भारत में क्लाउड किचन व्यवसाय खोलने के लिए अंतिम गाइड

क्लाउड किचन को घोस्ट किचन या वर्चुअल किचन के रूप में भी जाना जाता है। अवधारणा ऑनलाइन व्यंजन ऑर्डर स्वीकार करने की है। दुनिया में विकास लोगों को अधिक आसानी से और आसानी से जोड़ने की ओर अग्रसर है। क्लाउड किचन को लोकप्रिय रूप से घोस्ट किचन या सैटेलाइट किचन के रूप में भी जाना जाता है। यह विभिन्न खाद्य व्यवसायों, सुविधाओं के साथ-साथ भोजन तैयार करने में विभिन्न सेवाओं के लिए कई अवसर प्रदान करता है। मुख्य उद्देश्य भोजन के लिए दिए गए सभी ऑनलाइन आदेशों को निष्पादित करना और साथ ही वितरण का प्रबंधन करना है। जैसा कि नाम से पता चलता है, कोई भौतिक भोजन सुविधा नहीं है। इस प्रकार की रसोई की अपनी वेबसाइट होती है, जिस पर लोग अपनी पसंद के भोजन का ऑर्डर दे सकते हैं। उनके पास एक ऑनलाइन ऑर्डरिंग एप्लिकेशन भी है, जिसे लोग डाउनलोड कर सकते हैं और उसी उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।

ज्यादातर लोग Zomato या स्विगी जैसे प्लेटफॉर्म का इस्तेमाल करते हैं। ये ऑर्डर विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों से दिए गए हैं और आपको एक सिंगल पॉइंट ऑफ़ सेल्स सॉफ़्टवेयर की आवश्यकता है। यहीं पर क्लाउड किचन फोकस में आता है। अधिकांश घरों और व्यावसायिक स्थानों को ऑनलाइन खाना ऑर्डर करने की आदत हो गई है। इससे भारत में क्लाउड किचन की उपस्थिति बढ़ गई है। 2019 में, भारत में लगभग 5000 क्लाउड किचन थे, और कोविड चरण के बाद, क्लाउड किचन काफी हद तक बढ़ गया। ऑनलाइन फूड ऑर्डरिंग ऐप्स और वेबसाइटों के सहयोग से क्लाउड किचन को बड़ा समर्थन मिला है। क्लाउड किचन शुरू करने और स्थापित करने के लिए कई चरण हैं।

क्या आप जानते हैं? यहां भारत में 3500 से अधिक क्लाउड किचन हैं और वर्ष 2024 तक, यह व्यवसाय भारत में $ 2 बिलियन का उद्योग बनने की उम्मीद है। भारत में शीर्ष 5 क्लाउड किचन बिरयानी बाय किलो, रिबेल फूड्स, सोबा-एशियन किचन, मसाला बॉक्स फूड नेटवर्क प्रा। लिमिटेड, विज्ञापन मोजो पिज्जा।

विभिन्न प्रकार के क्लाउड किचन

भारत में विभिन्न प्रकार के क्लाउड किचन का विवरण नीचे दिया गया है:

• स्टैंडअलोन क्लाउड किचन: ये छोटे पैमाने के क्लाउड किचन हैं, जिनमें सीमित मेनू आइटम शामिल होते हैं और इनमें 4 से 5 लोगों की एक छोटी टीम होती है। एक स्टैंडअलोन क्लाउड किचन के लिए आवश्यक औसत क्षेत्र लगभग 300 वर्ग फुट है।
• वर्चुअल रेस्तरां: वर्चुअल रेस्तरां एक रेस्तरां के भीतर संचालित होता है, यानी वे रेस्तरां जो ऑनलाइन खाद्य ऐप या वेबसाइट पर सूचीबद्ध हैं। वे ग्राहकों को भोजन की डिलीवरी की सुविधा के लिए रसोई के रेस्तरां को आभासी रसोई के रूप में उपयोग करते हैं।
• मल्टी-ब्रांड क्लाउड किचन: एक विशिष्ट इलाके के लोगों के भोजन की खपत की आदतों के बहुत करीबी विश्लेषण पर आधारित है।
• हाइब्रिड क्लाउड किचन: इस मॉडल में Takeaway रेस्तरां के साथ-साथ क्लाउड किचन भी शामिल है।

भारत में क्लाउड किचन स्थापित करने की प्रक्रिया

जैसा कि प्रत्येक व्यवसाय के मामले में होता है, आपको यह समझने के लिए निवेश, स्थान, लाइसेंस और अन्य विभिन्न कारकों को समझने की आवश्यकता है कि कैसे एक व्यवसाय खोला जाए। भारत में क्लाउड किचन।

स्थान: क्लाउड किचन के मामले में, स्थान का तात्पर्य अच्छी स्वच्छता सुविधाओं, पानी की निरंतर आपूर्ति और मामूली किराए के साथ परिसर से है। स्थान ऐसा होना चाहिए जहां आप अपने द्वारा पेश किए जाने वाले भोजन के प्रकार की बड़ी मांग की अपेक्षा कर सकें। इसके लिए प्रारंभिक बाजार अनुसंधान और स्थान का विश्लेषण बहुत महत्वपूर्ण है। आपको स्थान की जनसांख्यिकी को समझना चाहिए क्योंकि इससे आपको आयु समूहों, उनकी खाने-पीने की आदतों और उनकी विभिन्न प्राथमिकताओं की समझ मिलेगी। एक स्थान जो आपको पर्याप्त दृश्यता प्रदान करता है, भीड़ को आसानी से आकर्षित करने का काम करेगा। वित्तीय अनुमति के साथ, आप मोबाइल रखने वाले ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए पार्किंग सुविधा के साथ एक जगह का चयन कर सकते हैं। एक फ्रंट लोकेशन यानी स्ट्रीट-फेसिंग आपके क्लाउड किचन को न केवल बहुत दृश्यमान बल्कि आसानी से सुलभ भी बनाएगी। आप सुरक्षित रूप से कम से कम 350 वर्ग फुट या आरामदायक 500 वर्ग फुट के क्षेत्र के साथ एक क्लाउड किचन शुरू कर सकते हैं।

लाइसेंस: बिना लाइसेंस के कोई भी व्यावसायिक व्यवसाय स्थापित करना असंभव है। यही बात क्लाउड किचन व्यवसाय पर भी लागू होती है। क्लाउड किचन स्थापित करने के पहले महीने में कुछ लाइसेंस की आवश्यकता होती है।

इसमें शामिल है:

• एफएसएसएआई लाइसेंस
• जीएसटी पंजीकरण
• नगर स्वास्थ्य व्यापार लाइसेंस
• फायर लाइसेंस

रसोई के उपकरण: प्रत्येक क्लाउड किचन की सबसे बुनियादी आवश्यकताओं में से एक रसोई के उपकरण के प्रकार हैं, और यह उपकरण पूरी तरह से व्यंजन या आपके क्लाउड किचन की अवधारणा पर निर्भर करता है। ये एकमात्र उत्पाद हैं, जो प्रमुख लागत निवेश का योग करते हैं। विभिन्न आवश्यकताएं हैं, स्टोव, ओवन, माइक्रोवेव, यदि आवश्यक हो तो डीप फ्रीजर, रेफ्रिजरेटर, चाकू आदि।

पैकेजिंग: क्लाउड स्थापित करने में पैकेजिंग सबसे बड़ी चिंता का विषय है। खाना कितना भी स्वादिष्ट या अच्छी तरह से पका हुआ क्यों न हो, जब तक इसे अच्छी तरह से संभाला या पैक नहीं किया जाता है, यह बाजार में अच्छा नहीं करेगा। क्लाउड किचन स्थापित करने में उचित पैकेजिंग मुख्य चिंता होनी चाहिए।

ऑनलाइन कनेक्टिविटी: आपको एक अच्छी टेलीफोन बोर्ड लाइन, निर्बाध इंटरनेट और मोबाइल फोन की आवश्यकता होगी। आपको डिजिटल रूप से सक्रिय रहना होगा क्योंकि पूरी अवधारणा एक वर्चुअल प्लेटफॉर्म के आधार पर चलती है।

मार्केटिंग: Burrp, Zomato, और Swiggy जैसी फ़ूड वेबसाइटों के साथ पंजीकरण करना आवश्यक है क्योंकि उनके पास लाखों ग्राहक हैं, जो उनके साथ अपना ऑर्डर देते हैं। आप अपने स्थान, मेनू, व्यंजनों की छवियों आदि का विवरण अपलोड करके सोशल मीडिया हैंडल जैसे Facebook, Twitter, Instagram और अन्य पर भी विज्ञापन दे सकते हैं।

कर्मचारी: रसोई के लिए स्टाफ सदस्य का चयन क्लाउड किचन की स्थापना में सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है, जबकि आवश्यक कर्मचारियों की संख्या कुछ ही है, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि वे अच्छी तरह से प्रशिक्षित, कुशल हैं, और आपके क्लाउड किचन के सुचारू कामकाज को लगातार आधार पर निष्पादित करने के लिए आवश्यक कौशल रखते हैं।

भारत में क्लाउड किचन के फायदे:

क्लाउड किचन का व्यवसाय विभिन्न कारणों से काफी तेजी से बढ़ रहा है। इसमें शामिल है:

• स्टार्ट-अप: किचन एक किफायती सेटअप लागत प्रदान करता है। इसे स्थापित करने में किसी भारी खर्च की आवश्यकता नहीं होती है। जब तक स्थान अच्छा है, आपको एक दोस्ताना और गर्म प्रकार के इंटीरियर में निवेश करना पड़ सकता है।
• कम ओवरहेड लागत: अन्य पारंपरिक रसोई की तुलना में, उन्हें करों का भुगतान करना पड़ता है, उच्च रखरखाव लागतों को दूर करना पड़ता है, क्लाउड किचन कम ओवरहेड लागत का अनुभव करता है।
• आसान विस्तार: क्लाउड किचन आपकी पसंद के अनुसार आपके बाजार का विस्तार करने का प्रावधान प्रदान करता है, और इसमें कोई अतिरिक्त ओवरहेड लागत या योजना शामिल नहीं है। चूंकि क्लाउड किचन वर्चुअल किचन हैं, यानी, पूरी तरह से ऑनलाइन फूड ऑर्डरिंग वेबसाइटों और ऐप्स पर निर्भर हैं, इसलिए क्लाउड किचन व्यवसाय का विस्तार करना आसान है।
• कम श्रम लागत: एक रेस्तरां या अन्य पारंपरिक रसोई की तुलना में कम श्रम लागत होने के मामले में क्लाउड किचन बहुत फायदेमंद होते हैं, जहां रखरखाव लागत और कर सुविधाओं के साथ-साथ श्रम लागत अधिक होती है।
• हाई-प्रॉफिट मार्जिन: क्लाउड किचन एक वर्चुअल किचन है जहां अन्य रेस्तरां की तुलना में कम ओवरहेड लागत, कम श्रम लागत और कुल मिलाकर कम रखरखाव होता है, जिसके कारण समग्र लाभ मार्जिन बहुत अधिक होता है।

निष्कर्ष:

क्लाउड किचन बिजनेस भारत और दुनिया भर में सबसे ट्रेंडिंग बिजनेस में से एक है। क्लाउड किचन एक व्यावसायिक विचार है जहां एक छोटा बुनियादी ढांचा और कुशल व्यक्तियों का एक छोटा समूह दिन-प्रतिदिन के आधार पर सफलतापूर्वक संचालन को प्रभावी ढंग से चला सकता है। एक ऑनलाइन फूड ऑर्डरिंग सिस्टम के माध्यम से ग्राहक को व्यंजन उपलब्ध कराने के लिए एक व्यवसाय स्थापित करने के लिए खाना पकाने और प्रबंधन। आप इस लेख से समझ गए होंगे कि आवश्यकताएं बहुत जटिल नहीं हैं। नवीनतम अपडेट, समाचार ब्लॉग और सूक्ष्म, लघु और मध्यम व्यवसायों (MSMEs), बिजनेस टिप्स, आयकर, GST, वेतन और लेखा से संबंधित लेखों के लिए Khatabook को फॉलो करें।