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written by | October 11, 2021

भारत में दूध वितरण व्यवसाय शुरू करने के बारे में जानें

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डेरी सदियों से भारत में आय का एक बड़ा स्रोत रहा है, और भारत में डेयरी बाजार केवल सबसे बड़ा है, बल्कि दुनिया में सबसे तेजी से बढ़ने वाला भी है। इसके अलावा, दूध और दुग्ध उत्पादों की खपत के मामले में और साथ ही  दूध उत्पादन के मामले में भारत नंबर एक रैंक पर है। दूध हमारी जीवन शैली का एक हिस्सा है, और यह दूध के कारोबार को भारत में सबसे आकर्षक व्यवसायों में से एक के रूप में प्रदर्शित करता है।

लेकिन आप किस पैमाने पर दूध वितरण व्यवसाय शुरू कर सकते हैं, और दूध आपूर्ति व्यवसाय आपको कितना लाभ दिला सकता है? क्या यह वास्तव में एक बहुत ही आकर्षक व्यवसाय है, और आपके लिए आय का बड़ा साधन हो सकता है? इससे जुड़ी सभी जानकारियों के लिए पूरा ब्‍लॉग पढ़ें।

क्या आप जानते हैं?

भारत का डेयरी बाजार 2021 में ₹13,174 बिलियन तक पहुंच गया और आने वाले वर्षों में यह संख्या बढ़ने की उम्मीद है।

एक संपूर्ण दूध वितरण व्यवसाय कैसे बनाएं?

एक सफल दुग्ध वितरण कंपनी स्थापित करने के लिए, नीचे सूचीबद्ध प्‍वाइंटर्स का पालन कर सकते हैं:

अपनी योजना बनाएं

आप जिस दूध वितरण व्यवसाय को संचालित करने की योजना बना रहे हैं, उसके लिए एक विस्तृत योजना तैयार की जानी चाहिए। विचार करें कि क्या आप अपना दूध वितरण ईंट-और-मोर्टार स्टोर स्थापित कर रहे हैं या वेबसाइटों या ऐप या व्हाट्सएप / फोन कॉल के माध्यम से ग्राहकों से ऑर्डर स्वीकार कर रहे हैं।

यदि एक आउटलेट की योजना बनाई जा रही है, तो विचार करें कि वह किस स्थान पर स्थापित होने वाला है, और यदि ऑनलाइन या ऑन-कॉल सेवा जोड़ी जाती है, तो सेवा द्वारा अन्य कौन से क्षेत्र कवर किए जाएंगे। दुग्ध वितरण व्यवसाय में सफलता प्राप्त करने के लिए ये निर्णय अवश्य लेने चाहिए।

अपने उत्पादों के लिए डिलीवरी सिस्टम खोजें

अन्य प्रणालियों के विपरीत, उपभोक्ता सुबह और शाम को एक निश्चित समय पर दूध परोसना पसंद करते हैं। यही कारण है कि इस शेड्यूल पर हमेशा उपलब्‍ध रहना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपकी डिलीवरी शीघ्र हो। इस प्रकार, सही वितरण पद्धति का चयन करना जो आपको अपने उत्पादों को उचित समय पर और सही स्थान पर अपने ग्राहकों तक पहुँचाने में सक्षम बनाएगा, आपका शीर्ष विचार होना चाहिए। इसके अलावा, आपको डिलीवरी के लिए निर्दिष्ट क्षेत्र में रहना चाहिए। जब आप इस पर टिके नहीं रहते हैं, तो यह लाभ मार्जिन को प्रभावित करता है और अंततः आपके दूध व्यवसाय में निवेश की वापसी को प्रभावित करता है।

प्रौद्योगिकी और ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म का उपयोग करें

आज इंटरनेट पर सब कुछ टेक्नोलॉजी की वजह से है और इंटरनेट हर दिन बढ़ रहा है। इसलिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि इस आधुनिक युग में एक कंपनी के रूप में, आप ग्राहकों से ऑर्डर स्वीकार करने के लिए तकनीकों को भी अपना रहे हैं। आपको पता होना चाहिए कि इन तकनीकों को कैसे स्थापित और उपयोग करना है, और इसके लिए कुछ स्टाफ सदस्यों को प्रशिक्षित करना चाहिए।

अपने डेयरी व्यवसाय का विपणन करें

तो अगर आप अपना खुद का डेयरी व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं तो डेयरी उत्पादों के खरीदार कौन हैं? विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पादों को खोजने के लिए आय समूहों, भौगोलिक स्थानों, और क्या परिवार संयुक्त / एकल हैं, का अध्ययन महत्वपूर्ण है जो उनके लिए सबसे उपयुक्त हैं। इसके अतिरिक्त, डेयरी फार्म और गायों या भैंसों के बारे में प्रासंगिक ज्ञान आपको खपत पैटर्न और बाजार पर मांग का विश्लेषण करने के लिए प्रेरित करेगा। गाय के दूध की तुलना में भैंस के दूध में वसा की मात्रा अधिक होती है। पूरे भारत में कई घरों में दूध से मलाई निकालने के लिए पाश्चुरीकृत होने के बावजूद दूध उबाला जाता है। फिर वे घर पर घी बनाते हैं। यह लागत प्रभावी है और इसमें घर का बना घी होने का अतिरिक्त लाभ है।

कुछ परिवारों के कम वसा वाले दूध खरीदने की अधिक संभावना होगी और वे उच्च गुणवत्ता वाले गाय के दूध का खर्च उठा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, भारत में 10 वर्ष से कम उम्र के अधिक बच्चों वाले क्षेत्रों में देसी गाय के दूध की अधिक मांग देखने को मिलेगी क्योंकि इसका सेवन करना आसान है। इसलिए, अपने दूध वितरण व्यवसाय में इन कारकों पर विचार करना सुनिश्चित करें।

उपभोक्ता आधार बनाएं

आपको अपने प्राथमिक उपभोक्ताओं या व्यवसाय के रूप में किन ग्राहकों पर सबसे अधिक ध्यान केंद्रित करने की आवश्यक्ता है। यह आपको उन ग्राहकों की सूची बनाने में सक्षम करेगा जो आपकी कंपनी से विशेष आइटम खरीदने की संभावना रखते हैं। इसलिए, यह आवश्यक है कि आपको अपने व्यवसाय में पेश की जाने वाली वस्तुओं को संग्रहीत और सूचीबद्ध करना होगा।

व्यापार वित्त

यह भी, वह आधार है, जो सेवा शुरू करने और आवश्यक वस्तुओं या सामानों को प्राप्त करने के लिए सभी आवश्यक उपकरण खरीदकर एक उद्यम स्थापित करने में आपकी सहायता करेगा। यह जानना आवश्यक है कि व्यवसाय से कितना लाभ संभव है। साथ ही, आपको पता होना चाहिए कि विकास की संभावना क्या है। जब आप अपनी वित्तीय योजना बना रहे हों तो इसे ध्यान में रखें।

स्थान, गोदाम और भंडारण का चयन करें

एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू आपकी कंपनी का स्थान और माल के लिए गोदाम या भंडारण की सुविधा है। यह लक्षित ग्राहकों के लिए आसानी से सुलभ होना चाहिए और ऐसे स्थान पर होना चाहिए जो उत्पादों की डिलीवरी को तुरंत सुनिश्चित कर सके। साथ ही, यदि आपके पास नकदी की कमी है तो सरकारी ऋण योजनाओं को देखना बेहतर है।

इसके बाद, आप उस जानवर के बारे में जानेंगे, जिससे आपके दूध वितरण व्यवसाय को लाभ होगा।

दुग्ध वितरण व्यवसाय के लिए किस पशु को चुनना है?

गुणवत्ता वाली गायों की कीमत लगभग ₹15000 या ₹20000 होती है। चूंकि वे अधिक कोमल होते हैं, आप उन्हें सहजता से नियंत्रित कर सकते हैं। होल्स्टीन और जर्सी क्रॉसिंग भारतीय जलवायु के अनुकूल होंगे। गाय के दूध में वसा प्रतिशत भैंस की तुलना में कम होता है। भारत में कुछ महान भैंस की नस्लें हैं, जैसे मेहसाणा और मुर्रा। मक्खन और तेल (घी) के उत्पादन के लिए भैंस के दूध की आवश्यकता अधिक होती है।

हम में से ज्यादातर लोग ऐसी चाय पीते हैं जिसमें भैंस का दूध होता है। भैंसें फसल के खुरदुरे अवशेषों पर भोजन करती हैं, जिससे भोजन की लागत कम हो जाती है। भैंसों को शीतलन सुविधा की आवश्यकता होती है।

भारतीय जलवायु को ध्यान में रखते हुए, डेयरी फार्मों में 20 जानवर होने चाहिए, जैसे कि 10 भैंस और दस गायें। आपके पास जितने अधिक जानवर होंगे, दूध की उतनी ही बड़ी जरूरतें आप पूरी कर पाएंगे। दूध बेचने का व्यवसाय शुरू करते समय इसे अवश्य ध्यान में रखें।

क्या डेयरी व्यवसाय लाभदायक है?

डेयरी फार्म शुरू करना आम तौर पर एक सभी मौसमी अवसर के रूप में जाना जाता है, क्योंकि भारत में डेयरी उत्पादों और अन्य दूध की वस्तुओं के लिए एक निरंतर बाजार है। ऑपरेशन को सुचारू रूप से चलाने के लिए प्रतिदिन 14 से 18 घंटे के काम की आवश्यकता होती है। भारत में दूध का उत्पादन हमेशा बढ़ रहा है, जिसमें हर साल 3 से 4% की वृद्धि होती है।

इन सभी कारकों के साथ डेयरी फार्मिंग उद्योग व्यवसाय के मालिकों के लिए एक लाभदायक बाजार के रूप में विकसित हो रहा है। डेयरी फार्म चलाना प्रयास, मूल्यवान संसाधनों और बहुत अधिक समय की परिणति है। इनके साथ कई कार्य आते हैं जैसे खलिहान और मवेशी शेड का प्रबंधन, खेत की सफाई और यहां तक ​​कि जानवरों को धोना और दूध दुहना। 

निष्कर्ष

मवेशी खरीदना और दूध का व्यवसाय शुरू करना निस्संदेह एक जबरदस्त व्यावसायिक अवसर है। यह आपके लिए बेहतर आय का स्रोत हो सकता है, और जैसे-जैसे आप मवेशियों की संख्या में वृद्धि करेंगे, दूध का उत्‍पादन बढ़ेगा। यह पुनर्निवेश और विस्तार का मामला है जिसे महत्वपूर्ण लाभ प्राप्त करने के लिए लगातार होने की आवश्यकता है। साथ ही, पूरे भारत में दूध वितरण के कई अवसर हैं। यानी आपको दूध बेचने के लिए संघर्ष नहीं करना पड़ेगा। इसके अलावा, आप भारत सरकार से कई सब्सिडी का फायदा भी ले सकते हैं। अपने व्यवसाय को आदर्श रूप से संभालने के लिए, चीजों को ऑनलाइन रखना बेहतर है।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: दुग्ध व्यवसाय का वितरण कैसे चलाया जाता है?

उत्तर:

डेयरी दूध वितरण की प्रक्रिया बहुत सरल है। एक बार जब आप (या आपके कर्मचारी) गायों से दूध निकालते  हैं, तो दूध को ठंडे ट्रेलरों या साइट पर कूलिंग स्टोरेज टैंक में ले जाया जाता है और उचित रूप से संग्रहीत किया जाता है। इसके अलावा, दूध को प्रसंस्करण सुविधा तक ले जाने के लिए ट्रकों का उपयोग किया जाता है।

प्रश्न: दूध डीलरशिप की लागत कितनी है?

उत्तर:

मान लीजिए कि आपकी दुकान का माप 100-150 वर्ग फुट है। अमूल डीलरशिप की कीमत आपको ₹2 लाख (लगभग) होगी, जो कि 300 वर्ग फुट के मामले में है। खरीदारी करें, इसकी कीमत ₹6 लाख (लगभग) है।

प्रश्न: एक आदर्श दूध की दुकान व्यवसाय योजना को लागू करने में कितना समय लग सकता है?

उत्तर:

आपको सबसे पहले अपना बिजनेस प्लान लिखना होगा। जब उचित दूध की दुकान व्यवसाय योजना को लागू करने की अवधि का पता लगाने की बात आती है, तो आपको यह अनुमान लगाना होगा कि आप कितने समय तक दूध का सेवन करेंगे।

  • अच्छी जगह की व्यवस्था
  • पर्याप्त धन की व्यवस्था
  • मवेशी ख़रीदना
  • सभी प्रकार के कानूनी दस्तावेज़ों को पूरा करना
  • दूध दुहने, सफाई करने, खिलाने आदि के लिए प्राथमिक कर्मचारियों को काम पर रखना।
  • स्थानीय लोगों, दूध वालों या किसी कंपनी को दूध बेचें।

यदि आप सब कुछ रणनीतिक रूप से करते हैं, तो पूरे सेटअप में एक महीना भी नहीं लग सकता है।

प्रश्न: दूध डेयरी की दुकान कैसे शुरू करें?

उत्तर:

एक बार जब आप एक अच्छी जगह पर किराए पर या खुद का स्थान प्राप्त कर लेते हैं, तो ₹1.5 लाख से ₹6 लाख तक आपकी दुकान स्थापित करने के लिए आपका प्रारंभिक निवेश होगा। टाइप 1 दुकानों के लिए, ₹25,000 एक गैर-वापसी योग्य ब्रांड सुरक्षा लागत होगी, जबकि टाइप 2 दुकानों के मामले में, यह अंदरूनी के लिए ₹55,000 है।

प्रश्न: क्या दूध बेचने का व्यवसाय लाभदायक है?

उत्तर:

एक गाय आम तौर पर प्रति दिन 15 लीटर दूध देती है, और इस दूध को बेचने से आपको लगभग ₹900 की आमदनी होती है। अतिरिक्त पशु चारा लागत में कटौती करने के बाद, जो प्रति गाय लगभग ₹130/दिन की गणना करता है, आप अपने प्रतिदिन के लाभ के रूप में ₹770 प्राप्त कर सकते हैं। अब, आप अपने दूध वितरण व्यवसाय योजना के अनुसार आगे की गणना कर सकते हैं।

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