भोजन की सुगंध किसी को भी उस स्रोत तक ले जाती है, जहां से वह निकलता है। फ़ूड बिज़नेस को सबसे अधिक लाभदायक इंडस्ट्रीज़ में से एक माना जाता है, चाहे जो भी वेस्टेज हो, श्रम की समस्याएं और बहुत कुछ। इस प्रकार के बिज़नेस को स्थापित करने के लिए आपके पास फैंसी कैश रिजर्व नहीं होना चाहिए। दुनिया ने फास्ट फूड के साथ-साथ स्वस्थ भोजन को अपनाया है और आप दोनों में से किसी एक पर नकद या दोनों का एक अच्छा मिश्रण प्रदान कर सकते हैं। स्थान बिज़नेस के लिए एक बड़ा अंतर बनाता है। एक व्यावसायिक पड़ोस में दुकान स्थापित करना, चाहे वह कितना भी छोटा क्यों न हो, निश्चित रूप से आपको आय के नियमित प्रवाह से अधिक सुनिश्चित करता है। ऑफिस जाने वाले ज्यादातर लोग हर 2-3 घंटे में एक कप चाय की चुस्की लेना पसंद करते हैं, एक छोटा सा बाइट लेते हैं और फिर अपने काम के स्टेशन पर लौट आते हैं। अधिकांश कार्यालयों में यह सामान्य हो गया है। एक कॉलेज या विश्वविद्यालय जैसे शैक्षणिक संस्थान के परिसर में एक छोटा कैफेटेरिया स्थापित करना एक और दिलचस्प और आर्थिक रूप से व्यवहार्य सुझाव है। लाइसेंस और अनुमति की नियमित फोर्मलिटीज़ पूरी करनी होंगी, लेकिन इन्हें कम पूंजी से शुरू किया जा सकता है। यदि आपके पास संसाधन हैं या आप ऋण लेने के इच्छुक हैं, तो एक छोटा सा रेस्तरां भी आपको अच्छी खासी आय अर्जित करने में मदद कर सकता है। स्नैक्स का वर्गीकरण अंतहीन है, क्रिस्प्स से लेकर भारतीय बर्गर (वड़ा-पाव) तक। कई उद्यमी महिलाओं ने घर का बना खाना बेचने के लिए छोटे आकार के परिसरों की स्थापना भी की है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं।
क्या आप जानते हैं?
नवनाथ येवले द्वारा स्थापित येवले टी हाउस का हर महीने लगभग ₹12 लाख का कारोबार होता है।
फ़ूड बिज़नेस के सुझाव (कम लागत से लेकर बड़े बजट तक)
140 करोड़ के देश में और विविध स्वाद वाले लोगों के साथ, फ़ूड इंडस्ट्री को भारत में सबसे अधिक लाभदायक बिज़नसेस में से एक माना जाता है। आप कई शहरों में गली के दोनों किनारों पर बेचे जाने वाले विभिन्न रेसिपीस और स्नैक्स के साथ विशेष 'फूड लेन' पा सकते हैं। ये कमर्शियल एरिया के करीब होती है। नाश्ते से लेकर दोपहर के भोजन और शाम के नाश्ते तक, आप विभिन्न प्रकार के फलों और फलों के रस की बिक्री पर ध्यान केंद्रित करने वाली कुछ इकाइयाँ भी पा सकते हैं। कुछ केवल चाय, कॉफी और अन्य ड्रिंक पदार्थों पर केंद्रित हैं। समान मेनू कार्ड वाले कई स्टालों के बावजूद, प्रत्येक इकाई हर दिन अपनी कमाई का हिस्सा घर ले जाती है। यह फ़ूड बिज़नेस की नकदी पैदा करने वाली प्रकृति को साबित करता है। यह न केवल भारत में बल्कि दुनिया भर में आम है। आइए हम भारत में कुछ सबसे दिलचस्प और लाभदायक व्यावसायिक सुझावों का पता लगाएं। सभी प्रकार के फ़ूड बिज़नसेस के लिए अनुमतियां लगभग एक समान हैं। इनमें से सबसे महत्वपूर्ण भारतीय फ़ूड सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के साथ पंजीकरण, अग्निशमन विभाग से अनापत्ति प्रमाण पत्र, RTO से वाहन लाइसेंस और नगरपालिका अधिकारियों से बिज़नेस लाइसेंस है। अन्य लाइसेंसों में उस राज्य में प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड से प्रदूषण निकासी प्रमाणपत्र शामिल है।
भारत में फ़ूड बिज़नेस सुझावों की सूची
टी-हाउस
चाय लगभग हर भारतीय का पसंदीदा ड्रिंक है। आप जिस आस-पड़ोस में रहते हैं, उसके आधार पर आप सुबह (कार्यालय जाने वालों के लिए) और शाम को भी विभिन्न प्रकार की चाय प्रदान करके एक छोटी 'टी-हाउस' सेवा शुरू कर सकते हैं। वरीयताओं को समझने के लिए थोड़ा सा शोध आपको निवासियों की विविध आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अच्छी तरह से तैयार करेगा। आप अभिनव हो सकते हैं और अपना खुद का मेनू शुरू कर सकते हैं। इसमें इलायची, दूध, नींबू, मसाला, हरी और यहां तक कि अरबी की चाय भी शामिल हो सकती है जिसमें बहुत सारे मसाले होते हैं। यह सबसे आकर्षक फ़ूड बिज़नेस सुझावों में से एक है क्योंकि आप इसे कुछ कुकीज़ के साथ पूरक कर सकते हैं जिन्हें आप बेक कर सकते हैं यदि बेकिंग आपकी एक और विशेषता है। एकमात्र निवेश गुणवत्ता वाली सामग्री, चश्मा / मिट्टी के मग और एक डिलीवरी सपोर्ट स्टाफ होगा। इसके लिए अनुमानित लागत ₹50 हजार और ₹1.5 लाख के बीच हो सकती है।
कुकिंग क्लासेज
खाना बनाना और पहुंचाना एक मांग और जिम्मेदार बिज़नेस है। हालाँकि, जब आपके पास कौशल हो, तो आपको उनका अधिकतम लाभ उठाना चाहिए। विभिन्न प्रकार के कुकिंग सिखाना समान रूप से चुनौतीपूर्ण है। आप कुकिंग क्लासेस ऑनलाइन के साथ-साथ ऑफलाइन भी शुरू कर सकते हैं। यदि आप इसे ऑफ़लाइन करना चुनते हैं, तो आप सप्ताह के दौरान पाठ्यक्रम और कामकाजी प्रोफेशनल्स के लिए विशेष वीकेंड कक्षाएं आयोजित कर सकते हैं। इसके लिए एक नगण्य निवेश की आवश्यकता होती है क्योंकि छात्र अपनी सामग्री स्वयं लाना पसंद करते हैं ताकि वे स्वादिष्टता को घर ले जा सकें। आपका एकमात्र निवेश कभी-कभी रसोई गैस, बर्तन और शायद तेल में होगा। आप वीकेंड पर, सुबह में जब लोग घर का बना नाश्ता पसंद करते हैं, ऑनलाइन कक्षाओं का आयोजन कर सकते हैं। आपके मेनू में नाश्ता, दोपहर का भोजन, शाम का नाश्ता और स्वादिष्ट रात्रिभोज शामिल हो सकते हैं। इसके लिए निवेश ₹1-2 लाख हो सकता है।
राइस बाउल
हैरानी की बात है कि कई लोग चावल की विभिन्न किस्मों को खाना पसंद करते हैं, शाकाहारी हो या मांसाहारी। विकल्प असंख्य हैं। यदि आप चावल के रेसिपीस में माहिर हैं, तो यह छोटे फ़ूड बिज़नेस के लिए सबसे अधिक फायदेमंद सुझावों में से एक है। कुछ पसंदीदा विकल्पों में शाकाहारी पुलाव, फल पुलाव, जीरा चावल, मटन और चिकन बिरयानी, हैदराबाद मसाला बिरयानी, मीठे चावल, नारियल चावल और दाल चावल शामिल हैं - विकल्प अंतहीन हैं, और निवेश न्यूनतम हैं। कुछ बर्तन और शायद मदद करने एक-दो लोगों की जरूरत पड़े। आपको अपने आदेशों को पूरी तरह से पूरा करने में मदद करेगी। इसके लिए निवेश मात्र ₹ 2-3 लाख जितना कम हो सकता है। आपको विभिन्न किस्मों की स्वाद कलियों को तृप्त करने के लिए पकाने में माहिर होने की आवश्यकता है।
होम-मेड चॉकलेट
कुछ भी नहीं एक मुट्ठी भर घर का बना चॉकलेट, है ना? चॉकलेट हर आयु वर्ग के लोगों के साथ एक बारहमासी पसंदीदा है। यह एक निश्चित रूप से लाभ कमाने वाला बिज़नेस है जिसे आप घर से शुरू कर सकते हैं। आप दूध-आधारित, फल और अखरोट की किस्म, नारियल-आधारित और साथ ही कारमेल से भरी किस्म जैसी कई तरह की चॉकलेट पेश कर सकते हैं। आप विभिन्न साँचे खरीद सकते हैं और विभिन्न प्रकार के आकार और आकार बना सकते हैं। यह एक ऐसा बिजनेस है जिसकी साल भर से मांग है। आप चॉकलेट हैम्पर्स और यहां तक कि चॉकलेट केक भी व्यवस्थित कर सकते हैं! आप कमर्शियल कार्यालयों और अन्य व्यावसायिक उद्यमों को लक्षित करके धीरे-धीरे अपने बिज़नेस का विस्तार कर सकते हैं। इसमें शुरुआती निवेश में कुछ ओवन, एक अच्छा बड़े आकार का रेफ्रिजरेटर और बर्तन शामिल होंगे। इसके लिए निवेश ₹ 3-4 लाख का हो सकता है।
बेकरी उत्पाद
यदि आपके पास बेकिंग के लिए एक स्वाभाविक आदत है या इसमें एक कोर्स पूरा कर लिया है, तो आप केवल केक के लिए खानपान बिज़नेस शुरू कर सकते हैं। इसमें जन्मदिन, स्नातक दिवस, त्योहारों के साथ-साथ शादियों के लिए केक शामिल हो सकते हैं। निवेश न्यूनतम होगा और इसमें केवल कुछ ओवन और एक डिलीवरी व्यक्ति पैकेजिंग सामग्री शामिल होगी। आप थीम-आधारित केक भी बना सकते हैं। एक बार जब लोग आपके गुणवत्तापूर्ण केक का स्वाद लेना शुरू कर देते हैं, तो ऑर्डर मिलने शुरू हो जाते हैं। इसमें कुल निवेश 2-3 लाख से अधिक नहीं होगा। यह सबसे अच्छे फ़ूड बिज़नेस सुझावों में से एक बनाता है क्योंकि यह विशिष्ट है और इसमें बहुत कम निवेश की आवश्यकता होती है और यह ₹ 3-5 लाख के बीच हो सकता है।
होम-मेड मील
हाल के दिनों में इसकी मांग में भारी वृद्धि देखी गई है क्योंकि लोग स्ट्रीट फूड से सावधान हो गए हैं। इसे सबसे कम लागत वाले निवेश बिज़नसेस में से एक माना जाता है। आपकी मूलभूत आवश्यकताओं में परिसर, बर्तन, टिफिन बॉक्स और कर्मचारी शामिल होंगे। आप इसे अपने घर के भीतर से शुरू कर सकते हैं यदि आपके पास जगह है या हमारा परिसर किराए पर है। इसमें लगभग ₹ 5-6 लाख का निवेश शामिल हो सकता है। पड़ोस को समझने के लिए थोड़ा सा शोध आपको एक महीने में आपके द्वारा बेचे जा सकने वाले भोजन की संभावित संख्या के बारे में जानकारी देगा।
फ्रूट जूस यूनिट
तले हुए अंडे और टोस्ट की तुलना में स्वस्थ नाश्ते के लिए एक गिलास फलों के रस को पसंद करते हैं। आप मोबाइल फ्रूट जूस ट्रक बिजनेस शुरू कर सकते हैं। आप किसी विश्वविद्यालय या कॉलेज परिसर के बाहर या यहां तक कि किसी व्यावसायिक क्षेत्र के परिसर में पार्क कर सकते हैं। आपका मुख्य निवेश वाहन, 1-2 हेल्पर्स और कुछ फ्रूट प्रोसेसर में होगा। गाजर और चुकंदर जैसे फलों के रस नाश्ते के रस के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं। एक बार जब कार्यालय काम करना शुरू कर देते हैं , तो आप अपने ट्रक को कॉलेज या विश्वविद्यालय परिसर के करीब ले जा सकते हैं, जहां आप दिन भर छात्रों की निरंतर स्ट्रीम को पूरा कर सकते हैं। समय और वरीयताओं पर थोड़ा सा शोध उसके अनुसार एक मेनू तैयार करने में मदद करेगा। एक बार जब लोगों को स्वस्थ और स्वास्थ्यकर पहलुओं के बारे में आश्वस्त किया जाता है, तो फिर पीछे मुड़कर नहीं देखा जाता। कुल निवेश राशि लगभग ₹ 5-9 लाख है।
निष्कर्ष:
खाना बनाना एक कला है। कुछ के लिए, यह स्वाभाविक रूप से आता है, जबकि अन्य खानपान पाठ्यक्रम में भाग लेकर कौशल में महारत हासिल करते हैं। खाना पकाने के दो सबसे महत्वपूर्ण पहलू सामग्री की स्वच्छता के साथ-साथ खाना पकाने की प्रक्रिया और स्वाद हैं। भारत में कई फ़ूड बिज़नेस सुझाव हैं, और आप हमेशा पानी का परीक्षण करने के लिए छोटे पैमाने पर कुछ शुरू करने की संभावनाओं का पता लगा सकते हैं। इस लेख में कुछ सबसे अधिक किफ़ायती और फायदेमंद फ़ूड कमर्शियल सुझावों का विवरण दिया गया है जिनके साथ आप शायद प्रयोग कर सकते हैं।
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