പാനീയ ബിസിനസ്സ്

ഒരു പാനീയ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്

ഒരു പാനീയ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ ഘട്ടങ്ങൾ

ആദ്യം മുതൽ ഒരു പാനീയ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും എന്നാൽ ഫലപ്രദവുമായ ഘട്ടങ്ങൾ. സൂചിപ്പിച്ച ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക, എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാമെന്നും എങ്ങനെ ബിസിനസ്സ് നടത്താമെന്നും അറിയുക.

മികച്ച വിൽപ്പനയുള്ള പാനീയ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുക

വിശാലമായ പ്രേക്ഷകർക്കായി ഒരു പാനീയ ബിസിനസ്സ് ലാഭകരമാണെന്നതിൽ സംശയമില്ല. എന്നാൽ ഒരു പാനീയ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നത് വളരെയധികം സങ്കീർണതകളും നിയമസാധുതകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് ആർക്കും നിഷേധിക്കാനാവില്ല. ബിസിനസ് വയറിന്റെ ഒരു റിപ്പോർട്ട് 2021 അവസാനത്തോടെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാനീയ വ്യവസായം 1.9 ട്രില്യൺ ഡോളറിലെത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, 2016 മുതൽ 2021 വരെ 3% സിഎജിആർ വളർച്ച പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പാനീയ ബിസിനസ്സിലെ ഈ പെട്ടെന്നുള്ള കുതിപ്പിന് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഡിസ്പോസിബിൾ വരുമാനവും നഗരവൽക്കരണത്തിന്റെ വളർച്ചയും. ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ ആവശ്യകത മനസ്സിൽ വച്ചുകൊണ്ട് പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ആരോഗ്യ കേന്ദ്രീകൃത പ്രവണതകളുടെ വർദ്ധനവ് പാനീയ വ്യവസായത്തിന്റെ ചലനാത്മകതയെ സാരമായി ബാധിച്ചു.

പാനീയ വ്യവസായം പ്രാഥമികമായി ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭാഗങ്ങളിൽ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു:

ജ്യൂസുകൾ

ആരോഗ്യ പാനീയങ്ങൾ

മിനറൽ വാട്ടർ

എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾ

നുരയുന്ന പാനീയം

ചായയും കോഫിയും

തിളങ്ങുന്ന വെള്ളവും

ലഹരിപാനീയങ്ങൾ. (ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഞങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാത്തതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അവ ചർച്ച ചെയ്യില്ല)

ആദ്യം, മൊത്തം വ്യവസായത്തിൽ ഓരോ പാനീയവും എത്രമാത്രം സംഭാവന ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നോക്കാം. 2011 മുതൽ 2016 വരെയുള്ള വിവിധ പാനീയങ്ങളുടെ ആഗോള പാനീയ വിൽപ്പനയെ സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സമീപകാല റിപ്പോർട്ട് എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. ഈ റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, പാക്കേജുചെയ്ത വെള്ളത്തിനായുള്ള വിൽപ്പന മാത്രമാണ് ആഗോള പാനീയ വിൽപ്പനയുടെ 18%. 2015 ൽ മെക്സിക്കോ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ കുപ്പിവെള്ള ഉപഭോഗം രേഖപ്പെടുത്തി. മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ഗവേഷണം ഇന്ത്യയിലെ പാനീയങ്ങളുടെ വിപണി 195,000 രൂപയ്ക്ക് അടുത്താണെന്നും എല്ലാ വർഷവും 20-23% എന്ന നിരക്കിൽ വളരുകയാണെന്നും കണ്ടെത്തി.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുന്നതുമുതൽ ലോജിസ്റ്റിക്സ് വരെ പ്രോസസ്സിംഗ് വരെയും അവസാനം ലാഭം ഉണ്ടാക്കുന്നതുവരെയും പാനീയ വ്യവസായത്തിൽ ഒരു ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഒരു സംരംഭകനെ സഹായിക്കുന്ന ചില ഘട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ചർച്ച ചെയ്യാം. ഐഡിയ ഡെവലപ്മെന്റ്, പ്രാരംഭ മൂലധനം സമാഹരിക്കുക തുടങ്ങിയവയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ച ഒരു പാനീയ ബിസിനസ്സ് വിജയകരമായി ആരംഭിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വ്യക്തത നേടുന്നതിനൊപ്പം ‘ഒരു ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നടപടികൾ’ എന്നതിലെ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനവും നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാനാകും.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ

ഒരു പാനീയം നിർമ്മിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ പരിപാലിക്കുന്ന പാനീയങ്ങളുടെ തരം അനുസരിച്ച് നിരവധി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. എല്ലാ പാനീയ നിർമ്മാണത്തിലും പ്രധാനമായും വാട്ടർ ബോട്ടിലുകൾ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യത കണ്ടെത്തുകയും പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉറവിടത്തിനടുത്ത് സൗകര്യങ്ങൾ ഒരുക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാനം. ഒരു പതിവ് ഡെലിവറി ഷെഡ്യൂൾ കാലതാമസം വരുത്തുന്ന ചില ഘടകങ്ങളിൽ ഒരു വിതരണ സ്രോതസ്സ്, ഗതാഗത പ്രശ്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മോശം കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ജ്യൂസ് നിർമ്മാണ പ്ലാന്റിന് അവരുടെ ചില അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി പഞ്ചസാര, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, പ്രകൃതിദത്ത പഴങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. അതിനാൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും പഴങ്ങളുടെ പുതിയ വിതരണം ഉറപ്പാക്കാൻ ഫാക്ടറിയിലേക്കുള്ള പഴത്തോട്ടങ്ങളുടെ സാമീപ്യം അത്യാവശ്യമാണ്. അതുപോലെ, ഒരു മിനറൽ വാട്ടർ ബോട്ടിൽ ബിസിനസ്സിനായി, നിങ്ങളുടെ ഫാക്ടറി ഒരു നദി, വെള്ളച്ചാട്ടം മുതലായ പ്രകൃതിദത്ത ജലവിതരണത്തിന്റെ ഒരു വലിയ ഉറവിടത്തിനടുത്തായിരിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സുഗമമായ വിതരണ പ്രവർത്തനവും നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ഇൻവെന്ററിയും ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്തതും സമയബന്ധിതവുമായ ഉൽപാദനം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

അടിസ്ഥാന സ .കര്യങ്ങൾ

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പാനീയങ്ങളായ ഒരു ഫാക്ടറി സജ്ജീകരിക്കുന്നതിന് ശരിയായ സ്ഥാനം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. മിക്ക കേസുകളിലും, പാരിസ്ഥിതിക ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത് നഗരങ്ങളുടെ പ്രാന്തപ്രദേശത്താണ് ഫാക്ടറികൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, എന്നാൽ ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ തണുത്ത പാനീയ ഫാക്ടറി പോലുള്ളവയിൽ, അതിവേഗ സാങ്കേതികവിദ്യകളുള്ള അത്യാധുനിക മോഡേൺ മാനുഫാക്ചറിംഗ്  design രൂപകൽപ്പന ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. 781,000 ചതുരശ്രയടി ലീഡ് സർട്ടിഫൈഡ് ഗ്രീൻഫീൽഡ് പ്ലാന്റിൽ നിർമ്മിച്ച ബാറ്റൺ റൂജിലെ കൊക്കക്കോള ബോട്ട്ലിംഗ് കമ്പനിയ്ക്കായി പുതുതായി നിർമ്മിച്ച അത്യാധുനിക പ്ലാന്റാണ് അത്തരമൊരു ഉദാഹരണം. ഇത് നിലവിൽ 4 പാക്കേജിംഗ് ലൈനുകൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു, അത് പ്രതിദിനം 4.5 ദശലക്ഷം 8-z ൺസ് സെർവിംഗ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

യന്ത്രങ്ങൾ

ശരിയായ തരത്തിലുള്ള ഇൻഫ്രാസ്ട്രക്ചർ സജ്ജീകരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അടുത്ത പ്രധാന കാര്യം മനസിലാക്കേണ്ടത് ശരിയായ തരത്തിലുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെയും യന്ത്രങ്ങളുടെയും ഉപയോഗമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും ഒരു നിർമ്മാണ ബിസിനസിൽ, ചെലവ് ചുരുക്കൽ സുഗമമാക്കുന്നതിന് ബിസിനസ്സ് ഉടമകൾ വിലകുറഞ്ഞ അടിസ്ഥാന യന്ത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതായി നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു നിർമ്മാണ യൂണിറ്റ് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ യന്ത്രങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ഒരിക്കലും വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യരുത്. എല്ലാ സമയത്തും, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള യന്ത്രസാമഗ്രികളും ആധുനിക ഉപകരണങ്ങളഉപകരണങ്ങളായ മിക്സറുകൾ, റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ, കംപ്രസ്സറുകൾ, ബ്ലെൻഡിംഗ് സിസ്റ്റങ്ങൾ, കാർബോ കൂളറുകൾ എന്നിവയും ഫാക്ടറികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം.

പ്രോസസ്സിംഗ്

ഓരോ പാനീയ സംസ്കരണത്തിലും ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികത ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് ആ പ്രത്യേക പാനീയത്തിന്റെ വിജയമോ തകർച്ചയോ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഒരു പാനീയത്തിന്റെ നിർമ്മാണത്തിലേക്ക് പോകുന്ന ഫോർമുലയുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പാനീയ ഭീമനായ കൊക്കകോള ഇങ്ക് പരിഗണിക്കുക. സമ്പന്നമായ ചരിത്രമുള്ള ഒരു നല്ല രഹസ്യമാണ് കൊക്കകോളയുടെ രഹസ്യ സൂത്രവാക്യം

പ്രോസസ്സിംഗ്

ഓരോ പാനീയ സംസ്കരണത്തിലും ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികത ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് ആ പ്രത്യേക പാനീയത്തിന്റെ വിജയമോ തകർച്ചയോ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഒരു പാനീയത്തിന്റെ നിർമ്മാണത്തിലേക്ക് പോകുന്ന ഫോർമുലയുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പാനീയ ഭീമനായ കൊക്കകോള ഇങ്ക് പരിഗണിക്കുക. 125 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള സമ്പന്നമായ ചരിത്രമുള്ള കൊക്കകോളയുടെ രഹസ്യ സൂത്രവാക്യം നന്നായി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന രഹസ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഏത് സമയത്തും, കോക്കിന് അതുല്യമായ രുചിയും ബബ്ലി ബർണും നൽകുന്ന 7 എക്സ് ഫ്ലേവറിംഗ് ഘടകം എങ്ങനെ കലർത്താമെന്ന് 2 ആളുകൾക്ക് മാത്രമേ അറിയൂ. സൂത്രവാക്യം എല്ലായ്‌പ്പോഴും കേടുകൂടാതെയിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, ഈ 2 പേരെ ഒരേ വിമാനത്തിൽ ഒരുമിച്ച് യാത്ര ചെയ്യാൻ കമ്പനി വിലക്കുന്നു.

അതിനാൽ, പ്രത്യേകിച്ചും ഒരു പാനീയ ബിസിനസിൽ, രുചി ഏറ്റവും പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു, അതേസമയം ഗുണനിലവാരവും ആരോഗ്യവും ദ്വിതീയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യവും എനർജി ഡ്രിങ്കുകളും ഇവിടെ ഒഴിവാക്കലാണ്, ഇവിടെ രുചി ഒരു ദ്വിതീയ ആശങ്കയാണ്. ഒരു കമ്പനിക്ക് അവരുടെ പാനീയത്തിന്റെ രുചി നിലനിർത്താൻ എത്രത്തോളം നന്നായി കഴിയും, പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, പാനീയങ്ങളിലെ പ്രാണികളുടെ സാന്നിധ്യം, ശുചിത്വം, പാക്കേജിംഗിനെ അപേക്ഷിച്ച് രുചി വ്യതിയാനം, ഭാരം വ്യതിയാനം, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി, ശുചിത്വം മുതലായവ. കമ്പനിയുടെ പ്രശസ്തി വലിയ തോതിൽ വിശ്വസനീയത വളർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

മാർക്കറ്റിംഗും ബ്രാൻഡിംഗും

ശരിയായ തരത്തിലുള്ള മാർക്കറ്റിംഗ്, ബ്രാൻഡിംഗ് തന്ത്രങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുന്നത് പാനീയ ബിസിനസിന്റെ വിജയത്തെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. നന്നായി വിവരദായകവും ആകർഷകവുമായ ലോഗോ മനസിലാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും ബ്രാൻഡിന്റെ അർത്ഥവുമായി ഏറ്റവും നിർബന്ധിതമായി ബന്ധപ്പെടാൻ പ്രേക്ഷകരെ സഹായിക്കുന്നതുമായ ഒരു ലോഗോ ആയിരിക്കണം. എനർജി ഡ്രിങ്ക്സ് ഭീമനായ റെഡ് ബുളിന്റെ കാര്യം പരിഗണിക്കുക. കമ്പനിക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ 2 ലോഗോ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, ഒന്ന് കാളയുടെ പുഞ്ചിരിക്കുന്ന മുഖവും മറ്റൊന്ന് 2 കാളകളും പരസ്പരം പോരടിക്കുന്നു. റെഡ് ബുൾ നൽകുന്ന തരത്തിലുള്ള പ്രേക്ഷകരെ മനസ്സിൽ വച്ചുകൊണ്ട്, നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ ബ്രാൻഡിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നതിനായി രണ്ടാമത്തേത് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്തു.

കൂടാതെ, ശരിയായ പരസ്യ ഏജൻസിയുടെയും ബ്രാൻഡ് അംബാസഡർമാരുടെയും തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക ബ്രാൻഡിന് അർത്ഥം നൽകുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക ബ്രാൻഡ് പാക്കേജിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പ്രേക്ഷകർ ഓർമ്മിക്കുന്ന മറ്റൊരു വശം ഉണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, പ്രേക്ഷകർ അവരുടെ പാക്കേജിംഗ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആകർഷകമായ കുപ്പി ഡിസൈനുകൾ എന്നിവ കൊണ്ട് ഒരു ബ്രാൻഡിലേക്ക് ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഡൽഹി / എൻ‌സി‌ആർ‌ എന്നിവയിലെ പ്രശസ്തമായ മിൽ‌ഷേക്ക്‌ ബ്രാൻ‌ഡായ കെവെന്റേഴ്സിന്റെ ആകർഷകമായ ലുക്കിംഗ് ബോട്ടിലുകൾ‌ പരിഗണിക്കുക, ഈ കുപ്പികൾ‌ എത്ര ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു എന്നതിനാലാണ് ഉപഭോക്താക്കളെ അവ വാങ്ങാൻ‌ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നത്.

വിൽക്കുന്നു

അവസാനം, ഒരു പാനീയ ബിസിനസിൽ ഫലപ്രദമായ വിൽപ്പന തന്ത്രം പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിന്റെ സ്വഭാവത്തെയും അതിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന പാനീയങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ച്, മൊത്തക്കച്ചവടക്കാർ, നേരിട്ടുള്ള വിൽപ്പന, അല്ലെങ്കിൽ ഇ–കൊമേഴ്‌സ് പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകൾ എന്നിവയുമായി ശരിയായ തരത്തിലുള്ള ഇടപാടുകളിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് എത്തിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ വ്യക്തമായിരിക്കണം.

വില നിർ‌ണ്ണയിക്കൽ‌ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതും ശ്രദ്ധാപൂർ‌വ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുമായ മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ഒരു പാനീയ ബിസിനസിൽ, മാർക്കറ്റിംഗ്, ഓവർഹെഡ് ചെലവുകൾ ഉയർന്നതിനാൽ ഉൽപ്പാദനത്തിലും വിൽപ്പന ചെലവിലും വലിയ മാർജിൻ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വലിയ മാർജിനുകൾ ഇല്ലാതെ, ഒരു പാനീയ ബിസിനസ്സ് നിലനിർത്താനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കൊക്കക്കോള പാനീയങ്ങളുടെ ഉൽപാദനച്ചെലവ് സാധാരണയായി അവയുടെ വിൽപ്പന വിലയുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്. 200 മില്ലി ബോട്ടിലിന്റെ വില 8 രൂപയായിരിക്കുമെന്ന് അവർ നിർണ്ണയിച്ചു, അതേസമയം ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് 1-2 രൂപ മാത്രമാണ്. കൊക്കക്കോള കമ്പനികൾക്ക് ശരിക്കും ചിലവാകുന്നത് വിപണനവും വിതരണവുമാണ്.