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written by | October 11, 2021

भारत में एक सफल फूड पैकेजिंग बिजनेस शुरू करने के बारे में जानें

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क्या आपने कभी कुछ खरीदने के लिए आकर्षित महसूस किया है, क्योंकि इसकी पैकेजिंग बहुत अच्छी थी? खैर, ऐसा सबके साथ हुआ है। कई ब्रांडों ने ऊंचाइयों को छुआ है, और पैकेजिंग उनके द्वारा उपयोग की जाने वाली कई रणनीतियों में से एक बड़ी साबित होती है। जब आप किसी भी खाद्य पदार्थ से परिचित नहीं होते हैं, तो आप इसे दो चीजों से आंकते हैं, केवल एक ब्रांड का नाम है, और दूसरा पैकेजिंग है। चाहे वह भारत हो, अमेरिका हो या कोई अन्य देश, खाद्य पैकेजिंग हमेशा एक बहुत ही महत्वपूर्ण विपणन घटक साबित होता है।

अब मामले को दूसरी तरफ से देखते हैं। क्या होगा यदि आप खाद्य पैकेजिंग को अपना नया व्यवसाय उद्यम बनाते हैं?  क्या यह बहुत अधिक लाभ ला सकता है, और क्या कम समय में ऐसा व्यवसाय स्थापित करना संभव है? क्या बाजार में वास्तव में उसी की उच्च मांग है?

उपरोक्त सभी प्रश्नों का उत्तर हाँ है।

क्या आपको पता था? 2019 में, भारत के पैकेजिंग बाजार की कीमत 50.5 बिलियन अमेरिकी डॉलर थी, और 2025 तक, विशेषज्ञों को उम्मीद है कि यह संख्या 204.81 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच जाएगी। यह केवल 6 वर्षों में समग्र उद्योग की लगभग 4 गुना वृद्धि है, और बहुत कम उद्योग उस गति से फल-फूल रहे हैं।

भारत में एक सफल फूड पैकेजिंग बिजनेस कैसे शुरू करें?

भारत में पैकेज्ड फूड की मांग पहले से कहीं ज्यादा है और इसका असर पश्चिमी संस्कृति पर पड़ता है। अधिकांश खाद्य उद्योग अपनी पैकेजिंग को अधिक विश्वसनीय और आकर्षक बनाने और खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने का प्रयास कर रहे हैं।यदि आप एक ठोस योजना बनाते हैं, सभी संसाधनों की व्यवस्था करते हैं, और अपना व्यवसाय सेटअप पूरा करते हैं, तो आप एक महान पैकेजिंग कंपनी स्थापित कर सकते हैं और खाद्य कंपनियों से कई ऑर्डर आकर्षित कर सकते हैं।

एक योजना बनाएं

आपकी वर्तमान वित्तीय स्थिति क्या है? क्या आपके पास एक बड़ा व्यवसाय स्थापित करने के लिए पर्याप्त धन है, या आप एक छोटे बिजनेस के रूप में शुरू करने के पक्ष में हैं? अपने नए व्यवसाय के वांछित आकार की योजना बनाएं, और सुनिश्चित करें कि आप बहुत बड़े सपने देखना शुरू नहीं करते हैं। रास्ते के बीच में संसाधनों की कमी होना बिल्कुल भी अच्छा अनुभव नहीं है। इसलिए, तय करें कि आपकी पहुंच में पहले से क्या है, और आपके पास अपने व्यवसाय का विस्तार करने के लिए हर समय है, जब आप इसे दृढ़ता से स्थापित करते हैं और एक भरोसेमंद ग्राहक आधार विकसित करते हैं।

इसके अलावा, आप सोच सकते हैं कि क्या आप ऑनलाइन संपर्क कर सकते हैं या केवल व्यापार की पारंपरिक शैली से चिपके रहना चाहते हैं। यदि आप इसे वहन कर सकते हैं, तो आपको मार्केटिंग के प्रयास ऑनलाइन करने होंगे। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस आकार या माध्यम (ऑनलाइन / ऑफलाइन) का फैसला करते हैं, आप कुछ दिनों के भीतर जादू होने की उम्मीद नहीं कर सकते। आपको बाजार में कुछ समय बिताना होगा, कुछ संबंध बनाने होंगे, ग्राहकों का प्रारंभिक आधार विकसित करना होगा, और इस तरह आप काफी लाभ कमाना शुरू करेंगे।

अपने शोध करो

पैकेजिंग व्यवसाय खोलना निस्संदेह एक आकर्षक उद्यम है, लेकिन यह कुछ कठिन है। यदि आप व्यवसाय में जाने से पहले उचित शोध नहीं करते हैं, तो आपकी सफलता की कोई संभावना नहीं है। अपने प्रतियोगी अनुसंधान करें, और पता लगाएं कि वे लीड कहां से उत्पन्न करते हैं। प्रतियोगी की रणनीतियों का अनुसरण करने से अक्सर आपके लिए खेल का 50% हिस्सा बन जाता है। आपको यह भी पता होना चाहिए कि बाजार को कैसे तोड़ना है और प्रतियोगिता के माध्यम से अपना रास्ता बनाना है।

हमेशा इस बात पर ज़ोर न दें कि दूसरे प्रतियोगी क्या कर रहे हैं। आपके पास अपनी रणनीतियों का एक सेट भी होना चाहिए। एक शोधकर्ता होने के अलावा, याद रखें, आप एक दुकानदार भी हैं और आपके संदेश देने का कौशल काफी तेज होना चाहिए।

उत्पादों पर निर्णय लें

यदि आप पैकेजिंग व्यवसाय शुरू करने के बारे में सोचते हैं, तो पैकेजिंग के लिए चुनने के लिए खाद्य उत्पादों की कोई कमी नहीं होगी। सही आला चयन बहुत महत्वपूर्ण है, और अपने बाजार में प्रतिस्पर्धा के स्तर को समझे बिना ऐसा न करें। यदि आप सही उत्पाद का चयन करते हैं, तो यह कोई आश्चर्य की बात नहीं होगी कि आपको अपने पैकेजिंग व्यवसाय के शुरुआती चरण में निर्माता से कई ऑर्डर मिलने लगते हैं। आप शुरुआत में कम उत्पादों के साथ शुरुआत कर सकते हैं और बाद में इस सूची को बड़ा कर सकते हैं। यदि आप एक बड़ी सूची से शुरू करते हैं, तो आप स्वयं को भ्रमित करेंगे। इसके अलावा, अगर पैकिंग के लिए सामग्री प्राप्त करने के लिए कम बजट आपको परेशान कर रहा है, तो भारत में सबसे अच्छी सरकारी ऋण योजनाएँ आपकी मदद कर सकती हैं।

पैकेजिंग यूनिट लोकेशन

खाद्य पैकेजिंग उद्योग के लिए स्थान महत्वपूर्ण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पैकेजिंग व्यवसाय में आपको जिन कई सामग्रियों को पैक करना होगा, वे गैर-नाशयोग्य हैं। पैकेजिंग सुविधा को रखा जाना चाहिए ताकि प्राप्त इनपुट गुणवत्ता में गिरावट न हो।  बाजार में पैकिंग के बाद माल की बिक्री भी उतनी ही महत्वपूर्ण है।

पैकेजिंग के विभिन्न प्रकार

पैकेजिंग के तीन प्रकार उपलब्ध हैं:

बॉक्सबोर्ड या पेपरबोर्ड के कार्टन

बॉक्सबोर्ड एक पतला और हल्के वजन का कार्टन होता है जिसका इस्तेमाल आमतौर पर किसी एक वस्तु जैसे खिलौने, जूते, पटाखे, नाश्ता अनाज आदि को ले जाने के लिए किया जाता है। इसमें बॉक्स को मजबूत करने के लिए मध्य परत (नालीदार माध्यम) नहीं होता है।

लहरदार बक्से

फल, इलेक्ट्रॉनिक उत्पादों और सब्जी उपकरणों जैसे भारी सामानों के परिवहन के लिए नालीदार कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। वे एक ही बॉक्स में विभिन्न समान वस्तुओं के परिवहन के लिए अच्छी सुरक्षा प्रदान करेंगे।

कागज के बोरे और बैग

उन्हें दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है:

  • खाद्य वस्तुओं या अन्य खुदरा वस्तुओं को परिवहन के लिए पेपर बैग
  • सीमेंट और आटा लेने के लिए मल्टी-वॉल बैग

नए उत्पाद पैकेजिंग लॉन्च से पहले विचार करने योग्य बिंदु

सबसे महत्वपूर्ण फूड पैकेजिंग बिजनेस आइडियाज में, सामग्री एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। आइए जानते हैं कि पैकेजिंग बिजनेस फ्रॉम हॉम में कौन सी पैकेजिंग मैटेरियल सबसे ज्यादा जरूरी है।

प्रोडक्ट प्रोटेक्शन

परिवहन, हैंडलिंग, स्टोर में वितरण और उपभोग के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए एक मजबूत प्राथमिक पैकेजिंग की आवश्यकता होती है।

प्रोडक्ट सेफ्टी

उत्पादों के लिए सुरक्षित पैकेजिंग खाद्य रिकॉल और खतरों को कम करने या समाप्त करने में मदद करती है। इसके अलावा, यह पूरी आपूर्ति श्रृंखला में पता लगाने में मदद करता है।

प्रोडक्ट फ्रेशनेश

सही पैकेजिंग न केवल आपके उत्पाद की ताजगी में सुधार करने के लिए, बल्कि उत्पाद के रूप में सुधार और स्वाद को बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है, जिससे उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। साथ ही, यह उत्पाद की गुणवत्ता को बनाए रखता है।

ब्रांड इमेज

यह आपको अखंडता या उपलब्धता के साथ-साथ मार्केटिंग चैनल, सुविधा, शेल्फ अपील और ब्रांडिंग में सुधार करने में मदद करता है।

FSSAI पंजीकरण

फूड पैकेजिंग बिजनेस के संबंध में, आपको भारत में FSSAI के तहत अपना बिजनेस पंजीकृत करना होगा।सरल शब्दों में, FSSAI खाद्य सुरक्षा और मानकों के संबंध में 2006 के अधिनियम के लिए खड़ा है। अपने खाद्य पैकेजिंग के लिए पंजीकरण प्रक्रिया समाप्त करने के बाद, आपको विनिर्माण, उत्पादन, प्रसंस्करण, बिक्री, वितरण, आयात, निर्यात आदि से संबंधित एक व्यावसायिक इकाई प्राप्त होगी। साथ ही, आपको किसी भी खाद्य पदार्थ को स्टोर करने के लिए खाद्य पैकेजिंग लाइसेंस प्राप्त होगा या  पेय पदार्थ।

निष्कर्ष:

पैकेजिंग बिजनेस को कम समय में बड़ी ऊंचाइयों तक ले जाना संभव है, क्योंकि आप B2B कर रहे हैं। यदि आप किसी बड़े खाद्य निर्माता को किसी तरह संतुष्ट करते हैं, तो आपको बड़े पैमाने पर और निरंतर ऑर्डर भी मिल सकते हैं। हालांकि, बाजार पर शोध करने के लिए एक अच्छा समय निवेश करें, क्योंकि आपका भविष्य का अधिकांश लाभ या हानि केवल आपके शोध पर निर्भर करेगा।तो, ये फूड पैकेजिंग बिजनेस स्थापित करने के सभी पहलू थे।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: क्या फूड पैकेजिंग बिजनेस शुरू करने के लिए बहुत अधिक धन की आवश्यकता होती है?

उत्तर:

आपके फूड पैकेजिंग बिजनेस को स्थापित करने से पहले व्यवस्था करने वाली पहली चीजों में से एक पूंजी है। हालाँकि, आपको कितने धन की आवश्यकता है, यह पूरी तरह से आपकी व्यावसायिक योजना पर निर्भर करता है। आप कुछ प्रायोजकों से धन प्राप्त करने या ऋण के लिए बैंकों में जाने के लिए संपर्क कर सकते हैं।

प्रश्न: खाद्य पदार्थों को पैक करने के लिए आवश्यक बुनियादी सामग्री क्या हैं?

उत्तर:

खाद्य पैकेजिंग में उद्यम शुरू करने के लिए निम्नलिखित आवश्यक सामग्रियां हैं:

  • मेलर्स
  • बक्से
  • प्लास्टिक की चादरें
  • शिपिंग लेबल
  • फोम पैकिंग बोर्ड
  • स्थायी मार्कर
  • टेप
  • कैंची / कटर
  • कंप्यूटर
  • क्रेडिट कार्ड प्रसंस्करण उपकरण
  • Printer
  • Cash register
  • Work order form

प्रश्न: भारत में खाद्य पैकेजिंग कंपनी शुरू करने के लिए बुनियादी आवश्यकताएं क्या हैं?

उत्तर:

  • एक ठोस व्यवसाय योजना विकसित करें
  • बोर्ड पर शीर्ष पैकेजिंग कंपनियों का पता लगाएं
  • सुनिश्चित करें कि आपके पास अपना खुद का खाद्य पैकेजिंग व्यवसाय शुरू करने के लिए सभी उपकरण हैं। प्रत्येक व्यवसाय अपनी विशेषज्ञता में भिन्न होगा।

प्रश्न: खाद्य पैकेजिंग में उद्यम शुरू करने के लिए आपको कितनी न्यूनतम राशि निवेश करने की आवश्यकता होगी?

उत्तर:

एक प्रारंभिक उत्पाद लाइन बनाना आवश्यक है। कच्चे उत्पादों और पैकिंग को खरीदने के लिए ₹40,000 और ₹50,000 के बीच न्यूनतम नकद निवेश की आवश्यकता होगी। खाद्य पैकेजिंग उद्योग के लिए आवश्यक रसोई के उपकरण और मशीनरी आपके द्वारा पैक की जाने वाली खाद्य सामग्री के प्रकार के आधार पर अलग-अलग होंगे। हालाँकि, यदि आप कुछ उपकरण खरीदना चाहते हैं और बड़े पैमाने पर उत्पादन में खाद्य पदार्थों को पैक करने के लिए मजदूरों का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसकी कीमत आपको लगभग ₹2 से ₹3 लाख तक हो सकती है।

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