ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ്

ഇന്ത്യയിൽ ഒരു ചെറിയ ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാം

ഒരു ചെറിയ ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് അനായാസമായി ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ഇന്ത്യയിൽ ഒരു ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നത് ലാഭകരമാണ്. ഒരു മിനിമം നിക്ഷേപം, ഒരു ഹോട്ട്‌സ്പോട്ട് സ്ഥാനം, രസകരമായ അന്തരീക്ഷം എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ലാഭത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

സുഗന്ധമുള്ള ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുക

ഇന്ത്യ ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയുടെ നാടാണ്; വേനൽക്കാലം രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ കാലാവസ്ഥയാണ്. അങ്ങനെ, നിച് ഫുഡ് ബിസിനസുകളിൽ, ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് ഏറ്റവും ലാഭകരമായി തോന്നുന്നു. കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി, ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് ചില ദ്രുതഗതിയിലുള്ള പുതുമകൾ കണ്ടു. നേരത്തെ റോഡരികിലെ വണ്ടികൾ ആളുകൾക്കിടയിൽ സാധാരണമായിരുന്നു, കൂടുതലും കുട്ടികളും ചെറുപ്പക്കാരും പതിവായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഐസ്ക്രീം പാർലറുകൾ എന്ന ആശയം അതിവേഗം പ്രചാരം നേടുന്നു, അവിടെ ആളുകൾക്ക് ഒഴിവുസമയങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം ആസ്വദിക്കാം.

മാറുന്ന ഈ പ്രവണതയ്ക്ക് കാരണം വ്യക്തമാണ് – ഒന്ന് മധ്യവർഗ കുടുംബത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഡിസ്പോസിബിൾ വരുമാനമാണ്, രണ്ടാമതായി, പാശ്ചാത്യ സംസ്കാരം ഉപഭോക്തൃ ശീലങ്ങളെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഈ മാക്രോ, മൈക്രോ ഇക്കണോമിക് ഘടകങ്ങൾ ഐസ്ക്രീം ബിസിനസിനെ ഇന്നത്തെ കാലത്ത് കൂടുതൽ ലാഭകരവുമാക്കുന്നു.

ഈ പ്രത്യേക ലേഖനത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് ഇന്ത്യയിൽ എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡിലൂടെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകും. മറ്റ് ഫോർമാറ്റുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ പ്രത്യേക ഉൽ‌പ്പന്നത്തിനും ഫോർ‌മാറ്റിനും മാർ‌ക്കറ്റ് വളരെ മികച്ചതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുകയും കുറച്ച് കാര്യങ്ങൾ ശരിയായി നേടുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് ഒളിച്ചോടിയ വിജയമാക്കാം.

ഇന്ത്യയിൽ ഒരു ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ് ഇതാ.

1. ഫോർമാറ്റ് തീരുമാനിക്കുന്നു

ഇക്കാലത്ത് തണുത്ത കല്ല്, ഐസ്ക്രീം റോളുകൾ, ഐസ്ക്രീം കേക്കുകൾ, നൈട്രജൻ ഐസ്ക്രീം, ലൈവ് ഐസ്ക്രീം ക ers ണ്ടറുകൾ, പ്രീ–പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഐസ്ക്രീം കൗണ്ടറുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ധാരാളം ഐസ്ക്രീം പാർലർ ഫോർമാറ്റുകൾ അനന്തമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നതിന്റെ ആദ്യപടി നിങ്ങൾ ഏത് തരം ഐസ്ക്രീം പാർലർ തുറക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുക എന്നതാണ്.

ഐസ്ക്രീം ഡെലിവറി– ഈ ദിവസങ്ങളിൽ ഭക്ഷണ വിതരണം വളരെ രോഷാകുലമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ മികച്ച രീതിയിൽ ചെയ്താൽ ഐസ്ക്രീം പാർലറുകൾക്ക് ലാഭകരമായ ബിസിനസ്സ് മോഡലാകാം. വരണ്ട ഐസ് കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഐസ് ബോക്സുകൾ നിങ്ങളുടെ ഡെലിവറി ബോയിക്ക് നൽകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് മാന്യമായ സമയത്തേക്ക് ഐസ്ക്രീം തണുത്തതും കട്ടിയുള്ളതുമായി നിലനിർത്തുകയും കേടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം 30 രൂപ തുച്ഛമായ മൂന്ന് പാളി ഡ്രൈ ഐസ് ലഭിക്കും.

2. ഒരു ഐസ്ക്രീം പാർലർ തുറക്കാൻ ആവശ്യമായ നിക്ഷേപങ്ങളും ഏരിയയും

ശരാശരി, ഒരു ഐസ്ക്രീം ബിസിനസിന് 400-500 ചതുരശ്ര അടി പരവതാനി ഏരിയ ഷോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരണത്തിന് ആവശ്യമായ ക്രമീകരണങ്ങളുള്ള ഒരു ചെറിയ ഫുഡ് ട്രക്ക് ആവശ്യമാണ്. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, നിങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അന്തരീക്ഷത്തെയും സിറ്റിംഗ് ഏരിയയെയും ആശ്രയിച്ച് ശരാശരി 5 ലക്ഷം മുതൽ 10 ലക്ഷം വരെ നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ്. ഹൈ–എൻഡ് ഐസ്ക്രീം പാർലറുകൾക്ക് 15 ലക്ഷം വരെ നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ്. അതിനുപുറമെ, ഉയർന്ന കാൽ‌നോട്ടമുള്ള ഒരു മാർ‌ക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ‌ മീൻപിടിത്ത പ്രദേശം അന്വേഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആളുകൾ‌ ചിതറാൻ‌ തയ്യാറാണ്.

3. ഐസ്ക്രീം പാർലറിന്റെ സ്ഥാനം തീരുമാനിക്കുക

ഐസ്ക്രീം കഴിക്കുന്നത് മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇത് ജനങ്ങളിൽ കൂടുതൽ രസകരവും ഫാഷനുമാണ്. അതിനാൽ, ലൊക്കേഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ശരിയായ മാർക്കറ്റ് ഗവേഷണം നടത്തണം. ഒരു ഐസ്ക്രീം ട്രക്ക് ഒരു ചലിക്കുന്ന സ്വത്താണെന്നതിനാൽ ലൊക്കേഷൻ അന്തിമമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ഐസ്ക്രീം പാർലർ തുറക്കാൻ, പാർക്കിംഗ് സ്ഥലത്തിന്റെ ലഭ്യത നിർണായകമാണ്. ഐസ്ക്രീം വാങ്ങുന്നത് സാധാരണയായി ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവേശകരമായ തീരുമാനമാണ്; അതിനാൽ, ഐസ്ക്രീം പാർലറിന് എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും ധാരാളം പാർക്കിംഗ് സ്ഥലവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. മാർക്കറ്റുകൾ, കുട്ടികളുടെ വസ്ത്രങ്ങൾ / കളിപ്പാട്ട സ്റ്റോറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പോലുള്ള ബിസിനസ്സുകൾക്ക് സമീപമുള്ള ഒരു സ്ഥലത്തിനായി തിരയുക.

4. മെനുവിനായി സ്റ്റോർ തരത്തിലുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ സംഭരണം

ഫോർമാറ്റും ലൊക്കേഷനും അന്തിമമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇനങ്ങളുടെ എണ്ണം പട്ടികപ്പെടുത്തുക. അതിനുശേഷം അതിനെ ചുറ്റുമുള്ള മത്സരവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തി വിപണിയിൽ തുളച്ചുകയറാനും സൗജന്യ സാമ്പിളുകൾ വിതരണം ചെയ്യാനും തുടക്കത്തിൽ വില കുറയ്ക്കുക. മെനുവിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും തീരുമാനിക്കുക, തുടർന്ന് പുതിയത് വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ലിസ്റ്റ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, മറ്റൊന്ന് ഉപയോഗിച്ചതോ പഴയതോ ആയി നിങ്ങൾക്ക് നേടാൻ കഴിയുന്നവ.

5. ഒരു ഐസ്ക്രീം പാർലർ തുറക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളുടെ പട്ടിക

ഒരു തണുത്ത കല്ല് ഐസ്ക്രീം പാർലറിനായി, ഉപകരണങ്ങളുടെ പട്ടിക (ഏകദേശം കണക്കാക്കിയാൽ)

തണുത്ത കല്ല് റഫ്രിജറേറ്റർ (2-2.5 ലക്ഷം രൂപ)

500L (40,000 രൂപ) ശേഷിയുള്ള നെഞ്ച് റഫ്രിജറേറ്റർ

സംഭരണ ​​അലമാരകളും പാത്രങ്ങളും (30,000 രൂപ)

പാക്കേജിംഗ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ (1-1.5 ലക്ഷം രൂപ)

പലവക (50,000 രൂപ).

ഒരു ഐസ്ക്രീം പാർലറിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം പവർ ബാക്കപ്പ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്, കാരണം ഐസ്ക്രീം ഉരുകുമ്പോൾ ഒരു ഐസ്ക്രീം പാർലറിലെ പ്രധാന മാർഗം പാഴാകുന്നു. ഒരു നല്ല റഫ്രിജറേറ്ററിന് നല്ല രണ്ട് മണിക്കൂർ ഐസ്ക്രീം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ കൂടുതൽ സമയത്തേക്ക് വൈദ്യുതി മുടക്കം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുഴപ്പത്തിലാണ്. അതിനാൽ, മികച്ച ശബ്ദമില്ലാത്ത ജനറേറ്ററിൽ നിക്ഷേപിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ലക്ഷം രൂപയിൽ താഴെ ലഭിക്കും.

6. ഇന്ത്യയിൽ ഒരു ഐസ്ക്രീം ബിസിനസിന് ആവശ്യമായ സ്റ്റാഫ്

ഈ പ്രത്യേക ഫോർമാറ്റിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ജീവനക്കാരുടെ എണ്ണം വളരെ കുറവാണ് വിളമ്പുന്നതിനോ ഐസ്‌ക്രീമിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക രസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ കാഷ്യർ ഉൾപ്പെടെ മൂന്ന് പേർ. ഈ ഫോർമാറ്റിലെ ഒരു പ്രത്യേകത, നിങ്ങൾക്ക് ശമ്പളം വളരെ ഉയർന്ന ഒരു ശരിയായ ഷെഫ് അല്ലെങ്കിൽ ബാർ ടെണ്ടർ ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്.

ചെറിയ പരിശീലനത്തിലൂടെ ഒരു പ്രത്യേക ശൈലിയിലുള്ള ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ആർക്കും പഠിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ വിദഗ്ധ തൊഴിലാളികളുടെ ആവശ്യമില്ല. ജീവനക്കാരുടെ മൃദുലമായ കഴിവുകളെ ആശ്രയിച്ച് ഈ ഫോർമാറ്റിലെ ശമ്പളം 30-40 കെ. നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാഫിന്റെ പ്രകടനം നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം വിൽപ്പന വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് അവരുടെ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ POS ഉപയോഗിക്കാം.

7. ഐസ്ക്രീം പാർലർ ബിസിനസിൽ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുക

നിങ്ങൾ ഒരു ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് തുറക്കുമ്പോൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം രുചിയുടെ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഐസ്ക്രീം പാർലറോ outlet കളുടെ ഒരു ശൃംഖലയോ ഉണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന ഐസ്‌ക്രീം ഭാഗത്ത് ഒരേ സ്വാദും ഗുണനിലവാരവും അളവും നൽകണം.

ഐസ്ക്രീം പാർലറുകളിൽ പാചകത്തിന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡൈസേഷൻ നിർബന്ധമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നിലധികം out let ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സെൻട്രൽ കിച്ചൻ മാനേജ്‌മെന്റിന്റെ കാര്യക്ഷമമായ ഉപയോഗം നടത്തണം, ഇത് അടിസ്ഥാന അടുക്കളയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത lets ട്ട്‌ലെറ്റുകളിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഈ സവിശേഷത ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട പോയിന്റ് ഓഫ് സെയിൽസ് സോഫ്റ്റ്വെയർ ഉപയോഗിക്കുക, കൂടാതെ പതിവ് ബില്ലിംഗ് പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് പുറമെ നിങ്ങളുടെ ഇൻവെന്ററി കൈകാര്യം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു.

8. ഐസ്ക്രീം പാർലർ തുറക്കാൻ ലൈസൻസിംഗും പേപ്പർ വർക്കും ആവശ്യമാണ്

ഐസ്ക്രീം ഭക്ഷ്യ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നതിനാൽ, ആവശ്യമായ എല്ലാ ലൈസൻസുകളും ഒരു ക്യുഎസ്ആർ – ഷോപ്പ് സ്ഥാപന ലൈസൻസുകൾ, എഫ്എസ്എസ്എഐ ലൈസൻസുകൾ, ലോക്കൽ മുനിസിപ്പൽ അതോറിറ്റി ലൈസൻസ്, ഫയർ ലൈസൻസ് എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമാണ്.

ഇതിനെല്ലാം 50,000 രൂപയാണ് ചെലവ്. ആവശ്യമായ എല്ലാ ലൈസൻസുകളും ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു കൺസൾട്ടൻസിയുടെ സഹായം സ്വീകരിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്. ഇത് പ്രോസസ്സ് എടുക്കാൻ വളരെ സമയമായതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ബിസിനസ്സിന്റെ മറ്റ് മേഖലകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ കഴിയും.

ഐസ്ക്രീം സാധാരണയായി ഒരു മധുരപലഹാര ഇനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, ഐസ്ക്രീം വിൽപ്പനയുടെ പ്രധാന സമയം 9 PM മുതൽ. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം പാർലർ രാത്രി 1 മണി വരെ തുറന്നിരിക്കാനുള്ള ലൈസൻസ് നേടുക.

അവസാനമായി, ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ പൂർണ്ണമായും നടപ്പിലാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന അതുല്യമായ സുഗന്ധങ്ങൾ, ശരിയായ വിലനിർണ്ണയം, ഉയർന്ന-ഫുട്ട്ഫോൾ മാർക്കറ്റ് എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ഐസ്ക്രീം ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച പോയിന്റുകൾ ജാഗ്രതയോടെ നടപ്പിലാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കവിഞ്ഞൊഴുകുന്ന പണ രജിസ്റ്റർ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പിക്കാം.

മൾട്ടി- ശൃംഖലകളുമായി പുതിയ ബ്രാൻഡുകൾ വരുന്നതോടെ, കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി ഐസ്‌ക്രീം പാർലർ ബിസിനസ്സ് ഗണ്യമായി വളർന്നു, വലിയ ബ്രാൻഡുകൾ തമ്മിലുള്ള മത്സരം ദിനംപ്രതി ശക്തമാവുകയാണ്. കസ്റ്റമർമാർ ഐസിന് 500 രൂപ വരെ നൽകാൻ തയ്യാറാണ് ഒരു പതിറ്റാണ്ട് മുമ്പ് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും കഴിയാത്ത ക്രീം. മധ്യവർഗത്തിന്റെ ഡിസ്പോസിബിൾ വരുമാനത്തിലെ വർധനയും പുതിയ ബ്രാൻഡുകൾ തുറക്കുന്നതുമാണ് ഇത് സംഭവിച്ചത്. വിജയകരമായ ഐസ്‌ക്രീം പാർലർ ബിസിനസ്സുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും അവരുടെ ശൃംഖലയിലേക്ക് കൂടുതൽ outlet ചേർക്കാനും വിശാലമായ പ്രേക്ഷകരിലേക്ക് എത്തിച്ചേരാനുമുള്ള ഒരു ഘട്ടത്തിലാണ്. വിജയകരമായ ഐസ്‌ക്രീം പാർലറുകളെ ഇപ്പോൾ വിശാലമായി രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിക്കാം, എല്ലാ പ്രധാന സ്ഥലങ്ങളിലും ലഭ്യമായ മൾട്ടി- outlet ശൃംഖലകളും സിംഗിൾ ഹീറോ ബ്രാൻഡുകളും പതിറ്റാണ്ടുകളായി ബിസിനസ്സിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ അവ ജനപ്രിയമാണ്.