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written by | October 11, 2021

भारत में पेय पदार्थ का बिज़नेस शुरू करने के बारे में पूरी जानकारी

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गर्मी में जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है वैसे-वैसे दुकानों में कोल्ड ड्रिंक्स की बिक्री भी बढ़ती जाती है। शीतल पेय सबसे अधिक मांग वाली वस्तुओं में से हैं, और प्रत्येक प्रमुख शीतल पेय निर्माता हर दिन अपने पेय के लाखों सर्विंग्स प्रदान करता है।

यदि आप एक ऑनलाइन खुदरा कंपनी स्थापित करना चाहते हैं, तो आप उनके खुदरा स्टोरों में से एक हो सकते हैं, जो आपको उनके उत्पादों को आपके कार्यस्थल पर बेचने की अनुमति देगा। लेकिन एक महत्वाकांक्षी दिमाग कुछ बड़ा प्लान करेगा।

क्या आप जानते हैं?

23 अप्रैल 1985 को, कोका कोला कंपनी ने प्रतिस्पर्धी कोला बाजार में बढ़ती प्रतिस्पर्धा के कारण घटती बिक्री के जवाब में "न्यू कोक" फॉर्मूला लॉन्च किया। हालांकि, यह नया नुस्खा पूरी तरह से विफल रहा, और कोका-कोला के प्रशंसकों ने इस नए नुस्खा पर नकारात्मक प्रतिक्रिया व्यक्त की।

इस नाकामी को भांपते हुए सबका प्यारा ओरिजिनल कोला तीन महीने के अंदर ही बाजार में वापस आ गया। यह पुराना संस्करण ताजा ब्रांडिंग के साथ आता है - "कोका-कोला क्लासिक।"

पेय व्यवसाय शुरू करने के लिए आसान और त्वरित कदम

पेय पदार्थ का व्यवसाय कैसे शुरू करें? 

पेय पदार्थ व्यवसाय शुरू करने के लिए बड़े पैमाने पर पूंजी की आवश्यकता नहीं होती है, यह देखते हुए कि आप कम मात्रा में पेय का निर्माण कर सकते हैं। हालाँकि, यह उतना अच्छा नहीं लगता है, लेकिन अगर यह सफल होता है तो यह बहुत अधिक भुगतान करेगा।

1) विभिन्न प्रकार के शीतल पेय

कोल्ड ड्रिंक सभी अलग-अलग उम्र के लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय हैं, और इन्हें कैंटीन, रेस्तरां और यहां तक कि होटलों में भी बेचा जाता है। सामान्य तौर पर, शीतल पेय विभिन्न पैकेजिंग में आते हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पैकेजिंग टेट्रा पैक, पाउच, कांच की बोतलें और डिब्बे हैं। इन्हें फ्लेवर्ड सॉफ्ट ड्रिंक या जूस-आधारित पेय के रूप में खरीदा जा सकता है। रस में फल, चीनी और कार्बोनेटेड पानी के पोषक तत्व होते हैं। ये शीतल पेय पाउच सक्रिय, व्यस्त वयस्कों और युवाओं को लक्षित करते हैं क्योंकि पाउच में स्ट्रॉ की आवश्यकता नहीं होती है।

2) बाजार अनुसंधान का संचालन करें

कई उद्यमी पूरी तरह से बाजार अनुसंधान नहीं करते हैं, और परिणाम स्पष्ट है। वे अंत में दिवालिया हो जाते हैं। बाजार के आकार, बाजार के प्रकार, खंडों, शेयरों, प्रतिस्पर्धियों आदि से अवगत होना आवश्यक है। इस महत्वपूर्ण जानकारी का स्रोत क्या है? सबसे विश्वसनीय विकल्प बाजार रिपोर्ट खरीदना है।

यदि आप बहुत अधिक निवेश नहीं करना चाहते हैं, तो इंटरनेट-आधारित एप्लिकेशन (Google Keyword Planner, Google Survey, Google Analytics, आदि) बेहतर विकल्प हैं। अपने बाजार पेय व्यवसाय को स्पष्ट रूप से समझने के बाद, आप अपनी खुद की कंपनी स्थापित करना शुरू करते हैं। सबसे पहले, इन सवालों का जवाब देना है:

  • क्या यह अन्य प्रतियोगियों से अलग बनाता है? आपका प्रतिस्पर्धात्मक लाभ क्या है? आपको यह मिल गया क्या?
  • आपके ब्रांड का उत्पाद क्या है?
  • क्या आपके आइटम का उपयोग करने की कोई ज़रूरत है? कब? क्यों? और कौन?
  • क्या आप निवेशकों का पैसा पाना चाहते हैं? इसके बारे में जाने के लिए आपकी क्या योजनाएं हैं?
  • यह क्या मूल्य लाता है?
  • क्या आपके पास अपने उत्पाद को बाजार में उतारने के लिए पूंजी है?
  • क्या आपके पास नुस्खा के लिए कोई विचार है? क्या आप पेय विकास के लिए कंपनियों की सहायता का उपयोग करने पर विचार कर रहे हैं?

3) व्यंजनों का विश्लेषण

अन्य ब्रांड के व्यंजनों को आजमाएं और उन्हें घर पर बनाने का प्रयास करें। विभिन्न प्रकार के पेय का परीक्षण करके पता लगाएं कि उनका स्वाद कैसा है। प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए आप परिवार और दोस्तों के साथ चखने के कार्यक्रमों की मेजबानी कर सकते हैं। अतिरिक्त प्रतिक्रिया के लिए किराने का सामान या छोटे कैफे के स्थानीय स्टोर से मिलें। पेय पदार्थों के बारे में अधिक से अधिक विवरण प्राप्त करें और फिर परिणामों का विश्लेषण करें। यह आपको अपना पेय बनाने में मदद करेगा।

4) मार्केट के साथ बदलते रहें

यह एक वास्तविकता है कि एफ एंड बी बाजार लगातार विस्तार कर रहा है और उपभोक्ताओं की मांगों का जवाब दे रहा है। उदाहरण के लिए, ऊर्जा पेय या स्वास्थ्य पेय जैसे रुझान लगातार बदल रहे हैं, इसलिए प्रासंगिक बने रहने और विकसित होने के लिए, आपके पेय व्यवसाय को ग्राहकों को उनकी इच्छा के अनुसार सर्वोत्तम प्रदान करने के लिए अपनी तकनीकों और उत्पादों को लगातार अनुकूलित करना चाहिए। आपका व्यवसाय तभी सफल और समृद्ध हो सकता है जब ग्राहकों के साथ दीर्घकालिक संबंधों पर आधारित हो।

ग्राहकों की प्रतिक्रिया एक अमूल्य संसाधन हो सकती है, क्योंकि आपके ग्राहकों की प्रतिक्रिया आपको अगले निर्णय लेने में मदद कर सकती है। आप क्या विकसित करेंगे? आप किन नए विचारों को लागू करने की योजना बना रहे हैं? जब आप ग्राहक की इच्छा के आधार पर निर्णय लेते हैं, तो आप गारंटी दे सकते हैं कि आपके उत्पाद सफल होंगे।

5) कंपनी का रजिस्ट्रेशन

पेय व्यवसाय शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका खोज रहे हैं, तो आप पहले विचार करें कि इसे कैसे शुरू किया जाए। शराब से संबंधित पेय व्यवसाय स्थापित करने के लिए ऑनलाइन कंपनी पंजीकरण सबसे महत्वपूर्ण प्रारंभिक कदम है।

  • ES Ior कर्मचारी राज्य बीमा पंजीकरण: कम से कम दस कर्मचारियों वाली सभी कंपनियों के लिए भारत में सभी व्यवसायों को कर्मचारी राज्य बीमा ESI पंजीकरण प्राप्त करना होगा।
  • ईपीएफ/कर्मचारी भविष्य निधि पंजीकरण: बीस से अधिक कर्मचारियों वाली सभी निर्माण कंपनियों के पास ईपीएफ पंजीकरण होना चाहिए। यह योजना कर्मचारियों को पेंशन लाभ प्रदान करती है।
  • जीएसटी या जीएसटी / सेवा कर पंजीकरण: सेवाओं या वस्तुओं के कर योग्य वितरण में लगे सभी व्यवसायों के लिए जीएसटी पंजीकरण के लिए पंजीकरण करना और जीएसटी नंबर प्राप्त करना अनिवार्य है।

टिप्स: पेय पदार्थ का बिज़नेस चलाते समय, संभावना है कि आपके ग्राहकों द्वारा भुगतान करते समय आपको QR कोड घोटाले का सामना करना पड़ सकता है, इसलिए इसके बारे में जानना और सुरक्षित रहना बेहतर है।

6) प्रमाण पत्र और लाइसेंस

  • ड्रग्स और फार्मास्युटिकल लाइसेंस के लिए लाइसेंस: यदि आप कैफीन युक्त पेय पदार्थों का निर्माण कर रहे हैं, तो व्यवसाय के व्यवस्थापक को शामिल कैफीन की मात्रा के संबंध में खाद्य और औषधि विभाग के माध्यम से अनुमति या लाइसेंस लेने की आवश्यकता है। इसके अलावा, आप प्राइवेट लिमिटेड कंपनी पंजीकरण के लिए आवेदन कर सकते हैं।
  • अपने ब्रांड की सुरक्षा के लिए ट्रेडमार्क पंजीकरण: क्या आपकी कंपनी का लोगो और नाम ट्रेडमार्क पंजीकरण के माध्यम से ऑनलाइन पंजीकृत है। यह आपके ब्रांड की छवि सुनिश्चित करेगा और एक ब्रांड नाम स्थापित करेगा। इसके अलावा, संघर्षों को रोकने के लिए उपलब्ध ट्रेडमार्क की तलाश करते समय खाद्य उत्पादों के ट्रेडमार्क वर्गों की तलाश करें।
  • FSSAI खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण भारत लाइसेंस : भारत में प्रत्येक पेय कंपनी को स्वस्थ पेय पदार्थों के लिए सुरक्षा मानकों का पालन करना चाहिए।
  • प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड द्वारा जारी अनापत्ति प्रमाण पत्र: भारत में काम करने वाली सभी कंपनियों को व्यवसाय करने से पहले राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड से एक एनओसी प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। शीतल पेय व्यवसाय शुरू करने के तरीकों की तलाश करते समय याद रखना भी एक आवश्यक पहलू है।

7) अपने पेय व्यवसाय को बढ़ावा दें

प्रचार आपके उत्पाद/सेवाओं के लाभों को आपके ग्राहकों को वितरित करने में एक महत्वपूर्ण घटक है। एक अच्छी तरह से डिज़ाइन की गई मार्केटिंग / प्रचार रणनीति दीर्घकालिक सफलता सुनिश्चित करती है और अधिक ग्राहक और लाभ लाती है।

विज्ञापन के लिए कई तरह के तरीके हैं, जिनमें शामिल हैं:

  • ईमेल व्यापार
  • डिजिटल उपस्थिति
  • ब्लॉगिंग
  • ब्रांड की स्थिति
  • आयोजनों की मेजबानी
  • सामाजिक माध्यम बाजारीकरण
  • कूपन, छूट आदि की पेशकश करें।

8) बुनियादी ढांचा और स्थान

फैक्ट्री स्थापित करने के लिए सही जगह महत्वपूर्ण है। पर्यावरणीय खतरों से बचने के लिए अधिकांश कारखाने शहरों के उपनगरों में स्थित हैं। आपका कारखाना परिवहन और विश्वसनीय बिजली और पानी सेवाओं वाले क्षेत्र के पास स्थित होना चाहिए। इसे शहर के पास रखें ताकि आपात स्थिति में सहायता के लिए आप संपर्क कर सकें। भारत में पेय कंपनियों की स्थापना करते समय यह प्राथमिक कारकों में से एक है।

9) उपकरण और कच्चा वास्तु

पेय पदार्थ बनाने के लिए बहुत सारे कच्चे वास्तु और उपकरण की आवश्यकता होती है जो आपके द्वारा बनाए जा रहे पेय के प्रकार से नियंत्रित होते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक ऐसी जगह का पता लगाते हैं जहाँ आप महत्वपूर्ण कच्चे वास्तु और उपकरण (शहर के करीब रहें) का आसानी से लाभ उठा सकते हैं। यह पता चला है कि निर्माण कंपनियों के लिए लागत में कटौती करने के लिए मालिक सस्ते उपकरण खरीदते हैं।

जब आप एक मशीन खरीदते हैं, तो यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मशीनरी की गुणवत्ता आधुनिक और उच्च गुणवत्ता वाली होनी चाहिए। मिक्सर, फ्रिज, कार्बो कूलर, कम्प्रेसर, रेफ्रिजरेटर मिक्सिंग सिस्टम आदि जैसे उपकरण आमतौर पर कारखानों में उपयोग किए जाते हैं।

10) प्रसंस्करण और पैकेजिंग

पैकेजिंग पेय की गुणवत्ता और उपस्थिति निर्धारित करती है। गुणवत्तापूर्ण पैकेजिंग आपके उत्पाद की रक्षा करेगी, और उत्तम पैकेजिंग आपके ब्रांड को बचा सकती है।

दो कारकों को ध्यान में रखते हुए अपनी पैकेजिंग बनाएं: पहला, यह खरीदारों का ध्यान आकर्षित करने के लिए आकर्षक और सुविधाजनक होना चाहिए, और दूसरी बात, यह सूत्र या पेय के स्वाद को नहीं बदलना चाहिए। पैकेजिंग के निर्माण को प्रभावित करने वाले अन्य पहलुओं में समाप्ति तिथि, पेय की मात्रा और स्वच्छता शामिल है, और स्वाद भिन्नता भी एक कारक है।

11) बिक्री

अंत में, प्रत्येक पेय कंपनी में एक अच्छी तरह से डिज़ाइन की गई बिक्री रणनीति आवश्यक है, इसलिए पेय व्यवसाय शुरू करने के तरीकों की तलाश करते समय कुछ बिक्री रणनीतियों के बारे में सोचना महत्वपूर्ण है।

आपके व्यवसाय की प्रकृति और आपके द्वारा पेश किए जाने वाले पेय के प्रकार के आधार पर, आपको पता होना चाहिए कि आपको अपने व्यवसाय को थोक विक्रेताओं या प्रत्यक्ष बिक्री या यहां तक कि ई-कॉमर्स वेबसाइटों पर सही प्रकार के सौदों से जोड़ना होगा।

मूल्य निर्धारण अत्यधिक महत्व का एक अन्य महत्वपूर्ण तत्व है और इसे सावधानी से चुना जाना चाहिए। उत्पाद पर मूल्य टैग लगाते समय, विनिर्माण और बिक्री लागत में मार्जिन पर विचार करना याद रखें क्योंकि ओवरहेड और मार्केटिंग खर्च काफी अधिक हैं।

निष्कर्ष

भारतीय जलवायु की गर्मी और फास्ट-फूड संस्कृति ने इसे ठंडे पेय पदार्थों का एक व्यवहार्य स्रोत बना दिया है। कोल्ड ड्रिंक्स के लिए डिस्ट्रीब्यूटरशिप शुरू करना एक लाभदायक व्यवसाय हो सकता है, और हम उम्मीद कर रहे हैं कि यह लेख आपको ऐसा करने में मदद करेगा। ध्यान रखें कि आपको उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ आना चाहिए, क्योंकि ग्राहक आपके उत्पादों को खरीदने में कोई दिलचस्पी नहीं लेंगे यदि वे अच्छी गुणवत्ता के नहीं हैं।
यदि संभव हो तो अपनी भुगतान विधियों को ऑनलाइन करें। यह बिक्री बढ़ाने में मदद करेगा क्योंकि सभी के पास पेटीएम, जीपे, फोनपे आदि पर ऑनलाइन सक्रिय वॉलेट हैं। नवीनतम अपडेट, समाचार ब्लॉग और सूक्ष्म, लघु और मध्यम व्यवसायों (MSMEs), बिजनेस टिप्स, आयकर, GST, वेतन और लेखा से संबंधित लेखों के लिए Khatabook  को फॉलो करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: सोडा की एक बोतल बनाने में कितना खर्चा आता है?

उत्तर:

आप सोडा की बोतलें बनाए बिना अपना पेय व्यवसाय स्थापित नहीं कर सकते। सोडा की एक बोतल बनाना ₹5 जितना कम हो सकता है।

प्रश्न: क्या कोल्ड ड्रिंक्स का कारोबार लाभदायक है?

उत्तर:

इसका कोई सीधा जवाब नहीं है। आपका पेय पदार्थ व्यवसाय सफल होगा या नहीं यह पूरी तरह से आपके उत्पाद और उसकी मार्केटिंग पर निर्भर करता है। यदि आप कुछ कम गुणवत्ता या सामान्य से अधिक कीमत पर पेश कर रहे हैं, तो सफलता की संभावना कम होगी। साथ ही, यदि आप अपने पेय पदार्थों को अपने प्रतिस्पर्धियों से अधिक कीमत पर बेच रहे हैं, तो लोग उन्हें खरीदने से बचेंगे।

प्रश्न: एक पेय व्यवसाय विकसित करने की लागत क्या है ?

उत्तर:

मशीनरी, सामग्री, स्थान, कार्यबल, संसाधन, विपणन आदि के लिए ₹15 लाख खर्च करने पड़ सकते हैं । बाकी इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपना पेय व्यवसाय किस पैमाने पर शुरू करना चाहते हैं।

प्रश्न: पेय व्यवसाय कैसे शुरू करें?

उत्तर:

यहाँ कदम हैं:

  • गहन बाजार अनुसंधान करें और प्रतिस्पर्धा के स्तर को मापें
  • फील्ड टीम बनाएँ
  • खुदरा निष्पादन योजना बनाएँ
  • बढ़िया पैकेजिंग डिज़ाइन करें
  • विज्ञापन करें
  • बदलते रहें

अस्वीकरण :
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