भारत में फ्रूट रिटेलर बिजनेस शुरू करने से पहले आपको क्या जानना चाहिए?

आपने अब तक फलों को खरीदार के नजरिए से देखा होगा। फलों की श्रेणी खरीदार के रूप में इतनी बड़ी नहीं लग सकती है, लेकिन जब आप इस पर ज्‍यादा सोचते और रिसर्च करते हैं, तो कई प्रकार के फल मांग में होते हैं, जिनमें से कई उपलब्ध नहीं होते हैं। यह आपके व्यवसाय का अवसर है!

कई फल विक्रेता आपके आस-पास केले, सेब और संतरे बेच सकते हैं, लेकिन ड्रैगन फ्रूट, शहतूत, कीवी, रसभरी आदि जैसे विदेशी फलों का क्या?

ये फल बहुत दिलचस्प लगते हैं और खरीदारों को आसानी से आकर्षित कर सकते हैं, खासकर यदि आप अपने क्षेत्र में उन फलों को बेचने वाले कुछ फल विक्रेताओं में से हैं।

एक फल व्यवसाय शुरू करने और एक विक्रेता के रूप में फल बाजार में कदम रखने से पहले, आपको कई चीजें पता होनी चाहिए जैसे पकने की अवधि, शेल्फ जीवन, वे कैसे उगाए जाते हैं, मौसमी विवरण और ताजगी की पहचान कैसे करें।

हम आपको फलों की दुकान की साधारण डिज़ाइन, इन्वेंट्री की व्यवस्था, फलों की बिक्री से आप कितना कमा सकते हैं, और व्यवसाय की कुछ पेचीदगियों के बारे में मार्गदर्शन करेंगे।

क्या आप जानते हैं ?

भारतीय फल खुदरा उद्योग एक उच्च विकास क्षेत्र है। हमारे देश में विश्व स्तर पर सब्जियों और फलों के लिए कृषि उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा है। हम पूरी दुनिया में 32.6% केले और 40% से अधिक आम उगाते हैं। यह विदेशी मांग की एक बड़ी गुंजाइश को भी दर्शाता है। अंगूर, केला, संतरा, अनार, आम भारत के फल निर्यात के एक बड़े हिस्से के रूप में हैं।

एक पेशेवर फ्रूट रिटेलर बनने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

फलों की दुकान को एक लाभदायक व्यवसाय माना जाता है क्योंकि हम समझते हैं कि फल कई खनिजों, विटामिन और फाइबर का स्रोत हैं। इसलिए हम सभी अलग-अलग तरह के फलों का सेवन करते हैं। कुछ के अनुसार, फलों की कीमत बढ़ रही है, और फलों की मांग को कोई नुकसान नहीं हुआ है।

आप अपने फल-सम्बन्धी व्यवसाय से उत्कृष्ट लाभ कमा सकते हैं। जब आप व्यवसाय शुरू करते हैं, तो कुछ बातों का ध्यान रखें, जैसे कि आपकी दुकान ऐसी जगह होनी चाहिए जहां ग्राहक आसानी से जा सकें। शहर या बाजार की दुकान के मध्य भाग को लक्षित करें क्योंकि अधिक भीड़ का अर्थ है अधिक ग्राहक, और इसका अर्थ है कि आपका लाभ अधिक होगा।

जब आप अपना फल व्यवसाय शुरू करते हैं, यदि आप कम से कम दो दुकानें खोलते हैं, तो उनके बीच उचित दूरी बनाए रखें। यदि आपके पास दो या अधिक स्टोर हैं, तो आपके खोने की संभावना बहुत कम है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब एक स्टोर पर बिक्री अच्छी नहीं हो रही है, तो आप अपने फलों को दूसरे स्टोर में रखकर बेच सकते हैं।

आप फलों को कैसे मेंटेंन करेंगे?

अपने फलों के स्वास्थ्य को बनाए रखना महत्वपूर्ण है क्योंकि अक्सर ऐसा होता है कि सभी फल नहीं बेचे जाते हैं। आपको उन्हें शेष रखना चाहिए, जिसका अर्थ है कि आपको फलों के प्रबंधन के लिए अलग से एक स्टोर बनाना होगा। सुनिश्चित करें कि आप जिस स्टोर का निर्माण करना चाहते हैं वह स्टोर से बहुत दूर नहीं है, और फलों के भीतर वायु प्रवाह को बनाए रखने के लिए इसमें पर्याप्त वेंटिलेशन होना चाहिए।

आप फलों का व्यवसाय कैसे बढ़ाएंगे?

यदि आपके फलों की लागत से कम लाभ मार्जिन है, तो उन कीमतों पर बिक्री जारी रखें, और अपने आपूर्तिकर्ता की ओर से लागत कम होने की प्रतीक्षा करें। इससे आपके ग्राहकों का विश्वास बढ़ता है। इसके अलावा, फलों की कीमतों में बहुत ज्यादा बदलाव न करें।

दर कारक के अलावा, एक विक्रेता के रूप में आपका व्यवहार भी महत्वपूर्ण है। अपने ग्राहकों के प्रति सम्मानजनक रहें और उन्हें सहज महसूस कराने के लिए उनके साथ पेशेवर रूप से बात करें, जिससे उनके फिर से आपकी दुकान पर लौटने की संभावना है। यह आपके व्यवसाय के राजस्व को बढ़ावा देने के लिए आपकी बिक्री संपर्क जूस बार, होटल, सड़कों के किनारे के प्रतिष्ठानों आदि में वृद्धि करेगा।

मैं फल कहाँ से खरीद सकता हूँ?

यदि आप फलों का व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो आपके दिमाग में सबसे पहला सवाल यह आता है कि हमें अपने फल कहां से मिल सकते हैं? फल खरीदने के लिए आपको किसी दूसरे स्थान पर जाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उसके लिए एक बाजार है। फलों के लिए यह फल यार्ड बाजार हर शहर में स्थित है, जहां आपको फल थोक व्यापारी मिल सकते हैं। आप अपने फलों का स्टॉक थोक व्यापारी से खरीद सकते हैं जो न केवल कम कीमतों पर बेचता है बल्कि अच्छी गुणवत्ता वाले फल भी प्रदान करता है।

फल किस कीमत पर बिकेगा, यह आपको थोक व्यापारी से सीखने को मिलेगा। इसके बाद, आप फल को अपने स्टोर पर ले जा सकते हैं और इसे खुदरा मूल्य पर बिक्री के लिए पेश कर सकते हैं। फल की कीमत उसकी देखभाल पर निर्भर है। यदि फलों को पैक करके भंडारित किया जाता है, तो वे खुले फलों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं।

फलों की बिक्री से आप अधिकतम कितना लाभ कमा सकते हैं?

फल बेचने का व्यवसाय लाभदायक है। यह दुकानदार की जिम्मेदारी है कि वह आम तौर पर अर्जित लाभ की राशि का पता लगाए। हालांकि, ये मुनाफा 20-30% के बीच है। कुछ दुकानदार अधिक पैसा कमा सकते हैं। कुछ बड़े स्टोरों में, फलों की कीमतें तय होती हैं, और मोलभाव करने की कोई जगह नहीं होती है।

इसी तरह के फलों के छोटे स्टोर अपनी कीमतें तब तक बनाए रखते हैं जब तक ग्राहक उन्हें खरीदने नहीं आते, वे उन्हें सस्ते दामों पर बेचने की पेशकश करते हैं। इससे ग्राहक भी संतुष्ट होंगे। हालांकि, इस दौरान कुछ ग्राहक चले जाते हैं। कुछ दुकानदार की कीमत पर अपने फल मोलभाव करने और खरीदने का विरोध नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें अधिक लाभ मिलता है।

फलों की दुकान खोलकर आप कितना पैसा कमा सकते हैं?

फल व्यवसाय की दुकान में, आप 30% या अधिक कमा सकते हैं। यह आपको तय करना है कि आप इस क्षेत्र में कितने समय तक काम करेंगे, और जितना अधिक आप निवेश करेंगे (स्मार्टली), उतना ही आप अपने लाभ को बढ़ा सकेंगे। आप इस क्षेत्र में अपने लाभ को उल्लेखनीय रूप से बढ़ाने के लिए नई तकनीक अपनाएं। व्यवसाय शुरू करना सफलता की मुख्य कुंजी है। इस बिजनेस के शुरुआत में आपको पहले अधिक खर्च करना होगा, लेकिन बाद में सब कुछ नियमित आय के साथ कवर हो जाएगा और सरकारी ऋण योजनाएं इसमें आपकी मदद करती हैं।

भारत में व्यवसायों के लिए कौन से फल सबसे अधिक लाभदायक हैं?

1. आम (मैंगिफेरा इंडिका)

भारत के इस राष्ट्रीय फल को सभी पसंद करते हैं। भारत दुनिया भर में आम का सबसे बड़ा उत्पादक देश है। ये आम तौर पर गर्मियों के दौरान उगाए जाते हैं और आय पैदा करने वाली फसल हैं। लेकिन, बाजार की किसी भी प्रतिस्पर्धा से दूर रहने के लिए हापुस, केसर या दशहरी आम जैसी लोकप्रिय किस्म का चयन करना आवश्यक है। फल बेचने के व्यवसाय में आम आपको निश्चित रूप से अच्छा लाभ प्राप्त करने में मदद कर सकता है।

2. केला (मूसा)

केले की खेती से आर्थिक लाभ भी मिल सकता है क्योंकि फल साल भर उगाए जाते हैं। भारत केले का एक प्रमुख उत्पादक है और उन्हें सऊदी अरब, संयुक्त अरब अमीरात आदि सहित अन्य देशों को निर्यात करता है। अपने क्षेत्र की जलवायु के आधार पर विकसित होने वाले केले का प्रकार चुनें।

3. सेब (मालुस डोमेस्टिका)

एक अन्य फल जो व्यावसायिक रूप से खेती करने का सबसे अच्छा विकल्प है वह है सेब। बढ़ती मांग के कारण, यह फल विश्व और राष्ट्रीय स्तर पर सबसे अधिक लाभदायक फसलों में से एक है। इसके अलावा इसकी एक बड़ी औद्योगिक मांग भी है।

4. अंगूर (वाइटिस विनीफेरा)

भारत में किसानों द्धारा व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले लोकप्रिय फलों में अंगूर की भारी मांग बनी हुई है। वे कारखानों में किशमिश, जाम और शराब बनाने के लिए भी उपयोगी होते हैं। भले ही कुछ फलों का भारत से दूसरे देशों को निर्यात किया जाता है, लेकिन यह स्पष्ट है कि अंतरराष्ट्रीय बाजारों में भारतीय अंगूरों की आवश्यकता हर दिन बढ़ रही है।