મિલ મશીનને નલાઇન કેવી રીતે વેચવું અને તેના પ્રકારો
ઉત્તર ભારતીયોના ખોરાકમાં ખાસ કરીને ભારતીય સમાજમાં ઘઉં એ એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. ઘઉં એ વિશ્વનો ત્રીજો સૌથી વધુ ઉત્પાદિત અનાજ છે અને તે વિશ્વની બે તૃતીયાંશ વસ્તી દ્વારા ખાવામાં આવે છે. ભારત પણ પાછળ નથી. ઘઉંના ઘણા ઉપયોગો છે. તે હૃદય રોગ સામે રક્ષણ આપે છે, કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરે છે, શરીરમાં ઝેર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, ડાયાબિટીઝ, કેન્સર, બ્લડ પ્રેશર, કિડની રોગ, યકૃત અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ સામે રક્ષણ આપે છે. ઘઉં ફાયદાકારક છે, આ ઘઉં આપણા આહારમાં મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે.
વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં ઘઉંનો ઉપયોગ વિવિધ રીતે થાય છે. પરંતુ ઘઉંનો લોટ વિવિધ પ્રકારના હોય છેલોટ:
- આ કણક બધા ફ્લોરમાં સૌથી વધુ વપરાય છે.
- તે ઘઉંના કર્નલના પાતળા ભાગમાંથી આવે છે જેને એન્ડોસ્પર્મ કહેવામાં આવે છે,
- તે સખત અને નરમ ઘઉંના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી સંપૂર્ણ હેતુ.
- આ પ્રકારના લોટનો તમામ પ્રકારના બેકરી ઉત્પાદનો માટે સાર્વત્રિક ઉપયોગ કરી શકાય છે –
- ઉદાહરણો – આથો બ્રેડ, કેક, કૂકીઝ અને પેસ્ટ્રીઝ.
પાવા લોટ:
બ્રેડ કણક મુખ્યત્વે વ્યાવસાયિક પકવવાના ઉપયોગ માટે જમીન છે, પરંતુ મોટાભાગના કરિયાણાની દુકાનમાં મળી શકે છે. તેમ છતાં તમામ હેતુસરનો લોટ, તેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વધુ છે
કેક ફ્લોર:
તે નરમ ઘઉં અને સરસ રેશમના લોટના મિશ્રણ છે અને તેમાં પ્રોટીન ઓછું છે.
તેનો ઉપયોગ કેક, કૂકીઝ, ફટાકડા, ઇન્સ્ટન્ટ બ્રેડ અને કેટલાક પ્રકારના પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે થાય છે.
કેકના લોટમાં સ્ટાર્ચની ટકાવારી વધુ હોય છે અને બ્રેડના લોટ કરતા ઓછી પ્રોટીન હોય છે
પેસ્ટ્રી તળિયે:
આ પ્રકારના લોટમાં એવા ગુણધર્મો હોય છે જે લોટ અને કેકના લોટના વચ્ચે હોય છે. તે સામાન્ય રીતે નરમ ઘઉંમાંથી પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કૂકીઝ, કેક, ફટાકડા અને સમાન બેકડ ઉત્પાદનો માટે પણ થઈ શકે છે. તેમાં કેકના લોટ અને ઓછા સ્ટાર્ચ કરતા થોડો વધુ પ્રોટીન હોય છે.
સોજી
આ દુરમ ઘઉંનો રફ ગ્રાઉન્ડ એન્ડોસ્પરમ છે.
દુરમ ઘઉં એ ઘઉંના છ વર્ગોમાં સૌથી મુશ્કેલ છે અને તેમાં તમામ ઘઉંનું પ્રમાણ સૌથી વધુ પ્રોટીન હોય છે. આને કારણે, તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પાસ્તા બનાવવા માટે આદર્શ છે અને તેનો ઉપયોગ અમેરિકન અને ઇટાલિયન બંને ઉત્પાદકો દ્વારા કરવામાં આવે છે. તે ભાગ્યે જ અમેરિકા અને લેટિન અમેરિકામાં દુરમ ઘઉંની બ્રેડ માટે વપરાય છે.
ડ્રમ ફ્લોર
ડ્રમ લોટ સોજીના ઉત્પાદનમાં ઉત્પાદન છે. તે સામાન્ય રીતે ચાર બી વિટામિન અને આયર્નથી સમૃદ્ધ હોય છે અને નૂડલ્સ બનાવવા માટે વપરાય છે.
ઘઉંનો લોટ એ તમામ ફ્લોરમાં સૌથી સામાન્ય છે. આમાં લગભગ તમામ ભોજન શામેલ છે. ઘઉંનો લોટ ફોલિક એસિડ, વિટામિન, વિટામિન ઇ, વિટામિન બી
6 અને બી સંકુલ અને મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, જસત જેવા ઘણા ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે.
આપણા દેશમાં ઘઉંનો ચપટ્ટીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. કેટલીક જગ્યાએ ચાપતીને રોટલી અથવા પોલી પણ કહેવામાં આવે છે. ચપટ્ટી ઘઉં અને તેના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
કેટલાક લોકો ઘઉંનો લોટ મીલની બહાર ફેંકી દે છે જ્યારે કેટલાક લોકો લંબચોરસ ઘઉંના તૈયાર બંધ પેકેટ લાવે છે …
મોટો સવાલ એ છે કે મીલ પર લોટ નીકળવા દેતા લોકોને ઘઉંનો લોટ મળી ગયો છે કે કેમ? દરેક વ્યક્તિએ તેમના અનુભવ મુજબ જવાબ આપવો જોઈએ .. સ્વચ્છતાનો અનુભવ, જેની પાસેથી તમે કણક બનાવવા માંગો છો, તે વધુ કે ઓછા એકસરખા છે.
બીજો વિકલ્પ એ તૈયાર બંધ બેક પોકેટ છે, તેથી બોલવા માટે, આપણે જે ઉગાડીએ છીએ તે ખાય છે. તૈયાર લોટ બજારમાં વિપુલ પ્રમાણમાં મળે છે પરંતુ તે કયા પ્રકારનો ઘઉં છે? જૂન કેટલો જૂનો છે તેનો જવાબ કોઈને ખબર નથી. એવું કહેવામાં આવે છે કે આયાત કરેલા લોટના ચાપિયાઓ ફૂગતા નથી અથવા ફૂલી શકતા નથી. આના પર દરેકનો પોતાનો અનુભવ હશે.
જૂના સમયમાં મહિલાઓ ઓવા ગાતી હતી અને જ્ તિ પર ઘઉં પીસતી હતી .. આજે આપણે એવું કંઇ કરી શકતા નથી, પણ સમય વીતતાં હવે જાતિની જગ્યા મશીનોથી બદલાઈ ગઈ છે …
આજે આપણે આત્મનિર્ભરતા સ્વીકારી છે. બહારના લોકો પર ભરોસો રાખવાને બદલે, લોકોએ તેમના પોતાના મકાનમાં લોટ મિલિંગ મશીન બનાવવાનું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ.
ઘરે તમારું પોતાનું મશીન રાખવાના ફાયદા –
1) આપણા પોતાના મકાનમાં અમારું પોતાનું મશીન હોવાથી, અમે જ્યારે જોઈએ ત્યારે તમારી સુવિધા મુજબ કણક બનાવી શકીએ છીએ
2) કણક દૂર કર્યા પછી, તમારે તેને ઘરે પાછા લાવવા માટે એક ભારે બેગ લઈ જવી પડશે.
3) જો તમે વરસાદની તુમાં કણક કાછો, તો તમે ઘરે લાવશો ત્યાં સુધી તે ભીની થઈ જાય છે. આ સમસ્યા તમારા મશીનથી ઉકેલી શકાય છે.
4) ફ્લોર મીલિંગ મશીન એ એક સમયનું રોકાણ છે .. તમે તેનો ઉપયોગ લાંબા સમય સુધી કરી શકો છો જેથી તે તમને નફાકારક બનાવે
5) મશીન પાસે કોઈ માનવ હસ્તક્ષેપ ન હોવાથી, તે તેનું કાર્ય સચોટ અને ઝડપી કરે છે
6) કેટલાક મશીનો સ્વત. સ્વચ્છ હોય છે તેથી સફાઈની ખૂબ જરૂર હોતી નથી
7) લોટ બનાવીને તમે કોઈપણ પ્રકારનું મિશ્રણ નહીં કરો. અથવા બીજા કોઈનો ઘઉં, અમારી પાસે પોતાનો ઘઉં નથી.
અમે આ મશીનને 3 મુખ્ય વિભાગોમાં વહેંચી શકીએ છીએ
- વાણિજ્યિક મિલ મશીન
- ઘરેલું મિલ મશીન
- ઘર સંકોચો મિલ મશી
1) વાણિજ્યિક મિલ મશીન –
લગભગ આ પ્રકારના મશીનમાં
3 હોર્સપાવર – 150 હોર્સપાવર એનર્જીનો ઉપયોગ થાય છે
કેટલાક સ્વચાલિત હોય છે અને કેટલાક અર્ધ-સ્વચાલિત હોય છે
વપરાયેલ વોલ્ટેજ આશરે 220 વોલ્ટથી 440 વોલ્ટ સુધી બદલાય છે
2) ઘરેલું મિલ મશીન –
લગભગ આ પ્રકારના મશીનમાં
0 એચ. પી – 4 એચ. પી વપરાય છે
આ પ્રકારના મશીનો પ્રાધાન્ય આપમેળે હોય છે, જ્યારે કેટલાક અર્ધ-સ્વચાલિત હોય છે
વપરાયેલ વોલ્ટેજ આશરે 220 વોલ્ટથી 240 વોલ્ટ સુધી બદલાય છે
3) ઘર સંકોચો મિલ મશીન
લગભગ આ પ્રકારના મશીનમાં
1 એચ. પી – 5 એચ. પી Pર્જાનો વપરાશ કરે છે
આ પ્રકારના મશીનો પ્રાધાન્ય આપોઆપ છે
વપરાયેલ વોલ્ટેજ આશરે 220 વોલ્ટ છે
(ઉપરની માહિતી બદલાઈ શકે છે)
પોષણક્ષમ દરો પર નેટ પર ઘણા પ્રકારનાં મશીનો ઉપલબ્ધ છે કેટલીક મહિલાઓ તેનો ઉપયોગ પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે કરી શકે છે
ખોરાક એ માનવની મૂળભૂત જરૂરિયાત છે એટલે કે ઘઉંનો લોટ એ માનવ જીવનનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.
તેથી અમે ઘર ઉકાળવાનો વ્યવસાય શરૂ કરી શકીએ છીએ.
આ વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે કોઈ વિશેષ તાલીમ લેવાની જરૂર નથી કોઈપણ સામાન્ય ગૃહિણી આ વ્યવસાય શરૂ કરી શકે છે
આ વ્યવસાયમાં પ્રારંભ કરવા માટે, તમારી વિચારસરણી તે સ્તરને નિર્ધારિત કરે છે કે તમે તમારા વ્યવસાયને કયા સ્તર પર લઈ જશો …
જો તમે પોતાનો વ્યવસાય નાના પાયે શરૂ કરવા માંગતા હો, તો તમારે શરૂઆતથી અથવા ઘરે જ શરૂ કરવું પડશે. મશીનની કિંમત તમે જે કંપની પાસેથી ખરીદી રહ્યા છો તેના પર નિર્ભર છે, તો પણ તેની કિંમત આશરે 30,000 થી 35,000 રૂપિયા થઈ શકે છે.
તમારા પોતાના ઘરેલુ ધંધાનો પ્રારંભ કરવા માટે ભાડા લેવાની જરૂર નથી અને તે તમારા વ્યવસાયની શરૂઆત કરે છે.
મશીનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો ??
ગ્રાઇન્ડીંગ મશીનનો ઉપયોગ તેના પ્રકાર પર આધારિત છે કેટલાક મશીનો અમે ઇન્સ્ટોલ કરીએ છીએ અને કેટલાક પ્રી-ફીટ છે.
- કેટલાક મશીનો ઘણી બધી જગ્યા લે છે અને કેટલાક ખૂબ ઓછી જગ્યા લે છે
- કેટલાક મશીનો વધારે બગાડે નહીં, કેટલાક કરે છે
- એક મશીન બીજાથી અલગ છે
- જો કે, ચાલો આપણે કેટલીક સામાન્ય બાબતો સમજીએ
1) એક વાટકીમાં ઘઉંના દાણા લો, ખાતરી કરો કે તેમાં કોઈ પત્થરો અને રેતીના કણો નથી.
2) આખા અનાજને ઓરડાના તાપમાને અનિશ્ચિત સમય માટે રાખો. ઘઉંનો 1 કપ 1 3/4 કપ લોટ (લગભગ) બનાવી શકે છે
- ઘઉંને હપરમાં મૂકો
- મશીન શરૂ થાય ત્યારે ઘોંઘાટ આવવાનું શરૂ થશે, ઘઉંને હપરમાં મૂકવાથી તે આપમેળે લોટમાં ફેરવાશે
તમે તે હપરની મદદથી તમારી પાસેના બધા અનાજ ફેંકી દો અને મશીન બંધ થવાની રાહ જુઓ
જ્યારે મશીન બંધ થઈ જાય, ત્યારે તમારા લોટને મુખ્ય દરવાજાની બહાર અને સ્લાઇડની બહાર કા.
(આખી પ્રક્રિયા તમે જે મશીન લઈ રહ્યા છો તેના મેન્યુઅલ બુકમાં લખેલી છે. તમે તે પ્રમાણે તમારા મશીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉપર આપેલી માહિતી એક નમૂના છે)
