નાના કેફે

કોફી શોપ શરૂ કરવા

પેસ્ટ્રીઝ અને કેટલીક અન્ય વસ્તુઓ ખાવામાં આનંદ કરો. આધુનિક, કેઝ્યુઅલ વાતાવરણમાં ગુણવત્તાયુક્ત ક coffeeફી ફી અને નાસ્તાની સેવા આપવી એ સ્ટારબક્સથી પ્રેરિત વ્યાપાર મોડેલ છે જે વિશ્વભરના 31,000 થી વધુ કોફીહાઉસ સ્થળોએ વિકસ્યું છે. જો તમને કોફી પસંદ છે અને તમે કોઈ વ્યવસાયની તક શોધી રહ્યા છો, તો કોફી શોપ શરૂ કરવા અને તેને સફળ બનાવવા માટે આ તમારું માર્ગદર્શિકા છે.

કોફી શોપ શરૂ કરવા માટે ત્રણ સરળ વિકલ્પો છે:

ફ્રેન્ચાઇઝી ખરીદવી, આ સ્થિતિમાં મોટાભાગના મોટા વ્યવસાયિક નિર્ણયો તમારા માટે લેવામાં આવશે. ફ્રેન્ચાઇઝી ફી માટે, તમને ફ્રેન્ચાઇઝીના સપ્લાયર દ્વારા પસંદ કરેલા સ્થાન પર ટર્નકી કંપની આપવામાં આવશે.

તમે સ્થાપિત વ્યવસાય ખરીદી રહ્યા છો. ટર્નકી ખરીદવાની આ બીજી રીત છે. પરંતુ વેચાણ માટે સક્ષમ કંપની શોધવા એ સરળ કાર્ય નથી.

શરૂઆતથી જ માણસ. આ પસંદગીમાં ઘણું કામ લે છે પરંતુ મહત્તમ રાહત અને મહત્તમ લાભ પ્રદાન કરે તેવી સંભાવના છે.

તે જ ફંડામેન્ટલ્સ પ્રભાવને લાગુ પડે છે, તમે કોઈપણ રીતે પસંદ કરો છો. કોફી શોપ શરૂ કરવા માટે તમારા વ્યવસાયની યોજનામાં નીચે આપેલા મુખ્ય મુદ્દાઓ શામેલ હોવા જોઈએ.

ભાડે આપવા માટે એક સરસ જગ્યા શોધો.

કોફી શોપ ખોલતા પહેલા, તમે સમજી શકશો કે તેઓ શા માટે લોકપ્રિય છે. સૌ પ્રથમ, કોફી શોપ્સ એ સમાજીકરણ માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાનો છે. આંકડા સૂચવે છે કે તમારા મિત્રોને મળવા માટે કોફી શોપ સૌથી સામાન્ય જગ્યા છે. તે લોકો કે જેઓ કોઈ પુસ્તક અથવા મેગેઝિન વાંચવા અથવા વેબ પર સર્ફિંગ, પીવા અને નાસ્તામાં આનંદ માણવા માટે સમય પસાર કરવા માંગે છે તે માટે પણ તે એક સરસ સ્થળ છે.

અનૌપચારિક વ્યવસાયિક મીટિંગ્સ માટે અથવા વિદ્યાર્થીઓએ તેમનું શાળા કાર્ય ચાલુ રાખવા માટે માહિતી ફીની દુકાનો એ સામાન્ય સ્થળ છે. કોઈપણ પ્રખ્યાત કોફી શોપ પર જાઓ, અને તમે ક્લાયંટ અથવા શાળાના પ્રોજેક્ટ પર કાર્યરત વિદ્યાર્થીઓના જૂથને સૂચિ ચકાસી રહ્યા જોશો.

ઉપરોક્ત દૃષ્ટિકોણથી, જ્યારે તમે કોફી શોપ ખોલો છો, ત્યારે તમારે ગ્રાહકોને દોરવા માટે એક સરસ જગ્યા શોધવી આવશ્યક છે. જો તમે હાલની કંપનીને ફ્રેન્ચાઇઝીંગ અથવા ખરીદી રહ્યા છો, તો સ્થાન પસંદ કરવામાં આવશે, પરંતુ તમારે તપાસવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ કે વર્તમાન અથવા પસંદ કરેલું સ્થાન ઠીક છે કે નહીં.

ભાડુ વિરુદ્ધ સ્થળ

યાદ રાખો કે મોટાભાગનાં કેન્દ્રિય સ્થાનો તમારી નીચેની લીટી માટે શ્રેષ્ઠ નથી. મોલ્સ અને અન્ય ઉચ્ચ ટ્રાફિકવાળા વિસ્તારોમાં સામાન્ય રીતે સૌથી વધુ ભાડુ અને સૌથી વધુ પોસાય તેમ હોય છે. સ્ટોરફ્રોન્ટ્સ ક coffeeફી ફીની દુકાનો માટેના આદર્શ સ્થાનો છે they તેમાં સૌથી વધુ દૃશ્યતા હોય છે, ભાડા દર મોલ્સ કરતા સામાન્ય રીતે ઓછા હોય છે, અને તમે તમારા વ્યવસાયના સમયને તમારા માટે નિયત કર્યાને બદલે સેટ કરી શકો છો.

Autoટો ટો ટ્રાફિક અને પાર્કિંગ

તમે ibilityક્સેસિબિલિટી અને પાર્કિંગ વિશે કાળજીપૂર્વક વિચારવાની જરૂર છે સિવાય કે તમે મોલ અથવા અન્ય ઉચ્ચ ટ્રાફિક ટ્રાફિક સ્થાનમાં ન હોવ. જો કોઈ ગ્રાહકે તમારી સુવિધા મેળવવા માટે વ્યસ્ત એલી બંધ કરવી પડશે અથવા ઉપલબ્ધ પાર્કિંગ શોધવામાં મુશ્કેલી આવી રહી હોય, તો તેઓ તેમની કંપનીને બીજા સ્થાને ખસેડવાની સંભાવના વધારે છે. આદર્શરીતે, તમને વ્યસ્ત શેરીમાં અનુકૂળ, ખૂબ દૃશ્યક્ષમ સ્થાનની જરૂર છે જેમાં પુષ્કળ પાર્કિંગની જગ્યા હોય જેથી લોકો કામ અથવા શાળાએ જવા અથવા તેમના માર્ગમાં ઝડપથી પ્રવેશ કરી શકે.

રોકેટ રેક

કૂદકા અને બાઉન્ડ્રીમાં સાયકલ ચલાવવાની વધતી લોકપ્રિયતા સાથે, તંદુરસ્ત એલ-કે-અપ બાઇક રેક રાખવું ખૂબ મહત્વનું છે.

ક coffeeફી ફીની દુકાન યોગ્ય સ્થાન સાથે રાતોરાત સફળ થઈ શકે છે. પુષ્કળ કાર, પદયાત્રીઓ અને સાયકલ ટ્રાફિક અને પુષ્કળ પાર્કિંગવાળા વ્યસ્ત ક્રોસરોડ્સ નજીક એક સ્થાન શોધો અને સારી શરૂઆત પર જાઓ.

સતત ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા માલની સેવા કરો

કોફી ફીની દુકાન ખોલતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે ગોર્મેટ કોફી અને ચા પીનારાઓ, ફક્ત એક કપ ચા અથવા એક ફીણ કપમાં એક ટીબેગ કરતાં વધુ ઇચ્છે છે.

સમજદાર ગ્રાહકોની માંગને ધ્યાનમાં રાખીને, એવી કોઈ આશા નથી કે કોફી શોપ કંપની વફાદાર ગ્રાહકોને આકર્ષિત કરી શકે અને સમૃદ્ધ થઈ શકે, સિવાય કે તમે સતત શ્રેષ્ઠ દૈનિક અને વિશેષતા કોફી, ચા અને નાસ્તાની સેવા આપી શકતા નથી. આ કરવામાં સફળ થાઓ, અને ગ્રાહકો તમને

બજારમાં પસંદ કરશે, પછી ભલે તમે મધ્યમાં ન હોવ. આનો અર્થ એ કે તમારે આ કરવાની જરૂર પડશે:

શ્રેષ્ઠ તાજી-શેકેલી દાળોનો સ્રોત.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની એસ્પ્રેસો મશીન અને સંબંધિત ઉપકરણો, જેમ કે ગ્રાઇન્ડર, પાણી શુદ્ધિકરણ સિસ્ટમ્સ, વગેરે ખરીદો.

તાજી પેસ્ટ્રી અને નાસ્તા સાથે પીરસો.

ખાતરી કરો કે તમારી પાસે પ્રશિક્ષિત કોફી ઉત્પાદન સ્ટાફ છે – એક સક્ષમ, વ્યાવસાયિક બરિસ્ટા આવશ્યક છે.

ઉપભોક્તા ક્લાસિક્સ (ફ્રેપ્સ, ચી લેટેટ્સ, વગેરે) અને તમારી પોતાની મૂળ રચનાઓનું મિશ્રણ પ્રદાન કરો.

કોફી શોપ-ગ્રેટ ગ્રાહક સેવા કેવી રીતે શરૂ કરવી.

ઉત્તમ ગ્રાહક સેવા એ કોઈપણ સફળ કંપનીની વિશેષતા છે, ખાસ કરીને ફૂડ સર્વિસ ઉદ્યોગમાં. ઉત્તમ સ્થાન, સારી ગુણવત્તાવાળી વસ્તુઓ અને બાકી ગ્રાહક સેવા અને તમારી પાસે એક સરળ કોફી શોપ હશે તેવી સંભાવનાને જોડો.

સર્વેક્ષણો દર્શાવે છે કે પાંચમાંથી ચાર ગ્રાહકો ગ્રાહક સેવાને ખૂબ નોંધપાત્ર માને છે. સ્ટારબક્સની સફળતાની એક ચાવી એ તેની કાર્યક્ષમ અને વિશ્વસનીય કામગીરી છે. તે એક મોડેલ છે જે દરેક કોફી શોપના માલિકનું અનુકરણ કરવાનું સારું કરશે.

કાઉન્ટર સેવા વિરુદ્ધ ટેબલ સેવા

ઘણી લોકપ્રિય કોફી શોપ્સ કાઉન્ટર સેવાનો ઉપયોગ કરી રહી છે. જ્યારે તેમના પીણાં અને નાસ્તા મજૂર ખર્ચ ઘટાડવા અને તેને સરળ બનાવવા માટે તૈયાર થાય છે ત્યારે ગ્રાહકો ઓર્ડર આપે છે અને ચુકવણી કરે છે અને તેમને ક callલ કરે છે.

ટેબલ સેવા સામાન્ય રીતે ધીમી, વધુ મજૂર-વધુ અને વધુ રેસ્ટ restaurantરન્ટ ભાડામાં હોય છે જ્યાં ગ્રાહક સંપૂર્ણ ભોજનનો ઓર્ડર આપે છે અને સ્થાપનામાં વધુ સમય વિતાવે છે. બીજી બાજુ, ટેબલ સેવા હોવાથી ગ્રાહકોને કેન્ડી અથવા નાસ્તા સાથે બેસવાની વધુ તક મળે છે.

આરામદાયક, ટ્રેન્ડી વાતાવરણ બનાવો

સર્વેક્ષણો દર્શાવે છે કે મોટાભાગના લોકો સંમત છે કે પર્યાવરણ એ એક કેફે માટેનો સૌથી મોટો ડ્રો છે. તેના સર્વિસ મોડેલની ટોચ પર, સ્ટારબક્સનું ઠંડુ, ઠંડુ અને મૈત્રીપૂર્ણ વાતાવરણ તેની સફળતામાં નોંધપાત્ર ફાળો આપનાર છે.

જ્યારે કોફી શોપ ખોલતી વખતે યોગ્ય વાતાવરણ હોવું એ એવા ગ્રાહકોને આકર્ષિત કરવાની યુક્તિ છે જે મિત્રો અથવા વ્યવસાયિક સહયોગીઓ અને (આસ્થાપૂર્વક) સાથે વધારાની વસ્તુઓ ખરીદવા માંગે છે. અઠવાડિયાના બપોરે કોઈપણ પ્રખ્યાત કોફી શોપની મુલાકાત લો અને તમે વિદ્યાર્થીઓના જૂથો તેમના હોમવર્ક કરતા જોશો (સ્કૂલ લાઇબ્રેરી અથવા કાફેરિયા સિવાય).

પુષ્કળ કુદરતી પ્રકાશ અને આરામદાયક બેઠકો સાથે આખું વાતાવરણ સ્વચ્છ અને ખુશખુશાલ છે. બેઠક અને ટેબલ શૈલીઓ (જેમ કે બેંચ ટેબલ) ના સંયોજનનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાહક તેમજ વિવિધ કદના જૂથો ફિટ થઈ શકે છે. ખાતરી કરો કે રાત અને વરસાદના દિવસો માટે પુષ્કળ પ્રકાશ છે. જગ્યાની બહારના આંગણાની જગ્યા રાખવી એ એક મોટું આકર્ષણ છે અને તમારી કંપનીની લોકપ્રિયતામાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરે છે.

જો તમે ડિઝાઇન પ્રોફેશનલ છો, તો તમારા પરિસરના આંતરિક ભાગની રચના કરવા માટે કોઈ અનુભવી ઇન્ટિરિયર ડેકોરેટરને રાખીને ધ્યાનમાં લો. તમારે એક અનોખુ, વ્યક્તિગત વાતાવરણ જોઈએ છે જે ગ્રાહકનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે અને તેમાં ડિઝાઇનરના બધા ઘટકો શામેલ છે: લેઆઉટ, ફર્નિચર, ડેકોરેશન, લાઇટિંગ, ફ્લોરિંગ, વગેરે.

નાસ્તાની વિશાળ શ્રેણી ઓફર કરો

કોફી શોપ કેવી રીતે શરૂ કરવી તે અંગેની યોજનાની સફળતાનું બીજું રહસ્ય એ હકીકત છે કે, કોફી અને ચાના માર્કઅપ (વિશેષતા કોફી પર 80 ટકા સુધી) આપ્યા પછી, એકલા કોફી શોપ કોફીના વેચાણને ટેકો આપી શકશે નહીં. . બહુવિધ વેચાણ ફરજિયાત છે. કાઉન્ટર ઉપર શોમાં પ્રીમિયમ નાસ્તો કર્યા પછી, ગ્રાહકને વધુ ખરીદી કરવાની લાલચ આપવામાં આવશે.

કોફી અને ચા માટેના લોકપ્રિય ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:

મફિન્સ ‘

કેક ની

ત્યાં કૂકીઝ છે

તોપ બન્સ

અર્ધચંદ્રાકાર આકારના હતા

ત્યાં બેગલ્સ છે

સ્કોન્સ: સ્કોન્સ

ગ્રેનોલા ના બ્લોક્સ

દહીં અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કપ

કોલ્ડ ડ્રિંક્સ

ખાતરી કરો કે કામદારો ગ્રાહકોને ચેક-આઉટ પર ખાદ્ય વિકલ્પોની ઓફર કરે છે જો તેઓ ફક્ત કોફી અથવા ચાનો ઓર્ડર આપે.

ગુણવત્તા માટે, ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ કાં તો પૂર્વ-બનાવટ અથવા વિક્રેતાઓ પાસેથી ખરીદવા જોઈએ. વધારાના ઓર્ડર ફૂડ (જેમ કે સેન્ડવિચ, વગેરે) ની તૈયારી કરવી એ સમય માંગી લે છે અને, ખાસ કરીને વ્યસ્ત સમયમાં, વેચાણના એકંદર વોલ્યુમમાં ઘટાડો કરે છે. બેકડ ઉત્પાદનો નજીકની બેકરીથી જથ્થાબંધ દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવી શકે છે.

તમને ઇનામ કાર્ડ આપો

જો તમે યોગ્ય ઉત્પાદન પર ઉત્તમ મૂલ્ય ઓફર કરી રહ્યાં છો, તો લોયલ્ટી કાર્ડ પ્રોગ્રામ ગ્રાહકો માટે કેક પર હિમસ્તરની હોઈ શકે છે, અને તમે ખરીદનારને સહાય પણ કરી શકો છો. પૂર્વ ખરીદી પછી નિ RSSશુલ્ક આરએસએસ એસ્પ્રેસો અથવા વફાદારી કાર્ડ્સ પર 10 મોડું વિલંબ, કોઈપણના ચહેરા પર સ્મિત લાવે છે.

લોયલ્ટી કાર્ડ્સ નીચેના લોકોને સંબોધન કરશે:

અસ્તિત્વમાં છે તેવા ગ્રાહકોને ન આવવા કરતાં વધુ વખત પ્રોત્સાહિત કરવું

પ્રતિસ્પર્ધીઓ કરતાં તમારી કંપની પસંદ કરવા માટે ગ્રાહકની આવશ્યક અવરોધો સુધારો

ગ્રાહકોને વધુ નાણાંનું રોકાણ કરવા પ્રોત્સાહિત કરે છે

ખાતરી કરો કે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કાર્ડ્સ તમારા કંપનીના નામ અને લોગોને પ્રતિબિંબિત અક્ષરો અથવા વletsલેટ્સમાં રાખીને સ્પષ્ટ રીતે તોડી નથી. વૈકલ્પિક રીતે, ઘણી પીઓએસ યોજનાઓમાં હવે વફાદારી સેવાઓની સંપૂર્ણ શ્રેણી શામેલ છે, જેમાં ગ્રાહકો તેમના વletsલેટ જાહેર કરવા માટે એક વસ્તુ માટે ઓછું ચૂકવણી કરે છે.

ફ્રન્ટ બાજુ પર સેવા આપે છે

કોઈપણ ગ્રાહક સેવા-સઘન કંપનીની જેમ, કોફી શોપ ચલાવતા સમયે, માલિક હાજર હોવો જોઈએ અને શક્ય તેટલું કંપની સાથે સક્રિય હોવું જોઈએ. ઘણા ગ્રાહકો માટે, સારા વ્યવસાયની લાક્ષણિકતા એ છે કે માલિક આગળ અને પાછળ ઓર્ડર લે છે, લોકોની સેવા કરશે અને બોલશે.

હાથથી હાજરીથી કામદારોને તેમના શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન માટે પ્રેરિત કરવામાં પણ મદદ મળે છે. જ્યારે તમે તમારી કોફી શોપ શરૂ કરો ત્યારે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે. જો તમે હાજર ન રહી શકો, તો સારા મેનેજરને શોધવું મહત્વપૂર્ણ છે.