जेली बेली फैक्ट्री में जेली बीन्स कैसे बनाई जाती हैं?

दुनिया भर में जेली बीन्स के सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक जेली बेली है। जेली बेली प्लांट में सामग्री को मिलाया और उबाला जाता है, फ्लेवर और एडिटिव्स मिलाए जाते हैं, और बीन्स को सुखाने और खोल बनाने से पहले चीनी में लेपित किया जाता है। छंटाई के बाद बीन्स को वितरण के लिए पैक किया जाता है।

दुनिया भर में लोग जेली बीन्स के रूप में जाने जाने वाले स्वादिष्ट मीठे व्यंजन का आनंद लेते हैं। क्या आपने कभी जेली बीन निर्माण पर विचार किया है?में से एक "द जेली बेली फैक्ट्री" है, जो रोजाना लाखों स्वादिष्ट कैंडी बनाती है। इस पोस्ट में, हम जेली बेली फैक्ट्री के जेली बीन्स के निर्माण के दृश्यों के पीछे देखेंगे, जटिल उत्पादन प्रक्रियाओं के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री से लेकर विशिष्ट रूपों और स्वादों के परिणामस्वरूप।आइए जेली बीन्स के जादू के पीछे गोता लगाएँ और रहस्य खोजें!

क्या आप जानते हैं? राष्ट्रपति रोनाल्ड रीगन जेली बीन्स से प्यार करते थे और हमेशा अपनी मेज पर और साथ ही अपने विमान "एयर फ़ोर्स वन " में एक जार रखते थे। उन्हें अपने मंत्रियों और मित्रों को ये मीठी, चिपचिपी कैंडी उपहार में देना भी अच्छा लगता था।

जेली बीन्स क्या हैं?

जेली बीन्स सेम के आकार की चीनी कैंडी हैं, जो विभिन्न फलों के स्वादों में आती हैं, जो फलों के रंगों के अनुरूप होती हैं। विकसित स्वादों के साथ, अधिक स्वादों और रंगों को उपलब्ध स्वादों की श्रेणी में शामिल किया गया है।अन्य कन्फेक्शनों की तुलना में जेली बीन की शेल्फ लाइफ अधिक होती है और यह अपने आकार और कठोरता के कारण पोर्टेबल होता है। इसके अतिरिक्त, जेली बीन्स का उपयोग अक्सर खेल और गतिविधियों में किया जाता है जैसे कि स्वाद का अनुमान लगाना और रंग छांटना, जिससे वे मज़ेदार और आकर्षक बन जाते हैं।

जेली बीन्स का उपयोग खेलों के लिए, गणित की समस्याओं को हल करने, केक को आइसिंग करने और उन्हें उपहार के रूप में देने के लिए भी किया जाता है। वे मुख्य रूप से पहले के समय में ईस्टर उपहार के रूप में उपयोग किए जाते थे।ये छोटी रंगीन कैंडीज दुनिया भर में लोकप्रिय हैं और सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद की जाती हैं।

जेली बीन्स की उत्पत्ति

बोस्टन हलवाई विलियम श्राफ्ट को जेली बीन्स का आविष्कारक माना जाता है। वह जेली को छोटे गोल आकार या फलियों में ढालने का विचार लेकर आया, इसलिए इसका नाम "जेली बीन्स" रखा गया।उन्होंने लोगों को घर से दूर युद्ध में लड़ने वाले सैनिकों को उपहार के रूप में भेजने के लिए प्रोत्साहित किया। ऐसा कहा जाता है कि एक तुर्की विनम्रता जेली बीन के आंतरिक घटक को प्रेरित करती है।

जेली बेली फैक्ट्री में जेली बीन्स का निर्माण

जेली बेली दुनिया में जेली बीन्स के सबसे बड़े निर्माताओं में से एक है। 1976 में जेली बीन्स बनाने के बाद से, कंपनी ने अपने कई स्वाद विकल्पों और आविष्कारशील पैकेजिंग के लिए प्रतिष्ठा बनाई है। 

 यहाँ जेली बेली जेली बीन्स के बारे में कुछ दिलचस्प विवरण हैं:

• कंपनी 100 से अधिक अलग-अलग स्वादों में जेली बीन्स बनाती है, जिनमें से कुछ विषम हैं, जैसे कि पॉपकॉर्न, श्रीराचा और टबैस्को।

• फेयरफ़ील्ड, कैलिफ़ोर्निया में, जेली बेली का कारखाना 200,000 वर्ग फुट से अधिक में फैला हुआ है और प्रति घंटे 1,000,000 जेली बीन्स का उत्पादन करता है।

• उत्पादन प्रक्रिया को करीब से देखने के लिए आगंतुक सुविधा का एक इंटरैक्टिव दौरा कर सकते हैं। इसमें कैंडी पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली विशाल तांबे की केतली भी शामिल है।

• असली फलों का रस जेली बेली की जेली बीन्स में इस्तेमाल होने वाले एकमात्र प्राकृतिक घटकों में से एक है।

• व्यवसाय ने अपनी जेली बीन्स के लिए कई विशिष्ट उत्पादन विधियों का निर्माण किया है। इनमें अधिक जटिल स्वाद प्रदान करने के लिए कई रंगों और स्वादों को परत करने की तकनीक शामिल है।

• जेली बेली क्रिसमस, ईस्टर और वेलेंटाइन डे जैसे विशेष अवसरों के लिए सीमित-संस्करण स्वाद और पैकेजिंग भी विकसित करती है।

• व्यवसाय स्थिरता के लिए समर्पित है और पर्यावरण पर इसके नकारात्मक प्रभावों को कम करने के लिए कई कार्यक्रमों को लागू किया है। इन कार्यक्रमों में कारखाने को सौर पैनलों से बिजली देना और उत्पादन के दौरान उपयोग किए जाने वाले पानी को रिसाइकिल करना शामिल है।

जेली बीन्स बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया

आइए जेली बीन्स की निर्माण प्रक्रिया पर अधिक विस्तार से चर्चा करें। जेली बीन्स के निर्माण में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

चरण 1: घोल बनाना

जेली बेली जेली बीन बेस बनाने वाली सामग्री के साथ निर्माण प्रक्रिया रसोई में शुरू होती है। चीनी, कॉर्न सिरप और कॉर्न स्टार्च को बड़े केटल्स में मिलाया जाता है। इसे "घोल" के रूप में जाना जाता है।इस गाढ़े तरल मिश्रण को उच्च तापमान पर तब तक पकाया जाता है, जब तक यह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुँच जाता।

चरण 2: स्वाद और रंग जोड़ना

स्वाद और रंगों को उबलते मिश्रण में जोड़ा जाता है और एक सजातीय घोल बनाने के लिए सख्ती से मिलाया जाता है। फलों के रस, स्वाद, तेल, मूंगफली का मक्खन या चॉकलेट जैसे योजक अब जोड़े जाते हैं।लगातार सरगर्मी यह सुनिश्चित करती है कि स्वाद, रंग और योजक पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित हों। मिश्रण अब ठंडा और जमने के लिए सांचों या कंटेनरों में डालने के लिए तैयार है।

चरण 3: सांचों में सुखाना

चबाने वाली बनावट प्राप्त करने के लिए आटे को प्रतिदिन सांचों में सुखाया जाता है।

चरण 4: बीन आकृतियाँ और लेप बनाना

कैंडी मिश्रण को फिर एक मोगुल के माध्यम से पारित किया जाता है, जो एक मशीन है जो इसे मकई के आटे से बने लकड़ी के सांचों में डालती है। बीन्स को रात भर गर्म कमरे में रखने से पहले मोल्ड अलग-अलग बीन आकार बनाते हैं।जब कैंडी सख्त हो जाती है, तो इसे सांचों से निकाल दिया जाता है और चमकने के लिए शीशे का आवरण लगाया जाता है।

चरण 5: चीनी के साथ सुखाना और लेप करना

जेल प्रक्रिया के बाद, बीन्स को एक कन्वेयर बेल्ट में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस प्रक्रिया में इन्हें सुखाया जाता है। यहाँ, फलियों पर चीनी छिड़की जाती है।इसके साथ, फलियों को चीनी की एक पतली परत के साथ लेपित किया जाता है, ताकि उन्हें अपना विशिष्ट कुरकुरे खोल दिया जा सके।

चरण 6: ग्लेज़ और मोम के साथ टम्बलिंग और कोटिंग

आराम करने के बाद, फलियों को बड़े गिलासों में डाला जाता है, जहाँ कर्मचारी फलियों में चीनी, स्वाद और रंग मिलाते हैं। इससे तैयार उत्पाद में उनका आकार 30% बढ़ जाता है।सही संयोजन प्राप्त करने के लिए स्वाद विकसित होने पर श्रमिक गीली और सूखी सामग्री के बीच वैकल्पिक रूप से काम करते हैं। कुछ घंटों के लिए, जेली बीन के खोल के रूप में फलियाँ इधर-उधर गिरती हैं। बीन्स को जमने के बाद शीशे का आवरण और मोम के साथ लेपित किया जाता है।

चरण 7: रंगीन कोटिंग के लिए पैनिंग प्रक्रिया

जेली बीन्स को पैनिंग प्रक्रिया से उनकी रंगीन कोटिंग मिलती है। केंद्रों को एक मनोरंजक पैन में रखा जाता है, जो एक घूमता हुआ ड्रम होता है।जबकि केंद्र घूमता है, खोल बनाने के लिए चीनी को धीरे-धीरे जोड़ा जाता है और रंग और स्वाद जोड़े जाते हैं। खोल बनने के बाद, केंद्रों को हटा दिया जाता है और उन्हें चिकना और चमकदार बनाने के लिए पॉलिश किया जाता है।फिर उन्हें पैक करके बेचा जाता है। इस पद्धति का उपयोग अक्सर हार्ड कैंडीज और जॉब्रेकर्स के निर्माण में किया जाता है। इस तरह फलियों को उनका कठोर, चमकदार बाहरी भाग मिलता है।

चरण 8: निरीक्षण, छपाई और लपेटना

बीन्स जेली बेली मानक को पूरा करने के लिए सुनिश्चित करने के लिए उनका निरीक्षण और स्वाद परीक्षण किया जाता है। जेली बीन्स को फिर एक प्रिंटिंग मशीन में डाला जाता है, जहां उन्हें जेली बेली लोगो के साथ अंकित किया जाता है। वे अब पैक किए जाने और भेजने के लिए तैयार हैं।

चरण 9: पैकेजिंग और वितरण

बीन्स को स्वाद, आकार आदि के अनुसार पैक किया जाता है। उन्हें सेंसर से लैस मशीनों का उपयोग करके समूहीकृत किया जाता है।कोई भी बीन्स जो मानक आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती हैं, उन्हें लॉट से हटा दिया जाता है। फिर उन्हें कार्टन में पैक किया जाता है। उन्हें एकल या मिश्रित स्वादों में पैक किया जा सकता है।पैकेजों को ट्रकों या शिपिंग कंटेनरों पर लाद कर ले जाया जाता है। उन्हें आगे खुदरा विक्रेताओं को वितरित और वितरित किया जाता है, जो उन्हें सीधे उपभोक्ताओं को बेचते हैं।

निष्कर्ष

जेली बीन का उत्पादन एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है जो आकर्षक भी है। संपूर्ण निर्माण प्रक्रिया एक लंबी प्रक्रिया है और उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कड़ी जांच के तहत की जाती है।इन्हें जेली के आकार के सांचों में डालने से उन्हें जेली का आकार मिल जाता है। जेली बीन्स विभिन्न रंगों और स्वादों में आते हैं, और नए स्वाद नियमित रूप से पेश किए जाते हैं।जेली बीन्स पॉपकॉर्न जैसे असामान्य स्वादों में भी उपलब्ध हैं, जो बहुत विवादास्पद हो गया है। यह ग्राहकों की दिलचस्पी बनाए रखने और स्वाद की बदलती मांगों को पूरा करने के लिए किया जाता है। जेली बीन्स बेहद स्वादिष्ट होती हैं।

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