written by | October 11, 2021

अचार का व्यवसाय

अचार का व्यवसाय कैसे शुरू करें

भारत एक विशाल विविधता का देश है और यह लगभग सभी पहलुओं में दिखाई देता है। सभी संभावनाओं में इतना बड़ा देश होने के नाते यह एक बड़ी आबादी या विशाल क्षेत्र है जिसे हम हर जगह भिन्नता पाते हैं, भूगोल और संस्कृति के अनुसार। भारतीय भोजन में भी यही विविधता देखी जाती है। विदेशी नान और ब्रेड और ग्रेवी के साथ लस्सी और चटनी और अचार। एक संतुलित भारतीय थली में वे सभी तत्व शामिल होते हैं जो आपको पूर्ण, पौष्टिक बनाने के लिए आवश्यक होते हैं और साथ ही पाचन में मदद करते हैं। ऐसा ही एक तत्व है अचार। अचार के कई प्रकार हैं, इनमें से एक व्यक्ति एक या दो पर ले सकता है जो कि जायके में जाते हैं। यह कई क्षेत्रों में दैनिक भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और सभी को पसंद है। अचार बनाने में आसान है और अगर गुणवत्ता वाले अवयवों से बनाया जाए तो इसे सालों तक स्टोर किया जा सकता है। इसकी वजह यह है कि व्यापार में आसानी और मांग के कारण, स्नैक्स व्यवसाय के उद्योग में उछाल आया है। कॉमर्स के उदय के साथ, अब अचार व्यवसाय करने में आसानी कई गुना बढ़ गई है और निवेशकों को आकर्षित कर रही है। अचार का वैश्विक बाजार लगभग 8 बिलियन है जो 2019-2025 के बीच 3.5 के सीएजीआर में बढ़ने की उम्मीद है। सांख्यिकी प्रमाण यह एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय उद्यम है।

 यदि आप अचार का व्यवसाय खोलने के लिए इच्छुक हैं, तो यहां ऐसे कदम हैं जो आपकी मदद करेंगे:

एक योजना बनाएं

यदि आप निर्माण कर रहे हैं, तो आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह एक आसान काम नहीं है और इस उत्पाद के निर्माण के पीछे बड़े पैमाने पर उत्पादन के कौशल और ज्ञान की अच्छी समझ की आवश्यकता है। अचार व्यवसाय का आपका पैमाना इस पर बहुत कुछ निर्भर करेगा। इसके साथ ही तय करें कि आपकी पहुंच क्या होगी। यदि यह एक ऑफ़लाइन स्टोर है, तो क्या आप अपने स्थानीय सर्कल में डिलीवरी कर रहे हैं या आप अपने व्यवसाय को ऑनलाइन मोड में बढ़ाने के इच्छुक हैं? क्या आप अपने शहर से बाहर या उसके भीतर वितरित करेंगे? आप अपने माल को रखने के लिए जा रहे भंडारण क्षेत्र को तय करें।

विकास तभी होगा जब आप बाजार में पनपते हैं और घर का व्यवसाय आपको एक नया ब्रांड बनाते समय निवेश और समय की आवश्यकता होती है। आपको एक कार्यबल की भी आवश्यकता होगी जो उन अचारों के व्यंजनों को बनाने में मदद करेगा। यह जांचने के लिए शोधकर्ताओं की एक टीम है कि क्या नुस्खा सुरक्षित है और एक कारखाना जहां यह सब निर्मित किया जा सकता है। इसलिए उसी के अनुसार योजना बनाएं।

एक योजना बनाएं

एक अचार का व्यवसाय हालांकि खोलने के लिए एक आसान उद्यम जैसा दिखता है। आपको इस बारे में बहुत शोध करना होगा कि बाजार कैसे काम करता है और इस व्यवसाय में मांग और आपूर्ति श्रृंखला क्या है। यदि आप अपने उत्पादों का निर्माण कर रहे हैं, तो आपको उन सामग्रियों का ज्ञान होना चाहिए जिन्हें आप अपने अचार में डाल रहे हैं। आपको एक महान दुकानदार के कौशल और एक दयालु व्यक्तित्व की आवश्यकता है। आपको पता होना चाहिए कि ग्राहकों को अपनी दुकान पर कैसे आकर्षित किया जाए।

उत्पाद पर निर्णय लें

बाजार में विभिन्न प्रकार के अचार उपलब्ध हैं जैसे आम का अचार, नींबू का अचार, मिश्रित अचार, मीठा अचार इत्यादि। सूची कभी समाप्त नहीं होती है। आपकी विशेषज्ञता के आधार पर और लोगों की पसंद के अनुसार, तय करें कि आप कौन से उत्पाद तैयार कर रहे हैं। अपनी पैकेजिंग पर ध्यान दें क्योंकि यह आपके व्यवसाय के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप उन्हें जार, पाउच या खुले में बेचना चाहते हैं, तो तय करें। टिकाऊ पैकेजिंग के लिए रास्ता बनाने की कोशिश करें और प्लास्टिक से बचें।

सुनिश्चित करें कि आप अपशिष्ट से बचने के लिए एक इष्टतम राशि में अचार का उत्पादन करते हैं। हमेशा एक वितरक होता है जो आपको आपके उत्पाद के लिए कच्चा माल प्रदान कर सकता है।

व्यवसाय का विस्तार होगा और सूची हमेशा बढ़ सकती है लेकिन पहले यह तय करें कि आपकी परिचयात्मक सीमा क्या है और यह कितना प्रभावशाली है और क्या इसे पर्याप्त ध्यान मिलेगा।

व्यापार के आकार पर निर्णय लें

व्यवसाय को विकसित करने के लिए बहुत सारे दायरे हैं। पहले अपने व्यवसाय का आकार क्या होने जा रहा है, इसके लिए एक योजना बनाएं। विकास तभी होगा जब आप बाजार में पनपते हैं और अचार व्यवसाय को निवेश और समय की जरूरत होती है क्योंकि जो सामान बेचा जाता है वह खराब हो जाता है और बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और अगर संग्रहीत किया जाता है तो उन्हें उसी के अनुसार संसाधित करने की आवश्यकता होती है। किसी को हमेशा बुरे दिनों के लिए तैयार रहना चाहिए और इस तरह उस राशि का भी ध्यान रखना चाहिए जो दैनिक आधार पर उत्पन्न होती है। छोटे से शुरू करना और विकसित करना बेहतर है|

लाइसेंस और परमिट

भारत में किसी भी व्यवसाय को शुरू करने के लिए, आपको सरकारी अधिकारियों के साथ किसी भी परेशानी से बचने के लिए पहले से कानूनी अनुमति चाहिए। आपको अपने आप को एक व्यावसायिक व्यक्ति के रूप में पंजीकृत होने की आवश्यकता है, FSSAI अनुमोदन प्राप्त करें, और सभी दस्तावेज़ीकरण प्राप्त करें।

आप अपना नया ब्रांड बना रहे हैं, सुनिश्चित करें कि आपको अपने ब्रांड नाम से पेटेंट प्राप्त हो ताकि कोई भी आपके उत्पादों को कॉपी कर सके।

स्थान

आपके अचार व्यवसाय का स्थान बहुत मायने रखता है। अपनी दुकान को ऐसी जगह से दूर रखने की कोशिश करें जहाँ पहले से ही कई स्टोर उपलब्ध हों। घनी आबादी वाले क्षेत्र में एक स्टोर खोलें, भले ही आसपास कोई प्रतियोगी हो, आपके पास हमेशा आपके पास से खरीदने वाले लोग होंगे। एक जगह खरीदें या किराए पर लें जो आपके सभी अचार बनाने के उपकरणों से लैस करने के लिए पर्याप्त है और आपके सामानों के लिए भंडारण स्थान है।

भंडारण

यहां तक ​​कि अगर आप अपने उत्पादों को बना रहे हैं या सिर्फ विभिन्न ब्रांडों के उत्पाद बेच रहे हैं, तो आपको हमेशा भंडारण स्थान की आवश्यकता होगी। व्यापार के पैमाने पर निर्भर करता है और माल की बिक्री एक जगह है जो आपके अचार व्यवसाय के लिए बहुत बड़ी या बहुत छोटी नहीं है।

उपकरण

यह एक शर्त है। आपके पास अचार का व्यवसाय नहीं हो सकता है जिसमें उचित उपकरण हों, जिससे आप अपना अचार पकाएंगे। इसलिए, उन वस्तुओं के अनुसार उपकरणों की एक सूची बनाएं जिन्हें आप बेच रहे होंगे। याद रखें, यह कुछ ऐसा नहीं है जिस पर आप समझौता कर सकते हैं। एक बड़ी मिक्सिंग यूनिट से एक साधारण कटर तक, सभी प्रमुख महत्व के हैं।

निधि उत्पन्न करें

यह पहली चीजों में से एक है। आपके व्यवसाय के पैमाने पर निर्भर करते हुए, आपको एक प्रमुख निवेश की आवश्यकता होगी। अपने आप को प्रायोजक प्राप्त करें जो एक स्थानीय व्यवसाय का समर्थन करने के लिए तैयार हैं और आपकी पीठ है।

एक ब्रांड नाम और लोगो बनाएँ

हालांकि यह किसी भी खाद्य व्यवसाय के लिए बहुत आम लगता है। अचार का व्यवसाय खोलने से पहले, समझ लें कि इस उद्योग में एक ब्रांड नाम बहुत महत्वपूर्ण है। अपने लिए एक ब्रांड नाम तय करें, जिसे सुनकर लोग अचार उद्योग से संबंधित हो सकते हैं और उनके दिमाग में कोई भ्रम नहीं है कि उत्पाद क्या हो सकता है। एक बार ब्रांड का नाम और लोगो तय करने के बाद, पेटेंट प्राप्त कर लें।

ऑनलाइन जाओ

किसी भी व्यवसाय को स्थापित करने के लिए एक मजबूत स्थानीय कनेक्शन और संचार की आवश्यकता होती है ताकि व्यवसाय का प्रसार हो सके लेकिन कॉमर्स के उपयोग में वृद्धि के साथ, चीजें बहुत आसान हो गई हैं। अपने अचार व्यवसाय के लिए एक वेबसाइट बनाएं और अपने अनुसार वितरण सीमाएँ निर्धारित करें। अपने उत्पादों को विभिन्न श्रेणियों में व्यवस्थित करें और विभिन्न मॉडलों और उपकरणों का उपयोग करें जो आपकी वेबसाइट को आकर्षक और अधिक आकर्षक बनाने के लिए ऑनलाइन उपलब्ध हैं।

सोशल मीडिया की उपस्थिति और विपणन

बहुत सारी मार्केटिंग करने के लिए तैयार रहें। सोशल मीडिया का इस्तेमाल दुनिया भर में लगभग सभी लोग करते हैं। यह लगभग तय है कि घर में कम से कम एक व्यक्ति किसी भी सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म का उपयोग कर रहा होगा। फेसबुक और इंस्टाग्राम पर पेज डालना और इलाके के युवाओं में इसे दोस्तों के बीच साझा करने के लिए कहना, एक मजबूत एसईओ विकसित करना, और ऑफ़लाइन विपणन में निवेश करने से आपके स्टोर में दर्शकों का आकर्षण बढ़ सकता है। छूट और अद्भुत प्रस्तावों के साथ विज्ञापन देना हमेशा एक प्लस होता है। ऑनलाइन के साथ, व्यवसाय के प्रचार के लिए ऑफ़लाइन तरीकों पर खर्च करना आवश्यक है। जब भी कोई ग्राहक आता है तो पुराने स्कूल में जाएं और हमारे पर्चे को सौंप दें। चूंकि आपके पास पहले से ही एक ऑफ़लाइन स्टोर है और आपके साथ व्यापार करने वाले अधिकांश ग्राहक आपके नंबर को सहेज कर रखेंगे, आप व्हाट्सएप बिजनेस में निवेश कर सकते हैं और अपने व्यापार को प्रचारित करने के लिए इसके मार्केटिंग टूल का उपयोग कर सकते हैं। यह उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है और डिजिटल रूप से एक व्यक्तिगत स्पर्श प्रदान करता है क्योंकि माध्यम एक से एक संदेश है जो ग्राहकों के लिए संभावनाओं को परिवर्तित करने के सर्वोत्तम प्रावधानों में से एक बन गया है। उन्हें अच्छी तरह से बधाई देना और उन्हें महत्वपूर्ण महसूस करना याद रखें।

एक छोटे से व्यवसाय की स्थापना करके बहुत सारे उद्यमी पूरी ताकत से काम कर रहे हैं और खुद को सशक्त बना रहे हैं। जब आप उन बड़े ब्रांडों को प्रतिस्पर्धा करते हुए देखते हैं, तो अधिकांश अचार व्यवसाय पिछवाड़े में शुरू हो जाते हैं, इसलिए अपना मनोबल कम करें। अपने उत्पाद की गुणवत्ता को उच्च रखें और बढ़ने और सीखने की प्रक्रिया का आनंद लें। शुभकामनाएं!

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