ക്ഷീര ബിസിനസ്സ്

ഒരു ഡയറി ബിസിനസ്സ് എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള

സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ്

ഇന്ത്യയിലെ വാണിജ്യ, ചെറുകിട ക്ഷീരകർഷണം നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ മൊത്തം പാൽ ഉൽപാദനത്തിലും സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്നതിൽ സംശയമില്ല. ഇന്ത്യയിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളും ക്ഷീരകർഷക ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇന്ത്യയിലെ മിക്ക ക്ഷീരകർഷകരും ചെറിയ തോതിലുള്ള പരമ്പരാഗത രീതിയിലാണ് മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുന്നത്. ആധുനിക കാർഷിക രീതികളെക്കുറിച്ചും ക്ഷീരകർഷകർക്കുള്ള മെച്ചപ്പെട്ട സാങ്കേതികതകളെക്കുറിച്ചും അവർക്ക് അറിയില്ല. തൽഫലമായി, ചില കർഷകർ ആനുകൂല്യത്തിന് പകരം നിക്ഷേപം നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയാണ്. ശരിയായ ബിസിനസ്സ് പദ്ധതി, നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യൽ, പരിചരണം എന്നിവയ്ക്ക് ക്ഷീരകർഷക ബിസിനസിൽ നിന്ന് പരമാവധി ഉൽപാദനവും ലാഭവും ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും. 

ക്ഷീര ബിസിനസ്സ് സാമൂഹിക-സാമ്പത്തിക വികസനത്തിനുള്ള ഒരു ഉപകരണവും നൽകുന്നു, കൂടാതെ ഇന്ത്യയിലെ ക്ഷീരകർഷകരുടെ വികസനം ലക്ഷ്യമിട്ട് വിവിധ പദ്ധതികളും സംരംഭങ്ങളും ഇന്ത്യാ ഗവൺമെന്റ് അവതരിപ്പിച്ചു.

ക്ഷീരകർഷകർ ആരംഭിക്കുന്നതിന് ധാരാളം പണവും മൂലധനവും എടുക്കുന്നു, ഒരു ഇറച്ചി പ്രവർത്തനത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ. ഒരു ഡയറി ഫാം ആരംഭിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ എന്താണ് ചെയ്യുന്നതെന്നും അതിൽ എങ്ങനെ പ്രവേശിക്കണമെന്നും അറിയുക.

ഡയറി ഫാം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് പരിശ്രമവും സമയവും വിഭവങ്ങളും ഏറ്റെടുക്കുന്നു. ഫാം ക്ലീനിംഗ്, ഷെഡ്സ് മാനേജ്മെന്റ്, കന്നുകാലികളെ കഴുകുക, മൃഗങ്ങൾക്ക് പാൽ കൊടുക്കുക എന്നിങ്ങനെ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഫാമിൽ ഒരു ദിവസം 14-18 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ഒരു ഡയറി ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള അവശ്യ ഗൈഡ്

• ഒരു ക്ഷീര ബിസിനസ്സ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ശ്രമം ആവശ്യമാണ്. വിജയകരമായ ഒരു
• ഡയറി ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിനും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആസൂത്രണം
• ചെയ്യുന്നതിനും പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ലളിതവും എന്നാൽ
• ഫലപ്രദവുമായ പ്രവർത്തന പദ്ധതി ഇതാ.
• ഒരു ഡയറി ബിസിനസ്സ് എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാം
• ക്ഷീരകർഷകർക്കുള്ള മുൻവ്യവസ്ഥകൾ
• മറ്റേതൊരു കൃഷിയേയും പോലെ, ക്ഷീരകർഷകർക്കും മുൻകൂട്ടി
• ആവശ്യമുള്ളവയുടെ ഒരു പട്ടികയുണ്ട്. ഇവയിൽ ചിലത് ചുവടെ:
• പശുക്കളോടും എരുമകളോടും ഉള്ള അടുപ്പം
• അടിസ്ഥാന ശുചിത്വ രീതികൾ
• ഡയറി ഫാം ശാസ്ത്രീയമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ്
• ബിസിനസ്സ് തന്ത്രങ്ങൾ
• അവധിക്കാലം കൂടാതെ രാവും പകലും കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്

മുകളിലുള്ള പട്ടിക അനന്തമായി പോകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അടിസ്ഥാന

പട്ടികയാണ്. വാണിജ്യ ക്ഷീരകർഷനം പരമ്പരാഗത കൃഷിയിൽ നിന്ന് വളരെ

വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം ഇതിന് ധാരാളം സാങ്കേതിക ആവശ്യങ്ങളും

വെല്ലുവിളികളും ഉണ്ട്.

• ഡയറി ഫാമിനായി ആരോഗ്യകരമായ കന്നുകാലികളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
• കന്നുകാലി വളർത്തുന്നതിനുള്ള വിജയകരമായ ആദ്യ ആവശ്യമാണിത്.
• മൃഗങ്ങൾ ആരോഗ്യവതിയും നല്ല ഭാരവും പണിയുമായിരിക്കണം.
• കന്നുകാലികളെ വാങ്ങുമ്പോൾ കണ്ണുകൾ, മൂക്ക്, അകിടുകൾ, മൊബിലിറ്റി,
• കോട്ട്, മറ്റ് സവിശേഷതകൾ എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കണം.
• കണ്ണുകൾ: ഡിസ്ചാർജ് ഇല്ലാതെ കണ്ണുകൾ വ്യക്തവും
• തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം. അണുബാധയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ അവ
• രക്തക്കറയോ പുറംതോടോ പ്രത്യക്ഷപ്പെടരുത്.
• മൂക്ക്: നിരന്തരമായ നക്കിക്കൊണ്ട് നനഞ്ഞ മൂക്ക് അനുകൂലമാണ്.
• ശ്വസനം: പശുക്കളുടെ ശ്വസനം സാധാരണവും കഠിനാധ്വാനമോ ക്രമരഹിതമോ
• ആയിരിക്കരുത്. ഡിസ്ചാർജോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ ശ്വസിക്കുന്ന
• സമയത്ത് ശ്വാസോച്ഛ്വാസം അണുബാധയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

• കോട്ട്: കോട്ട് വൃത്തിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം. ടിക്കുകളുടെ
• കാര്യത്തിൽ, കോട്ട് പക്വത കാണിക്കും.
• അകിട്: പ്രമുഖ പാൽ സിരകൾ മുന്നോട്ട് ഇരിക്കുന്നതിലൂടെ അകിട്
• ആരോഗ്യകരമായിരിക്കണം. അവ രൂപഭേദം വരുത്തരുത്. കൂടാതെ,
• നടക്കുമ്പോൾ അകിടുകൾ വളരെയധികം വശങ്ങളിലേക്ക് ചലനം
• കാണിക്കരുത്.
• മനോഭാവം: സ്വയം സംതൃപ്‌തവും ശാന്തവുമായ രൂപത്തിൽ മൃഗങ്ങൾ
• പൊതുവെ ജാഗരൂകരാണ്. അവർ കന്നുകാലികളിൽ സഞ്ചരിക്കുകയും
• ഒരുമിച്ച് ജീവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുറ്റുമുള്ള സംഭവങ്ങളിൽ
• വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ താൽപ്പര്യമില്ലാത്തതായി തോന്നുന്ന മൃഗങ്ങൾ
• അനാരോഗ്യത്തിന്റെ അടയാളങ്ങളാണ്.
• പ്രായം: നല്ല ആരോഗ്യത്തിന്റെ ലക്ഷണമല്ലെങ്കിലും ദന്തചികിത്സ കൊണ്ട്
• മൃഗത്തിന്റെ പ്രായം പരിശോധിക്കണം. ഒരു ഡയറി ഫാം കാര്യക്ഷമമായി
• സ്ഥാപിക്കാനും കൈകാര്യം ചെയ്യാനും കന്നുകാലികളുടെ പ്രായം നിങ്ങൾ
• കണ്ടെത്തണം.
• മൊബിലിറ്റി: ഇരിക്കുന്ന സ്ഥാനത്ത് നിന്ന് കൈകാലുകളോ പ്രയാസങ്ങളോ
• ഇല്ലാതെ മൃഗങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉയരണം. ഒരിടത്ത് ഇരിക്കുന്നതും ലിംപിംഗ്
• അസാധാരണത്വത്തിന്റെയോ വൈകല്യത്തിന്റെയോ അടയാളങ്ങളാണ്.
• ചരിത്രം: മുൻ പ്രസവങ്ങൾ, പാൽ വിളവ്, ഹൈപ്പോകാൽസെമിയ മുതലായ
• വിശദാംശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ മൃഗത്തിന്റെ ചരിത്രം പരിശോധിക്കേണ്ടത്
• പ്രധാനമാണ്.

ഡയറി ഫാമിലെ ഷെൽട്ടറുകൾ

വിളവ് ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകമാണ് മൃഗങ്ങൾക്കുള്ള

ഷെൽട്ടറുകൾ. സമ്മർദ്ദവും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും ഉൽപാദനക്ഷമത

കുറയാൻ കാരണമാകുന്നു. ഭവന സൗകര്യങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും വിശാലവും

പ്രകൃതിദത്ത വായുവും സൂര്യപ്രകാശവും ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കണം.

ഡയറി ഫാമിലെ വീട് നിർമ്മാണം

കന്നുകാലി ഷെഡിന് ഒരു മൃഗത്തിന് 10 അടി മുതൽ 5.5 അടി വരെ

ഇടമുണ്ടായിരിക്കണം. തറ പരുക്കൻ കോൺക്രീറ്റ് വസ്തുക്കളാൽ

നിർമ്മിക്കണം. ഷെഡുകൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 10 അടി ഉയരമുണ്ടായിരിക്കണം. അവ

ഇഷ്ടികകൾ, ആർ‌സി‌സി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാകാം. ഷെഡിന്റെ

പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗം മാത്രം മതിലായിരിക്കണം, മറ്റ് മൂന്ന് വശങ്ങളും തുറന്നിടണം.

എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാലത്ത് മൃഗങ്ങളെ തണുപ്പിൽ നിന്ന്

സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് തുറന്ന വശങ്ങൾ ഗണ്ണി തുണികൊണ്ട് മൂടണം.

വേനൽക്കാലത്ത് ഓരോ അരമണിക്കൂറിലും മൃഗങ്ങളിൽ വെള്ളം

തളിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥയും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത് താപ സമ്മർദ്ദത്തെ

ഒരു പരിധി വരെ കുറയ്ക്കുന്നു. ഷെഡിന്റെ കിഴക്കുവശത്ത് സൗജന്യ

റോമിംഗ് സ്ഥലത്തിനായി outdoor  തുറന്നിരിക്കുന്നു. റോമിംഗ് ഏരിയ നിഴൽ

നൽകുന്ന മരങ്ങളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. റോമിംഗ് പ്രദേശത്ത് തണലിനായി

ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മരങ്ങളാണ് വേപ്പ്, മാങ്ങ എന്നിവ.

മാനേജർ ക്രമീകരണം

ഷെഡ്ഡിന്റെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്താണ് പശുത്തൊട്ടി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്.

തറനിരപ്പിൽ നിന്ന് 1 അടി ഉയരത്തിലാണ് ഇവ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്;

അവയ്ക്ക് 2 അടി വീതിയും 1.5 അടി ആഴവുമുണ്ട്. പുൽത്തകിടിയുടെ

അരികിൽ കുടിവെള്ളം സൂക്ഷിക്കണം. ഷെൽഫ് നിർമ്മാണത്തിനൊപ്പം

പശുത്തൊട്ടി സാധാരണയായി നിർമ്മിക്കുന്നു. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ, അവർ

പശുത്തൊഴിലാളികളായി ഒരു പ്രത്യേക ബോക്സ് നൽകാം.

കന്നുകാലി വളർത്തലിൽ ചൂട് സമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കൽ

മൃഗങ്ങൾ ചൂടിനോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, ചൂട് സമ്മർദ്ദം അവരുടെ

പാൽ ഉൽപാദനത്തെ വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നു. താപ സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ

ശ്രദ്ധേയമായ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

• വേഗത്തിൽ പാന്റുചെയ്യുന്നു
• വായിൽ നുരയെ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൂളിന്റെ സാന്നിധ്യം
• ദൃശ്യമായ നെഞ്ച് ചലനം
• തുറന്ന വായ ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി വീഴുന്നു
• കഴുത്ത് നീട്ടി

മുകളിൽ പറഞ്ഞ പല ലക്ഷണങ്ങളും ഒരുമിച്ച് ഉണ്ടാകുന്നത് താപ

സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളാണ്. ഷെഡുകളിൽ മുമ്പ് പറഞ്ഞതുപോലെ

വെള്ളം തളിക്കാൻ ആവശ്യമായ വായുസഞ്ചാരവും സ്പ്രിംഗളറുകളും

ഉണ്ടായിരിക്കണം. ശരീരത്തിൽ നിന്നുള്ള ജല ബാഷ്പീകരണം ശരീരത്തെ

തണുപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അങ്ങനെ ശരീര താപനില കുറയുകയും

മൃഗങ്ങൾക്ക് സുഖകരവുമാണ്. അതിനാൽ, ഭക്ഷ്യ energy പാൽ

ഉൽപാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, രക്തം പമ്പിംഗ്, ശ്വസനം, പാന്റിംഗ്

മുതലായ മറ്റ് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിലല്ല.

ക്ഷീരകർഷകരിൽ മൃഗസംരക്ഷണം

ഭക്ഷണത്തിന്റെ അഭാവം മൂലം ജീവിക്കുന്ന ജീവികളുടെ ഏറ്റവും

അടിസ്ഥാനപരമായ ഘടകമാണ് ഭക്ഷണം. പാൽ ഉൽപാദനത്തിന്റെ 70%

കന്നുകാലികളെ മേയിക്കുന്നു. കാലിത്തീറ്റ, ധാന്യങ്ങൾ, തവിട്ടുനിറം, പച്ച

കാലിത്തീറ്റ, വൈക്കോൽ, എണ്ണ ദോശ, മറ്റു കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റ നൽകുന്നു.

കാലിത്തീറ്റ വ്യവസ്ഥ

15-20 കിലോഗ്രാം പച്ച കാലിത്തീറ്റയും പ്രതിദിനം 6 കിലോഗ്രാം

ഉണങ്ങിയ കാലിത്തീറ്റയുമാണ് സാധാരണ പ്രായപൂർത്തിയായ

മൃഗത്തിനുള്ള തീറ്റ

പച്ച കാലിത്തീറ്റ പൂവിടുമ്പോൾ വിളവെടുക്കുകയും

മിച്ച കാലിത്തീറ്റ പുല്ലിന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതിയ പച്ച

കാലിത്തീറ്റ ലഭ്യമല്ലാത്ത വേനൽക്കാലത്ത് സംരക്ഷിത കാലിത്തീറ്റ

ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ പാൽ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള വിവിധ പോഷക

ആവശ്യകതകൾക്കിടയിൽ സന്തുലിതാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

മൃഗങ്ങൾക്ക് എക്സ്ക്ലൂസീവ് ഉണങ്ങിയ കാലിത്തീറ്റ ഭക്ഷണമാണ്

നൽകുന്നതെങ്കിൽ, അവയ്ക്ക് അനുബന്ധമായി യൂറിയ മോളസ് മിനറൽ

ബ്ലോക്ക് നൽകണം. പാലിന്റെ കാര്യക്ഷമമായ ഉൽ‌പാദനത്തിനും മികച്ച

ശരീര പരിപാലനത്തിനുമായി ബൈപാസ് പ്രോട്ടീൻ ഫീഡ് അല്ലെങ്കിൽ

സംയുക്ത കന്നുകാലി തീറ്റ എന്നിവയും ഇവയ്ക്ക് നൽകുന്നു. ഫീഡ്

മാറേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, മാറ്റം ക്രമേണ സംഭവിക്കണം. ദഹനശേഷി

വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാലിത്തീറ്റ

കഴിക്കുകയും ഒരു ദിവസം 3-4 തവണ തുല്യ ഇടവേളകളിൽ

നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ റേഷനിംഗ് പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കുന്നതിനും

ദഹനശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു ശ്രമമാണ്.

ജലവിതരണം

ദഹനം, പോഷക വിതരണം, വിസർജ്ജനം, ശരീര താപനില

നിലനിർത്തുക, പാൽ ഉൽപാദനം എന്നിവയ്ക്ക് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.

ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഓരോ ലിറ്റർ പാലിനും 2.5 ലിറ്റർ അധിക വെള്ളം

ആവശ്യമാണ്, കാരണം പാലിൽ 85% വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്ന മൃഗത്തിന് പ്രതിദിനം 75 മുതൽ 80

ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് 100 ലിറ്ററായി

ഉയരും. ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളത്തിലേക്ക് അവർക്ക് പതിവായി

പ്രവേശനം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ക്രോസ്ബ്രെഡ് എരുമകൾക്കും

പശുക്കൾക്കും ശരീര താപനില നിലനിർത്തുന്നതിന് വേനൽക്കാലത്ത്

ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ കുളിക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരം

നല്ല മൃഗങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം  പരിപാലിക്കുകയും

ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഇന്ത്യയിലെ വിജയകരമായ ക്ഷീരകർഷനത്തിന്റെ

കവാടം. മൃഗങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം പരിപാലിക്കുക, അതിന്റെ പ്രജനനവും

പോഷകാഹാരവും ശരിയായ വിവര സംവിധാനങ്ങൾക്കൊപ്പം

പരിപാലിക്കുന്നത് പ്രയോജനകരമാണ്. കർഷകരുടെ പ്രയോജനത്തിനായി

സർക്കാർ അനിമൽ പ്രൊഡക്ടിവിറ്റി ആന്റ് ഹെൽത്ത് (ഇൻനാപ്പ്) എന്ന

വിവര ശൃംഖല സൃഷ്ടിച്ചു. ഓൺ–ഫീൽഡ് കന്നുകാലികളുടെ

പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ഷെഡ്യൂളുകൾ, പോഷകാഹാരം എന്നിവ ഇത്

രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ചാനൽ കർഷകനെ അവന്റെ അല്ലെങ്കിൽ

അവളുടെ ക്ഷീരകർഷക ബിസിനസ്സ് ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.