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written by Khatabook | December 30, 2021

भारत में सब्जी का व्यवसाय कैसे शुरू करें?

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जीवित रहने के लिए भोजन सबसे महत्वपूर्ण कारक है, और किसान खाद्य आपूर्ति का प्राथमिक स्रोत हैं। किसान अभिन्न खाद्य उत्पादक हैं, जो केवल अपने खेतों की देखभाल करने वाली फसलों की खेती पर ध्यान केंद्रित करते हैं। नतीजतन, सब्जी व्यवसाय शुरू करने का प्राथमिक उद्देश्य बिचौलियों की भागीदारी के बिना किसानों या उनके खेती के सामान को सीधे बाजार के ग्राहकों या अंतिम उपयोगकर्ताओं के साथ जोड़ना है। यह उन लोगों द्वारा पूरा किया जा सकता है जो सब्जियां बेचते हैं, जो उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच प्राथमिक कड़ी है। इस लेख में, भारत में सब्जी का व्यवसाय शुरू करने के लिए क्या करें और क्या न करें के बारे में जानें।

भारत में सब्जी का कारोबार

हम सभी ने लॉकडाउन के दौरान एक कठिन समय बिताया है। हमें न केवल वायरस से बल्कि बजटीय बाधाओं से भी जूझना पड़ा। व्यक्तियों ने अपनी 9-5 नौकरियां खो दीं, और अधिकांश भौतिक कंपनियां बंद हो गईं, इसलिए उन्होंने ऑनलाइन वाणिज्य का संचालन करना चुना। तालाबंदी के पहले कई दिनों के भीतर, लोगों को बाहर निकलने और अपना दैनिक भोजन, फल ​​और सब्जियां प्राप्त करने में कठिन समय लगा।

आपने कितनी बार उम्मीद की है कि उस समय स्थानीय सब्जी की दुकान में इंटरनेट मौ जूद था? यह तब था जब भारत जैसे देशों ने ऑनलाइन खाद्य डीलरों के बढ़ते समूहों में वृद्धि का अनुभव किया। ऑनलाइन यूटिलिटी स्टोर्स में यह वृद्धि सब्जी व्यवसाय के लिए एक आशाजनक भविष्य रखती है। आइए हम भारत में एक लाभदायक सब्जी व्यवसाय के नि र्माण पर ध्यान दें।

अपनी आय बढ़ाने के लिए सब्जी व्यवसाय में निवेश क्यों करें?

हर ऑफलाइन स्टोर या कंपनी को डिजिटल कर दिया गया है। आजकल लोगों के पास भौतिक दुकानों में फलों और सब्जियों जैसी ज़रूरतों की खरीददारी करने का समय या धैर्य नहीं है। सभी ग्राहकों को अपना पसंदीदा किराना ऐप खोलना है और कुछ स्पर्शों के साथ अपना ऑर्डर देना है। यही एकमात्र कारण है कि आपको सब्जी उद्योग में निवेश करना चाहिए। और, लॉकडाउन अवधि के परिणामस्वरूप, ऑन-डिमांड सब्जी वितरण कंपनी को एक नयी प्रेरणा मिली है।

भारी सार्वजनिक मांग ने कई हितधारकों को ऑनलाइन सब्जी स्टोर क्षेत्र में सक्रिय रूप से निवेश करने और भीड़ भरे बाजार में अपनी किस्मत का परीक्षण करने के लिए प्रेरित किया है। उदाहरण के लिए, बिगबास्केट, सबसे प्रमुख ऑनलाइन किराना खुदरा विक्रेताओं में से, 2021 तक का लगभग ₹ 200 करोड़ का बाजार मूल्य है और इसे सबसे बड़े और सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले ऑन-डिमांड किराने के अनुप्रयोगों में से एक माना जाता है।

  • सब्जी बिक्री व्यवसाय योजना और विधियों को स्थापित करने और चलाने के लिए आवश्यक निवेश का मूल्यांकन किया जाना चाहिए और सब्जी व्यवसाय योजना और तकनीकों को प्रस्तुत करते समय व्यवसाय योजना में शामिल किया जाना चाहिए।
  • आवश्यक पूंजी में भंडारण स्थान या बाजार में एक कियोस्क स्थापित करने के लिए शुल्क और उत्पादन के परिवहन और वितरण के लिए वाहन खरीदने की लागत शामिल है।
  • मशीनरी लागत, पैकेजिंग लागत, और विभिन्न दिन-प्रतिदिन के खर्च, जैसे कि विपणन लागत, सभी को निवेश में शामिल किया जाना चाहिए।
  • पूंजी की मांग के साथ-साथ आपको अपनी फर्म के लिए धन प्राप्त करने की योजना भी देनी चाहिए।
  • कोई भी बैंक या एनबीएफसी ऋण, साथ ही परिवार के सदस्यों से उधार, वित्त के स्रोत हो सकते हैं। इन तथ्यों को व्यापार रणनीति में शामिल किया जाना चाहिए।

ये कुछ तत्व हैं, जिन्हें सब्जी की दुकान व्यवसाय योजना में शामिल किया जाना चाहिए। भविष्य में सब्जी बेचने वाले उद्योग में विकास और क्रमागत उन्नति के लिए बहुत जगह है, जब तक कि उद्यमियों के पास एक अच्छी दृष्टि हो और शुरुआत से ही फर्म की योजना अच्छी हो।

सब्जी व्यवसाय में लाभप्रदता

आप सब्जी बेचने के व्यवसाय में बहुत पैसा कमा सकते हैं क्योंकि यह सरल है और इसके लिए बहुत कम प्रयास की आवश्यकता होती है। आपको किसान की उपज को खराब करने से बचने पर भी विचार करना चाहिए। इस प्रकार यह सबसे अच्छा होगा यदि आप अपना सामान जल्दी से बेच दें। इस तरह से आप इस व्यवसाय में 20-25% लाभ कमा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप इन्हें सुपरमार्केट शाखाओं में विस्तारित करते हैं, तो आप बहुत पैसा कमा सकते हैं।

आपके सब्जी बेचने के व्यवसाय के लिए मार्केटिंग रणनीतियाँ

सब्जी आपूर्ति व्यवसाय एक स्थापित और प्रसिद्ध विचार है, इसलिए व्यवसाय कैसे चलाया जाता है, इसे बेहतर बनाने के लिए नई रणनीति और विपणन रणनीतियों का उपयोग किया जाना चाहिए। कंपनी का मालिक डिजिटल तकनीक को ऑनलाइन स्थानांतरित करके फर्म को उपयोग कर सकता है, जहां ग्राहक दिन की वस्तुओं को ब्राउज़ कर सकते हैं और उसी दिन डिलीवरी के लिए ऑनलाइन बुक कर सकते हैं।

इसी तरह, उद्यमी विशिष्ट सब्जियों के पैकेज प्रदान कर सकते हैं जो विशिष्ट व्यंजनों के लिए आवश्यक हो सकते हैं, जैसे कि चीनी फ्राइड राइस और मंचूरियन बनाने के लिए आवश्यक सभी सब्जियों को मिलाना, या मुगलई करी या महाराष्ट्र के व्यंजनों के लिए आवश्यक सभी सब्जियों को मिलाना, और इसी तरह आगे .

व्यवसाय के मालिक कामकाजी जोड़ों के लिए पैकेज में कटी हुई और कटी हुई सब्जियों की योजना भी बना सकते हैं, जो एक समय लेने वाला ऑपरेशन है। साथ ही, न केवल ऑनलाइन भुगतान के लिए बल्कि सब्जी की दुकान पर आने वालों के लिए भी नए भुगतान चैनल, जैसे कि ई-वॉलेट या यूपीआई, को जनता के लिए उपलब्ध कराया जाना चाहिए।

मार्केटिंग को पारंपरिक तरीकों जैसे लीफलेट और पैम्फलेट के साथ ऑनलाइन किया जा सकता है। ये रणनीतियाँ उपभोक्ताओं को नियमित रूप से आकर्षित करते हुए, व्यवसाय की प्रतिष्ठा में सुधार करने में मदद करेंगी। व्यापार और विपणन रणनीतियों पर विचार करते समय, प्रतिद्वंद्वियों का शोध और वर्तमान विपणन प्रवृत्तियों को कंपनी की योजना में आयोजित और प्रलेखित किया जाना चाहिए।

भारत में अपना सब्जी व्यवसाय शुरू करने के लिए कदम

 ऑनलाइन सब्जी स्टोर शुरू करने से पहले आपको कुछ सबसे आसान और तेज़ प्रक्रियाओं की जाँच करनी होगी। इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए इस सब्जी व्यवसाय योजना का पालन करें: 

1. अपने लक्षित दर्शकों की पहचान करें

ऑनलाइन सब्जी व्यवसाय शुरू करने से पहले आपको यह पहला कदम उठाना चाहिए। यहाँ प्रश्न यह है कि, "किसको" आप वस्तुओं को पहुँचाने का इरादा रखते हैं? यह देखने के लिए जांचें कि क्या आपके पड़ोस या आस-पास के क्षेत्र घर पर सुविधाजनक वेजी डिलीवरी प्रदान करते हैं। अपनी प्रतिस्पर्धा को मात देने के लिए नवीन रणनीतियों को शामिल करें और अपने लक्षित दर्शकों को अपने ऐप या ऑनलाइन दुकान से खरीदारी करने के लिए राजी करें।

2. डीलरों और ब्रांडों से संपर्क करें

अगला कदम सब्जी की दुकान के भागीदारों या आपूर्तिकर्ताओं से संपर्क करना है। आपको लगातार सबसे अच्छी सब्जियों का चयन करना चाहिए जिन्हें आपके लक्षित दर्शक खरीदना पसंद करते हैं। यह बहुत अच्छा होगा यदि आप अपनी ऑनलाइन सब्जी की दुकान के लिए सभी फलों और सब्जियों को चुन सकें ताकि आपके ग्राहकों को कोई दुर्लभ फल और सब्जियां खरीदने के लिए कहीं और न जाना पड़े। इसके अलावा, आवश्यक खाद्य लाइसेंस प्राप्त करें जैसे कि भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) लाइसेंस, जो सब्जी व्यवसाय चलाने के लिए आवश्यक है।

3. अपना वितरण क्षेत्र या स्थान निर्धारित करें

"कहाँ" शब्द पर विचार करें।

आप अपना वितरण क्षेत्र या स्थान कहाँ स्थापित करेंगे? आपको वह स्थान चुनना होगा, जहां आप चाहते हैं कि आपका सब्जी व्यवसाय भौगोलिक रूप से आधारित हो। यह मदद करेगा यदि आप यह भी मानते हैं कि आपका स्टोर आपके गोदाम के करीब होना चाहिए। यह खरीद और वितरण प्रक्रियाओं को बहुत सरल करेगा।

4. उपयुक्त गोदाम रखें

अपने उपभोक्ताओं को फल और सब्जियां देने के लिए आपको एक अच्छा गोदाम  या कोल्ड स्टोरेज क्षेत्र रखना चाहिए। आपका गोदाम साफ, स्वच्छ और कीट मुक्त होना चाहिए। ध्यान रखें, आप फल और सब्जियों जैसी खराब होने वाली चीज़ें बेच रहे हैं, और आपका मुख्य उद्देश्य अपने ग्राहकों को ताज़ा भोजन उपलब्ध कराना है। यदि आप ताजा माल उपलब्ध कराने में विफल रहते हैं, तो ग्राह क आपके ऑनलाइन सब्जी स्टोर से खरीदारी छोड़ सकते हैं और नकारात्मक प्रतिक्रिया दे सकते हैं।

5. अपने ऐप के लिए एक योजना और डिज़ाइन बनाएं

अपना वेयरहाउस चुनने और अपने लक्षित दर्शकों को निर्धारित करने के बाद, आप अपनी वेबसाइट को डिजाइन और विकसित करना शुरू कर सकते हैं। ऐप डेवलपमेंट टीम को शामिल करने से पहले आपको शोध करना चाहिए। अपनी ऐप डेवलपमेंट टीम से बात करें और सबसे आकर्षक, उपयोगकर्ता के अनुकूल, भरोसेमंद ऑनलाइन सब्जी की दुकान बनाने के लिए अपने विचारों पर चर्चा करें। अनुरोध करें कि वे सुविधाओं को मोबाइल और डेस्कटॉप उपकरणों के लिए उत्तरदायी और उपयुक्त बनाएं।

6. अपने लिए बजट बनाएं

आपने पहले ही अपने ऑनलाइन सब्जी व्यवसाय की स्थापना की योजना बना ली है; अब उन खर्चों पर विचार करने का समय आ गया है जिन्हें आपको कवर करने की आवश्यकता होगी। अपने ऑनलाइन सब्जी स्टोर के लिए एक बजट या अनुमान बनाएं क्योंकि आप शुरू करने के लिए अच्छी तरह से तैयार होंगे। आपके द्वारा कवर की जाने वाली लागतों के आधार पर अपना बजट निर्धारित करें।

इसमें कंपनी पंजीकरण शुल्क, ऑनलाइन सब्जी की दुकान के विकास खर्च, कर्मचारियों का वेतन, खाद्य पदार्थ की लागत, गोदाम का किराया, बिजली के बिल और अन्य मूल्य शामिल हैं। इन सब बातों को ध्यान में रखते हुए आप अपनी सब्जी कंपनी की पूरी कीमत का अनुमान ऑनलाइन लगा सकते हैं।

7. अपनी भुगतान विधियों का चयन करें

डिजिटल भुगतान अधिक लोकप्रिय होने के साथ, अपने उपभोक्ताओं के लिए सर्वोत्तम भुगतान विकल्प चुनें। यदि आप ग्राहकों को विभिन्न प्रकार के भुगतान विकल्प प्रदान करते हैं, तो वे जरूरत पड़ने पर आपके ऑनलाइन सब्जी स्टोर से खरीदने के लिए और भी अधिक इच्छुक होंगे। याद रखें कि आपकी भुगतान विधि सरल होनी चाहिए और आपके ग्राहकों को सत्यापन के कई चरणों से गुजरने की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए।

विभिन्न प्रकार के ई-वॉलेट, क्रेडिट कार्ड, डेबिट कार्ड, नेट बैंकिंग और कैश ऑन डिलीवरी विकल्प बनाए रखें। इस तरह, आप अपने उपभोक्ताओं को उनके लिए सबसे सुविधाजनक भुगतान विधि चुनने का विकल्प प्रदान करते हैं। इसे अपने ऐप में एकीकृत करने के लिए आपको कई ऑनलाइन भुगतान प्रदाताओं और बैंकों के साथ साझेदारी करने की भी आवश्यकता होगी।

8. सब्जी की दुकान स्थापित करें

अब जब आपके पास एक बजट है और आपने अपनी सभी समय-सीमाएं पूरी कर ली हैं, तो आप सब्जी की दुकान विकसित करने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। ऐप डेवलपमेंट टीम द्वारा ऐप को पूरा करने के बाद, ऐप मार्केटप्लेस पर रिलीज़ होने से पहले इसका परीक्षण किया जाना चाहिए। अगर आपके ऐप या वेबसाइट में कोई समस्या है, तो ऐप डेवलपमेंट टीम को जल्द से जल्द सूचित करें।

9. ऐप प्रचार को पहचानें

ऐप स्टोर में रिलीज़ होने के बाद अपने ऐप के लिए शानदार मार्केटिंग तैयार करके शुरुआत करें। पारंपरिक मार्केटिंग के अलावा, इंटरनेट विज्ञापन लॉन्च करना फायदेमंद होगा। सोशल मीडिया से शुरुआत करना शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है। मिलेनियल्स सोशल मीडिया के आदी हैं, लेकिन सभी उम्र के व्यक्ति कई सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म से सक्रिय रूप से जुड़े हुए हैं।

परिणामस्वरूप, आपको अपने मार्केटिंग अभियानों को दिलचस्प और सम्मोहक बनाना होगा ताकि ग्राहक आपके उत्पाद को खरीदने के लिए मजबूर हों। ऐप स्टोर से अपना ऐप डाउनलोड करने और खरीदने के लिए ग्राहकों को लुभाने के लिए सौदों, कैशबैक, रेफरल कोड और छूट की धारणा का परिचय दें।

10. अतिरिक्त सुझाव - एग्रीगेटर बिजनेस मॉडल

यह सीमित बजट वाले व्यक्तियों के लिए एक वैकल्पिक पैकेज है। एग्रीगेटर व्यवसाय प्रकार एक नेटवर्किंग अवधारणा है जिसमें एग्रीगेटर फर्म एक निश्चित सेवा प्रदाता के बारे में जानकारी एकत्र करती है। इसके बाद दोनों पक्षों ने अनुबंध पर हस्ताक्षर किए।

लेन-देन पूरा होने के बाद, सेवा प्रदाता अपने उत्पादों को एग्रीगेटर संगठन के ब्रांड नाम के तहत पेश करता है। उदाहरण के लिए, लॉकडाउन के बाद से, स्विगी और ज़ोमैटो जैसे ऑनलाइन खाद्य वितरण निगमों ने एग्रीगेटर व्यवसाय मॉडल का पालन किया है, उनके तहत कई छोटे स्थानीय किराना व्यवसायों की भर्ती की है। इसलिए, घर-घर जाकर सब्जियों की व्यापार रणनीति को शामिल करके, कोई भी इस व्यवसाय को ऊपर उठा सकता है और इसे और अधिक लाभदायक बना सकता है।

निष्कर्ष

फलों और सब्जियों जैसे मुख्य खाद्य पदार्थों की आवश्यकता कभी समाप्त या कम नहीं होगी। आपको बस इतना करना है कि अपने उपभोक्ताओं के लिए सर्वोत्तम वस्तुओं को खरीदना है और अपनी आय बढ़ाने के लिए उनका विश्वास जीतना है। सफलता सुनिश्चित करने के लिए, आपको बाजार के बदलते रुझानों और अपेक्षाओं पर भी अपडेट रहना चाहिए। आपको पूरी दुनिया की इच्छा का पालन करना चाहिए, और यदि आप नहीं करते हैं, तो आप पिछड़ जाएंगे। ऐप डेवलपर्स की एक सक्षम टीम को किराए पर लें और तुरंत अपना सब्जी स्टोर लॉन्च करें!

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: आप सब्जियों की कीमत कैसे तय करते हैं?

उत्तर:

सब्जियों के लिए बेंचमार्क मूल्य प्रत्येक फसल के लिए उत्पादन लागत में 20% की वृद्धि पर विचार करके स्थापित किया गया था। यदि सब्जियों के दाम बाजार के आधार मूल्य से नीचे आते हैं तो सरकार उन्हें खरीद कर किसानों को फ्लोर प्राइस के हिसाब से भुगतान करेगी।

प्रश्न: भारत में, मैं अपनी सब्जियां कैसे बेच सकता हूँ?

उत्तर:

डिजिटल बिक्री दो प्रकार की होती है: B2B और B2C। B2B आपको बड़े निगमों, खाद्य श्रृंखलाओं, खुदरा स्टोरों, संस्थागत खरीदारों और बड़े वितरकों को थोक में फल और सब्जियां बेचने की अनुमति देता है, फिर उन्हें विक्रेताओं को फिर से बेचना। आप उन्हें स्थानीय व्यवसायों को भी बेच सकते हैं।

प्रश्न: क्या भारत में फल और सब्जियां बेचने के लिए लाइसेंस प्राप्त करना आवश्यक है?

उत्तर:

खाद्य सुरक्षा और मानक विनियम 2011 के सभी सब्जियों और फलों के डीलरों को पंजीकरण करने की आवश्यकता है। विक्रेता को अपने स्टोर, कार्ट या कियोस्क पर अपना FSSAI लाइसेंस नंबर हरे रंग के कोड में दिखाना होगा।

प्रश्न: क्या भारत में सब्जियां बेचना लाभदायक है?

उत्तर:

देश भर के 33 बाजारों के शोध के अनुसार, खुदरा विक्रेता औसतन 48.8% से अधिक थोक मूल्य पर सब्जियां बेच रहे हैं।

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