दुनिया भर में हर घर में सब्जी भोजन का एक मुख्य आधार है। वे मौसम, तापमान, उपलब्धता और संस्कृति के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, लेकिन उनका सेवन अवश्य किया जाना चाहिए। बहुत से लोग उन्हें नापसंद करते हैं, फिर भी सभी का मानना है कि वे हमारे दैनिक जीवन में पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
वे हमारे पाचन तंत्र को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक फाइबर प्रदान करते हैं। स्वास्थ्य और पर्यावरणीय लाभों के कारण बहुत से लोग शाकाहार और शुद्ध शाकाहार की ओर रुख कर रहे हैं, लेकिन क्या हमने कभी इस बारे में सोचा है कि हम इन शानदार सागों को कैसे प्राप्त करते हैं? हमारे और हमारी फसलों के लिए सब्जियों की खेती के लिए कड़ी मेहनत करने के लिए हम अपने किसानों के लिए बहुत अधिक ऋणी हैं।
क्या आपको पता था?
पोषण विशेषज्ञ और अन्य स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने ग्राहकों से दशकों से ताजी सब्जियां खाने का आग्रह किया है। हालाँकि, यदि आप आपूर्ति के साथ इस मांग को पूरा करना चाह रहे हैं, तो आप अनुभव कर सकते हैं कि भारत में सब्जी का व्यवसाय खोलना थोड़ा मुश्किल है।
सौभाग्य से, सामान्य आबादी पोषण, "फंक्शनल फूड्स," और घर में खाना पकाने में तेजी से दिलचस्पी ले रही है। ताजा उपज उद्यमी (Fresh produce entrepreneurs)इन प्रवृत्तियों का उपयोग संभावित ग्राहकों को शिक्षित करने और ताजे फलों और सब्जियों के उपयोग को बढ़ाने के लिए कर सकते हैं।
भारत में सब्जी व्यवसाय
सब्जी व्यवसाय मॉडल, व्यवसाय की प्रकृति और इसे प्राप्त करने की तकनीकों की रूपरेखा तैयार करता है। जैसे कि क्या उद्यमी सब्जियां उगाना चाहता है और फिर उन्हें बेचना चाहता है या यदि वह उन्हें अन्य विक्रेताओं से खरीदना चाहता है और फिर उन्हें बेचना चाहता है, तो विवरण रणनीति में उल्लेख किया जाना चाहिए।
फर्म के मालिक फल कैसे बेचना चाहते हैं, इसका विवरण देना भी आवश्यक है, जैसे कि बाजार में एक दुकान लगाकार, एक रोलिंग सब्जी की गाड़ी जो विभिन्न क्षेत्रों का दौरा करती है, या यहां तक कि विशेष रूप से सुसज्जित वाहन में सब्जियों की डोर-टू-डोर डिलीवरी दे कर, उसके मुताबिक आपूर्ति की जानी जरुरी है। परिवहन के लिए एक बड़ा ट्रक, एक डिलीवरी डॉली, उपज रखने के लिए बक्से, टेबल, डिस्प्ले डिब्बे, एक मापने का पैमाना, एक तम्बू जैसी संरचना या बाजार में बूथ स्थापित करने के मामले में शामियाना, और एक रेफ्रिजेरेटेड वाहन यदि सब्जी के उपज विभिन्न रेस्तरां में पहुंचा रहे हैं या थोक में वितरित करना है, भारत में सब्जी व्यवसाय के लिए ये सभी आवश्यक हैं, इसलिए यदि आप भारत में सब्जी की दुकान खोलने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
भारत में सब्जी का व्यवसाय कैसे शुरू करें
जानना चाहते हैं कि भारत में सब्जी का व्यवसाय कैसे शुरू करें? निम्नलिखित कदम न्यूनतम प्रयास और धन के साथ छोटे पैमाने पर एक फलते-फूलते सब्जी व्यवसाय को स्थापित करने में आपकी मदद कर सकते हैं:
अपने लक्षित बाजार की तलाश करें
ऑनलाइन सब्जी व्यवसाय शुरू करने से पहले आपको यह पहला कदम उठाना चाहिए। यहाँ प्रश्न यह है कि, "किसको" आप वस्तुओं को वितरित करने का इरादा रखते हैं? जांचें कि क्या आपका समुदाय या आस-पास के क्षेत्र में कोई घर पर सुविधाजनक वेजी डिलीवरी प्रदान कर रहा हैं। अपनी प्रतिस्पर्धा को मात देने के लिए रणनीतियों की तलाश करें और अपने लक्षित ग्राहको को अपने ऐप या ऑनलाइन दुकान से खरीदारी करने के लिए राजी करें।
वितरकों और ब्रांडों के साथ संपर्क करें
अगला कदम सब्जी की दुकान के भागीदारों या विक्रेताओं से संपर्क करना है। आपको लगातार सबसे अच्छी सब्जियों का चयन करना चाहिए, जो आपके लक्षित ग्राहक खरीदना पसंद करते हैं। यह बहुत अच्छा होगा यदि आप अपने वेब सब्जी स्टोर के लिए सभी फलों और सब्जियों को इकट्ठा सकते हैं ताकि आपके ग्राहकों को कोई अनोखा फल और सब्जी खरीदने के लिए बाहर न जाना पड़े।
एक प्रॉपर वेयरहाउस रखें
अपने उपभोक्ताओं को महत्वपूर्ण फल और सब्जियां देने के लिए आपको एक अच्छा गोदाम या कोल्ड स्टोरेज क्षेत्र रखना चाहिए। आपका गोदाम साफ-सुथरा, स्वास्थकर और कीट-मुक्त होना चाहिए। याद रखें, आप फल और सब्जियां जैसी खराब होने वाली चीजें बेच रहे हैं, और आपका मुख्य उद्देश्य अपने ग्राहकों को ताजा भोजन प्रदान करना है। यदि आप ताजा माल उपलब्ध कराने में विफल रहते हैं, तो ग्राहक आपकी ऑनलाइन सब्जी की दुकान से खरीदारी छोड़ सकते हैं और प्रतिकूल समीक्षा छोड़ सकते हैं।
एक ऐप का प्लान और डिज़ाइन बनाएं
वेयरहाउस चुनते समय और अपने लक्षित उपभोक्ताओं का निर्धारण करते समय अपनी वेबसाइट को डिजाइन और विकसित करना शुरू करें। ऐप डेवलपमेंट टीम चुनने से पहले आपको शोध करना चाहिए। सबसे आकर्षक, उपयोगकर्ता के अनुकूल, भरोसेमंद ऑनलाइन सब्जी की दुकान बनाने के लिए अपनी ऐप डेवलपमेंट टीम के साथ अपने विचारों पर चर्चा करें। अनुरोध करें कि फीचर रेस्पॉन्सिव हों, जिसका अर्थ है कि उन्हें मोबाइल और डेस्कटॉप उपकरणों पर काम करना चाहिए।
बजट योजना बनाएँ
चूँकि आपने अपना ऑनलाइन सब्जी व्यवसाय शुरू करने की योजना पहले ही बना ली है, अब समय आ गया है कि आप अपनी लागतों पर विचार करें। अपनी डिजिटल सब्जी की दुकान के लिए एक बजट या अनुमान बनाएं ताकि आप शुरुआत के लिए तैयार हों। आप जो खर्च करेंगे उसके आधार पर अपना बजट निर्धारित करें।
फल और सब्जी का व्यवसाय कैसे शुरू करें
भारत में सब्जी आपूर्ति व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे हैं? यहां बताया गया है कि आप इसके बारे में कैसे आगे बढ़ सकते हैं:
इलाके की अधूरी आवश्यकताओं की जांच करें
सबसे पहले, आपको आस-पड़ोस की जांच करनी होगी और लोगों की जनसंख्या संबंधी जानकारी के लिए व्यापक शोध करना होगा। आप आस-पास के व्यावसायिक प्रतिष्ठानों से ऐसी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। रेस्तरां, चिकित्सा व्यवसाय, किराना दुकानें और मिनी-मॉल इसके उदाहरण हैं। यह आपको उनके क्रय पैटर्न के बारे में जानकारी प्रदान करेगा। आप अपनी प्रतिभा की जांच कर सकते हैं, मुक़ाबला कर सकते हैं, और आपके द्वारा किए गए शोध और क्षेत्र में मौजूदा प्रतिस्पर्धियों के आधार पर ग्राहकों की अधूरी अपेक्षाओं से मेल खाने के लिए एक उपयुक्त व्यवसाय योजना विकसित कर सकते हैं।
व्यापारी और थोक आपूर्तिकर्ता
स्थानीय स्वादों की सफल जांच और विश्लेषण के बाद, आपका अगला कदम थोक सब्जी और फलों के थोक विक्रेताओं और डीलरों के बारे में जानना होना चाहिए। उनके साथ एक पेशेवर संबंध स्थापित करें और विभिन्न फलों और सब्जियों से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने पर सहमत होंकर काम करें।
परिसर
किसानों से थोक सब्जी की खरीद के लिए एक भंडारण सुविधा की आवश्यकता होती है, जो उचित मूल्य पर और कार्यात्मक दोनों हो। यह कीट-मुक्त होना चाहिए, और यह सुनिश्चित करने के लिए स्वच्छता के उच्च मानकों को बनाए रखा जाना चाहिए कि उत्पाद सड़ता या समाप्त नहीं होता है और ताजा रहता है। चोरी और अन्य आपदाओं को रोकने के लिए, इसे अच्छी तरह से संरक्षित करने की आवश्यकता होगी।
लेबर
एक सफल ऑनलाइन फल और सब्जी की दुकान के लिए कई आवश्यकताएं हैं। यदि आप अपनी वस्तुओं को अपनी वेबसाइट के माध्यम से बेचना चाहते हैं, तो आपको एक मान्यता प्राप्त वितरण प्रणाली की सेवाओं को पारिश्रमिक पर लेना होगा। आपको समर्पित कार्यकर्ताओं की एक टीम को शामिल करना होगा जो ऑनलाइन दिए गए ऑर्डर को पूरा करने के लिए एक रोटेशनल आधार पर काम कर सके। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी को उनकी सब्जियां और फल मिले, आपको उन्हें ठीक से ले जाने और सावधानी से गाड़ी चलाने के लिए कहना होगा। आपको उन्हें ग्राहक बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण सॉफ्ट स्किल्स के बारे में कार्यकर्ताओं को शिक्षित करना होगा।
वाहन खरीद
आपका डिलीवरी क्रू मोबाइल होना चाहिए, जिसमें कम से कम दो ऑटोमोबाइल का अधिग्रहण शामिल हो। आप एक दोपहिया और संभावित रूप से दो साइकिलों से शुरुआत कर सकते हैं। एक बार जब आपकी फर्म का विस्तार हो जाता है, तो आप माल को ठीक से परिवहन के लिए एक छोटे टेम्पो और एक कुशल ड्राइवर में निवेश कर सकते हैं। यदि आप उनके साथ समझौता करते हैं, तो किसान या थोक व्यापारी आपकी थोक ज़रूरतों को आपकी भंडारण सुविधा को प्रदान कर सकते हैं।
पेमेंट प्रोसेसिंग सर्विसेज
एक कॉर्पोरेट खाता बनाएं और ऑनलाइन पेमेंट मेथड्स जैसे कि Google Pay या अन्य का उपयोग कर के पेमेंट प्रोसेसिंग को सुलभ बनाएं। एक बार जब आपका ऑनलाइन व्यवसाय चल रहा हो, तो उन कई विशेषताओं पर एक नज़र डालें जो इस प्रकार की सेवाओं की अनुमति देती हैं और तदनुसार उन्हें इनेबल करती हैं। लगभग सभी के पास इंटरनेट तक पहुंच है और बड़ी मात्रा में नकदी की आवश्यकता के बिना लेनदेन कर सकते हैं।
सब्जी व्यापार विचार
अपनी सब्जी की दुकान स्थापित करने की दिशा में पहला कदम उठाना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कहां से शुरू करें? यहां कुछ विचार दिए गए हैं जो मदद कर सकते हैं:
सड़क के किनारे खेत
अधिकांश लोग सड़क किनारे खेत की बागवानी को एक मनबहलाव या बाहर घुमने का आनंद लेने का एक तरीका मानते हैं, साथ ही अपने परिवारों के लिए ताजा, स्वादिष्ट भोजन भी प्रदान करते हैं। बागवान जो पौधे लगाते हैं वे आम तौर पर अपने बगीचे के आकार और सब्जियों के प्रकार का विस्तार करते हैं क्योंकि वे प्रभावी ढंग से सब्जियों के उत्पादन में विशेषज्ञता हासिल करते हैं।
छोटी सब्जी मंडी स्थापित करें
क्यों न एक छोटी सब्जी की दुकान का निर्माण करें और अपने फलों और सब्जियों को बेच दें यदि आपके पास एक छोटी सी जगह है जहाँ आप सब्जी की दुकान खोल सकते हैं और व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं? यदि आप बागवानी का आनंद लेते हैं तो अपने फलों और सब्जियों को उगाना, बनाए रखना और बेचना काफी फायदेमंद हो सकता है।
इसे पूरा करना भी सरल है, इसे शुरू करने में बहुत अधिक पैसा खर्च नहीं होता है, और बहुत सारा पैसा उपार्जन हो सकता है, खासकर यदि आप अपने उत्पाद को उचित रूप से बेचते हैं।
निष्कर्ष:
सब्जी व्यवसाय योजना, व्यवसाय की प्रकृति और इसे पूरा करने की तकनीकों को परिभाषित करती है। विवरण में शामिल है कि क्या उद्यमी सब्जियां खुद उगाना चाहता है और फिर उन्हें बेचना चाहता है या क्या वह उन्हें अन्य विक्रेताओं से खरीदना चाहता है।
सब्जी व्यवसाय विश्व स्तर पर सबसे लोकप्रिय उद्यमों में से एक है, फिर भी इसे हाल ही में लॉकडाउन के दौरान एक आवश्यक सेवा के रूप में अधिकृत किया गया था। सब्जी बेचकर आप निम्न कार्य कर सकेंगे:
1. किसानों को उनकी उपज का उचित मूल्य दिलाने में सहायता करना।
2. किफायती मूल्य पर उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियां प्राप्त करने में ग्राहकों की सहायता करना।
3. कुशल और अकुशल दोनों तरह के श्रमिकों को रोजगार देना।
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