भारत में पापड़ का व्यवसाय कैसे शुरू करें?

पापड़  भारत के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह देश के व्यावहारिक रूप से हर हिस्से में निर्मित और उपभोग किया जाता है। भारतीय इसे अपने भोजन के साथ साइड डिश के रूप में खाने का आनंद लेते हैं। इसकी लागत-प्रभावशीलता और लाभप्रदता के कारण, पापड़ व्यवसाय  की लोकप्रियता में लगातार वृद्धि हुई है। यह क्लासिक व्यंजन एक क्षुधावर्धक और पाचन सहायता के रूप में कार्य करता है और अक्सर विभिन्न आटे का उपयोग करके बनाया जाता है। सामान्य तौर पर, पापड़ कई प्रकार के स्वाद और आकार में आता है और किसी भी भोजन के स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।

पापड़ बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें?

भारत में पापड़ बनाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें, यह सीखने से पहले इसके महत्व के बारे में थोड़ा जानें:

पापड़ का कई समुदायों के दिलों में विशेष स्थान है। कोई भी राजस्थानी, महाराष्ट्रीयन और गुजराती थाली बिना कुरकुरे पापड़ के पूरी नहीं होती! पापड़ को लोग दो तरह से खाते हैं भुना हुआ या तला हुआ। आवासीय उपयोग के अलावा, होटल और रेस्तरां इस उत्पाद के प्राथमिक खरीददार हैं।

रिपोर्टों के अनुसार, जब 1915 में महान युद्ध में लड़ रहे भारतीय सैनिकों का समर्थन करने के लिए पैसा और सामान इकट्ठा किया गया था, तो प्रसाद में "पापड़ के टिन" शामिल थे। इसके अलावा, जब 1935 में भारत से पहली हवाई सेवा शुरू हुई, तो शिपमेंट में आम, मेवा और पापड़ शामिल थे। जैसा कि आप देख सकते हैं, पापड़ हमेशा भारतीय समुदाय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है।

इस क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय सफलता की कहानियों में से एक लिज्जत पापड़ है, जिसे 1959 में दक्षिण मुंबई में सात महिलाओं द्वारा 80 रुपये की पूंजी के साथ शुरू किया गया था। पहले केवल 50 पैसे के लाभ के साथ, ये महिलाएं इस व्यवसाय को चालू करने में सक्षम थीं। एक बहु मिलियन डॉलर के उद्यम में। महिला सशक्तिकरण में अपनी जड़ें जमाने के साथ, इस प्रतिष्ठान ने पापड़ बनाए और काम की ज़रूरत वाली महिला की मदद भी की।

पापड़ लंबे समय से भारतीय संस्कृति का हिस्सा रहा है, और इसकी बढ़ती लोकप्रियता के कारण कई लोगों ने पापड़ का व्यवसाय खोला है। आखिरकार, पापड़ बनाने वाली फर्म में कम पूंजी खर्च होती है और अधिक मुनाफा होता है, जिससे यह एक व्यवहार्य उद्यम बन जाता है।

तो आइए एक नजर डालते हैं पापड़ बनाने के बिजनेस प्लान, पापड़ बनाने की प्रक्रिया, पापड़ इंडस्ट्री और पापड़ बिजनेस से जुड़ी हर चीज पर।

पापड़ बनाने के व्यवसाय के लिए गाइड

• पापड़ बनाने का व्यवसाय शुरू करना इतना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, आपको अपने लक्ष्य तक पहुँचने के लिए कुछ चरणों का पालन करना होगा।
• आपके काम के लिए पापड़ के प्रकार के चयन से लेकर छोटे पैमाने पर पापड़ बनाने की मशीन खरीदने और एक दूरदर्शी व्यवसाय योजना तैयार करने तक हर चीज की आवश्यकता होगी।
• व्यवसाय के वित्तपोषण का निर्णय करना, आवश्यक सामग्री प्राप्त करना, व्यवसाय/ब्रांड नाम चुनना और उत्पाद का विपणन करना इस व्यवसाय को स्थापित करने के महत्वपूर्ण चरण हैं।
• प्रत्येक व्यवसाय की एक बाजार अनुसंधान रणनीति होनी चाहिए। उत्पाद और पापड़ उद्योग की पूरी समझ होना आपके व्यवसाय की सफलता के लिए आवश्यक है, भले ही आपका निवेश कितना भी बड़ा या छोटा क्यों न हो।

किसी भी व्यवसाय को शुरू करने के लिए आपको पहले अपने ग्राहकों को जानना होगा, क्योंकि अंततः, आपके ग्राहक ही आपकी कंपनी की सफलता का निर्धारण करेंगे, इसलिए पापड़ बनाने का व्यवसाय स्थापित करने के लिए, हमने कुछ ही समय में आपके व्यवसाय को आकर्षक बनाने के लिए सभी आवश्यक कदमों की रूपरेखा तैयार की है।

पापड़ कितने प्रकार के होते हैं

आइए भारतीय बाजार में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के पापड़ के बारे में सीखते हुए शुरू करते हैं। इससे आपको यह चुनने में मदद मिलेगी कि आपके लिए सबसे उपयुक्त कौन सा है। आम तौर पर पापड़ कई तरह की दालों और सामग्री जैसे चावल पापड़, मूंग पापड़, उड़द पापड़, लहसुन पापड़, साबूदाना पापड़, मसाला पापड़, पालक पापड़, मेथी पापड़, आलू पापड़, मूंग पापड़, पुदीना पापड़ आदि से तैयार किया जाता है।

आप या तो घर पर पापड़ बनाने की प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं और उन्हें स्वयं तैयार कर सकते हैं, या आप पापड़ बनाने वाले विशेषज्ञ को नियुक्त कर सकते हैं। यह पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना पैसा निवेश करना चाहते हैं।

पापड़ उत्पादन बिजनेस प्लान

किसी भी व्यवसाय को शुरू करने से पहले, आपको सबसे पहले एक व्यावसायिक रणनीति तैयार करनी चाहिए। आपकी सभी खोजों, संसाधनों, आवश्यक धन, मशीनरी, आपूर्तिकर्ताओं, उद्देश्यों और लक्ष्यों को एक व्यवसाय योजना में शामिल किया जाना चाहिए। पापड़ के लिए व्यवसाय रणनीति बनाते समय, बाजार के अवसर, संभावित उपभोक्ताओं, मांग में पापड़ के प्रकार औ र पापड़ उद्योग के रुझानों को समझना महत्वपूर्ण है।

एक उद्यमी के रूप में, आपको आवश्यक निश्चित पूंजी की मात्रा, मूल निवेश राशि, भविष्य की व्यावसायिक लागत, लाभ मार्जिन, साथ ही प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण रणनीतियों पर विचार करना चाहिए। एक व्यवसाय योजना आपकी कंपनी के भविष्य का एक स्पष्ट दृष्टिकोण प्रदान करती है, ताकि आप उन विसंगतियों से बच सकें जो आपके व्यवसाय को प्रभावित कर सकती हैं, इसलिए पापड़ बनाने की व्यवसाय योजना या पापड़ बनाने की व्यवसाय परियोजना रिपोर्ट के साथ, आप अपना पापड़ बनाने का व्यवसाय शुरू करने में एक कदम आगे बढ़ सकते हैं। 

पापड़ बनाने के व्यवसाय का वित्तपोषण

भारत में पापड़ बनाने के व्यवसाय में प्रवेश करने से जुड़ी लागतों का प्रारंभिक अनुमान तैयार करें। जबकि कुछ लागत स्थिर हैं, अन्य कंपनी की स्थितियों के आधार पर अलग-अलग होंगे। समय से पहले अपने धन की योजना बनाना आपके व्यवसाय को शुरू करने में फायदेमंद होगा। आप अपनी बचत का उपयोग कर सकते हैं या किसी वित्तीय संस्थान से ऋण ले सकते हैं, या तो सावधि ऋण या कार्यशील पूंजी ऋण। एक ठोस व्यवसाय योजना होने से आपको अपने पापड़ बनाने वाले उद्यम के लिए निवेशक प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।

पापड़ व्यवसाय के लिए आवश्यक लाइसेंसों की सूची

पापड़ को तेजी से बढ़ने वाली उपभोक्ता वस्तु के रूप में वर्गीकृत किया गया है। नतीजतन, आपको आवश्यक व्यवसाय पंजीकरण और परमिट सुरक्षित करना होगा। पापड़ बनाने वाली इकाई की लाइसेंस आवश्यकताएं अलग-अलग राज्यों में भिन्न हो सकती हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप राज्य सरकार के व्यावसायिक नियमों की जांच करते हैं। भारत सरकार ने पापड़ क्षेत्र के लिए कई लाइसेंसों को अधिकृत किया है, क्योंकि पापड़ एक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ है, पंजीकरण में विफल रहने से आपके व्यवसाय के लिए गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

आइए एक नज़र डालते हैं कुछ ऐसे परमिटों पर जिन्हें आपको पापड़ बनाने का व्यवसाय चलाने के लिए आवश्यक होगा:

• व्यवसाय का पंजीकरण: आप एक छोटे से मध्यम पापड़ बनाने का व्यवसाय एकल स्वामित्व या साझेदारी के रूप में शुरू कर सकते हैं। यदि आप एक व्यक्ति के संचालन के रूप में व्यवसाय शुरू कर रहे हैं, तो आपको एकमात्र स्वामित्व के रूप में पंजीकरण करना होगा। आप व्यवसाय को कानूनी रूप से संचालित करने के लिए कंपनी रजिस्ट्रार के साथ एक सीमित देयता भागीदारी या एक निजी लिमिटेड कंपनी के रूप में भी पंजीकरण कर सकते हैं।

• गुड्स एंड सर्विस टैक्स (जीएसटी) पंजीकरण: जीएसटी के कार्यान्वयन के साथ, सभी व्यवसायों को, चाहे वह कितना भी छोटा या बड़ा क्यों न हो, जीएसटी नंबर प्राप्त करना आवश्यक है। कर पहचान संख्या (टिन) और बीमा प्रमाणपत्र प्राप्त करना भी आवश्यक है।
• भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई): पापड़ बनाने का क्षेत्र खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के अंतर्गत आता है; इस प्रकार, आपको पापड़ व्यवसाय शुरू करने से पहले बिना किसी असफलता के FSSAI लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।
• सूक्ष्म, लघु और मध्यम उद्यम (MSME)/लघु उद्योग (SSI) पंजीकरण: MSME/SSI पंजीकरण आपको सरकारी कार्यक्रमों और सेवाओं के लिए योग्य बनाता है। इसलिए, यदि आप अपनी फर्म के लिए सरकारी सब्सिडी या कार्यक्रमों का लाभ उठाना चाहते हैं, तो आपको पहले एमएसएमई/एसएसआई पंजीकरण के लिए आवेदन करना होगा।
• कर्मचारी राज्य बीमा (ईएसआई) पंजीकरण: पापड़ बनाने का व्यवसाय स्थापित करने के लिए, आपको कर्मचारी राज्य बीमा प्राप्त करना होगा, जो एक प्रकार का श्रमिक बीमा है।
• व्यापार लाइसेंस: नैतिक व्यवसाय संचालन करने के लिए आपको स्थानीय अधिकारियों से व्यापार लाइसेंस प्राप्त करना आवश्यक है।
• कर्मचारी भविष्य निधि (ईपीएफ) पंजीकरण: यदि आपके छोटे पैमाने के पापड़ व्यवसाय में 20 या अधिक कर्मचारी हैं, तो आपको कर्मचारी भविष्य निधि में नामांकन करना होगा, जो कि 20 से अधिक कर्मचारियों वाले व्यवसायों के लिए आवश्यक है।
• ट्रेडमार्क: अपने ब्रांड नाम को ट्रेडमार्क के रूप में पंजीकृत करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि कोई और आपकी कंपनी को अपना होने का दावा न करे।
• खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम (पीएफए): पापड़ उत्पादन के लिए पीएफए ​​अधिनियम का पालन आवश्यक है। भारतीय मानक ब्यूरो (बीआईएस) द्वारा परिभाषित गुणवत्ता मानकों को आईएस 2639:1984 में पाया जा सकता है। आपको बीआईएस मानक का भी पालन करना होगा।
• आयातक-निर्यातक कोड (आईईसी) कोड: यदि आप अन्य देशों को पापड़ निर्यात करना चाहते हैं, तो आपको उत्पादों का निर्यात करने वाले किसी भी व्यवसाय के लिए आवश्यक आईईसी कोड की आवश्यकता होगी।

पापड़ बनाने की इकाई

जबकि व्यवसाय स्थापित करते समय स्थान महत्वपूर्ण होता है, आप अपने घर या पापड़ निर्माण इकाई से पापड़ बनाने का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। पापड़ बनाने की इकाई के लिए स्थान चुनते समय, पानी और बिजली जैसी सुविधाओं का ध्यान रखें। सुनिश्चित करें कि लक्ष्य बाजार और कच्चे माल के स्रोत के लिए स्थान आसानी से पहुंच योग्य हो ।

घर पर पापड़ बनाने के लिए सेटअप

आप कम निवेश के साथ घर से पापड़ बनाने का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। हालाँकि, आपको घर पर पापड़ का व्यवसाय शुरू करने के लिए खाद्य उत्पादन के लिए कुछ सरकारी मानकों का पालन करना चाहिए। पालन ​​​​करने वाले सबसे महत्वपूर्ण नियमों में से एक है भोजन तैयार करने के लिए एक अलग रसोई का निर्माण करना और हर समय इसकी स्वच्छता बनाए रखना। आप कम से कम 1000 वर्ग फुट के ढके हुए स्थान के साथ पापड़ बनाने का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। एक बार जब आप किसी क्षेत्र पर निर्णय ले लेते हैं, तो आपको सरकारी लाइसेंस या प्राधिकरण के लिए अनुपालन या पंजीकरण करने की आवश्यकता होगी।

पापड़ बनाने की मशीनरी

पापड़ व्यवसाय में मशीनरी चुनना एक महत्वपूर्ण चरण है; यह गेम-चेंजर का काम करता है। पापड़ बनाने के लिए आवश्यक मशीनरी मुख्य रूप से आपके व्यवसाय के आकार और आपके इच्छित स्वचालन के स्तर से निर्धारित होती है। मैनुअल, सेमी-ऑटोमैटिक और फुली ऑटोमैटिक ऑपरेशन के लिए बाजार में तीन मुख्य प्रकार की मशीनरी हैं। आपको मैन्युअल विधि की तुलना में अर्ध-स्वचालित पापड़ बनाने की मशीन इकाई के साथ एक उच्च विनिर्माण उत्पादन प्राप्त होगा। आप बड़ी मात्रा में पापड़ बनाने के लिए पूरी तरह से स्वचालित पापड़ बनाने की मशीन लगा सकते हैं। पूरी तरह से स्वचालित पापड़ मशीनें लंबे समय तक चलने वाली, विश्वसनीय और उच्च प्रदर्शन वाली होती हैं। अलग-अलग पापड़ बनाने की मशीन की लागत के बारे में जानें और अपनी खरीद के साथ आगे बढ़ने से पहले मशीनों का मूल्यांकन करें।

पापड़ बनाने की प्रक्रिया

• यदि आप खाना पकाने के मूल सिद्धांतों को जानते हैं, तो पापड़ बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। या आप इसे आसानी से सीख सकते हैं। सबसे पहले तो पापड़ बनाने के लिए कई तरह की दालों का इस्तेमाल किया जा सकता है। आप दाल के मिश्रण से भी पापड़ बना सकते हैं.
• अपनी मनचाही दालें चुनें, मसाले जैसे नमक, मसाले और सोडियम बाइकार्बोनेट डालें।
• फिर दालों और आटे की सामग्री में उचित मात्रा में पानी मिलाकर आटा बनाना शुरू करें। आटा गूंथने के लिए, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
• लगभग 30 मिनट बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए, जिनका वजन लगभग ७-८ ग्राम है।
• फिर, पापड़ बनाने की मशीन या पापड़ प्रेस का उपयोग करके, इन बॉल्स को मशीन में रखें। इन बॉल्स को दबाया जाता है, और मोल्ड के आकार के अनुसार गोलाकार पापड़ बनते हैं।
• पापड़ को फिर सुखा लेना चाहिए। धूप में सुखाना एक विकल्प है। दूसरी ओर, मशीन से सुखाए गए पापड़ अधिक आकर्षक लगते हैं।
• अंत में, पापड़ को पैक करना चाहिए। 25 या 50 पापड़ बड़ी मात्रा में पैक करने के लिए पॉलीथीन या पेपर बैग का उपयोग किया जा सकता है।

व्यवसाय का नाम चुनना

आपकी कंपनी का नाम आपके व्यवसाय की प्रकृति और उसकी पहचान को प्रतिबिंबित करना चाहिए। यह विशिष्ट और यादगार होना चाहिए क्योंकि ग्राहकों की आपकी कंपनी की पहली छाप काफी हद तक इसके नाम पर आधारित होती है। आधी ब्रांडिंग अच्छे और सरल नामों से की जाती है जिन्हें याद रखना आसान होता है। एक अच्छा व्यवसाय नाम आपको संभावित निवेशकों से अलग दिखने में भी मदद कर सकता है। नतीजतन, अपने पापड़ व्यवसाय के लिए सही व्यवसाय नाम चुनना महत्वपूर्ण है।

पापड़ की मार्केटिंग और बिक्री

आपके पापड़ व्यवसाय के लिए मार्केटिंग महत्वपूर्ण है क्योंकि वे सीधे उत्पाद की बिक्री से संबंधित हैं। पापड़ को आप ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों तरह से बेच सकते हैं। आप पापड़ को स्थानीय फुटकर विक्रेता को बेच सकते हैं या थोक बाजार में पापड़ को भारी मात्रा में बेच सकते हैं। यदि आप पापड़ को ऑनलाइन बेचना चाहते हैं, तो अपने व्यवसाय को अमेज़न, फ्लिपकार्ट और बिग बास्केट जैसी साइटों पर पंजीकृत करें। इसे सोशल मीडिया पर बेचना भी संभव है। आपकी कंपनी नई ऊंचाइयों तक पहुंच सकती है यदि आप इसकी मार्केटिंग में पैसा और समय लगाते हैं।

निष्कर्ष

एक सफल पापड़ व्यवसाय दो प्रमुख तत्वों पर निर्भर करता है: नुस्खा और विपणन। महत्वपूर्ण ऊंचाइयों को प्राप्त करने के लिए, एक छोटे पैमाने के पापड़ व्यवसाय में कुशल वितरण और बिक्री संवर्धन होना चाहिए। इस उद्योग में प्रवेश करने से पहले पापड़ बनाने की पेचीदगियों के बारे में जानें ताकि आप अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए अच्छी तरह से तैयार हो सकें। अपने व्यवसाय को और अधिक व्यवहार्य बनाने में एक कदम आगे बढ़ने के लिए आप Khatabook ऐप डाउनलोड कर सकते हैं। यह ऐप छोटे व्यवसाय के मालिकों को भुगतान, व्यावसायिक रिपोर्ट तैयार करने, प्रविष्टियाँ बनाने और बहुत कुछ करने में सहायता करता है, इसलिए उचित योजना के साथ आप कुछ ही चरणों में अपना पापड़ बनाने का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं।

हमें उम्मीद है कि इस लेख ने अपना खुद का पापड़ बनाने का व्यवसाय शुरू करने में आपकी रुचि जगाई है।

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