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written by Khatabook | October 18, 2021

भारत में चाय का व्यवसाय कैसे शुरू करें?

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अधिकांश भारतीय घरों में चाय एक दैनिक भोग और आदत है। यह आतिथ्य का संकेत है, क्योंकि यह मेहमानों को परोसा जाता है; सुबह और शाम की दिनचर्या का एक दैनिक हिस्सा और विशेष अवसरों के दौरान भी परोसा जाता है। यह सिर्फ एक साधारण पेय नहीं है, यह कई लोगों के लिए एक भावना है - सुबह की पहली चीज या लंबे दिन के बाद आराम करने का एक शानदार तरीका। लेकिन चाय पीना और उसके इर्द-गिर्द व्यापार करना दो अलग-अलग बातें हैं। भारत में एक चाय व्यवसाय शुरू करने के लिए, आपको बाजार, दर्शकों और उस उत्पाद के बारे में जानकारी हासिल करने की आवश्यकता है जिसे आप बाजार में लाना चाहते हैं।

भारत में चाय का व्यवसाय कैसे शुरू करें?

उत्पाद को जानें

  • कैमेलिया सिनेंसिस, एक चमत्कारी पौधा जो 1000 से अधिक प्रकार का उत्पादन करता है, पूरे चाय उद्योग की नींव है।
  • यदि आप चाय उद्योग में काम करना चाहते हैं, तो पौधे के बारे में सब कुछ जानें।
  • ग्रीन टी, येलो टी, ब्लैक टी, ओलोंग टी, पुएर टी और व्हाइट टी सहित चाय की एक विस्तृत विविधता है।
  • उनके उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के प्रकार ही उन्हें एक दूसरे से अलग करते हैं।
  • चाय के खेतों में जाना और किसानों से बात करना इस पौधे के बारे में जानने का सबसे अच्छा तरीका है।
  • व्यावहारिक शोध से प्राप्त व्यक्तिगत ज्ञान किताबों या इंटरनेट पर पाए गए प्रमाणों को पार कर सकता है।

उद्योग अवसर

  • चीन के बाद भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा चाय उत्पादक है।
  • हैरानी की बात है कि भारतीय उत्पाद का 70% उपभोक्ता भारतीय खुद हैं।
  • एक औसत व्यक्ति प्रतिदिन दो कप चाय पीता है। यह कुछ व्यक्तियों के लिए 4 से 5 कप से अधिक भी हो सकता है।
  • यह बड़े क्षेत्रों के लिए एक अद्भुत व्यावसायिक प्रयास है और छोटे शहरों और समुदायों में निवेश करने के लिए एक उत्कृष्ट मंच है।
  • यह उन महिलाओं के लिए एक अच्छा विकल्प है जो कंपनी स्थापित करना चाहती हैं।

भारत में चाय की दुकान व्यवसाय योजना

भारतीय चाय की दुकान या व्यवसाय स्थापित करने के लिए ये आवश्यक कदम या योजनाएँ हैं।

अंतर्दृष्टि हासिल करने के लिए बाजार अनुसंधान

  • सबसे पहले, फर्म शुरू करने से पहले बाजार का प्रकार चुनें जिसमें आप प्रवेश करेंगे।
  • संभावित ग्राहकों की मांगों को समझने के लिए आपको बाजार का गहन अध्ययन और मूल्यांकन करना चाहिए।
  • स्टॉल या चाय कैफे में जाने के दौरान चाय के प्रकारों के बारे में जानें जिन्हें वे पसंद करते हैं।
  • समझें कि चाय प्रतिष्ठानों में ग्राहक क्या चाहते हैं।
  • प्रतिस्पर्धियों से इस बारे में बेहतर जानकारी प्राप्त करने के लिए बात करें कि वे स्वयं क्या कर रहे हैं।
  • यह भारत में एक चाय व्यवसाय की जरूरतों की स्पष्ट तस्वीर प्रदान करेगा।

ग्राहकों तक पहुंचने और उत्पादों को बाजार में लाने के तरीकों की पहचान करना

  • 90% भारतीय घरों में चाय की खपत होती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपके लक्षित ग्राहक चाय पीने वाले हैं।
  • आपकी ऑडियंस, और इसलिए आपकी मार्केटिंग, आपकी कंपनी की पेशकशों पर निर्भर है।
  • विभिन्न कारक भारत में प्रीमियम चाय की खपत को बढ़ावा देते हैं, उनमें शामिल हैं:
  • चाय बनाने में आसानी
  • डिस्पोजेबल आय
  • ग्रेटर स्वास्थ्य चेतना
  • अन्वेषण करने की क्षमता
  • स्वस्थ रहने की इच्छा।
  • उपभोक्ताओं को अपने चाय उत्पादों में क्या खोज रहे हैं, इसकी पहचान करनी चाहिए। इससे किसी को अपने लक्षित दर्शकों की पहचान करने में मदद मिलेगी। इसके अतिरिक्त, यह ब्रांड एक्सपोजर और बिक्री बढ़ाने के लिए मार्केटिंग रणनीति बनाने में उनकी सहायता करेगा।

एक समयरेखा बनाना

  • एक नई फर्म शुरू करने में सबसे महत्वपूर्ण कदम एक उपयुक्त व्यवसाय मॉडल की योजना बनाना है। किसी को पता होना चाहिए:
  • आप जिस व्यवसाय का प्रकार और पैमाना शुरू करना चाहते हैं- थोक व्यापारी, खुदरा विक्रेता, चाय की दुकानें या कैफे आदि।
  • बेचने के लिए आइटम
  • उनके खर्चे और चाय व्यवसाय लाभ मार्जिन
  • निवेश राशि
  • कौन से उत्पाद प्राप्त करने हैं,
  • कहां से लाएं- थोक बाजार से या नहीं।
  • एक उपयुक्त चाय व्यवसाय योजना एक आकर्षक बाजार की कुंजी होगी।

निवेश करने के लिए क्षेत्र या नहीं

  • आवश्यकताएँ इस पर निर्भर करती हैं कि आप एक छोटी चाय की दुकान खोलना चाहते हैं या एक कैफे। टी स्टॉल जैसे छोटे स्टार्ट-अप के लिए, आपको चाय स्टार्टअप के लिए बहुत अधिक धन या महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
  • एक स्टाल का मुख्य विचार जितना संभव हो सके अपने मूल के करीब रहना है।
  • 50,000 रुपये का एकमुश्त निवेश आरंभ करने के लिए पर्याप्त है।
  • दूसरी ओर, एक अधिक प्रामाणिक संस्थान, जैसे कि टी बार या कैफे, के लिए बड़े निवेश की आवश्यकता होती है।
  • शहरी क्षेत्रों के लिए यह आंकड़ा 30 लाख रुपये या उससे अधिक तक पहुंच सकता है।
  • कैफे या बार को अधिक आकर्षक और प्रामाणिक बनाने के लिए, आपको साज-सज्जा, सजावट, मशीनों और अन्य चीजों में निवेश करना चाहिए।

उत्पाद पैकेजिंग

  • पैकेजिंग वितरण और विपणन दोनों का एक महत्वपूर्ण घटक है। इस प्रकार, यह ग्राहक के खरीद निर्णयों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।
  • पैकेजिंग किसी व्यक्ति को दिखने में आकर्षित करती है और इससे ब्रांड की बिक्री में उल्लेखनीय वृद्धि होगी।
  • आज के निर्माता हर साल खाद्य पैकेजिंग पर लाखों से अधिक खर्च करते हैं।
  • एक सर्वेक्षण के अनुसार, 52% ग्राहक पैकेजिंग का आनंद लेने पर किसी वस्तु को फिर से खरीद सकते हैं। 90% आकर्षक टिन कैन जैसे उत्पाद की पैकेजिंग का पुन: उपयोग करना पसंद करते हैं।

लाभ पैडिंग

  • एक कप चाय की कीमत 30 मिलीलीटर दूध के लिए 1 रुपये, 2.5 ग्राम पाउडर चाय के लिए 0.755 रुपये, दस ग्राम चीनी के लिए 0.50 रुपये और चार ग्राम मसाला चाय के लिए 0.30 रुपये है।
  • अतिरिक्त शुल्क जोड़ने के बाद भी, एक कप चाय की कीमत लगभग 3.5-5 रुपये होगी।
  • चाय स्टैंड का संचालन करते समय और एक कप को 10-20 रुपये में बेचने पर, आपको लगभग 15 रुपये प्रति कप का लाभ होता है।
  • बाजार में उत्पादों के प्रसिद्ध होने तक मार्जिन में सुधार पर ध्यान दें।
  • इसे प्राप्त करने के कुछ तरीके होंगे:
    • ग्राहक इनपुट के जवाब में विभिन्न प्रकार की चाय और प्रकार पेश करें।
    • चाय के साथ खाने के लिए छोटे-छोटे निबल्स और भोजन देना शुरू करें।
    • पूरे शहर में ट्रक चलाने या कूरियर सेवाओं की पेशकश जैसी नवीन परियोजनाओं का चयन करें।

भारत में एक चाय व्यवसाय की योजना बनाना

आइए चाय व्यवसाय योजना बनाने के बारे में आपके मन में जो भी भ्रांतियां हैं, उन्हें दूर करें। एक चाय की दुकान के मालिक या फ्रेंचाइजी कंपनी के मालिक के लिए चाय बेचने के लिए एक अच्छी तरह से तैयार की गई व्यावसायिक रणनीति महत्वपूर्ण है। व्यवसाय योजना संगठन के इतिहास और कंपनी की सभी विशेषताओं और गतिविधियों को शामिल करती है, जो वित्तीय संगठनों से धन या व्यावसायिक ऋण प्राप्त करने में सहायता करेगी।

किसी भी व्यावसायिक कार्यकाल के दौरान, वित्तीय संस्थानों में निजी या सार्वजनिक क्षेत्र के बैंक, माइक्रोफाइनेंस संस्थान (एमएफआई), गैर-बैंकिंग वित्तीय कंपनियां (एनबीएफसी), या छोटे वित्त बैंक (एसएफबी) शामिल होते हैं। एक चाय व्यवसाय योजना में चाय उद्योग में निवेश करने की जानकारी भी शामिल होनी चाहिए:

  • कार्यशील पूंजी के लिए बजट
  • श्रम, श्रमिकों और कर्मचारियों के बारे में आंकड़े
  • मार्केटिंग
  • चाय कंपनी के नाम
  • प्रचार अभियान की विशिष्टताएँ (फ्रैंचाइज़ी व्यवसाय के लिए)
  • मशीनें/उपकरण
  • आवश्यक कच्चे माल की संख्या

भारत में चाय बनाने के लिए आवश्यक लाइसेंस और परमिट

  • फर्म पंजीकरण: आप एकल स्वामित्व या साझेदारी के रूप में एक छोटा से मध्यम चाय स्टाल व्यवसाय स्थापित कर सकते हैं।

  • यदि आप इस व्यवसाय को एक व्यक्ति कंपनी के रूप में स्थापित कर रहे हैं तो आपको अपनी कंपनी को एक स्वामित्व के रूप में पंजीकृत करना होगा।
  • साझेदारी/कंपनी के रूप में काम करने के लिए आपको कंपनी रजिस्ट्रार के साथ एक सीमित देयता भागीदारी (एलएलपी) या एक प्राइवेट लिमिटेड कंपनी (प्राइवेट लिमिटेड) के रूप में पंजीकरण करना होगा।
  • जीएसटी पंजीकरण: एक चाय की दुकान संचालित करने के लिए एक माल और सेवा कर (जीएसटी) संख्या आवश्यक है; इस प्रकार, आपको जीएसटी पंजीकरण के लिए पंजीकरण करना होगा।
  • एमएसएमई/एसएसआई पंजीकरण: सूक्ष्म, लघु और मध्यम उद्यम (एमएसएमई)/लघु उद्योग (एसएसआई) पंजीकरण आपको सरकारी कार्यक्रमों में भाग लेने और अपनी फर्म के लिए सब्सिडी प्राप्त करने की अनुमति देता है।
  • ट्रेडमार्क: अपने चाय ब्रांड नाम को ट्रेडमार्क के रूप में पंजीकृत करके, आप अपने ब्रांड नाम की रक्षा कर सकते हैं।
  • भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) चाय की दुकानों को खाद्य प्रसंस्करण व्यवसायों के रूप में वर्गीकृत करता है; इसलिए, आपको FSSAI लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।
  • फायर लाइसेंस: आपकी चाय की दुकान में अग्नि उपकरण का काम होगा, इसलिए आपको अपनी सुरक्षा के लिए फायर लाइसेंस प्राप्त करना होगा।

घर से चाय का बिजनेस कैसे शुरू करें?

व्यक्ति घर से चाय का व्यवसाय शुरू करना चुन सकते हैं। वे विभिन्न सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म का उपयोग करके अपने उत्पादों का विपणन कर सकते हैं या अपने चाय व्यवसाय के लिए एक ऑनलाइन स्टोर बना सकते हैं। आप चाय निर्माताओं के साथ मिलकर चाय व्यवसाय के लिए आवश्यक कच्चा माल प्राप्त कर सकते हैं।

चाहे आप एक अनुभवी वेब डिज़ाइनर हों या नौसिखिए, एक आकर्षक और उपयोगकर्ता के अनुकूल वेबसाइट बनाने के लिए कई विकल्प हैं। वेबसाइट डिज़ाइन, ऑनलाइन स्टोर सेटअप और प्रचार में सहायता के लिए एक इंटरनेट प्लेटफ़ॉर्म को नियोजित करने पर विचार करें। अपनी वेबसाइट के शुरू होने और चलने के बाद आप तुरंत उसमें सामग्री जोड़ना शुरू कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप अपने दर्शकों को बढ़ाने और ब्रांड पहचान को बढ़ावा देने के लिए उपयोगी चाय-थीम वाली ब्लॉग प्रविष्टियाँ लिख सकते हैं। जब आप चाय उत्पादों को बेचने के लिए तैयार हों, तो सुनिश्चित करें कि उत्पाद पृष्ठों में उत्कृष्ट चित्र और संक्षिप्त, उपयोगी विवरण हैं।

घर पर चाय का व्यवसाय शुरू करने के लाभ

  • असीमित काम के घंटे: ग्राहक स्टोर को ब्राउज़ कर सकते हैं और दुनिया भर में कहीं भी, कभी भी ऑर्डर दे सकते हैं। यह मालिकों/विक्रेताओं को एक बड़े ग्राहक आधार तक तत्काल पहुंच प्रदान करता है और उन्हें प्राप्त होने वाले आदेशों की संख्या में सुधार करता है।
  • कम बुनियादी ढांचा और अन्य लागतें: व्यवसाय के मालिकों को एक भौतिक दुकान के लिए किराए का भुगतान नहीं करना होगा, फर्नीचर प्राप्त करना होगा, या श्रमिकों को किराए पर लेना होगा यदि वे एक ऑनलाइन व्यवसाय खोलते हैं। यह बहुत सारा पैसा बचाता है और उन्हें अपने उत्पाद, ब्रांड और मार्केटिंग के तरीकों को बेहतर बनाने में कमाई का निवेश करने की अनुमति देता है।
  • अधिक लचीलापन: मालिक अपनी कंपनी को कहीं से भी और अपने समय पर चला सकते हैं।

भारत में चाय व्यवसाय शुरू करने से पहले सीखने और विचार करने के लिए मूल बातें

  • कैमेलिया साइनेंसिस को समझना: भारत में चाय उद्योग में काम करने वाले किसी भी व्यक्ति को इस पौधे से परिचित होना चाहिए। यह पीली चाय, हरी चाय, ऊलोंग चाय, काली चाय, पुएर चाय और सफेद चाय सहित विभिन्न चाय का उत्पादन करता है।
  • अपने ब्रांड को परिभाषित करें: भारत में किसी भी चाय व्यवसाय में, अपने ब्रांड के विशिष्ट बिक्री प्रस्ताव या यूएसपी को परिभाषित करना आवश्यक है। प्रीमियम मिक्स और फ्लेवर को क्यूरेट करने से आपके लाभ मार्जिन को बढ़ाने के साथ-साथ आपकी बाजार क्षमता को भी बढ़ावा मिलेगा।
  • अपने लक्षित दर्शकों को परिभाषित करें: आपके लक्षित दर्शक पूरे देश में हो सकते हैं, लेकिन एक अनूठी मार्केटिंग रणनीति विकसित करने से आप आसानी से बहुसंख्यकों से अपील कर सकेंगे।
  • उत्पाद पैकेजिंग: भारत में अधिकांश फर्मों के लिए, "आप जो देखते हैं वही आप खरीदते हैं" रणनीति अच्छी तरह से काम करती है। आकर्षक पैकेजिंग से उपभोक्ता बहुत प्रभावित होते हैं।
  • चाय भंडारण और खरीद: भारतीय सीमा शुल्क अधिकारी अभी भी कई प्रकार की चाय से अपरिचित हैं, इसलिए चाय को डिलीवरी तक दिए गए निर्देशों के साथ ठीक से संभाला जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे कीड़ों से ग्रसित नहीं हैं।

भारत में चाय स्टार्टअप

  • चूंकि वैश्विक चाय उपभोक्ताओं में 70% भारतीय हैं, इसलिए हम भारतीय अपनी दैनिक चाय पीते और प्यार करते समय कड़ी प्रतिस्पर्धा देते हैं। इतने बड़े बिल्ट-इन उपभोक्ता आधार के साथ, भारत में कई चाय स्टार्टअप हैं, जो सफल होने की राह पर हैं।
  • टीबॉक्स: टीबॉक्स ब्रांड 2012 में सिलीगुड़ी के एक उद्यमी कौशल दुगर द्वारा बनाया गया था। टीबॉक्स, सामान्य तौर पर, व्यक्तियों को चाय और चाय से संबंधित सामान ऑनलाइन खरीदने की अनुमति देता है।
  • चायोस: चाय स्टार्टअप चायोस दिल्ली/एनसीआर में स्थित है और इसकी स्थापना 2012 में दो आईआईटीयन, नितिन सलूजा और राघव वर्मा ने की थी, जिन्होंने दिल्ली में भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान से स्नातक किया था। चायोस ने 2019 में दिल्ली और मुंबई में 16 से अधिक चाय स्टोर संचालित किए।
  • चाय प्वाइंट: अमूलिक सिंह बिजराल ने 2010 में बैंगलोर में चाय प्वाइंट ब्रांड बनाया। आठ रोड वेंचर, डीएसजी निवेशक, और सामा कैपिटल इस चाय व्यवसाय में निवेशकों में से हैं। चाई पॉइंट ने बैंगलोर से आगे दिल्ली और पुणे तक अपने परिचालन का विस्तार किया है।
  • चाय गरम: मेघना नारायण द्वारा स्थापित, चाय गरम विश्व स्तर पर सबसे पुराने चाय उद्यमों में से एक है। चाय गरम एक चाय कैफे श्रृंखला है जिसका उद्देश्य कामकाजी लोगों के लिए है। वे एक छोटी सी दुकान में चाय का उत्पादन और बिक्री करते हैं।
  • चायदानी: चायदानी पहली बार जनवरी 2013 में पेश की गई थी। चायदानी जैसे कमरों में चायदानी के माध्यम से चाय और भोजन उपलब्ध कराया जाता है। पश्चिमी देशों में कॉफ़ीहाउस संस्कृति ने इस उद्यम को प्रेरित किया, जिसे भारतीय स्वाद को ध्यान में रखकर बनाया गया था।

निष्कर्ष

चाय दुनिया के सबसे पुराने पेय पदार्थों में से एक है, और एक भौतिक स्थान पर चाय की दुकान खोलना एक आकर्षक व्यावसायिक अवसर हो सकता है। चाय का व्यवसाय शुरू करना आसान है और छोटे व्यवसाय के विचारों की तलाश कर रही महिला उद्यमियों के लिए एक बढ़िया अवसर है। चीन के बाद भारत चाय फसलों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, इसलिए चाय की लोकप्रियता को देखते हुए, एक चाय व्यवसाय का एक लाभदायक उद्यम होना लगभग तय है। चाय का व्यवसाय न केवल महानगरों में लोकप्रिय है, बल्कि छोटे शहरों में भी लाभदायक उद्यम है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: चाय का व्यवसाय शुरू करने से क्या लाभ है?

उत्तर:

चाय एक कम निवेश वाला व्यवसाय है, और भारत जैसे देश के साथ, जो दुनिया के 70% चाय उपभोक्ताओं को बनाता है, कंपनियों के पास एक अंतर्निहित ग्राहक आधार होगा। एक अच्छा और लाभदायक चाय व्यवसाय करने की संभावना अधिक है।

प्रश्न: चाय का व्यवसाय शुरू करने के लिए पहला कदम क्या है?

उत्तर:

चाय का व्यवसाय शुरू करने के लिए, आपको सबसे पहले कैमेलिया साइनेंसिस जड़ी बूटी के बारे में जानना और सीखना चाहिए, जिससे हमें विभिन्न प्रकार की चाय मिलती है जैसे कि ग्रीन टी, ऊलोंग टी, येलो टी, आदि।

प्रश्न: भारत में कुछ लोकप्रिय चाय निर्माताओं के नाम बताइए?

उत्तर:

भारत के सबसे प्रसिद्ध चाय निर्माताओं में से एक टाटा ग्लोबल बेवरेजेज है, जिसमें टाटा टी, टेटली, जेईएमसीए, गुड अर्थ टीज़, विटैक्स और जोकेल्स जैसे चाय ब्रांड हैं।

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