কীভাবে একটি মাছ চাষের ব্যবসা শুরু করবেন
মাছ চাষকে ‘পিসিকালচার’ বলা হয় এবং এটি সংলগ্ন পুকুরে মাছ চাষ হিসাবে বাণিজ্যিকভাবে অনুশীলন করা হয়। ভারতে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ খাত যা কৃষি রফতানি এবং খাদ্য সুরক্ষায় উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। খাদ্যের জন্য মাছের চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে বিশ্বজুড়ে অতিরিক্ত মাছ ধরা লোকসান হ্রাস পাচ্ছে। এর ফলশ্রুতিতে মাছের খামার বা জলজ চাষ তৈরি হয়েছে যার মধ্যে মাছগুলি মানবসৃষ্ট পুকুর বা ট্যাংকগুলিতে কৃত্রিমভাবে প্রজনন করা হয়। জলজ চাষ এখন এতটাই সাধারণ যে বিশ্বের মৎস্য জনসংখ্যার ৫০% এরও বেশি জলছবি থেকে এসেছে কেবল ২০১ 2016 সালে। সামগ্রিকভাবে, মোট মাছ সরবরাহের 62% আসে চীন থেকে।
ভারতীয় মাছ চাষের সুবিধা
দুবেলার খাবার অংশ হিসাবে, অন্তত 60 ভাগ ভারতীয়দের মাছ খায়।
বাজারে মাছের চাহিদা প্রবল এবং এর দামও খুব বেশি এবং ভাল আয়ের নিশ্চয়তাও রয়েছে।
ভারতের প্রায় ক্রান্তীয় এবং ক্রান্তীয় জলবায়ু মাছ ক্রমবর্ধমান এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।
যেহেতু ভারতে প্রচুর জলের উত্স যেমন হ্রদ, জলাশয়, নদী, স্রোত ইত্যাদি রয়েছে তাই মাছ কেনা এবং খামারে মাছ চাষ করা খুব একটা কঠিন বিষয় নয়।খামারে মাছ চাষ করা কোনও জটিল প্রক্রিয়া নয়। এটি যেমন হাঁস, সবজি, গৃহপালিত পশু, ইত্যাদি কৃষকদের মধ্যে ইন্টিগ্রেটেড জলজ পালন খুবই সাধারণ হিসাবে অন্যান্য কৃষি ধরনের সঙ্গে মিলিত হতে পারে।
যেহেতু মাছ চাষের শিল্প অন্যান্য কৃষিকাজের মতো শ্রমসাধ্য নয়, তাই প্রতিদিনের কাজ পরিচালনা করা সহজ। এটি পরিবারের অন্যান্য সদস্য যেমন শিশু এবং মায়েরাও সহজেই পরিচালনা করতে পারেন।
পুকুরে মৎস্য চাষের কিছু নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। পুকুরটি তৈরির আগে সঠিক ধরণের সাইট নির্বাচন করা প্রয়োজন। সুতরাং ফিশারিগুলিতে প্রথম ধাপটি হ’ল সঠিক ধরণের সাইট নির্বাচন করা।
সাইট নির্বাচন
মাছের ব্যবসায়ের সাফল্য নির্ভর করে সঠিক জায়গা নির্বাচনের উপর। নির্বাচিত সাইটে সারা বছর ধরে ভাল জল সরবরাহ করা উচিত এবং মাটির ভাল জলের ধারণ ক্ষমতা থাকতে হবে। সাইট নির্বাচনের কারণগুলি 3 টি বিভাগে বিভক্ত করা যায়:
জৈব
পরিবেশগত
সামাজিক
জৈবিক উপাদান
জৈবিক কারণগুলি সংস্কৃতির উদ্দেশ্যে বেছে নেওয়া মাছের প্রজাতির সাথে সম্পর্কিত। মাছের খামার প্রতিষ্ঠার সময় বীজ উত্স, জাত, সংস্কৃতি প্রকার, প্রজাতি ইত্যাদি বিবেচনা করতে হবে।
বাস্তুসংস্থান বিষয়ক
জলবায়ু, মাটি, জল এবং টোগোগ্রাফি হ’ল প্রাথমিক কারণ যা মাছ চাষ পুকুর নির্মাণের সময় বিবেচনা করা উচিত। এগুলি নীচে হিসাবে গণনা করা যেতে পারে:
প্রাথমিকভাবে মাটি অবশ্যই একটি পুকুরে জল রাখতে সক্ষম হবে। যে এটি ভাল জল ধরে রাখার ক্ষমতা থাকতে হবে।
ভেজা হাতে এক মুঠো মাটি নিয়ে নিন এবং এটি চেপে নিন। খেজুর খোলার পরে মাটি যদি আকারটি ধরে রাখে তবে মাটি পুকুর স্থাপনের জন্য উপযুক্ত।
পাথুরে, চুনাপাথর, বেলে মাটি এড়ানো উচিত কারণ তারা জল ধরে রাখতে পারে না।
দোআঁশ মাটি, মাটির মাটি, পলি ইত্যাদি পুকুর নির্মানের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
উপস্থিত থাকলে কাঁকন 10% এর বেশি হওয়া উচিত না।
জলের অবশ্যই একটি নিরপেক্ষ pH থাকতে হবে। অ্যাসিডিক বা ক্ষারীয় জলের ক্ষেত্রে যথাযথ সংশোধন করতে হবে।
পুকুরটি প্রাকৃতিক জলাশয়ের মতো পুকুর বা নদীর মতো নির্মাণ করা উচিত। তবে এটি বন্যার অঞ্চল থেকে দূরে থাকা উচিত।
জল লবণাক্ততা আরেকটি বিষয় যা বিবেচনা করতে হবে যে সমস্ত মাছ লবণাক্ত জল সহ্য করতে পারে না।
পুকুর নির্মাণের জন্য ল্যান্ড টোগোগ্রাফি প্রয়োজনীয়। শিল্প অঞ্চল, বন্যার ঝুঁকিপূর্ণ অঞ্চল, কম বৃষ্টিপাতের অঞ্চল, বিদ্যুতের খুঁটি এবং ঘন শিকড় গাছপালার মতো অঞ্চলগুলি এড়ানো উচিত।
সামাজিক কারণ
একটি মাছ ব্যবসা শুরু করার সময় সামাজিক কারণ বিবেচনা করা বিদ্বেষপূর্ণ লাগতে পারে। এটি তবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ স্থানটির তিহ্য এবং সংস্কৃতিটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এটি লোকাল দ্বারা খামারের গ্রহণযোগ্যতা এবং কোনও আইনি সমস্যা নিশ্চিত করবে। অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে রয়েছে বাজারের দিকগুলি, পরিবহন, অ্যাক্সেসযোগ্যতা, অবকাঠামোগত সুবিধা ইত্যাদি …
ভারতে মাছ চাষের জন্য পুকুর নির্মাণ
সাইট ক্লিয়ারিং, তীর বা ডাইক নির্মাণ, পুকুর খনন, লতা ও আউটলেট নির্মাণ, ডাইকের আচ্ছাদন এবং নির্বাচিত স্থানে পুকুর নির্মানের জন্য পুকুরের সর্বশেষে তবে শেষ নয় তবে বেড়া দেওয়া।
সাইটটি সাফ করা হচ্ছে
সাইটটি অবশ্যই ঝোপঝাড়, গাছের ডালপালা এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করতে হবে। গাছ ও অন্যান্য গাছপালা অবশ্যই পুকুরের ক্ষেতের 10 মিটারের মধ্যে অপসারণ করতে হবে। পৃষ্ঠের প্রায় 30 সেন্টিমিটার মাটি পরিষ্কার করা দরকার কারণ এগুলিতে শিকড় এবং অন্যান্য জৈব ধ্বংসাবশেষ রয়েছে যা পুকুরের বিকাশে হস্তক্ষেপ করে।
ডাইক খনন এবং নির্মাণ
একটি আদর্শ রঙ্গিনীতে 15-30% পলি, 30-35% কাদামাটি এবং 45-55% বালি থাকতে হবে। ডাইকটি খননের পরে, রিজটি অবশ্যই ওপেলের সাথে আনুপাতিক হতে হবে। 1: 2 অনুপাতের বালি এবং কাদামাটির মিশ্রণটি রঞ্জক উন্নত করতে 15 সেমি পুরু স্তর তৈরি করতে জমা করতে হবে। এটি পুকুরের মাঝখানে করা হয়। সাধারণত, পার্বত্য অঞ্চলে বাঁধ পদ্ধতি অনুসরণ করা হয় এবং সমভূমিতে খনন করা হয়। প্রয়োজনীয় হিসাবে উভয় পক্ষের ডাইকগুলি তৈরি করা হয়। তবে, মাছের সংস্কৃতির জন্য বেড়িবাঁধের পদ্ধতি অনুসরণ করা যায় না কারণ স্পেসিফিকেশন অনুসারে স্ট্যান্ডার্ড গভীরতা এবং আকার পাওয়া কঠিন।
খালি এবং আউটলেট নির্মাণ
পুকুরগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল ভরাট করা প্রয়োজন যার জন্য ফিডার খাল পাশাপাশি পাশাপাশি নির্মিত হয় খালি এবং আউটলেটগুলি জল প্রবাহিত করতে দেয়। খালিগুলি পুকুরের শীর্ষে নির্মিত হয় যখন পুকুরের নীচে থাকে আউটলেটগুলি। খালি পাইপগুলি এমনভাবে ডিজাইন করা উচিত যাতে এটি পূরণ করতে 2 দিনের বেশি সময় লাগে না। আউটলেটগুলি মাছ সংগ্রহের জন্য পুকুরের জল সরবরাহ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি পানির গুণগতমান বজায় রাখার জন্য তাজা জলের সাথে প্রতিস্থাপনের সময় বাসি জল নিষ্কাশন করতে ব্যবহৃত হয়।
প্রজাতির মাছ চাষ পুকুর
পুকুরে মাছ চাষ
পুকুরে মাছ চাষ
মাছের বৃদ্ধির পর্যায়ে বিভিন্ন ধরণের পুকুর রয়েছে যেমন:
নার্সারি পুকুর
৩-৪ সেমি দৈর্ঘ্য না পাওয়া পর্যন্ত এই পুকুরে 3 দিনের পুরানো স্প্যানগুলি লালন করা হয়। এটি প্রায় 30 দিন সময় নেয়।
পর্যবেক্ষণ ট্যাঙ্ক
ছোট, তাজা বেকড মাছ বড় হয়ে তাদের খাওয়ানো শুরু করে। তবে এগুলি পুরোপুরি প্রাপ্ত বয়স্ক মাছের হয় না। ‘ভজা’ নামে এই ধরণের মাছ 12-15 সেন্টিমিটার আকারের না হওয়া পর্যন্ত পুকুর লালন পালন করা হয়। এই মাছগুলিকে আঙুল বলা হয়।
মজুদ পুকুর
মজুদ পুকুর জলে বড় হয় এবং বাজার আকারের মাছের লালন পালন করে। সময়কাল 8- 10 মাসের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। পুকুরের আকার সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট কোনও নিয়ম না থাকলেও পুকুরের আয়তন ২-৩ হেক্টর।
জৈব পুকুর
জৈব-পুকুরগুলি ট্যাঙ্কগুলি নিষ্পত্তি করে যা কখনও কখনও স্টকিং পুকুর হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এই জলাশয়ে ফিশপোন্ডের জল জৈবিকভাবে বিশুদ্ধ করা হয়।
মাছের জাতগুলি নির্বাচন করা
পুকুর নির্মানের পরবর্তী পদক্ষেপটি হ’ল মাছের প্রজাতি লালন-পালনের জন্য নির্বাচন করা। এখানে প্রথম ধরণের মাছ বিবেচনা করা হ’ল অলংকার, মিঠা জলের বা ব্র্যাকিশ জলের মাছ। সঠিক ধরণ এবং জাত নির্বাচন করা পুকুরের পানির ধরণ, সংস্থানসমূহের সহজলভ্যতা, জলবায়ু পরিস্থিতি এবং বাজারের চাহিদার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, রোহু, ক্যাটফিশ, ক্যাটলা, ঘাস কার্প ইত্যাদি কার্প ফিশগুলি ভারতীয় পুকুরগুলির জন্য বোঝানো হয়। কিছু কৃষক সম্পদের আরও ভাল ব্যবহার নিশ্চিত করতে একই পুকুরে দুই বা ততোধিক প্রজাতির মাছ উত্থাপন করেন। আলংকারিক মাছের ক্ষেত্রে, বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি প্রজাতি হ’ল পঙ্গপাল, বার্বস, মিঠা পানির হাঙ্গর, ড্যান্ডেলিয়নস, গোল্ডফিশ ইত্যাদি….
