written by | October 11, 2021

मशरूम का व्यवसाय

मशरूम का व्यवसाय कैसे शुरू करें

मशरूम की खेती सबसे अधिक लाभकारी कृषि व्यवसाय में से एक है जिसे आप कम निवेश और कम जगह से शुरू कर सकते हैं। भारत में मशरूम का विकास कई व्यक्तियों के लिए आय के वैकल्पिक स्रोत के रूप में लगातार विकसित हो रहा है। दुनिया भर में, यूएस, चीन, इटली और नीदरलैंड मशरूम के शीर्ष निर्माता हैं। भारत में, उत्तर प्रदेश मशरूम का मुख्य उत्पादक है और इसके बाद त्रिपुरा और केरल आते हैं। इस प्रयास का सबसे अच्छा फायदा यह है कि मशरूम में पौष्टिक रूप से बेकार पदार्थ जैसे गेहूं या धान के पुआल को पौष्टिक व्यंजनों में बदलने की क्षमता होती है। इसके अतिरिक्त उर्वरक और चिकन खाद जैसे अर्गो कचरे का पुन: उपयोग करने का अधिकार है, जो किसी भी मामले में प्रदूषण का कारण बन रहा है। मशरूम एक कवक शरीर है जिसमें कोई क्लोरोफिल नहीं है और, यह एक परजीवी पौधा है। यह भोजन प्राप्त करने के लिए अन्य जीवित या मृत पौधों पर निर्भर करता है। मशरूम प्रोटीन, पोषक तत्व, खनिज, फोलिक एसिड का एक शानदार स्रोत है और एनीमिक रोगियों के लिए लोहे का एक अच्छा स्रोत है। मशरूम में 19 से 35 प्रतिशत प्रोटीन होता है जो सब्जियों और जई के बहुमत से अधिक होता है। इसकी प्रोटीन की गुणवत्ता पशु प्रोटीन के लिए समान है। इसके अलावा, लाइसिन और ट्रिप्टोफैन प्रोटीन जो सब्जियों और अनाज में गायब हैं, मशरूम के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है।

मशरूम के विभिन्न प्रकार

बटन मशरूम, धान के पुआल मशरूम और सीप मशरूम भारत में खेती के लिए तीन महत्वपूर्ण प्रकार के मशरूम हैं। धान के पुआल मशरूम 35 – 40 डिग्री सेल्सियस तापमान से बढ़ते हैं। सीप मशरूम उत्तरी क्षेत्रों में उगाए जाते हैं जबकि बटन मशरूम पूरे सर्दियों के मौसम में उगते हैं। व्यावसायिक महत्व के ये सभी मशरूम विभिन्न रणनीतियों और प्रक्रियाओं द्वारा उगाए जाते हैं।

मशरूम व्यवसाय का महत्व

मशरूम केवल पोषण और औषधीय उद्देश्यों के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि निर्यात उद्देश्यों के लिए भी महत्वपूर्ण है। इसके लिए थोड़ी जगह या जमीन की आवश्यकता होती है और बाद में यह भूमिहीन और सीमांत भूमिधारकों के लिए महत्वपूर्ण है। मशरूम उत्पादन में एक आयउत्पादक गतिविधि के रूप में बहुत अधिक संभावनाएं हैं। यह दिन के उजाले से स्वतंत्र होता है, प्राकृतिक पदार्थों पर फ़ीड करता है, और समृद्ध मिट्टी की आवश्यकता नहीं होती है। फर्श के साथसाथ, उच्च लाभप्रदता लाने के लिए वायु स्थान का भी उपयोग किया जाता है। मशरूम की खेती उन किसानों को अतिरिक्त आय प्रदान कर सकती है जो इस गतिविधि को विशेष रूप से अपने दुबले मौसम में करना चाहते हैं।

मशरूम व्यवसाय शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित चरणों पर विचार करना चाहिए:

एक योजना बनाएं

पहले से तय कर लें कि आपके मशरूम के कारोबार का आकार क्या होने वाला है। चूंकि आप अपनी उपज की खेती कर रहे हैं, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह एक आसान काम नहीं है और इसके पीछे विज्ञान और वनस्पति विज्ञान की अच्छी समझ की आवश्यकता है। आपको पेशेवरों को नियुक्त करना होगा और आपके व्यवसाय का पैमाना बड़ा होगा। इसके साथ ही तय करें कि आपकी पहुंच क्या होगी। एक बार जब आप अपने व्यवसाय के साथ तैयार हो जाते हैं, तो क्या आप इसे ऑनलाइन बाजार में लाने के लिए तैयार हैं? तय करें कि आपके पास कितनी बड़ी जगह होने की उम्मीद है और क्या आप डिलीवरी भी करेंगे। और अगर यह एक ऑनलाइन स्टोर के रूप में भी स्थापित किया गया है, तो आप भंडारण, पैकेजिंग और वितरण का प्रबंधन कैसे करेंगे।

विकास तभी होगा जब आप बाजार में पनपेगे और झींगा फार्म व्यवसाय को निवेश और समय की जरूरत होगी। किसी को हमेशा बुरे दिनों के लिए तैयार रहना चाहिए और इस तरह से उत्पादित होने वाली राशि का भी ध्यान रखना चाहिए क्योंकि यह अपने आप में एक कार्य हो सकता है।

मशरूम उगाने के उपाय

खाद बनाना

मशरूम उगाने का प्रारंभिक चरण मिट्टी का उपचार है, जो खुले में किया जाता है। बटन मशरूम की खेती के लिए कम्पोस्ट यार्ड को सीमेंट से बने स्वच्छ, उभरे हुए मंच पर स्थापित किया जाता है। उन्हें ऊपर उठाया जाना चाहिए ताकि अतिरिक्त पानी ढेर पर इकट्ठा हो। इस तथ्य के बावजूद कि मिट्टी का खाद खुले में किया जाता है, उन्हें बारिश के पानी से ढंकने के लिए तैयार होना चाहिए। कम्पोस्ट की व्यवस्था 2 प्रकार की होती हैसामान्य और सिंथेटिक खाद।

ट्रे में कम्पोस्ट भरना

रीड की गई खाद सुस्त छायांकन में रंगीन है। बिंदु पर जब आप एक ट्रे में खाद भरते हैं, तो यह तो बहुत गीला होना चाहिए और ही अत्यधिक सूखा होना चाहिए। यदि संयोग से कम्पोस्ट सूखा है, तो उस स्थान पर उस पर पानी की कुछ बूँदें छिड़कें। इस घटना में कि खाद अत्यधिक नम है, फिर कुछ पानी को वाष्पित होने दें। खाद फैलाने के लिए ट्रे का आकार उपलब्धता और सुविधा के अनुसार हो सकता है। हालांकि, यह 15 से 18 सेमी गहरा होना चाहिए। इसी तरह, सुनिश्चित करें कि ट्रे नाजुक लकड़ी से बने हैं। ट्रे को किनारे पर खाद के साथ लोड किया जाना चाहिए और सतह पर समतल किया जाना चाहिए।

स्पानिंग 

स्पॉनिंग अनिवार्य रूप से मशरूम मायसेलियम को बेड में लगाने की प्रक्रिया है। शुक्राणुओं को एक अस्थिर लागत पर प्रमाणित राष्ट्रीय अनुसंधान सुविधाओं से प्राप्त किया जा सकता है। स्पॉनिंग को 2 अलगअलग तरीकों से किया जा सकता है -1 ट्रे में बिस्तर की सतह पर खाद फैलाकर या 2. ट्रे भरने से पहले खाद के साथ अनाज के स्पॉन को मिश्रित करना। बाद में स्पॉनिंग ने पुराने कागजों के साथ ट्रे को फैला दिया। फिर नमी और नमी बनाए रखने के लिए शीट को थोड़े से पानी के साथ छिड़का जाता है। शीर्ष ट्रे और छत के बीच 1 मीटर का न्यूनतम हेडस्पेस होना चाहिए।

झलार

बगीचे की मिट्टी के साथ सड़ी गोबर की खाद को बारीक काटकर और छलनी से छानकर मिट्टी बनाई जाती है। पीएच प्रकृति में क्षारीय होना चाहिए। तैयार होने पर, आवरण की मिट्टी को कीटों, नेमाटोड, कीड़े और विभिन्न सांचों को मारने के लिए कीटाणुरहित होना चाहिए। नसबंदी को औपचारिक समाधान के साथ इलाज करके या भाप से किया जाना चाहिए। खाद पर मिट्टी फैलने के बाद तापमान 25 forC तक 72 घंटों के लिए रखा जाता है और फिर 18 isC तक लाया जाता है। आवरण चरण के लिए बहुत अधिक प्राकृतिक हवा की आवश्यकता होती है, इसलिए आवरण चरण के दौरान कमरे में पर्याप्त वेंटिलेशन की सुविधा होनी चाहिए।

क्रॉपिंग

15 से 20 दिनों के आवरण के बाद, पिनहेड ध्यान देने योग्य होने लगते हैं। इस चरण के 5 से 6 दिनों के भीतर सफेद छायांकित, छोटे आकार के बटन विकसित होने लगते हैं। जब मशरूम को छोटे तने पर कसकर सेट किया जाता है तो मशरूम को फिर से तैयार किया जाता है।

फसल काटने वाले

कटाई के दौरान, टोपी को नाजुक रूप से मुड़ना चाहिए। इसके लिए, आपको इसे उंगलियों के साथ कोमलता से पकड़ना होगा, मिट्टी के खिलाफ दबाना होगा और फिर बंद करना होगा। डंठल का आधार जिसमें मायसेलियल स्ट्रिंग्स और मिट्टी के कण चिपक जाते हैं, उन्हें कटा हुआ होना चाहिए।

स्मार्ट तरीके से विज्ञापन दें

एक बार जब आपने व्यवसाय शुरू कर दिया, तो अपने उत्पादों और सेवाओं के विज्ञापन के लिए एक वेबसाइट बनाएं। अपने जैविक कृषि व्यवसाय को एक ब्रांड नाम में बदलें। सोशल मीडिया का इस्तेमाल लगभग सभी लोग करते हैं। यह लगभग तय है कि आपके इलाके में कम से कम एक व्यक्ति किसी भी सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म का उपयोग कर रहा होगा। फेसबुक और इंस्टाग्राम पर पेज डालना, एक मजबूत एसईओ विकसित करना, और ऑफ़लाइन विपणन में निवेश करने से आपके चिकन फार्म व्यवसाय में महान दर्शकों को आकर्षित किया जा सकता है। ऑनलाइन के साथ, व्यवसाय के प्रचार के लिए ऑफ़लाइन तरीकों पर खर्च करना आवश्यक है। बाजार अनुसंधान करें कि वे कौन लोग हैं जो आपसे खरीदने की संभावना रखते हैं, उनसे संपर्क करें। चूंकि आपके पास एक ऑफ़लाइन स्टोर है और अधिकांश ग्राहक आपके नंबर को भविष्य के संदर्भ के लिए सहेजेंगे, आप व्हाट्सएप बिजनेस में निवेश कर सकते हैं और अपने व्यापार को प्रचारित करने के लिए इसके मार्केटिंग टूल का उपयोग कर सकते हैं। यह उपयोग करना सुविधाजनक है और डिजिटल रूप से एक व्यक्तिगत स्पर्श प्रदान करता है क्योंकि माध्यम एक से एक संदेश है जो ग्राहकों के लिए संभावनाओं को परिवर्तित करने के सर्वोत्तम प्रावधानों में से एक बन गया है। उन्हें अच्छी तरह से बधाई देना और उन्हें महत्वपूर्ण महसूस करना याद रखें।

जैसा कि वर्तमान बाजार में मशरूम की अधिक मांग है, इस समय व्यवसाय शुरू करना आदर्श है। प्राथमिक कारण यह है कि खाद्य व्यंजनों में मशरूम के उपयोग के समान ही उच्च खपत है। मशरूम के विभिन्न प्रकार सुलभ हैं, और प्रसिद्ध में से एक बटन मशरूम है। जाहिर है, अतिरिक्त लोड के बिना अधिक मशरूम खेती व्यवसाय लाभ प्राप्त करने के लिए यह बहुत सरल विकल्प है। मशरूम की खेती को सरकारी अधिकारियों द्वारा व्यापक रूप से सशक्त बनाया गया है जैसे कि वे मशरूम की खेती के लिए सब्सिडी देते रहे हैं।

बिना किसी भय के व्यवसाय में उतरें और बढ़ते हुए सीखने की प्रक्रिया का आनंद लें। शुभकामनाएं।

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