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written by | October 11, 2021

भारत में होटल व्यवसाय शुरू करने के बारे में जानें

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होटल खोलना एक इमारत में कई कमरे होने और ग्राहकों से चेक-इन करने के लिए शुल्क लेने से कहीं अलग है। होटल प्रतिष्ठान बहुत सारी योजना, अनुसंधान और निवेश की मांग करता है। यदि आप अपने होटल में आने वाले थके हुए यात्रियों को स्वर्ग सा अनुभव देने का प्रबंधन करते हैं, तो आपको जल्द ही बहुत लाभ दिखाई देगा। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यक्ता है कि मेहमानों को आराम महसूस करना चाहिए और उनके विश्राम के बीच में कोई परेशानी नहीं होनी चाहिए। यदि आपको लगता है कि आप बहुत अच्छा आतिथ्य प्रदान कर सकते हैं, तो यह आपके लिए यह समझने का समय है कि भारत में होटल व्यवसाय कैसे शुरू करें और आवश्यक प्रक्रिया कैसे शुरू करें।

यह मार्गदर्शिका आपको होटल व्यवसाय में कदम रखने से पहले इन / आउट, महत्वपूर्ण दस्तावेज, निवेश और आपको जो कुछ भी जानना चाहिए, उसके बारे में एक ठोस जानकारीदेगी।

क्या आप जानते हैं?

भारत में, 2018 में लगभग 100,000 होटलों में 2.5 मिलियन होटल के कमरे थे। आम तौर पर, घरेलू मेहमानों का बाजार अंतरराष्ट्रीय लोगों की तुलना में लगभग 3 गुना बड़ा है। इसलिए, एक होटल के मालिक के रूप में, आपको केवल अंतरराष्ट्रीय मेहमानों पर निर्भर रहने की आवश्यक्ता नहीं है। घरेलू मेहमानों के जरिए भी आप अच्छी खासी कमाई कर सकते हैं।

निवेश मॉडल को समझना

होटल व्यवसाय में करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात निवेश मॉडल को स्थापित करने से पहले उसे गहराई से समझना है। इसके अतिरिक्त, कई पहलू होटल व्यवसाय में आवश्यक निवेश को प्रभावित करेंगे। इसमें कंपनी का आकार, प्रकार, स्थान और प्रकृति, सरकारी नियम, परमिट, आवश्यक लाइसेंस आदि शामिल हैं।

आपको जितना पैसा निवेश करना होगा, उसके आधार पर होटल की श्रेणी का चुनाव सोच-समझकर करना चाहिए। इसके अलावा, यदि आपको वित्तीय सहायता की आवश्यक्ता है, तो ऋण सुविधाओं के संदर्भ में हमेशा एक विकल्प उपलब्ध होता है। भारत में प्रमुख बैंकिंग संस्थानों द्धारा कई ऋण उपलब्ध हैं, जिन्हें आप आसानी से प्राप्त कर सकते हैं यदि आपके पास उचित व्यवसाय योजना है।

भारत में होटल व्यवसाय कैसे शुरू करें?

प्रकार और स्थान

भारत में सबसे अधिक देखी जाने वाली जगहों का पता लगाएं। सूचियाँ व्यापार और यात्रा वेबसाइटों पर उपलब्ध हैं। यात्रियों या पेशेवरों द्धारा पूरे वर्ष में बार-बार आने वाले स्थानों को लिखें। यदि आप पहले से ही किसी क्षेत्र में स्थापित हैं, तो आप आगंतुकों की संख्या बढ़ाने और फलस्वरूप राजस्व बढ़ाने के लिए अधिक लोकप्रिय स्थान पर जाने के बारे में सोच सकते हैं। भारत में एक सफल होटल व्यवसाय खोलना अधिक कठिन है यदि आप ऐसे स्थान पर हैं जहां मौसमी उत्पादों की मांग में वृद्धि हुई है।

स्थान तय करने के बाद, आप यह तय कर सकते हैं कि आप किस प्रकार के होटल और सुविधाओं को इसमें शामिल करना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, व्यापार यात्रियों को वाई-फाई कनेक्टिविटी और कंप्यूटर/प्रिंटर के साथ वर्कस्टेशन की आवश्यक्ता हो सकती है। विदेश से पर्यटक ठहरने के साथ दी जाने वाली टैक्सी और टूर गाइड सेवाओं की सराहना कर सकते हैं। इन व्यवस्थाओं को करने से वह राशि बढ़ जाएगी जिसकी आपको अपने दिन-प्रतिदिन के कार्यों को पूरा करने के लिए आवश्यक्ता होगी।

होटल लॉजिस्टिक्‍स

अपने होटल व्यवसाय को सफल बनाने के लिए, एक आवश्यक तत्व जिस पर आपको ध्यान से विचार करने की आवश्यक्ता है, वह है होटल परिसर में सही बुनियादी ढांचा और परिवहन सेवाएं। मेहमानों के लिए कम समय में होटल पहुंचना आसान होना चाहिए। होटल रेलवे स्टेशन, बस स्टेशन, शॉपिंग मॉल और हवाई अड्डों के करीब हो सकता है। सबसे आकर्षक बात यह है कि ऐसे स्थानों पर आपके प्रतिष्ठान की ओर अधिक ग्राहक आकर्षित होंगे, जिसके परिणामस्वरूप बड़ी आय होगी।

होटल क्षेत्र योजना

होटल का आकार आपकी योजना पर निर्भर करता है। यदि आप 80 और 100 कमरों के बीच एक मध्यम आकार के होटल का निर्माण करना चाहते हैं, तो अनुमानित स्थान की आवश्यक्ता 10000 से 50000 वर्ग फुट है। 100 से अधिक कमरों वाले 5-सितारा होटल के लिए, आप लगभग 100,000 वर्ग फुट में जा सकते हैं।

होटल लेआउट योजना

अपने प्रतिष्ठान के लिए डिजाइन की योजना बनाने के लिए, पेशेवर इंटीरियर डिजाइनरों की मदद लें जो आपको अनुमानित बजट के साथ आकर्षक योजनाएं पेश करेंगे। वे अधिक मेहमानों को आकर्षित करने वाले आश्चर्यजनक लेआउट को डिजाइन करने में आपकी सहायता कर सकते हैं। यदि आप पेशेवर इंटीरियर डिजाइनरों से जुड़ना चाहते हैं, तो आप इंटरनेट पर खोज कर सकते हैं या विज्ञापनों के लिए ब्राउज़ कर सकते हैं।

अपने होटल का वित्तपोषण

वित्तीय सहायता की आवश्यक्ता होने पर आप कई सार्वजनिक और राज्य के स्वामित्व वाले बैंकों से होटल व्यवसाय ऋण प्राप्त कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, पूंजी का 30% आपके द्वारा स्थापित करने की आवश्यक्ता होती है, जबकि शेष 70% बैंकों द्धारा सीधे ऋण के माध्यम से उपलब्ध कराया जाएगा। बैंक से संपर्क करने से पहले होटल का बजट तय करना जरूरी है। आवश्यक ऋण राशि की पेशकश करने से पहले बैंक आपकी साख और आपकी देनदारियों का आकलन करेंगे। अधिक जानकारी के लिए, आप अपने होटल को बेहतर तरीके से वित्तपोषित करने के बारे में जानने के लिए ऋण के प्रकारों के बारे में पढ़ सकते हैं।

होटल के रणनीतिक लक्ष्यों को डिज़ाइन करें

एक बार जब आप अपने बाजार की जरूरतों की स्पष्ट समझ प्राप्त कर लेते हैं, तो आपको उस अंतर को दूर करने के लिए एक प्रभावी समाधान विकसित करने की आवश्यक्ता होगी। होटल अवधारणा, मार्केटिंग, स्थान, सुविधाओं और सजावट का आपका अनूठा मिश्रण आपको बाकी लोगों से अलग बना सकता है और यदि आप इस रणनीतिक रूप से योजना बनाते हैं तो महत्वपूर्ण लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

  • एक उचित राजस्व प्रबंधन प्रणाली की स्थापना: सफलता की कुंजी समग्र राजस्व के प्रबंधन के लिए एक ठोस राजस्व प्रबंधन प्रणाली स्थापित करना है।
  • अपने ग्राहकों को संतुष्ट करने के लिए मापन और सुधार योजना: नए होटल मालिकों के सामने आने वाली विशिष्ट बाधाओं से बचने के लिए एक परामर्श फर्म के साथ काम करने पर विचार करें। इसके अलावा, अपने चुने हुए परामर्श से अपने ग्राहकों को संतुष्ट करने के लिए एक माप और सुधार योजना विकसित करें।
  • बाजार की एक ठोस समझ स्थापित करना: अपने बाजार और इच्छित दर्शकों की आवश्यक्ताओं और अपनी खुद की व्यावसायिक आवश्यक्ताओं के बारे में सुनिश्चित रहना आपको अपने उद्देश्यों को निर्धारित करने में सहायता करता है। आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप जो कुछ भी करते हैं वह आपके ग्राहकों और आपके व्यवसाय की निचली रेखा के लिए फायदेमंद है।

होटल लाइसेंस

जब आपने पहले अपना होटल शुरू करने का फैसला किया है, तो होटल लाइसेंस के साथ आगे बढ़ने का समय गया है। यदि आप होटल में बियर बार स्थापित करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको परमिट की आवश्यक्ता होगी। इसके अलावा, आपको प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यक्ता है।

यदि आप होटल के भीतर कार्यक्रम आयोजित करने की योजना बना रहे हैं, तो एक अलग लाइसेंस की आवश्यक्ता है। लिफ्ट की सुरक्षा, अग्नि सुरक्षा आदि के संबंध में आपको संबंधित अधिकारियों से वैध सत्यापन की आवश्यक्ता होगी। भारत में होटल चलाने के लिए आवश्यक लाइसेंस नीचे दिए गए हैं।

  • ईटिंग हाउस लाइसेंस: आप अपने शहर के लाइसेंसिंग पुलिस आयुक्तों के माध्यम से यह लाइसेंस प्राप्त कर सकते हैं।
  • खाद्य सुरक्षा लाइसेंस: आप इस विशेष लाइसेंस को भारतीय खाद्य सुरक्षा और सुरक्षा प्राधिकरण (FSSAI) से प्राप्त करेंगे।
  • अग्निशमन विभाग का लाइसेंस: यह आपके क्षेत्र में किसी भी अग्निशमन विभाग के माध्यम से उपलब्ध है।
  • स्वास्थ्य/व्यापार लाइसेंस: लाइसेंस आपके क्षेत्र में स्थानीय नागरिक प्राधिकरण के माध्यम से उपलब्ध है।
  • शराब लाइसेंस: यदि आप होटल के भीतर एक बार या शराब प्रतिष्ठान खोलना चाहते हैं, तो आपको उस शहर के स्थानीय आबकारी आयुक्त से इस लाइसेंस की आवश्यक्ता होगी जिसे आप संचालित करने की योजना बना रहे हैं।

अपनी होटल टीम को किराए पर लें और प्रशिक्षित करें

भारत में होटल व्यवसाय तभी सफल हो सकता है जब कर्मचारी इसकी सफलता में भूमिका निभाएं। जब आप सभी स्तरों के शीर्ष कर्मचारियों की भर्ती करते हैं, तो आप अपने मेहमानों को गुणवत्तापूर्ण सेवा प्रदान करने और उद्योग के नेता बनने में सक्षम होंगे। कई होटल शुरू में कार्यकारी और विभागीय पदों पर काम करना चुनते हैं, जो दिशानिर्देश और टोन सेट करता है। फिर नेता उन लक्ष्यों को निर्धारित करेंगे जिन्हें वे अपनी टीमों में देखना चाहते हैं और उन्हें कितने कर्मचारियों की आवश्यक्ता है। प्रत्येक टीम को उन भूमिकाओं और क्षमताओं का निर्धारण करना चाहिए जो वे एक कर्मचारी में खोज रहे हैं और महान नए कर्मचारियों को भी खोजने के लिए एक कार्य योजना स्थापित करें।

आप यह जांचें कि आवेदकों के लिए आवेदन और साक्षात्कार प्रक्रिया सरल है। अपने मिशन, मूल्यों को बढ़ावा देने के तरीके खोजें और जिस तरह से आप इस व्यवसाय को काम पर रखने के सभी चरणों में करते हैं। इससे आपके लक्ष्यों के अनुरूप आवेदकों को ढूंढना आसान हो जाएगा।

निष्कर्ष

इन जानकारियों के माध्‍यम से आप यह जान गए होंगे कि भारत में एक होटल कैसे खोला जाता है और आने वाली चुनौतियाँ क्‍या हो सकती हैं। यह एक कठिन प्रक्रिया है, और इसके लिए एक गहन समर्पण की आवश्यक्ता है। यदि आप आतिथ्य प्रदान करने में रुचि रखते हैं, और यदि आप अपने संसाधन की उपलब्धता के बारे में पर्याप्त आश्वस्त हैं, तो आपको आगे बढ़ने में संकोच नहीं करना चाहिए।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: भारत में होटल उद्योग कितना बड़ा है?

उत्तर:

भारतीय होटल उद्योग के 2023 के अंत तक ₹1,210.87 बिलियन के मूल्य तक पहुंचने का अनुमान है।

प्रश्न: भारत में एक होटल शुरू करने की लागत क्या है?

उत्तर:

भारत में होटल शुरू करने की सही लागत का पता लगाना बहुत चुनौतीपूर्ण हो सकता है। यह होटल के आकार पर निर्भर करता है कि आप कौन सी सुविधाएं प्रदान करेंगे, आपके शहर/क्षेत्र में भूमि की दर क्या होगी इत्यादि। मोटा अनुमान लगाने के लिए आप किसी विशेषज्ञ बिल्डर से सलाह ले सकते हैं।

प्रश्न: भारत में कम फंडिंग में होटल कैसे खोलें?

उत्तर:

यदि धन की कमी है, तो आप या तो ऋण के लिए अपने नजदीकी बैंकों से संपर्क कर सकते हैं या एक परीक्षण व्यक्ति के साथ साझेदारी में भारत में एक होटल व्यवसाय खोल सकते हैं।

प्रश्न: भारत में एक छोटा होटल व्यवसाय कैसे शुरू करें?

उत्तर:

 यदि आपने पहले ही छोटे पैमाने पर होटल खोलने का फैसला कर लिया है, तो इन चरणों का पालन करें:

  • भारतीय होटल उद्योग से संबंधित बाजार अनुसंधान करना
  • होटल व्यवसाय का प्रकार और स्थान तय करें।
  • आवश्यक धन प्राप्त करें।
  • सभी महत्वपूर्ण दस्तावेज पूर्ण करें
  • लॉजिस्टिक्‍स सेवाओं और आवश्यक क्षेत्र की व्यवस्था करें
  • अपने होटल के लेआउट की योजना बनाएं
  • योग्य कर्मचारियों को किराए पर लें

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