रासायनिक रूप से उपचारित कृषि उत्पादों के बारे में बढ़ती चिंताओं ने मानव जीवन को विभिन्न तरीकों से प्रभावित किया है। लोग सही प्रकार की उपज खाने के प्रति जागरूक हो गए हैं। इसने जैविक उत्पादों की खपत का मार्ग प्रशस्त किया है। भारत में जैविक खेती व्यवसाय में पिछले एक दशक में कई गुना वृद्धि देखी गई है। लोग स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक हो गए हैं और सख्त स्वास्थ्य दिनचर्या का पालन करने लगे हैं। एक स्वस्थ जीवन शैली के बारे में जागरूकता कई व्यक्तियों के लिए मंत्र बन गई है, जिससे जैविक उत्पादों की मांग बढ़ गई है। घरेलू मांग और निर्यात दोनों के मामले में जैविक खेती के कारोबार में तेजी से वृद्धि देखी गई है। यह एक ऐसा व्यवसाय है, जो स्वस्थ उत्पादों का आश्वासन देता है, जो बदले में इसका पालन करने वाले लोगों की जीवन शैली में उल्लेखनीय सुधार सुनिश्चित करता है। यह क्षेत्र कई उद्यमियों को आकर्षित कर रहा है, जो इसमें पैर रखना चाहते हैं, क्योंकि भारत सरकार द्वारा प्रदान किए जा रहे प्रोत्साहन बहुत आकर्षक हैं और इस उद्योग की प्रथाएं अस्वास्थ्यकर प्रतिस्पर्धा से मुक्त हैं। अधिकांश व्यक्तियों के बीच स्वास्थ्य जागरूकता के निरंतर और बढ़ते स्तर इस तथ्य की पुष्टि करते हैं कि इस उद्योग का भविष्य बहुत उज्ज्वल और आकर्षक है।
क्या आपको पता था?
भारत में, जैविक खेती व्यवसाय में शामिल किसानों की कुल संख्या 0.65 मिलियन है और इसके लिए उपयोग की जाने वाली कृषि भूमि का कुल क्षेत्रफल 0.72 हेक्टेयर से अधिक है।
जैविक खेती के लिए व्यवसाय योजना
यह उद्योग अतिरिक्त शोध की मांग करता है क्योंकि यह क्षेत्र बहुत विशिष्ट है। आपको रस्सियों को सीखना और मास्टर करना होगा। आप उन कंपनियों से जुड़ना शुरू कर सकते हैं, जो पहले से ही उनके परिसर में जाकर जैविक खेती में शामिल हैं और उक्त कंपनी के संस्थापक के साथ सभी प्रारंभिक प्रक्रियाओं के बारे में पूछताछ कर सकते हैं। व्यक्तिगत शोध आपको इस व्यवसाय के बेहतर पहलुओं को समझने में भी मदद करेगा। ऑनलाइन जानकारी का खजाना है और आप इसे आसानी से एक्सेस कर सकते हैं। आपको जिन कुछ प्रमुख कारकों पर ध्यान देना है, वे हैं:
विभिन्न शर्तों के साथ उत्पादों की संगतता
मिट्टी की गुणवत्ता, मौसम को समझें - यदि यह मौसमी या चरम है और क्षेत्र में जैविक उत्पादों की मांग है। आप मिट्टी के पीएच स्तर (अम्लता/एल्काइन स्तर), पानी की आपूर्ति और प्रतिधारण, मिट्टी की गुणवत्ता (चाहे गुणवत्ता उपज को सक्षम करने के लिए सही बनावट है) के आकलन में आपकी सहायता के लिए स्थानीय अधिकारियों से संपर्क कर सकते हैं। दूसरों के बीच में। जैविक खेती के लिए व्यापक व्यवसाय योजना का खाका तैयार करें। ऋण प्राप्त करने के लिए यह महत्वपूर्ण है। आपकी व्यवसाय योजना की रूपरेखा होनी चाहिए:
- तुम्हारे लक्ष्य
- आपके व्यवसाय की दृष्टि
- विभिन्न प्रकार के जैविक उत्पाद जिन्हें आप विकसित करने की योजना बना रहे हैं।
- क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा के मौजूदा स्तर
- आवश्यक निवेश
- विस्तृत व्यापार प्रस्ताव
- जिस क्षेत्र में आप इसे शुरू करने की योजना बना रहे हैं, उस क्षेत्र में जैविक खेती की व्यवहार्यता
लाइसेंस
भारत में जैविक खेती व्यवसाय स्थापित करने के लिए आपको विभिन्न लाइसेंस की आवश्यकता होगी, जिनके बारे में नीचे बताया गया है:
- जीएसटी पंजीकरण
- सूक्ष्म, लघु और मध्यम उद्यम विकास (MSME) पंजीकरण
- भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) पंजीकरण - केंद्रीय और राज्य लाइसेंस
- राष्ट्रीय जैविक उत्पादन कार्यक्रम (NPOP) द्वारा जारी जैविक खेती प्रमाण पत्र
कुल वित्त जिन्हें निवेश करने की आवश्यकता है
भारत में जैविक खेती व्यवसाय स्थापित करने के लिए आवश्यक प्रारंभिक वित्त ₹5 लाख और ₹10 लाख के बीच भिन्न होता है।
सरकार से सहायता
राष्ट्रीय कृषि और ग्रामीण विकास बैंक (NABARD) ऐसी खेती के लिए पूंजी निवेश सब्सिडी प्रदान करता है
- कीटनाशक इकाइयों और जैविक उर्वरकों की खरीद पर 25% सब्सिडी
- सब्जियों और फलों की जैविक खेती के लिए 33% सब्सिडी की पेशकश की जाती है।
- आप क्रेडिट-लिंक्ड सब्सिडी का भी लाभ उठा सकते हैं।
विभिन्न जैविक खेती समूहों की सदस्यता
केंद्र सरकार ने जैविक खेती योजना पर राष्ट्रीय परियोजना शुरू की। गाजियाबाद में मुख्यालय, यह बैंगलोर, नागपुर, पंचकुला, पटना, भुवनेश्वर, इंफाल और जबलपुर में सात अन्य केंद्रों द्वारा समर्थित है। आप अपने सेट-अप के करीब एक केंद्र का फैसला कर सकते हैं और इस प्रकार की खेती को बढ़ाने के लिए जैविक तरीकों के लिए आवश्यक विभिन्न इनपुट को समझने के लिए उससे संपर्क कर सकते हैं। आप स्वयं के साथ-साथ आपके द्वारा नियोजित लोगों को प्रशिक्षित करने के लिए आवश्यक आवश्यक सहायता प्राप्त कर सकते हैं। इससे आपको उन गुणवत्ता मानकों को समझने में मदद मिलेगी, जिन्हें बनाए रखना होगा, इसमें शामिल तकनीक, मशीनरी की खरीद के स्रोत। प्रशिक्षण आपको विभिन्न उर्वरक उपभेदों के साथ-साथ मातृ संस्कृतियों के बारे में जानकारी देगा, जिन्हें आपके खेतों में उपयोग करने से पहले परीक्षण करने की आवश्यकता है।
ब्रांड निर्माण और लक्षित दर्शक
सही ग्राहकों को लक्षित करना प्रमुख महत्व का है क्योंकि यह आपके व्यवसाय के तेजी से विकास में मदद करेगा। जिन ग्राहकों पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है उनमें शामिल हैं:
होटल और व्यावसायिक भोजनालय:
इन हॉस्पिटैलिटी आउटलेट्स में से अधिकांश को अपने ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए जैविक उत्पादों की निरंतर आवश्यकता होती है जो स्वस्थ भोजन खाना पसंद करते हैं।
किसानों का बाजार:
पशुधन, सब्जियों, डेयरी उत्पादों और अन्य रासायनिक मुक्त उत्पादों की लगातार और बढ़ती मांग के कारण यह अनिवार्य हो जाता है कि आप इन बाजारों को लक्षित करें।
कॉफी कैफे:
इन आउटलेट्स को ऑर्गेनिक कॉफी के बीजों और हर्बल चाय की निरंतर आवश्यकता होती है और उनकी मांगें आपके व्यवसाय को बढ़ाने में मदद कर सकती हैं।
खुदरा किराना आउटलेट:
अच्छे जैविक उत्पादों की अपनी दैनिक आवश्यकताओं के लिए उपभोक्ता हमेशा खुदरा दुकानों पर निर्भर रहते हैं। आप मौद्रिक रिटर्न की दीर्घकालिक समझ पर उत्पादों की आपूर्ति कर सकते हैं।
दूध और दूध से संबंधित उत्पाद आउटलेट:
चाय भारत में सबसे लोकप्रिय पेय है। जैविक दूध, दही और दूध से संबंधित अन्य उत्पादों की बढ़ती मांग आपके उत्पादों की आपूर्ति को बढ़ा सकती है।
ई-कॉमर्स:
आप एक वफादार ग्राहक ऑनलाइन बना सकते हैं, क्योंकि डिजिटल मार्केटिंग कई लोगों के लिए बेहद सुविधाजनक हो गई है।
परिसर
यह उस व्यवसाय के पैमाने पर निर्भर करता है जिसे आप स्थापित करना चाहते हैं और आप कितने जानवरों को पालना चाहते हैं। यह 5-10 एकड़ भूमि के बीच भिन्न हो सकता है।
कच्चा वास्तु
जैविक खेती के लिए कुछ आवश्यक कच्चे वास्तु हैं:
- भूजल
- नीम के बीज का अर्क
- नीम का तेल
- दूध
- शहद
- मछली शक्ति
- खाद
- गोमूत्र
उपकरण
जैविक खेती के लिए आवश्यक कुछ उपकरण हैं:
- ट्रैक्टर
- कल्टीवेटर, जिसमें घूमने वाले चाकू शामिल हैं
- स्वचालित और संयुक्त किसान
कर्मचारी
आवश्यक जानकारी रखने वाले न्यूनतम 2 श्रमिकों और अधिकतम 5 अकुशल श्रमिकों की आवश्यकता है। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि उन्हें उपकरण के सही उपयोग और मशीनों के संचालन में प्रशिक्षित किया गया है। उन्हें जैविक खेती के संचालन में शामिल सभी आवश्यक सावधानियां और सुरक्षा उपायों में भी प्रशिक्षित करना होगा।
जैविक खेती के विभिन्न अभ्यास
जैविक खेती के विभिन्न तरीके हैं, और आपको ऊपर बताए गए विभिन्न कारकों के अनुसार एक का चयन करना होगा जो आपको सबसे अधिक व्यवहार्य लगे। इनमें से कुछ फसल विविधता, अग्निहोत्र या होमा, बायोडायनामिक्स, माइक्रोब और वर्मीकम्पोस्टिंग के लिए बहु-फसल हैं। आप इनका विस्तार से अध्ययन कर सकते हैं और उस उत्पाद के अनुसार एक का चयन कर सकते हैं जिसे आप खेती करना चाहते हैं और साथ ही उस स्थान की जलवायु परिस्थितियों का भी चयन कर सकते हैं ताकि आप उत्पादन की अधिकतम मात्रा का आनंद उठा सकें।
निष्कर्ष:
यह लेख स्पष्ट रूप से जैविक उत्पादों की बढ़ती मांग और भारत में जैविक खेती के उज्ज्वल भविष्य की ओर इशारा करता है। भारत में जैविक खेती को बढ़ावा देने वाले तीन प्रमुख राज्य महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश और राजस्थान हैं। इसका मतलब है कि भारत में जैविक व्यवसाय शुरू करने के इच्छुक उद्यमियों के लिए पूरे भारत में पर्याप्त अवसर हैं। लाभ मार्जिन काफी आकर्षक है और आपके टर्नओवर के 22% से 35% के बीच भिन्न हो सकता है।
