written by | October 11, 2021

तत्काल खाद्य व्यवसाय

इंस्टेंट खाद्य विनिर्माण व्यवसाय कैसे शुरू करें

भारत खाद्य प्रेमियों का देश है। हमारे पास लोगों की एक बड़ी आबादी है और उनमें से ज्यादातर खुद को एक पारखी के रूप में समझते हैं। यह हमें भोजन के बारे में भावुक कहने के लिए एक अतिशयोक्ति नहीं होगी। यह उस समय के साथ है जब हमारा जीवन इतना तेजतर्रार हो गया है कि खुद के लिए पूर्ण भोजन को रोकने और तैयार करने का समय नहीं है। यह उन लोगों के लिए भी संभव नहीं है जो अपने घरों से दूर रहकर नौकरी कर रहे हैं या पढ़ाई कर रहे हैं। वे कम भोजन खाना छोड़ देते हैं और अपनी कमाई का अधिकांश हिस्सा महंगे रेस्तरां के भोजन पर खर्च करते हैं। उनका एकमात्र रक्षक मैगी रहा है! वह नाम जो सभी तात्कालिक नूडल्स का पर्याय बन गया है, विभिन्न ब्रांडों के बाजार में है। ब्रांड हमारे देश में पेश किए जाने वाले पहले तात्कालिक खाद्य पदार्थों में से एक था, लेकिन हाल ही में तत्काल खाद्य निर्माण उद्योग में आने वाले कई अन्य निवेशक और अब हमारे पास बहुत सी चीजें हैं, जैसे इडली, सांभर, वड़ा, पोहा, पास्ता, नूडल्स, और बहुत सारे भोजन को तुरंत पकाने के विकल्प के रूप में, जो रेस्तरां के भोजन की तुलना में बहुत सस्ता है और समान रूप से अच्छा है। यह बाजार बहुत बड़ा है और इस पर बड़ा लाभ है। पूर्वानुमान के दौरान वैश्विक तैयार खाद्य उत्पादों का बाजार 7.2% के सीएजीआर में विस्तार करने की उम्मीद है (2016–2026) और इसका अनुमान है कि इसका मूल्य 2026 के अंत तक यूएस $ 195.3 बीएन हो जाएगा, इसका मतलब है कि इसमें वृद्धि स्नैक्स और तले हुए खाद्य उत्पादों की बढ़ती मांग के साथ स्वस्थ और सुविधाजनक भोजन के लिए डिस्पोजेबल आय और उपभोक्ता वरीयताओं को तैयार खाद्य उत्पादों की मांग को और बढ़ावा देने की उम्मीद है और इस तरह से निवेश करने के लिए यह एक बढ़िया बाजार है।

आइए एक नजर डालते हैं कि कैसे आप इंस्टेंट फूड मैन्युफैक्चरिंग बिजनेस शुरू कर सकते हैं:

  • एक योजना बनाएँ

पहले से तय कर लें, यदि आप निर्माण कर रहे हैं, तो आपको यह समझने की जरूरत है कि यह एक आसान काम नहीं है और इसके लिए पैकेज्ड फूड के पीछे विज्ञान की अच्छी समझ की आवश्यकता होती है। तत्काल खाद्य उत्पादन व्यवसाय का आपका पैमाना इस पर बहुत कुछ निर्भर करेगा। इसके साथ ही तय करें कि आपकी पहुंच क्या होगी। जैसा कि यह एक ऑनलाइन स्टोर है, आप अपने सामान को किस भंडारण क्षेत्र में रखने जा रहे हैं और आपकी सेवा का क्षेत्र क्या होगा। क्या आप अपने शहर से बाहर या उसके भीतर वितरित करेंगे?

पहले अपने व्यवसाय का आकार क्या होने जा रहा है, इसके लिए एक योजना बनाएं। विकास तभी होगा जब आप बाजार में पनपते हैं और जब आप एक नया ब्रांड बना रहे होते हैं तो तत्काल खाद्य निर्माण व्यवसाय को निवेश और समय की आवश्यकता होती है। आपको एक कार्यबल की भी आवश्यकता होगी जो उन त्वरित खाद्य पदार्थों के व्यंजनों को बनाने में मदद करेगा। यह जांचने के लिए शोधकर्ताओं की एक टीम है कि क्या नुस्खा सुरक्षित है और एक कारखाना जहां यह सब निर्मित किया जा सकता है। इसलिए उसी के अनुसार योजना बनाएं।

उत्पाद पर निर्णय लें

उत्पादों की एक सरणी है जो बाजार में उपलब्ध हैं, आपको पहले यह तय करना होगा कि आप कौन से उत्पाद बेचना चाहते हैं और आपकी विशेषज्ञता का क्षेत्र क्या है। क्या यह नूडल्स, पास्ता और पश्चिमी या महाद्वीपीय भोजन की तरह है या आप पोहा, इडली, वड़ा, आदि जैसे भारतीय भोजन के लिए व्यंजनों का निर्माण करेंगे? आप अपने ब्रांड को बेच रहे हैं, यह समझें कि यह गुणवत्ता और विविधता है जो तत्काल खाद्य विनिर्माण व्यवसाय में बेचता है इसलिए उसके साथ समझौता करें।

हमेशा एक वितरक होता है जो आपको आपके उत्पाद के लिए कच्चा माल प्रदान कर सकता है।

व्यवसाय का विस्तार होगा और सूची हमेशा बढ़ सकती है लेकिन पहले यह तय करें कि आपकी परिचयात्मक सीमा क्या है और यह कितना प्रभावशाली है और क्या इसे पर्याप्त ध्यान मिलेगा।

  • व्यवसाय के आकार पर निर्णय लें

व्यवसाय के लिए बहुत सारे स्कोप हैं, क्योंकि कई प्रकार के भोजन उपलब्ध हैं जो तत्काल खाद्य पदार्थों के व्यंजनों में बदल रहे हैं, लेकिन यह ध्यान में रखते हुए कि आप गर्म और ताजा शुरू कर रहे हैं और आप अपना उत्पाद बना रहे हैं, इसके लिए संसाधनों की व्यवस्था करना एक हो सकता है। अपने आप में कार्य, छोटे को शुरू करना और विकसित करना बेहतर होता है क्योंकि आपका ग्राहक आधार विकसित होता है

  • लाइसेंस और परमिट

भारत में किसी भी व्यवसाय को शुरू करने के लिए, आपको सरकारी अधिकारियों के साथ किसी भी परेशानी से बचने के लिए पहले से कानूनी अनुमति चाहिए। आपको अपने आप को एक व्यावसायिक व्यक्ति के रूप में पंजीकृत होने की आवश्यकता है, FSSAI अनुमोदन प्राप्त करें, और सभी दस्तावेज़ीकरण प्राप्त करें।

आप अपना नया ब्रांड बना रहे हैं, सुनिश्चित करें कि आपको अपने ब्रांड नाम से पेटेंट प्राप्त हो ताकि कोई भी आपके उत्पादों को कॉपी कर सके।

  • स्टोरेज की जगह

यहां तक ​​कि अगर आप अपने उत्पादों को बना रहे हैं या सिर्फ विभिन्न ब्रांडों के उत्पाद बेच रहे हैं, तो आपको हमेशा भंडारण स्थान की आवश्यकता होगी। व्यापार के पैमाने पर निर्भर करता है और माल की बिक्री एक ऐसी जगह ढूंढती है जो आपके त्वरित खाद्य निर्माण व्यवसाय के लिए बहुत बड़ी या बहुत छोटी नहीं है।

  • एक ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म बनाएं

यह प्रमुख महत्व का है! इंस्टेंट फूड मैन्युफैक्चरिंग बिजनेस पर एक पैकेज्ड स्नैक्स व्यवसाय स्थापित करने के लिए, ऑफलाइन के साथसाथ आपके पास एक ऑनलाइन स्टोर होना चाहिए क्योंकि कई लोग उत्पादों को खरीदने के लिए कॉमर्स की ओर शिफ्ट हो रहे हैं। आपको उपयोगकर्ता के अनुकूल गड़बड़मुक्त वेबसाइट या एक ऐप सेट करना होगा। साइट पर जाने की किसी भी संभावना को रोकने के लिए हर समय उपलब्ध रहने वाले एक तकनीशियन की नियुक्ति करें क्योंकि यह उपयोगकर्ताओं के लिए एक बड़ा बदलाव है। ऑनलाइन इंटरफ़ेस को उपयोग करने के लिए आसान बनाएं क्योंकि इसका उपयोग सभी आयु वर्ग के लोगों द्वारा किया जाएगा जो तकनीकप्रेमी नहीं हैं। हैंडल जितना आसान और सुचारू है, साइट का उपयोग करने में ग्राहकों का झुकाव बेहतर होगा, आपके उत्पादों को रचनात्मक रूप से वर्गीकृत करेगा। कॉम्ब्स बनाते हैं जो आमतौर पर एक साथ खरीदे जाते हैं और उन्हें आपके ऐप या वेबसाइट पर विज्ञापन देते हैं।

  • सोशल मीडिया की उपस्थिति और विपणन

बहुत सारी मार्केटिंग करने के लिए तैयार रहें। सोशल मीडिया का इस्तेमाल दुनिया भर के लगभग सभी लोग करते हैं। यह लगभग तय है कि घर में कम से कम एक व्यक्ति किसी भी सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म का उपयोग कर रहा होगा। फेसबुक और इंस्टाग्राम पर पृष्ठों को रखना, एक मजबूत एसईओ विकसित करना, और ऑफ़लाइन विपणन में निवेश करना आपके त्वरित भोजन निर्माण व्यवसाय में महान दर्शकों को आकर्षित कर सकता है। छूट और अद्भुत प्रस्तावों के साथ विज्ञापन देना हमेशा एक प्लस होता है। ऑनलाइन के साथ, व्यवसाय के प्रचार के लिए ऑफ़लाइन तरीकों पर खर्च करना आवश्यक है। जब भी कोई ग्राहक आता है तो पुराने स्कूल में जाएं और हमारे पर्चे को सौंप दें। चूंकि आपके पास पहले से ही एक ऑफ़लाइन स्टोर है और आपके साथ व्यापार करने वाले अधिकांश ग्राहक आपके नंबर को सहेज कर रखेंगे, आप व्हाट्सएप बिजनेस में निवेश कर सकते हैं और अपने व्यवसाय को प्रचारित करने के लिए इसके मार्केटिंग टूल का उपयोग कर सकते हैं। यह उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है और डिजिटल रूप से एक व्यक्तिगत स्पर्श प्रदान करता है क्योंकि माध्यम एक से एक संदेश है जो ग्राहकों के लिए संभावनाओं को परिवर्तित करने के सर्वोत्तम प्रावधानों में से एक बन गया है।

  • एक ब्रांड नाम और लोगो बनाएँ

हालांकि यह बहुत आम लगता है लेकिन अगर आप एक त्वरित खाद्य निर्माण व्यवसाय शुरू करने जा रहे हैं और आपके द्वारा बनाए गए उत्पादों को बेचेंगे, तो समझें कि इस उद्योग में एक ब्रांड नाम बहुत महत्वपूर्ण है। अपने लिए एक ब्रांड नाम तय करें, जिसे सुनकर लोग आसानी से कल्पना कर सकते हैं कि आप कौन सा स्नैक बेच रहे हैं और उनके दिमाग में कोई भ्रम नहीं है कि उत्पाद क्या हो सकता है। एक बार ब्रांड का नाम और लोगो तय करने के बाद, पेटेंट प्राप्त कर लें।

  • इन्फ्लुएंसर से मदद

उन्हें मुफ्त उत्पाद भेजकर शहर के स्थानीय प्रभावितों की मदद लें और उनसे ऑनलाइन आपके लिए प्रचार करने के लिए कहें। लोग उनके द्वारा अनुसरण किए जाने वाले प्रभावितों को सुनते हैं और यह आपको एक लोकप्रिय आधार बनाने में तेज़ी से मदद कर सकता है।

दुनिया की आबादी बढ़ रही है, लोगों के पास खुद के लिए बहुत कम समय है और वे कभी भी खाना बंद नहीं करेंगे। तत्काल खाद्य निर्माण व्यवसाय में निवेश करें और इसके लाभों का आनंद लें। आज और कल। शुभकामनाएं!

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