written by | March 23, 2022

भारत में सबसे अच्छा केसर कैसे खोजें?

केसर अक्सर भौतिक जीवन के पवित्र त्याग से जुड़ा होता है। भारत की पवित्र भूमि में, यह बहुत लोकप्रिय रूप से घरेलू मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। बौद्ध भिक्षु भगवा वस्त्र पहनते हैं और केसर का उपयोग करने का इतिहास गेलिक-आयरिश युग के समय का है। हालांकि, जब हम केसर के बारे में बात करते हैं, तो इसे मसाले के रूप में इस्तेमाल करने की शौकीन यादें दिमाग में आती हैं। भारतीय केसर कुल्फी, फालूदा, ज़फ़रानी पुलाव और अन्य जातीय मिठाइयों के व्यंजनों का विरोध नहीं कर सकते। केसर एक उत्तम घरेलू मसाला है जिसे धार्मिक या सांस्कृतिक अवसरों पर सबसे अच्छा परोसा जाता है, जिसमें मीठा और फूलों का स्वाद होता है। आइए समझते हैं कि देश में केसर को क्या खास बनाता है, सबसे लोकप्रिय ब्रांड कौन से हैं और यह इतना महंगा क्यों है।

क्या आपको पता था? केसर दुनिया का सबसे महंगा मसाला है और पिछले तीन दशकों में, सौंदर्य प्रसाधन, भोजन, त्वचा देखभाल और स्वास्थ्य में इसकी लोकप्रियता के कारण विश्व स्तर पर वजन में सोने की तुलना में अधिक रुचि प्राप्त हुई है!

अच्छी गुणवत्ता वाला केसर इतना महंगा क्यों है?

केसर सिर्फ भारत में ही नहीं, दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है। इसकी उच्च बाजार कीमत का कारण यह है कि यह विशेष मौसम की स्थिति में उगाया जाता है और पौधा साल के सिर्फ एक सप्ताह के लिए खिलता है । केसर का एक बड़ा हिस्सा ईरान में और लगभग 1/10 वां हिस्सा कश्मीर में उगाया जाता है, जिसका मतलब है कि बाकी का आयात किया जाता है। दूसरा कारण यह है कि चुनने और कटाई की प्रक्रिया में बहुत अधिक शारीरिक श्रम शामिल होता है। 450 ग्राम मौवे केसर को तोड़ने में लगभग छह घंटे लगते हैं और उपज के लिए 75,000 फूलों की आवश्यकता होती है।

केसर खाने के फायदे

केसर का उपयोग त्वचा देखभाल सामग्री, सौंदर्य प्रसाधन और खाद्य व्यंजनों में किया जाता है। भारत में बने या विदेश से आयातित केसर खाने के कई फायदे हैं और उनमें से कुछ इस प्रकार हैं:

  • केसर एक प्राकृतिक प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में जाना जाता है, जो खांसी, सर्दी और फ्लू से सुरक्षा प्रदान करता है। हमारे पूर्वजों ने इसे बीमारियों के उपचार के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में इस्तेमाल किया है।
  • उन लोगों के लिए जो अनिद्रा या नींद की समस्या से पीड़ित हैं, केसर आराम या शांत प्रभाव प्रदान करता है, धीरे-धीरे अपने उपयोगकर्ता को आनंदमय नींद में ले जाता है।
  • केसर उन लोगों के लिए एक महान उपाय है जो स्मृति संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं और अनुसंधान का एक विशाल निकाय है जो दर्शाता है कि मानसिक तीक्ष्णता, ध्यान अवधि, ध्यान और अवधारण दर में सुधार के लिए घटक कैसे उपयोगी है।
  • गर्भवती महिलाएं मासिक धर्म में ऐंठन के इलाज के लिए केसर का उपयोग करती हैं और सामग्री का उपयोग विभिन्न प्रकार की एलर्जी के खिलाफ किया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि केसर सभी आयु समूहों के लिए उपयुक्त है, जब तक कि उपयोग किया गया उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाला और 100% जैविक हो।

उच्च गुणवत्ता वाला केसर कैसे प्राप्त करें?

यह पता लगाने के दो तरीके हैं कि आप जो केसर खरीद रहे हैं वह असली है या नकली:

  • धागों को पानी में भिगोना - इससे असली केसर का रंग निकल जाएगा। असली केसर भिगोने पर लाल रंग का रहता है, जबकि नकली केसर सफेद हो जाता है।
  • इसकी महक और स्वाद का विश्लेषण करके - असली केसर की महक मीठी और स्वाद में कड़वी होती है। अगर सुगंध या बनावट कहीं दूर है, तो संभावना है कि यह नकली हो।

कौन सा केसर सबसे अच्छा है?

जब आप सोचते हैं कि केसर क्या खरीदना है, तो तीन प्रकार के होते हैं जो दिमाग में आते हैं:

  • कश्मीरी केसर (भारत)
  • स्पेनिश केसर (स्पेन)
  • अफगानी केसर (अफगानिस्तान)

कश्मीरी केसर तीन प्रकारों में सबसे महंगा है और उपभोक्ताओं के बीच सबसे अधिक पूजनीय है। कश्मीरी केसर की बाजार में मांग और लंबे समय तक उपज की वजह से इसकी कीमत इतनी अधिक है। यही कारण है कि भारत में सर्वश्रेष्ठ जैविक केसर ब्रांड का चयन करते समय सावधान रहना महत्वपूर्ण है।

भारत में सर्वश्रेष्ठ जैविक केसर ब्रांड

भारत में सबसे अच्छा ऑर्गेनिक केसर ब्रांड चुनना इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किस प्रकार के केसर का उपयोग कर रहे हैं। शुद्ध प्रामाणिक कश्मीरी, लच्छा, मोंगरा, गुच्ची और बहुत कुछ से, हमने आपकी सुविधा के लिए उच्च गुणवत्ता वाले केसर खरीदने के लिए भारत में शीर्ष ब्रांडों की एक सूची तैयार की है

1. Lion

लायन की स्थापना 1957 में हुई थी और यह भारत के सबसे पुराने और सबसे अच्छे जैविक केसर ब्रांडों में से एक है। वे अपने उत्पादों को व्यवस्थित रूप से विकसित करने और अपनी बात पर कायम रहने के लिए जाने जाते हैं। लायन केसर में लंबे समय तक चलने वाला शैल्फ जीवन है और ब्रांड ए ग्रेड 100% शुद्ध कश्मीरी केसर बेचता है। उनका केसर भी पिगमेंटेड त्वचा को चमकदार बनाने के लिए उत्कृष्ट है।

2. Baby Brand Saffron

Baby Brand Saffron भारत में बना एक प्रीमियम और चुना हुआ शुद्ध केसर उत्पाद है। जैसा कि इसके नाम का तात्पर्य है, इसे गर्भवती महिलाओं द्वारा उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और यह खाना पकाने के उद्देश्यों के लिए भी सुरक्षित है। बेबी ब्रांड 175 साल पहले शुरू हुआ था और गुणवत्ता और प्रतिष्ठा बनाए रखने के मामले में यह दुनिया के सबसे पुराने और सबसे अच्छे केसर ब्रांडों में से एक है। ऐसे अच्छी तरह से स्थापित ऑर्गेनिक केसर ब्रांड ढूंढना आसान नहीं है, जो पैसे का मूल्य प्रदान करते हैं। और बेबी ब्रांड उनमें से एक है, जिसे अपने सिग्नेचर क्रिमसन रेड केसर उत्पादों के साथ दुर्लभ पीले रंग की किस्में रखने के लिए जाना जाता है।

3. House of Saffron Kashmiri Kesar

हाउस ऑफ केसर कश्मीरी केसर 2021 से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान कर रहा है और मजबूत हो रहा है। उनका मोगरा कश्मीरी केसर एक जरूरी प्रयास है और व्यंजनों में एक अद्वितीय पुष्प स्वाद जोड़ने के लिए परिवार इसे पसंद करते हैं। उनके पास एक शालीमार केसर भी है, जिसका एफडीए मानकों के अनुसार कड़ाई से परीक्षण किया जाता है और उनके उत्पादों के साथ मिश्रित रंग, रसायन या संरक्षक नहीं होते हैं। सभी केसर को एयर-टाइट कांच के जार में पैक किया जाता है और दुनिया भर में भेज दिया जाता है। केसर के धागों को इस्तेमाल करने से पहले 30 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोना पड़ता है और उनके लेबल पर हमेशा उपयोग के निर्देश लिखे होते हैं।

4. Omna Organic

भारत में उच्च गुणवत्ता वाला केसर ब्रांड होने की बात आती है, तो Omna Organic सर्वोत्तम प्रतिस्पर्धी कीमतों का दावा करता है। Omna Organic द्वारा बेचे गए कश्मीर केसर और केसर ने कोमल और चमकदार त्वचा देने के लिए दिखाया है और ब्रांड 100% शुद्ध जैविक केसर बेचता है। उनके उत्पादों की अधिकतम शेल्फ लाइफ 24 महीने है और ब्रांड ने ई-कॉमर्स केसर सेगमेंट में भी अपना नाम बनाया है।

5. The Gathering of Saffron

The Gathering of Saffron के भारत में आउटलेट हैं, लेकिन इसके मसालेदार स्पेनिश केसर को देश के बाहर से आयात किया जाता है। इसके शुद्ध जैविक केसर की शेल्फ लाइफ पांच साल है और उनका स्पेनिश केसर धार्मिक और सांस्कृतिक अवसरों के लिए आदर्श है। पिछले कुछ वर्षों में विस्तार पर सावधानीपूर्वक ध्यान देते हुए, ब्रांड ने अपने पैकेजिंग प्रयासों में सुधार किया है। अपनी बिक्री समीक्षाओं में आवर्ती ग्राहकों को ढूंढना कोई आश्चर्य की बात नहीं है और उन्हें दुनिया के कुछ बेहतरीन केसर की पेशकश करने के लिए माना जाता है

दुनिया में सबसे अच्छा केसर किस देश में है?

हालांकि ईरान दुनिया में केसर का सबसे बड़ा उत्पादक है, लेकिन खरीददारों का कहना है कि उन्हें भारत में सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला केसर मिलता है।

इस बारे में मिश्रित राय है, लेकिन इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ फूड टेस्ट एंड क्वालिटी मेजरमेंट के अनुसार, अफगानिस्तान के केसर उत्पादन को दुनिया में सबसे अच्छा माना गया है। प्रतिस्पर्धा कठिन होती जा रही है क्योंकि कई देश भारत और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर केसर के बाजार पर नियंत्रण हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं।

निष्कर्ष

केसर का उपयोग दुनिया भर में पीढ़ियों से किया जाता रहा है और यह जानकर आश्चर्य नहीं होता कि यह एक ऐसा उत्पाद है, जिसकी बाजार में उच्च मांग है। प्रतिष्ठित ऑर्गेनिक ब्रांड से केसर खरीदना हमेशा एक अच्छा विचार है क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि आप गुणवत्ता या मात्रा से कोई समझौता नहीं करते हैं। Khatabook एक ऐसा ऐप है, जो आपको भारत के शीर्ष केसर ब्रांड देखने देता है और आप एक पल की सूचना पर केसर पर नवीनतम समाचार, छूट और बाजार सौदों पर अपडेट प्राप्त कर सकते हैं।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: जैविक और उच्च गुणवत्ता वाले केसर का भाव प्रति किलो क्या है?

उत्तर:

अंतरराष्ट्रीय बाजारों से आयात किए जाने पर केसर की कीमत प्रति किलो थोक दरों पर उतार-चढ़ाव करेगी। अगर आप भारत के सबसे अच्छे केसर ब्रांड से खरीद रहे हैं या कोई ऑर्गेनिक केसर ब्रांड चुन रहे हैं, तो प्रति किलो कीमत लगभग 3 से 3.5 लाख होगी

प्रश्न: क्या ऑर्गेनिक केसर पाउडर और केसर के धागों में कोई अंतर है?

उत्तर:

सुगंध और रंग के मामले में, कोई अंतर नहीं है। हालांकि, कुछ संदिग्ध कंपनियां पैकेजिंग में अन्य सामग्री जोड़कर केसर के पाउडर में मिलावट करती हैं। यही कारण है कि यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप 100% ऑर्गेनिक खरीद रहे हैं और केवल पाउडर वाले वेरिएंट पर केसर के धागे चुनें। पिसा हुआ केसर खरीदने से बचें और गहरे रंग के सूखे पुंकेसर चुनें क्योंकि वे स्वाद को बरकरार रखते हैं और लंबे समय तक चलते हैं।

प्रश्न: मुझे कितना केसर इस्तेमाल करना चाहिए?

उत्तर:

यदि आप खाना पकाने के लिए केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको चावल के व्यंजन और अन्य व्यंजनों में परोसने वाले एक औंस से अधिक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। त्वचा की देखभाल के लिए केसर का उपयोग करने के लिए, गर्म पानी या दूध में कुछ किस्में भिगोएँ और कुछ मिनटों के लिए लगाएँ। इसे बैठने दें, धो लें और थपथपा कर सुखा लें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए और अपने संपूर्ण त्वचा स्वास्थ्य में सुधार के लिए हर दिन थोड़ा सा लगाएं।

प्रश्न: भारत में शीर्ष 2 स्पेनिश केसर ब्रांड कौन से हैं?

उत्तर:

भारत में शीर्ष 2 स्पेनिश केसर ब्रांड ताजमहल केसर और The Gathering of Saffron हैं।

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