ভুট জলকীয়াৰ উৎপত্তি, ব্যৱহাৰ আৰু বাণিজ্যিক খেতি

ভুট জলকীয়াহৈছে ভাৰতৰ উত্তৰ-পূবৰ ৰাজ্যসমূহত মুখ্যতঃ উৎপন্ন হোৱা এক প্ৰকাৰৰ জলকীয়া।  এই জলকীয়া  বৰ্তমান পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ গৰম জলকীয়াবোৰৰ ভিতৰত এটা। ব্যৱহাৰবোৰৰ ভিতৰত আছে শুকান জলকীয়া প্ৰক্ৰিয়াকৰণ, অলিঅৰেচিন আৰু কেপচাইচিন আহৰণ ইত্যাদি। ৰাজ্যখনত ভুট জলকীয়াৰ উৎপাদন বৃদ্ধিৰ বাবে অসম চৰকাৰে কেইবাটাও পদক্ষেপ গ্ৰহণ কৰিছে।

ভুত জলকীয়াৰ বিষয়ে তথ্য: 

• ভুত জলকীয়া বা ঘোষ্ট চিলি জালাপেনোতকৈ ৪০০ গুণতকৈ অধিক গৰম। 
• ভুত জলকীয়াক বোমা আৰু গ্ৰেনেড নিৰ্মাণৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে। 
• গাওঁবাসীয়ে জীৱ-জন্তুবোৰক দেৱাল, বেৰ আদিত প্ৰয়োগ কৰি তেওঁলোকৰ ঘৰ আৰু সম্পত্তিৰ পৰা আঁতৰাই ৰাখিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰে। 
• ভুট জলকীয়াৰ স্বাভাৱিক পৰিসৰ 855,000 ৰ পৰা 1,041,427 এছ.ইউ. 
• ভুত জলকীয়া বা ঘোষ্ট চিলিক আন বহুতো নাম যেনে নাগা জলকীয়া, বিহজলকীয়া, নাগাহাৰী, ৰাজা মিৰ্চা, বৰবিহ জলকীয়া ইত্যাদি নামেৰে জনা যায়। 

আপুনি জানেনে মাটিয়া ৰঙৰ ভুত জলকীয়া ৰঙা ৰঙৰ ভুট জলকীয়াৰ সমানে জলা হয় আৰু ইয়াৰে সোৱাদ অলপ মিঠাও হয়

ভুত জলকীয়া বা ঘোষ্ট চিলি এতিয়ালৈকে ভাৰতৰ দ্বাৰা উৎপাদিত আটাইতকৈ গৰম জলকীয়া। ভুট জলকীয়াক ২০০৭ চনত পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ গৰম জলকীয়া হিচাপে গিনিজ বুক অফ ৱৰ্ল্ড ৰেকৰ্ডছত লিপিবদ্ধ কৰা হৈছে। বৰ্তমানৰ ৰেকৰ্ড ধাৰক হৈছে "কেৰোলিনা ৰিপাৰ"। 

এই বিখ্যাত ঘোষ্ট চিলি, যাৰ অৰ্থ হৈছে "ভুত জলকীয়া" ভাৰতৰ উত্তৰ-পূবৰ ৰাজ্যসমূহত পোৱা যায়। পকা হ'লে, জলকীয়া প্ৰায় 2.5 ৰ পৰা 3.5 ইঞ্চি দীঘল আৰু 1ৰ পৰা 1.5 ইঞ্চি বহল হয়। ৰঙৰ প্ৰকাৰবোৰৰ ভিতৰত আছে ৰঙা, হালধীয়া আৰু কমলা। 

ভুত জলকীয়াৰ উৎপত্তি

ভুত জলকীয়াৰ উৎপত্তিৰ স্থান হৈছে অসম,চাহপাতৰ লগতে অসমত ভুত জলকীয়াৰ খেতিও কৰা হয়।

ভুত জলকীয়াৰ বাণিজ্যিক খেতি আৰু প্ৰসাৰ

আগতে বাণিজ্যিক ভাৱে ইয়াৰ খেতি কেৱল অসমত কৰা হৈছিল যদিও বৰ্তমান নাগালেণ্ড,মণিপুৰতো ইয়াৰ খেতি কৰা হয়।

আগতে কেৱল অসম ৰাজ্যতে খেতি কৰা হৈছিল, অৱশ্যে চুবুৰীয়া ৰাজ্য নাগালেণ্ড আৰু মণিপুৰতো বাণিজ্যিক খেতি আৰম্ভ হৈছে। অসমত প্ৰায় 30% লোক দৰিদ্ৰসীমাৰ তলত বাস কৰে। আৰু অঞ্চলটোৰ চাহ উদ্যোগৰ চাহিদা হ্ৰাস হোৱাৰ সৈতে, ভূত জলকীয়াৰ খেতি ৰাজ্যখনৰ বাবে অৰ্থনৈতিকভাৱে লাভজনক হ'ব পাৰে।  

অসম চৰকাৰে কৃষকসকলক উৎসাহ যোগাই অঞ্চলটোত ভুট জলকীয়াৰ খেতি বৃদ্ধি কৰিবলৈ চেষ্টা কৰি আছে। এই ধন কেন্দ্ৰীয় চৰকাৰৰ উত্তৰ-পূব পুঁজিৰ বাবে উদ্যানপালন অভিযানৰ অধীনত উপলব্ধ কৰা হৈছে। ৰপ্তানিমূল্যৰ তুলনাত স্থানীয় বজাৰৰ মূল্য নিম্নতম। অসমৰ বাক্সা আৰু নগাঁও জিলাৰ হাজাৰ হাজাৰ কৃষকে ইতিমধ্যে ভুট জলকীয়াৰ খেতি আৰম্ভ কৰিছে। বহুতো ফাৰ্মা কোম্পানীয়ে ভুট  জলকীয়াক অষ্ট্ৰেলিয়া, ইউকে, আমেৰিকা যুক্তৰাজ্য আদিৰ দৰে বিদেশী বজাৰলৈ ৰপ্তানি কৰিবলৈ চেষ্টা কৰি আছে।

উদ্ভিদৰ উচ্চতা 1.2 ৰ পৰা 2 মিটাৰৰ ভিতৰত হয় আৰু সাধাৰণতে পাত্ৰৰ আকাৰ আৰু ব্যৱধানৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। উদ্ভিদৰ পাতবোৰ এক প্ৰকাৰৰ সৰু আৰু সেউজীয়া ৰঙৰ। উদ্ভিদৰ সঠিক বিকাশৰ বাবে উচ্চ স্তৰৰ উষ্ণতা আৰু আৰ্দ্ৰতাৰ প্ৰয়োজন আৰু মাটিৰ পিএইচ স্তৰ 6 ৰ পৰা 7 ৰ ভিতৰত হ'ব লাগে। উদ্ভিদটো ফুলিবলৈ প্ৰায় ১০০ দিন আৰু শস্য চপোৱালৈকে আৰু ১০০ দিন লাগে।

আপুনি টাবত কেনেকৈ ভুত জলকীয়াৰ খেতি কৰিব পাৰে?

• গুটিবোৰ গোটেই ৰাতি পানীত তিয়াই ৰাখক। বীজৰ ওপৰত যিকোনো বেক্টেৰিয়া মাৰিবলৈ সামান্য পৰিমাণৰ ব্লিচ বা হাইড্ৰজেন পেৰোক্সাইড, 1 অংশৰ পৰা 9 অংশ পানী যোগ দিব পাৰি।
• বীজৰ ট্ৰেখন পটিং মাটিৰে ভৰ্তি কৰক আৰু প্ৰতিটো ছিদ্ৰৰ ৰিমৰ সৈতে মাটি সমান কৰক।
•  পাতল অনুভৱ কৰা ভাল মানদণ্ডৰ মাটি ব্যৱহাৰ কৰিব। মাটিখিনি ভালদৰে পানী দিয়ক আৰু পাত্ৰটো কম সময়ৰ বাবে নিষ্কাশন কৰিবলৈ দিয়ক।
• প্ৰতিটো ৰোপণ ছিদ্ৰৰ মাটিত 1 ৰ পৰা 2 টা বীজ হেঁচক, বীজটো লাহেকৈ তিতা মাটিলৈ ঠেলি দিয়ক, এক-চতুৰ্থাংশ ইঞ্চিতকৈ গভীৰ নহয়। বীজখিনি মাটিৰে ঢাকি দিয়ক, কিন্তু মাটিখিনি বীজৰ ওপৰৰ ফালে হেঁচি নিদিব।
• বীজৰ ট্ৰেখন গৰম কৰা মেট বা বৈদ্যুতিক গৰম কৰা পেডত ৰাখক ভুট জলকীয়াৰ সঠিক অংকুৰণৰ বাবে মাটি 75 ৰ পৰা 90 ডিগ্ৰী লৈ যাব লাগিব; যদি মাটি অত্যাধিক ঠাণ্ডা থাকে, বীজবোৰ গজাব নোৱাৰে। বীজট্ৰেবোৰ গজাৰ বাবে পোনপটীয়া পোহৰত ৰখাৰ প্ৰয়োজন নাই।
• বীজট্ৰেত মাটি আৰ্দ্ৰ কৰি ৰাখিব কিয়নো বীজবোৰ গজাৰ বাবে নিৰন্তৰ আৰ্দ্ৰতাৰ প্ৰয়োজন। গৰম কৰা মেটে দ্ৰুত পানীৰ বাষ্পীভৱনত সহায় কৰিব, সেয়েহে দৈনিক পানী প্ৰয়োগ কৰিব। পুলি গজি যোৱাৰ পিছত, অত্যাধিক পানী পৰিহাৰ কৰিবলৈ পানীৰ প্ৰয়োগ বোৰ পিছলৈ স্কেল কৰক, যি পুলিবোৰ পাতল আৰু ঘূৰণীয়া কৰিব পাৰে।
• পুলিবোৰ দেখা পোৱাৰ পিছত উজ্জ্বল সূৰ্যৰ পোহৰলৈ স্থানান্তৰ কৰক। ডাঠ, সংহত জালুক গছ গজাবলৈ দক্ষিণমুখী খিৰিকী এখন সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ; আন খিৰিকীত ৰখা উদ্ভিদবোৰ প্ৰায়ে ওখ আৰু ঘূৰণীয়া হৈ পৰে, পোহৰৰ বাবে উপনীত হয়।
• যিকোনো বেক্টেৰিয়া বা ভেঁকুৰ আঁতৰাবলৈ 1 অংশ ব্লীচ্ছৰ মিশ্ৰণত 9 অংশ পানীত ৰোপণ পাত্ৰ ধুব। ডিচৱাছিং চাবোন আৰু পানীৰ মিশ্ৰণত সেইবোৰ পুনৰ পৰিষ্কাৰ কৰক; পৰিষ্কাৰ পানীৰে ভালদৰে ধুই পেলাওক আৰু পাত্ৰবোৰ শুকান হ'বলৈ দিয়ক।
• প্ৰতিটো পটিং পাত্ৰত সতেজ পাত্ৰ মাটি  2 ইঞ্চিৰ ভিতৰত ভৰ্তি কৰক। যেতিয়া সেইবোৰ কেইইঞ্চিমান ওখ হয়, প্ৰতিটো পাত্ৰত ভুট জোলোকিয়া জালুকৰ পুলি এটা ৰাখক আৰু উদ্ভিদটো ঢাকিবলৈ অতিৰিক্ত পাত্ৰ মাটি যোগ দিয়ক। পাত্ৰটোৰ ওপৰত আধা ইঞ্চি ঠাই এৰি দিয়ক যাতে উদ্ভিদটোত পানী দিয়াৰ সময়ত মাটি ধুই নাযায়।
• জলকীয়া গছবোৰ দক্ষিণমুখী খিৰিকীএখনত বাঢ়ি অহা পোহৰৰ তলত ৰাখিব। অত্যাধিক পানীৰ বাবে পানীয়ে জলকীয়া গছবোৰে ফুল পেলাব।
• সৰু ৰঙৰ ব্ৰাছৰ মুৰটো পানীৰে সেমেকা কৰক আৰু যিকোনো অতিৰিক্ত জোকাৰি দিয়ক। ব্ৰাছৰ মূৰেৰে ভুট জোলোকিয়া ফুলৰ কেন্দ্ৰটো লাহেকৈ ব্ৰাছ কৰক। ব্ৰাছৰ দ্বাৰা সকলো ফুল হাতেৰে পৰাগ নোহোৱালৈকে পুনৰাবৃত্তি কৰক। ফল প্ৰদানৰ বাবে পৰাগ প্ৰয়োজনীয় আৰু এই পদক্ষেপ অবিহনে ঘৰৰ ভিতৰত নহ'ব।

ৰোগ আৰু কীট নিয়ন্ত্ৰণ:

ভুট জলকীয়াৰ সৈতে সম্পৰ্কিত ৰোগবোৰ ভেঁকুৰ, বেক্টেৰিয়া বা ভাইৰেল সংক্ৰমণ হ'ব পাৰে। ভেঁকুৰৰ সংক্ৰমণৰ ফলত কলেটোট্ৰিচুম কেপচিচি, স্ক্লেৰোটিনিয়া স্ক্লেৰোটিঅৰম আৰু ৰাইজকটনিয়া চোলানিৰ ফলত ফল, কাণ্ড  পচি যায়। বেক্টেৰিয়াৰ সংক্ৰমণ বৃদ্ধিৰ পিছৰ পৰ্যায়ত হ'ব পাৰে আৰু আৰ. চোলানেচিয়াৰাম বেক্টেৰিয়াৰ ফলত হ'ব পাৰে।

ভুট জলকীয়া: বজাৰৰ চাহিদা আৰু লাভ

ভুট জলকীয়াৰ চাহিদা শেহতীয়াকৈ কেৱল এছিয়াৰ বজাৰতে নহয় ইউৰোপীয় বজাৰতো বৃদ্ধি পাইছে। ইউৰোপীয় আমদানি ২ গুণতকৈও অধিক বৃদ্ধি পাইছে আৰু এই বৃদ্ধিৰ কাৰণ হোৱা মুখ্য অৱদানকাৰী হৈছে মৰক্কো আৰু তুৰ্কী। অন্যান্য দেশবোৰৰ ভিতৰত আছে ফ্ৰান্স, ইউকে, স্পেইন আৰু ৰোমানিয়া।

লাভৰ ক্ষেত্ৰত, এজন গড় কৃষকে প্ৰতি বিঘাত প্ৰায় 1500 পুলি খেতি কৰিব পাৰে যি হৈছে প্ৰায় 0.13 হেক্টৰ ভূমি। প্ৰতিটো শস্য চক্ৰৰ পৰা গড়ে 3 কিলো জলকীয়া উৎপাদন কৰা হয় আৰু লাভ 20000 চনৰ পৰা 25000 চনলৈ প্ৰতি বিঘা ভূমিত হয়। স্থানীয়ভাৱে প্ৰতি কিলোগ্ৰামৰ মূল্য ঋতুৰ ভিতৰত 300 টকাৰ ভিতৰত হয় আৰু অফ-চিজনৰ বাবে 600 টকালৈ বৃদ্ধি হয়। আন্তৰ্জাতিক ৰপ্তানিৰ বাবে, মূল্য প্ৰতি কিলোত 1800 ৰ পৰা 2000 টকালৈ কেৱল উপনীত হয়। লাভৰ মাৰ্জিন বহুত বেছি অৱশ্যে উন্নত ফলাফলৰ বাবে সঠিক ব্যৱস্থাপনা কাৰ্যকৰী কৰিব লাগে।

আৰু পঢ়ক:ভাৰতত চফ্ট ড্ৰিংকছৰ ব্যৱসায় কেনেকৈ আৰম্ভ কৰিব?

ভুট জলকীয়াৰ ব্যৱহাৰ: 

ভুট জলকীয়া ইয়াৰ তীব্ৰ তাপ আৰু গোন্ধৰ বাবে চিলি চছ প্ৰস্তুত কৰাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াক শুকোৱা আৰু পাউডাৰৰ ৰূপত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। উত্তৰ-পূবৰ স্থানীয় লোকসকলে তেওঁলোকৰ বিভিন্ন স্থানীয় ৰন্ধনপ্ৰণালীত সংযোজন হিচাপে ইয়াক কেচাকৈ খায়। ভুত জলকীয়াৰ চাটনিটো ব্যৱহাৰ কৰা হয়। তদুপৰি বিভিন্ন মাংস ৰান্ধোতেও ইয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয় 

ভুট জলকীয়াৰ উপকাৰীতা

• ই বন্ধ নাক খোলাত সহায় কৰে।
•  এণ্ডোৰ্ফিন মুকলি কৰি মেজাজ উন্নত কৰে।
•  ৰক্ত সঞ্চালন উন্নত কৰে আৰু ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰে
•  বিপাক দ্ৰুত কৰি ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।
•  শৰীৰৰ তেজ গোট মৰাৰ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে, হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰে।
• হজম উন্নত কৰে।

ভুত জলকীয়াৰ ভৱিষ্যত: 

ভুত জলকীয়াত অলিওৰেচিন আৰু কেপচাইচিনৰ উচ্চ ঘনত্ব আছে। স্থানীয় তথা আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় বজাৰত এই দুয়োটা উপাদানৰ বাবে চাহিদা বহুত বেছি। সাম্প্ৰতিক সময়ত, আমেৰিকা যুক্তৰাজ্য আৰু ইউৰোপৰ দৰে পশ্চিমীয়া বজাৰত এই জলকীয়া অধিক গ্ৰহণ যোগ্য হৈ আহিছে। ভুত জলকীয়াই ইয়াৰ গুণাগুনৰ বাবে নিশ্চিতভাৱে আন্তৰ্জাতিক বজাৰত প্ৰৱেশ কৰিব।  

অসমত, ভুট জলকীয়াৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা সামগ্ৰীবোৰ মুখ্য ইউৰোপীয় আৰু আমেৰিকা যুক্তৰাষ্ট্ৰৰ বজাৰলৈ ৰপ্তানি কৰাৰ বাবে ইতিমধ্যে পদক্ষেপ লোৱা হৈছে। বাণিজ্যিক ভুট জলকীয়া খেতি ভাৰতীয় কৃষকসকলৰ বাবে এক লাভজনক বিকল্প হ'ব পাৰে।

ভুত জলকীয়াৰ বিষয়ে ৫ টা আমোদজনক তথ্য যি আপোনাক আচৰিত কৰিব পাৰে

• তথ্য 1: আটাইতকৈ জলা ভুত জলকীয়া  মৃদুতম জালপেনোৰ তুলনাত 417 গুণ গৰম হ'ব পাৰে। 
• তথ্য 2:  ভুত জলকীয়া সামৰিক শ্ৰেণীৰ গ্ৰেণেড বোমা নিৰ্মাণত ব্যৱহাৰ হৈছিল।
• তথ্য 3: ভাৰতত হাতীক প্ৰতিহত কৰিবলৈ বেৰ আৰু দেৱালত ভুত জলকীয়া চেপি দিয়া হৈছিল।
• তথ্য 4:ই ভাৰতীয় শব্দ ভুটৰ অনুবাদৰ পৰা ইয়াৰ ভয়ানক ইংৰাজী নাম লাভ কৰে, যাৰ অৰ্থ হৈছে "এক বিশেষভাৱে অশুভ আত্মা"।
• তথ্য 5: ই এজন YouTubeতাৰকা।

বহু লোকে এই জলকীয়াৰ সৈতে কৰা পৰীক্ষণৰ বহুতো আমোদজনক ভিডিঅ' আছে– ই সঁচাকৈয়ে জলকীয়াৰ ৰক ষ্টাৰ। 

উপসংহাৰ

আহিবলগীয়া সময়ত আন্তৰাষ্ট্ৰীয় বজাৰত ভুত জলকীয়াৰ চাহিদা বৃদ্ধি হ'ব। আমি যদি ইয়াক সঠিক পদ্ধতিৰে সংৰক্ষণ কৰিব পাৰো তেন্তে ই এক লাভজনক ব্যৱসায়লৈ পৰিগণিত হ'ব পাৰে।

শেহতীয়া আপডেট, বাতৰি ব্লগ, আৰু মাইক্ৰ', ক্ষুদ্ৰ আৰু মজলীয়া ব্যৱসায় (এমএছএমই), ব্যৱসায়িক পৰামৰ্শ, আয়কৰ, জিএছটি, দৰমহা আৰু একাউণ্টিং সম্পৰ্কীয় প্ৰবন্ধৰ বাবে Khatabook অনুসৰণ কৰক