.

भाजणार्‍या उपकरणांमध्ये आयताकृती वेव्हसेल 60-90 सेमी रुंद आणि सपाट तळाशी 90 सेमी खोल असते.  संपूर्ण असेंब्ली फर्नेस खर्च केलेल्या काजूच्या शेलचा वापर इंधन म्हणून करते.  कंडिशनिंगनंतर, शेलमधून कर्नल गमावण्यासाठी आणि त्याचे काढणे सुलभ करण्यासाठी आपल्याला 100-220 पीएसआय वर 20-25 मिनिटांसाठी एका बंद भांड्यात हलके भाजलेले शेंगदाणे आवश्यक आहेत.  थोडक्यात, प्रक्रियेत ओलावा वातानुकूलन, भाजलेले, शेलेंग, कर्नल कोरडे, सोलणे, ग्रेडिंग आणि पॅकिंग असते.  गुंतलेल्या चरणांवर तपशील खाली शोधा:

भाजल्यानंतर काजू बर्‍याच युनिट्समध्ये स्वयंचलितपणे कवचलेले असतात.  त्याचे उत्पादन 90% संपूर्ण कर्नलसह 8 तासांत 15-20 किलो कर्नल असते.  जेथे शेल कापला जाईल आणि तीक्ष्ण सुई वापरुन कर्नल स्कूप केला जाईल तेथे यांत्रिक शेलिंग देखील केली जाऊ शकते.  कामगारांचे उत्पादन कर्नलचे 14-22 किलो असते.  मुख्य गैरसोय म्हणजे कर्नल सीएनएसएलद्वारे सौम्य भाजलेल्या शेंगांपासून दूषित होतात.  काजू दरम्यान वेगवेगळ्या आकारात हातांना इजा होऊ नये म्हणून काळजीपूर्वक हाताळणी करणे आवश्यक आहे.

कोरडे:

सर्व प्रथम, ओलावा सामग्री (2-4%) कमी करण्यासाठी कवच्यांपासून विभक्त झाल्यानंतर कर्नल्स कोरडे करा आणि चिकटपणा चिकटवा.  सर्वात सामान्यपणे वापरल्या जाणार्‍या बोर्मा ड्रायरने तळाशी असलेल्या भट्टीच्या वायूंद्वारे अप्रत्यक्षपणे गरम केलेल्या मेटल चेंबरमध्ये भरलेल्या वायर जाळीच्या ट्रेसह असतात.  एकसमान गरम करण्यासाठी ट्रे वारंवार बदला.

सोलणे:

सोलणे म्हणजे कर्नलमधून टेस्टा काढून टाकणे.  ड्रायरमधून ठिसूळ झाल्याने काढून टाकल्यानंतर कर्नल ओलावा शोषण्यासाठी 24-48 तास थंड केले जातात.  आपण बांबूच्या तीक्ष्ण काठ्या वापरून टेस्टा काढून टाकू शकता.  सरासरी सोलणे क्षमता 7-10 किलो / हेड आहे.

ग्रेडिंग आणि कंडिशनिंग:

सामान्यत:, आपल्या क्षेत्रातील शासकीय वैशिष्ट्यांनुसार आपल्याला कर्नल त्यांच्या आकार आणि रंगाच्या आधारावर श्रेणीबद्ध करणे आवश्यक आहे.  वाहतुकीदरम्यान मोडतोड टाळण्यासाठी आपल्याला पॅकिंग करण्यापूर्वी कर्नलची अट करणे आवश्यक आहे.  याव्यतिरिक्त, आपल्याला 5% पेक्षा कमी आर्द्रता राखण्याची आवश्यकता असेल, अन्यथा सूक्ष्मजीव आणि ऑक्सिडेटिव्ह बिघाड होतो.

पॅकिंग:

काजू पाळीव नसतात आणि द्रुतगतीने शिळे होतात आणि ऑक्सिजन आणि ओलावाची प्रवेशयोग्यता असलेले पॅकेजिंग आवश्यक असतात.  साधारणतया, आपण बाहेर काढल्यानंतर आणि सीओ 2 भरल्यानंतर आपण मोठ्या प्रमाणात काजू कथील कंटेनर (धातूच्या डब्यात) पॅक करू शकता.  एन-गॅस ओतणे किंवा मोल्डेड व्हॅक्यूम पॅकेजिंगसह लवचिक पॅकेजिंग सिस्टममुळे पॅकेजिंगची किंमत कमी होऊ शकते.  तर, आपण काजूच्या पॅकिंगसाठी अद्यतनित आणि आधुनिक पॅकेजिंग मशीन वापरणे आवश्यक आहे.

काजू  प्रक्रिया

सर्वप्रथम, योग्य काजू सफरचंद पाण्यात धुवा.  नंतर स्क्रू प्रेसचा वापर करून किंवा हाताने दाबून रस काढा.  9-10% विद्रव्य घन पदार्थांसह आपण सुमारे 50-60% कच्चा रस मिळवू शकता.  तसेच, आपण रस मध्ये उपस्थित टॅनिन जिलेटिन (0.5 ग्रॅम / रस रस) किंवा पॉलिव्हिनेलपायरोलिडोन (1.4 ग्रॅम / किलोग्रॅम रस) किंवा तांदूळ ग्रुएल (1.25 मिली / कि.ग्रा. रस) मिसळून रसामध्ये मिसळू शकता आणि डीकंटन करू शकता.  स्पष्ट रस.

तांदूळ कुरुप मिसळण्याच्या बाबतीत, पुन्हा प्रक्रिया पुन्हा करा.  आपण सिरप, स्क्वॅश, तयार-तयार पेय, व्हिनेगर, वाइन आणि मद्य तयार करण्यासाठी कच्चा रस वापरू शकता.  कच्च्या रसाचे खराब होण्यापासून बचाव करण्यासाठी आपण स्पष्टीकरण देणार्‍या एजंटसह सोडियम बेंझोएट (0.7 ग्रॅम / कि.ग्रा) आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल (5 ग्रॅम / कि.ग्रा.) मिसळू शकता.

काजू नट शेल लिक्विड प्रोसेसिंग

काजू नट शेल लिक्विड (सीएनएसएल) एक नैसर्गिकरित्या उद्भवणारा फिनॉल आहे.  वास्तविक, त्यात शेलच्या मऊ हनीकॉम्ब मेसोकार्पमध्ये असते.  सीएनएसएल एक चिकट, तेलकट किंवा बाल्सम सारखा पदार्थ फिकट गुलाबी पिवळा ते गडद तपकिरी आहे.  त्यात कडू चव आणि कॉस्टिक गुणधर्म आहेत.

ताज्या सीएनएसएलमध्ये 90% अ‍ॅनाकार्डिक अ‍ॅसिड आहे.  आणि आपण गरम केल्यावर ते कार्डॅनॉलमध्ये रूपांतरित करू शकता.  बाकीचे 10% कार्डोल आहे जे प्रामुख्याने वेसिकंट प्रॉपर्टीसाठी जबाबदार असते.  हे कोळशाच्या प्रक्रियेदरम्यान मिळविलेले शेलचे उप-उत्पादन म्हणून येते.

सामान्यत: आपण गरम तेल बाथ, निष्कासित करणारा, भट्टी पद्धत आणि दिवाळखोर नसलेला अर्क यासारख्या भिन्न पद्धतींचे अनुसरण करू शकता.  यापैकी निष्कासित करणारे सामान्य आहेत.

साधारणतया, आपण 100 किलो शेलमधून सुमारे 7 किलो कच्चे तेल काढू शकता.  सीएनएसएल एक अष्टपैलू औद्योगिक कच्चा माल आहे.  हे मोठ्या प्रमाणात रेजिन, डिटर्जंट्स, कीटकनाशके डाईन्स, खनिज तेलांसाठी अँटिऑक्सिडेंट्स, वंगण, औषधे इत्यादी मोठ्या प्रमाणात वापरतात.

औद्योगिक अनुप्रयोगांसाठीची प्रमुख उत्पादने म्हणजे काजू रोगण, इन्सुलेट वार्निश, इलेक्ट्रिकल विंडिंग्ज आणि सीएनएसएल आणि काजू सिमेंटद्वारे विद्युत वाहक (सीएसएनएल फॉर्माल्डिहाइडने प्रतिक्रिया व्यक्त केली).

3. एक काजू प्रक्रिया प्रक्रिया व्यवसाय योजना तयार करा

आपण एक फायदेशीर काजू प्रक्रिया युनिट बनवण्याची अपेक्षा करीत असल्यास, व्यावसायिकपणे दस्तऐवजीकृत व्यवसाय योजना आवश्यक आहे.  आपल्याला स्वतःचे लिखाण लिहायचे असेल तर मदत घेण्यासाठी इंटरनेटवर भरपूर विनामूल्य व्यवसाय योजना टेम्पलेट्स उपलब्ध आहेत.  तथापि, जर आपल्या युनिटला वित्तपुरवठा करण्याची योजना आखली असेल तर व्यावसायिक व्यवसायाच्या योजनेच्या लेखकाची नेमणूक करण्याचा सल्ला देण्यात येईल.

4. वित्त व्यवस्था

काजू प्रोसेसिंग युनिट विकसित करण्याच्या गुंतवणूकीचे प्रमाण मुख्यत्वे जमीन, इमारत, यंत्रणा, उपकरणे, संबंधित नागरी बांधकाम कामांवर अवलंबून असते.  या व्यतिरिक्त, आपल्याकडे कच्च्या काजूचा साठा किमान तीन ते सहा महिने असणे आवश्यक आहे.  आपल्याला युनिट स्थापित करण्यासाठी किती गुंतवणूकीची आवश्यकता आहे याची आपल्याला स्पष्ट कल्पना असणे आवश्यक आहे.  येथे, आपली व्यवसाय योजना गुंतवणूकदारांना फंडासाठी उपयुक्त ठरेल.

5. काजू प्रक्रिया व्यवसाय व्यवसायासाठी स्थान निवडणे

आपण छोट्या प्रमाणावर सुरुवात करण्याचा विचार करत असल्यास सुमारे 600 चौरस क्षेत्र.  मीटर  पुरेसे आहे.  तथापि, आपण हे सुनिश्चित केले पाहिजे की कोरडे कारणांसाठी खुली जमीन उपलब्ध आहे.  ही जमीन सामरिकपणे तयार बाजारात आहे, युनिटची नफा वाढेल.  कच्च्या काजूच्या खरेदीवर विचार करणे आणखी एक बाब आहे.

स्थान जवळील काजू उगवण्याचे क्षेत्र असल्यास, त्याचा मोठा फायदा होईल.  नसल्यास, जसे आपण व्हिएतनाम, आफ्रिकन देशांसारख्या इतर देशांकडून कच्चे काजू आयात केले तर बंदरांच्या जवळील कारखान्याचे स्थान वाहतुकीचा खर्च बराच कमी करेल.

प्रक्रिया केलेल्या काजू विक्रीसाठी विपणन योजना तयार करा

काजूची मागणी जगभरात आहे.  या उत्पादनास मोठ्या प्रमाणात निर्यात क्षमता मिळाली आहे.  आपली उत्पादने बर्‍याच देशांपर्यंत पोहोचू शकतात हे सुनिश्चित करण्यासाठी आपल्याकडे एक डिझाइन केलेली विपणन योजना असणे आवश्यक आहे.  अलिबाबा, अॅमेझॉन, ईबे यासारख्या बी 2 बी बाजारासह आपल्या कंपनीची नोंदणी करा आणि आपल्या उत्पादनांची यादी करा.  एक लहान ऑनलाइन स्टोअर तयार करणे कमी खर्चासह विस्तीर्ण प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.

काजू प्रक्रिया व्यवसाय सुरू करणे आणि चालविणे योग्य रणनीतिक नियोजन आणि वितरण धोरणाची मागणी करते.  तसेच, आपण गुणवत्ता नियंत्रणाबद्दल गंभीरपणे विचार केला पाहिजे.  सामान्यत: गुणवत्ता नियंत्रण आंतरराष्ट्रीय बाजारात खूप महत्वाची भूमिका बजावते.